Рататоуилле

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци

Мали патлиџан 1 КОМ.
Со 1,2 кашичице
Тиквице тиквице 500 г
Сијалице 2 ком.
Црвена паприка 2 ком.
Жути бибер 1 КОМ.
Велики меснати парадајз 4 ствари.
Маслиново уље 10 кашика. л.
Бели лук 3-4 каранфилића
Млевеног коријандера 1/2 кашичице
Исецкани босиљак 1 кашика кашике л.
Со 1/3 тсп
Млевени црни бибер прстохват
Поврћа супа
или воде
125-250 мл
Сецканог першуна 1 кашика кашике л.

Метода кувања

  • Патлиџан исеците на кришке дебљине 1 цм, поспите сољу, ставите на тањир, притисните другом плочом и оставите 30 минута. Оцедити одвојени сок. Тиквицу исеците на кришке. Ољуштите лук и исеците на коцкице. Паприку исећи на траке. Ољуштите парадајз, а пулпу исеците на коцкице. Загрејте уље на тигању и пржите сваку врсту поврћа (осим парадајза) одвојено на уљу, без смеђе боје. Ољуштите и исецкајте бели лук. Пржено поврће помешајте са белим луком, коријандером, босиљком, зачините сољу и бибером, ставите у шерпу и додајте довољно повртне чорбе или воде тако да поврће прекрива 2 цм више. Динстајте поврће покривено на лаганој ватри 30 минута. Затим помешајте парадајз и першун са поврћем и кувајте још 15 минута.

Белешка

Испробајте овај рецепт ...

Мерри
Рататоуилле - универзална љубав! Летња фрка у кухињи

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба