Боуцхер торта

Категорија: Посластичарница
Боуцхер торта

Састојци

Тесто:
Жуманце 171 г (требало ми је 10 жуманца = 177 г)
Протеин 256 г (7 протеина = 260 г)
Шећер 171 г
Брашно 197 г
Есенција ваниле 0,2 г (користила сам ванилин шећер, 1 кашичица)
Лимунска киселина 0,1 г
Крем:
шећер 230 г
воде 75 г
кондензовано млеко 80 г
маслац 350 г (користила сам 260 г)
Глазура: млеко 3 кашике л.
чоколада 100 г
биљно уље 1 кашика кашике л. (Користила сам путер, 1 кашика)
Сируп: Нисам правила сируп
воде 70 г
шећер 120 г
алкохолно пиће 1 кашичица

Метода кувања

  • Аутор Нуте рецепта, Боуцхер торта

  • У промућено жуманце додајте просејано брашно и брзо мешајте (у року од 10-15 секунди) док не постане глатко.
  • Боуцхер торта

  • Победите белце одвојено до чврсте пене, додајте лимунску киселину на крају такта.
  • Боуцхер торта

  • У масу од жуманцета додајте брашно умућено и врло нежно мешајте док не постане глатко. Готово тесто изгледа овако:
  • Боуцхер торта

  • Загрејте рерну на 190 степени, покријте плех папиром за печење, подмажите уљем. Тесто садимо пецивом за пециво.
  • Боуцхер торта

  • Пеците колаче 10-15 минута док не порумене.
  • Оставите да се колачи мало охладе на плеху, а затим их нежно преокрените шпатулом и пребаците на решетку, потпуно охладите. Испало је 40 колача
  • Боуцхер торта

  • Припремите крему "Нова", за то додајте у воду шећер, прокувајте, кључајте сируп испод поклопца 5 минута, додајте кондензовано млеко, промешајте, поново прокувајте и ставите на хладно док се не охлади у потпуности.

  • Исеците путер на ситне комаде и туците док не избелите и не постане пахуљаст, а затим сипајте сируп у малим деловима, тако да уље не одсече.

  • Испоставило се да је ово таква уљна крема.
  • Боуцхер торта

  • Ставите крему у посластичарску врећу и нанесите на половину охлађених, обрнутих колача.
  • Боуцхер торта

  • Колаче покривамо кремом са осталим колачима са равном страном и лепимо их заједно, износимо на хладно да колачи не заостају један за другим приликом застакљивања.

  • (Торте сам пре лепљења прекрила глазуром, нисам их навлажила сирупом)

  • Аутор рецепта препоручује следеће:

  • Навлажите горње колаче колача сирупом помоћу четке, отопите чоколаду, сломљену на комаде биљним уљем у микроталасној пећници 1 минут, мешајте; ако се чоколада није потпуно истопила, ставите је још минут, мешајте док не постане глатка, узмите охлађену празнину, причврстите је на виљушку са доње стране и умочите у чоколаду.

  • Ставите глазиране торте на равни лим да учврстите чоколаду.

  • Готове колаче украсите преосталом кремом.
  • Боуцхер торта

Јело је дизајнирано за

20 колача

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

Пећ, конвекција, 180-190 степени

Белешка

Рецепт је преузет са странице 🔗

Зхивцхик
Вау ... баш као што су се и ове торте раније продавале. Лиапота.
Цаприце
Зар није лакше прво застаклити половину колача, охладити, па тек онда лепити кремом?
звезда
Тачно .... лакше !!!!
Ево мојих лепотица ... или лепотица ...
Боуцхер торта
Боуцхер торта
целфх
звезда , какав подвиг!
Цветаал
Цитат: Цаприце

Зар није лакше прво застаклити половину колача, охладити, па тек онда лепити кремом?

Управо то сам и урадио, застаклио сам га пре лепљења кремом

Звезда, врло лепа испала, моја глазура није испала сјајна
звезда
Захвалити!!!! Скувала сам је у прагу Хаскин !!!
Луисиа
Моји омиљени колачи! Свакако ћу се припремити, али за сада знак плус за аутора за рецепт!
Цветаал
Луисиа , захвалити! Обавезно га кувајте, укусно је.
занатлија
Како сам могао да пропустим ову тему?
Ово је највише, врло, омиљена торта детета !!!!
Ох хвала !!!!!
Цветаал
И хвала. Сећања из детињства су тако слатка. Само направите шлаг у другом рецепту, овде је неуспешно
занатлија
а глазура, одлична, на хаскију, у Прагу!
Андреевна
Јуче сам се попео у своје бројне накупљене књиге и знате шта сам ископао у једној од њих? Аутор Лиакховскаиа "Кулинарске тајне" Она тамо даје рецепт за "Бисквитни грм", наиме бисквит, а не име торте. Рецепт за бисквит је попут рецепта Цветаал, само што се користи и 10 протеина. Ко то још има? Или је то грешка у штампању?
А ту је и врло добар савет, буквално: „Тесто се одлаже на лист прекривен грубим папиром (тесто се рашири на глатком папиру и печени производи испадну равни, непредстављиви)“ Можда је ово такође важно и некоме ће бити корисно
Цветаал
Андреевна , ако отворите везу (на почетку рецепта), тада је назив потпуно исти као што сте дали: „Башер за кексе и колач“. А што се тиче количине протеина и жуманца, рецепт даје тежину у грамима и у комадима. Водила сам се тежином, нисам успела тачно до грама, али врло близу, тако да ми је требало 7 жуманца (8 ком у рецепту) и 10 протеина (8 ком).

Андреевна
Тако сам и Боуцхера данас. Пријатељи, како је укусно !!!! Испоставља се тако деликатан бисквит! То су заиста исте торте.
Цветаал , велико хвала што сте нас подсетили на ове торте. Унука је осликала врх торте.
Боуцхер торта
А ови кекси су били у рерни:
Боуцхер торта
Отрчаћу до укоснице, како бих могао да дам признање
Цветаал
Андреевна , и хвала на мајсторском извршењу! Имате тако високе торте, само РАЗРЕД !!!
звезда
Андреевна !!!Какви су супер дупери испали за вас .... па чак и они дизајнери !!!!
Андреевна
Цитат: Цветаал

Андреевна , и хвала на мајсторском извршењу! Имате тако високе торте, само РАЗРЕД !!!
Хвала вам, јер ако нешто стварно желите, али ја сам то заиста желео, онда ће све увек успети, зар не?
Цитат: звезда

Андреевна !!!Какви су супер дупери испали за вас .... па чак и они дизајнери !!!!
Звездица, то је сигурно, такав дизајн вреди много, главна ствар је да је дизајнер имао велику жељу да их слика, али с временом ће се појавити искуство.
Јуче сам потпуно заборавио да напишем, пекао сам у режиму конвекције на 180 степени 10 минута, то је било довољно.
Виталинка
Светаал, донео ти хвала на колачима! Урадио сам све по рецепту, чинило се да је успело.

Боуцхер торта

Боуцхер торта

Донео сам ти знак плус!
Цветаал
виталинка 2 , какав шарм имаш! Глатко, округло, само призор за болне очи!

захвалити
Апрелевна
СветаалХвала вам на рецепту!
Ја сам их испекла!
Узми хвалисавца!

Боуцхер торта Боуцхер торта Боуцхер торта Боуцхер торта
Цветаал
Април , имате тако шармантан осмех на 1. фотографији !!! , пасти - не устајати

Дивне торте! Драго ми је да је успело! Ти + за лепоту
Апрелевна
Хвала хвала хвала !!!
Фотала сам кад сам се тако насмешила ...
Антоновка
Имате тако шармантан осмех на 1. фотографији !!!

баш тако
целфх
Април, глазура је врло добра! Могу ли добити рецепт или везу?

Девојке, гледам ову торту, стварно желим да је направим, али не могу да схватим како да посадим колаче тако равномерно?
ЕленаМарт
Да ли ће радити у плинској рерни без конвекције?
изумка
Април, твоја насмејана жаба је дивна !!! И све торте су чудо!
Цветаал
Цитат: ЕленаМарт

Да ли ће радити у плинској рерни без конвекције?

Испоставиће се
Апрелевна
Цитат: целфх

Април, глазура је врло добра! Могу ли добити рецепт или везу?

Девојке, гледам ову торту, стварно желим да је направим, али не могу да схватим како да посадим колаче тако равномерно?
Шлаг нисам направио по рецепту, купио сам готов из села Отера, растопио га у врућој води и сипао у посуду.

Ово је такво поље
Боуцхер торта

Једна торба није била довољна за толико колача
Стога сам, као што сам знао, купио и плочицу чоколаде, специјалну за топљење (буржоазија их има), дивно се топи.
Ставио сам посуду са ледом на кипећу кутлачу и тамо разбио чоколадицу, све је било дивно загрејано и тамо сам умочио поклопце.

И посадио сам колаче уз помоћ конд. торба, млазница је само округла.
Они су у процесу печења, још увек пужу и сами постају округли ..
целфх
Априлиа, захвалити!
ЕленаМарт
Хвала, покушаћу. А такве колаче нисмо продавали. Јео сам их у Санкт Петербургу (дуго времена)
фугаска
Па, направио сам своју торту, немам рерну, зато сам направио једну велику у спором шпорету

овако сам је пекла (на сву срећу у кући постоје две мултиварке)
Боуцхер торта
али шта је од тога произишло!
Боуцхер торта

ово је пироженко:
Боуцхер торта
ово је комад:
Боуцхер торта
молим вас идите за сто
Боуцхер торта
БлацкХаиредГирл
фугаска Ово је пита! Тачно, зашто губити време на ситнице
целфх
фугаска, ви сте главно место у Гинисовој књизи за улог. Нико није правио све лепшу Боуцхер торту
Хуски
фугаска, све је тачно !! Велики комад и уста срећна !! У реду !!
Имаћу мање !!!

Боуцхер торта
Апрелевна
хаскикакве дивне торте!
И рука Мајстора се одмах види у дизајну !!
Натали_рз
Хуски, можеш се заувек дивити својим колачима. Не замарам се понављањем да је рука мајстора видљива у свему !!!
Па, пошто на нашој веб страници имамо Боуцхерову недељу, грех је не учествовати у њој
Боуцхер торта
Жирафа
Веома укусне торте, вероватно, моја торта је дефинитивно врло укусна. Намочио сам га у сируп, само сам уместо ликера додао коњак. Пекао сам у две мултиварке, обрушио се на идеју Фугасца... Донео знак плус и једнима и другима.Боуцхер торта Боуцхер торта
БлацкХаиредГирл
девојке, имам питање: да ли пречник млазнице има неку вредност? Ја мислим. може ли се бисквит смањити због уске млазнице? Имам највећи пречник од 1 цм, а торба је углавном дечије ... Зар не одговара?
НаталиаН
Цитат: БлацкХаиредГирл

девојке, имам питање: да ли пречник млазнице има неку вредност? Ја мислим. може ли се бисквит смањити због уске млазнице? Имам највећи пречник од 1 цм, а торба је углавном дечије ... Зар не одговара?
чињеница да је торба дечије величине, да, незгодно је, али пречник млазнице није страшан, јер успевамо да од мале рупе направимо безе куглице за снежаке (из Хуски-а) различитих пречника, главна ствар ево вештине!
Цветаал
БлацкХаиредГирл, Направио сам млазницу од 1 цм, по мом мишљењу ово је најпогоднија величина
БлацкХаиредГирл
НаталиаН
Цветаал
Хвала, покушаћу!
Виолоцхка
Дошао са извештајем Боуцхер торта
више попут колачића, али ипак укусних))
Нагира
Цветаал, повукао и повукао извештајем - надао сам се да могу боље, али засад нема довољно времена ... Стога сам одлучио да вам покажем своје жабе: тесто се није дигло како би требало према ГОСТ-у - морао кад врх ојача, али није желео да иде горе - сипати још мало теста на врх. Тако да можемо слободно да радимо са рецептима ... Фотографија приказује моје сендвич тесто, ако добро погледате.

Видевши такву срамоту са првом серијом, одлучио сам да покушам да је посадим у калупе како тесто не би текло и испало је бујно. И ето пите из калупа - мекане, са довољном количином теста и креме, заиста су нам се свиделе

Пишем јер су слике првог дана све нестале, а када је губитак откривен, само су ови, пропали, остали од грмља.

Боуцхер торта

Цветаал
Виолоцхка, Нагира , хвала што сте поделили своје торте. А то што су се замаглили, нема везе, главно је УКУС!

Нагира, добра идеја са калупима !!! Покушаћу и следећи пут.
Виолоцхка
Цитат: Цветаал


Нагира, добра идеја са калупима !!!
Успут, да! да сам их имао, такође не бих оклевао да их радим у њима, и не морате да се петљате са торбом, не треба да се прљате и будете паметни у подизању колача! Ја сам, на своју срамоту, пекао тек од трећег пута
ди дзеј
Молим те реци ми како је
Исеците путер на ситне комаде и туците док не избелите и не постане пахуљаст, а затим сипајте сируп у малим деловима, тако да уље не одсече.
Почео сам да га шибам, али испоставило се да је све на мутилу
Колачиће сам већ испекао, прекрио ледом, замрзнути су у фрижидеру, али не разумем шта да радим са кремом
Цветаал
ди дзеј имаш ли путера на метлици? Сипајте сируп у малим порцијама, маслац ће пасти са мутилице и све ће добро победити
ди дзеј
Хвала за брз одговор
накапустина
Цитат: Нагира


Видевши такву срамоту са првом серијом, одлучио сам да покушам да је посадим у калупе како тесто не би текло и испало је бујно. И ето пите из калупа - мекане, са довољном количином теста и креме, заиста су нам се свиделе
Нагир

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба