Пециво "Располосое"

Категорија: Посластичарница
Ширите колач

Састојци

Сируп за импрегнацију кекса:
Шећер 90 г
Вода 90 мл
Коњак 3 кашике л.
Крем:
Тамна чоколада
(
170 г
Масна павлака (кајмак) 500 мл
Коњак 3 кашике л.
Шећер 100 г
Сунђер колач 1 порција:
Пшенично брашно 50 г
Шећер 100 г
Јаје 3 ком.
Жуманце 1 КОМ.
Ванилин
Скроб 2 кашике кашике л.
Какао 3 кашичице

Метода кувања

  • Сируп
  • Шећер и воду прокувајте, пустите да мало проври, склоните са ватре и када се мало охлади додајте коњак.
  • Крем
  • (Пишем како сам то урадио .... Пропустио сам тачку да је било потребно охладити крему и чоколаду ...)
  • На воденом купатилу отопите чоколаду са 90 мл масне павлаке (кајмака). Мешајте док смеша не постане хомогена, додајте још 160 мл. масна павлака (кајмак). Поново добро промешајте. Цоол, додајте 3 кашике. Ракија. Умутити 250 мл. масна павлака (кајмак) са 0,5 кашике шећера. Нежно комбинујте са чоколадном кремом.
  • Бисквит
  • Одвојите беланце од жуманца. У жуманце додати 50г. шећер и добро истуците.
  • Истуците протеин Тортизхке, да не би испао из обрнуте посуде, додајте 50 гр. шећер и поново добро умутити. Додајте жуманца, умутљена до пене. Лагано мешајте кашиком, одоздо према горе.
  • Просијте брашно и скроб у посебну посуду. Премешајте, додајте ванилин и тек онда сипајте у нашу мешавину јаја. Поново лагано промешајте, покретима кашике одоздо према горе.
  • Било који округли наставак пунимо ½ дела теста у сластичарску врећу. Имао сам звездицу. Али то није важно, јер ће се тесто и даље ширити и дизати у пећници.
  • Ширите колач
  • Положите траке дијагонално на лист папира, са размаком за смеђу траку.
  • У преостали ½ део теста додајте просејани какао, промешајте, ставите у исту врећу (нема смисла да га перете)
  • Ширите колач
  • а празан простор на табани попуните смеђим пругама.
  • Печемо у загрејаној рерни кратко време, тесто је танко, добио сам око 8 минута.
  • Готову торту окренула је на пешкир, скинула папир и вратила га на папир, да се охлади.
  • Требале су ми две порције бисквита. Урадио сам то одвојено, јер је један део био довољан само за плех.
  • Састављање колача.
  • Уместо хладних калупа, имао сам кутије чоколаде Боњоур
  • Ширите колачШирите колачШирите колач
  • Измерио сам унутрашњи пречник и изрезао правоугаоне шаблоне из папира, приближно. 4 цм. Који је постао дебео у калупу.
  • Направио сам ознаку шаблоном и исекао бисквитне колаче на мале траке. Те комаде, из којих нису излазиле целе траке, исекао сам на мале коцкице. Исечене траке и коцке обилно су попрскани сирупом припремљеним раније из боце са распршивачем. Док се крема кува, тесто је натопљено.
  • Ширите колачШирите колачШирите колач
  • Ширите колачШирите колач
  • Узео сам боцу која би се добро уклопила у калуп. За шта? На њему сам формирала чаше од фолије, које сам ставила у калуп за слаткише, како се крема не би лепила за калуп и пите без проблема извлачиле. Да, још један економски тренутак. Нисам користио фолију са кифлице (крастачица ју је смрвила). Мој син и ја пажљиво чувамо фолију од чоколаде. Па је кренула у акцију. А фолију смо сачували у ролни за корисније и вредније идеје.
  • У обложене калупе стављамо припремљене траке теста. Ставите кашику креме. Затим мало коцкица кекса и опет креме. Ивице колача су посуте сецканим прженим орасима, а центар је украшен кремом засађеном од конд. торбица.
  • Ширите колач

Белешка

Добио сам својеврсни хибрид два рецепта6
Торта од тартуфа хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=14602.0
и Торта .хтмл "Капућино" 🔗
На основним рецептима, велико хвала ауторима!

Зхивцхик
Господарице, запањена, таква лепота!
Торта од тартуфа је укус чоколаде, док је капућино торта кафа. Тачно? А у вашем „Пругатом“ нисам нашао нешто кафе.
занатлија
Зхивцхик, све је тачно! Према томе, то није „капућино“! Од капућино торте узео сам само бисквит. А пуњење је засновано на тартуфу ... зато је хибрид, зато је "Располосое" ...
Хуски
лепота је једно, али како апетит изгледа резач! Ох, како желим !!!!
занатлија
хаски, сигуран сам да ако је крема направљена тачно по рецепту колач од тартуфа хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=14602.0, биће још више "бомбе" !!!! Шоља кафе и торта ујутру, и пустите цео свет да сачека!
Хуски
занатлија, Данас сам правила пите и ... торту. Направио сам двоструки део теста, а креме је било нешто мање од два дела и морало је да се тонира шлагом.
Не без довратника. Нисам одмах схватио да је павлака из фрижидера и када сам правио крему, комбиновао сам павлаку из фрижидера са топлом чоколадно-павлачном масом. Крема се ољуштила до тачке непристојности. Овако.

Ширите колач

Морао сам да га ставим у топлу воду, загрејем и тучем 5-7 минута. Ево резултата.

Ширите колач

Приказујем ове фотографије онима који се очајнички боре са пилингом креме. Можете га вратити! Не очајавајте и покушајте да га оживите.
Не сећам се када ми се крема последњи пут толико љустила и била тако испеглана !!! Мислио сам да више не могу ништа, али све се вратило у нормалу након кратких мука.

И ево крајњег резултата мојих напора.

Ширите колач

Ширите колач

Торте су укусне. Крема је врло деликатна са пријатном киселкастом нотом.
Али следећи пут морате мало навлажити бисквит. Овог пута крема је помешана са комадима бисквита, орашастих плодова и кандираног воћа поморанџе. Следећи пут ћу покушати да променим однос креме и пуњења. У правцу повећања количине креме. Пуњење се овог пута показало прилично сувим.

Ја сам љубавница! хвала на овако занимљивом и лепом рецепту !!!
занатлија
ох, хаски, па, баш си попут виле, оно чега се дотакнеш - све одједном постаје магично ... невероватно !!!!! Веома лепо!
Такође сам сањала да торте украшавам чоколадном чипком ... али као и увек нисам имала времена!
Драго ми је да вам се свидела и корисна идеја!
Саталиа
Вау! : вов: Каква лепота! Хуска, како си тако секао ове пите? Није попут занатлије?
занатлија
пирамидално-трапезоидни!
Хуски
Саталиа, како каже занатлија, пресекао сам га пирамидално !!
Баш ми се свиђа да је дијагонално испекла пуни слој. Такође сам пресекао траке. Али мој облик није округао, већ овај.

Ширите колач

Због тога сам морао да пресечем траку како би одговарао зидовима калупа. Истина, нисам фотографисао, па сам сада све нацртао ручно и покушаћу да то покажем. Овако изгледа.

Ширите колач

Да бих смањио отпад, сваки пут сам окретао делове и секао.

Ширите колач
А онда када их уметнете у калуп и спојите ивице, тада ћете добити образац пруга у различитим правцима. Иначе, ово сам схватио тек кад сам видео на фотографији. И нисам био баш задовољан са овим !!!

Ширите колач

Надам се да је бар мало разјаснио ситуацију !!!
Б.Т.И.
Хуски!А које су перле на врху торте? А црвене куглице су шта? Генерално, поглед је неупоредив !!! Захвалити!
Хуски
Б, Т.И., у твоје здравље !!! Црне нису перле, већ желе куглице. Нешто попут лажног тетке Басин - кавијар. Није тако укусно !! Црвене куглице, такође гелиране „трешње“ Све ово је купљено. Лепо, али не баш укусно за мој укус.
Мислим да је завршити торту са таквим зебрастим пругама врло згодно за оне који још увек нису у складу са кремастим поравнавањем торте.
Саталиа
Хуски! Хвала на детаљном објашњењу!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба