Торте од тартуфа са вишњама

Категорија: Посластичарница
Торте од тартуфа са вишњама

Састојци

бисквит:
јаје 5
брашно 125 гр.
шећер 125 гр.
квалитетан какао 35 гр.
прстохват соли
облик пречника 26 цм. прекријте дно папиром за печење и целу форму подмажите путером
ганацхе:
крем 35% 100 мл.
тамна чоколада 55% какао 100 г
за тартуфе:
коштице вишње у с / с 200 гр.
коњак или ракија 2 кашике кашике л.
чипс (струготине) за украс

Метода кувања

  • Новогодишњи и божићни празници су пред вратима, па је време да поделите доброте које ће украсити ваш сто и обрадовати вашу породицу и пријатеље! Идеју о рецепту преузео сам из књиге свог омиљеног грчког посластичара Стелиоса Парлиароса, али сам из темеља променио сам рецепт, више ми се свиђа чоколадни бисвит представљен у мом рецепту и додао сам вишње које су тако ведро и сочно оплемениле укус колача за који иначе не могу ни да помислим да га кувам! Топло препоручујем, пробајте!
  • бисквит (кувати дан раније):
  • просејати какао, брашно и сол заједно.
  • Истуците јаја великом брзином док се волумен не удвостручи и без престанка додавања шећера, туците најмање 7 минута.
  • додајте смешу брашна у два корака и мешајте шпатулом преклапањем одоздо према горе и у круг.
  • сипајте тесто у калуп, увијте неколико пута у смеру казаљке на сату да се не створи купола и пеците у загрејаној рерни на 180 "40-45 минута. Не пресушите! фокусирајте се на своју рерну!
  • Ослободите охлађени бисквит из калупа и умотајте у пластичну фолију, стојте 24 сата.
  • нарибајте бисквит на грубој ренде (то се ради брзо и лако), додајте вишње, добро процеђене од сока и помешајте.
  • припремити ганажу:
  • Крему загрејте на 90 ", али не дозволите да прокључа, у врућу крему сипајте чоколаду и после 1-2 минута мешајте док не постане глатка и хомогена.
  • Још топао ганацхе додајте у мрвице од кекса и добро промешајте.
  • ставите танке рукавице и од глатке масе са бисквита и вишње разваљајте 12 густих куглица.
  • сваку куглу уваљајте у чипс од чоколаде.

Јело је дизајнирано за

12

Белешка

Торте од тартуфа са вишњама

Торте од тартуфа са вишњама

Торте од тартуфа са вишњама

Сасха
Опа, како лепо и укусно !!!!! ЗАХВАЛИТИ !
целфх
Наташа, несумњиво укусна, дизајн је ван сваке похвале!
натапит
Тањуша и Саша! много вам хвала!!!
Радост
Натасха, какав укусан. И тако лепо дизајниран ...
Али нисам видео када да додам коњак. Бисквитне мрвице, вероватно?
натапит
да, коњак у мрвицама од кекса са вишњама! захвалити!
натапит

да, Марина, коњак у мрвицама од кекса са вишњама! захвалити!
Лиалиа Тои
Ох! Каква лепота! и зашто сам овде дошао преко ноћи?
Шаман
Наташа, ти си заводница! Врло неуједначено дишем на све чоколаде, а овде ноћу изгледам овако. Нема снаге да се одупру, бисквит је отишао да се пече.
натапит
хвала девојке!
милвок
Одмах је заударао на нову годину и ракију са чоколадом. М-М-М-М. Хвала на прелепом дизајну !!!
натапит
Виталинка
Одличан рецепт! А можете ли додати вишње преостале од припреме ликера?
натапит
наравно. али онда немојте додавати коњак !!! захвалити!
домаћице
Хвала ти, Наташа!!! Рецепт је супер, колачи су савршени, толико укусни да су записани у нашим омиљеним рецептима. Сви који су га пробали били су одушевљени необично нежним, меким и истовремено богатим укусом. Ево мог извештаја:
Торте од тартуфа са вишњама

Још једном ВЕЛИКО ХВАЛА!
натапит
Добро урађено! тако лепа, дивна !!!
ира.з
Једноставно не могу да схватим шта није у реду са мном - бисквит се не диже и толико је мали да из њега никада неће изаћи толико колача, да ли заиста није сода или нешто што помаже да се дигне?
натапит
извините, али очигледно радите нешто лоше! највероватније не тучете јаја како се очекивало. Не, не додаје се прашак за пециво или сода! покушајте поново и строго према рецепту, сретно!
ира.з
Све радим како треба, али уместо шећера, уместо врхунског брашна - брашна првог разреда, стављам фитнессфрусли (фруктозу са додатком замена шећера) и стевију, дуго и упорно сам га тукао
Иначе, ова судбина је задесила и овај рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=152881.0
Сећам се да сам претходно својим променама покушао да направим неку врсту сличног бисквита и добио исти резултат, али рецепт за питу са јабукама добијен од моје мајке пре много година - бисквит са содом хахоном над јабукама никад не успе
натапит
Па, сами сте навели разлоге својих неуспеха! замјене у овим рецептима доводе до тога да бисквит не ради!
ира.з
а ако додате газирану соду, хоће ли нарасти? Само имам здравствених проблема и не могу да користим шећер и врхунско брашно ...
натапит
Не могу вам саветовати оно што никада сам нисам урадио .... рискирајте, али не знам шта можете учинити!
моби
Прва палачинка је грудваста))) Приликом припреме бисквита, одлучио сам да врхове торте користим за одвојено тучење бељака и жуманца, а затим их нежно мешам са брашном. Читање о додавању какаа у ову смешу, у класичном бисквиту колач, неко је говорио о додавању у жуманце, а затим у протеине са брашном. Кад сам какао умутио са жумањцима, испало је да је то врло густа смеша, коју нисам могао да умешам у тесто и испекао сам је са таквим смеђим грудвицама. Природно, бисквит се није дизао. Али, нисам узнемирен, он ће и даље ићи на мрвицу. Није било стрпљења да се чека 24 сата након прављења бисквита, и тако је све прошло кроз једно место, па сачекајте, сигурно неће бити боље од стајања.Након 12 сати почео сам да вајам колаче. Чинило ми се помало суво мрвицом са вишњама и тамо сам додао мало вишње. сок који се слаже вишњама. Као резултат, испало је укусно чоколадно-трешња. Иначе, печене грудице какаоа са жуманцем, које се нису могле мешати у тесту, трљају се на ренде попут чоколаде и у одељку су видљиве као чоколадне траке)) Генерално, описао је мушки начин кувања
Резултат испод
Торте од тартуфа са вишњама
Али следећи. једном ћу то урадити према ауторском рецепту)

натапит
Хвала што делите! Питам се само зашто сте сами себи то отежали? у рецепту сам дао врло добар и не хировит бисквит, који се увек испостави, обавезно пробајте и видећете сами! срећно!
моби
Наташа (ако ти не смета), како можеш да следиш рецепт?! Наравно, морате све закомпликовати, а затим схватити да сте се преварили) Не тражимо једноставне начине))
Следећи пут ћу сигурно направити ваш бисквит, још једном хвала на укусним колачима! Мислим да ћу то често радити, добро украшавају свечани сто!
натапит
наравно, можете и ви! Па, да, не гледамо .... али, шта можеш .... ништа, уче на грешкама!
з_алице
Наташа, ако бисквит траје 2 дана, неће се десити ништа лоше?
натапит
: неа: апсолутно! само га умотајте у прозирну фолију!
з_алице
Хвала вам, бисквит сам већ испекао, сутра ћу „ваљати“ куглице и извештавати о обављеном послу.
натапит
Чекаћу!
з_алице
Торте од тартуфа са вишњама
Наташа, обећани извештај о напретку! Једном, у детињству, мајка и ја смо такође правиле сличне слаткише, само је бисквит био бели, једна трешња изнутра, врло пријатна сећања. Данас сам поново заронила у детињство. Пите су само профињеније, новогодишње или нешто слично. Покушаћу сутра, али данас знам да ће бити укусно. Следећи пут ћу направити дуплу порцију! Захвалити! И срећан Божић вама и вашој породици!
натапит
Пуно вам хвала на прелепој фото репортажи !!! Браво!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба