Роштиљ и пушница

Тако смо одлучили да купимо пушницу, али не знамо која је боља, моја мајка жели још један роштиљ, али што се мене тиче, ова два велика уређаја заузеће целу ложу. Видео сам роштиљ са пушницом на интернету, али не знам да ли је добар и да ли је овај роштиљ заиста потребан? Реците ми да ли користите роштиљ и колико често и који је бољи за пушницу. Оно што сам на интернету пронашао на угљу, али волео бих електрични (чини ми се да ће бити бржи него док не растопите ове угљеве) Генерално, молим вас да изразите своје мишљење о овим јединицама
Овако изгледа ова јединица

Реците ми да ли користите роштиљ и колико често и који је бољи за пушницу. Оно што сам на интернету пронашао на угљу, али волео бих електрични (чини ми се да ће бити бржи него док не растопите ове угљеве) Генерално, тражим од вас да изразите своје мишљење о овим јединицама
Овако изгледа ова јединица

За мене, зашто да претрпавате балкон електричним роштиљем, ако с таквим успехом можете да користите рерну или микроталасну.

а не да ће бити ... кад је на угаљу укус потпуно другачији, мирис дима, опет

Прекид узбуне! Шта је са пушницом?

и купио сам аерогелу, која пуши и ради много тога, сигурно није на угаљ, али је погодна за кућу, фотографију можете видети овде. шта сам урадио
🔗
ту су и само електрични роштиљи, који се такође могу користити у стану, и ако, наравно, желите бити само на отвореном .. онда нећу помоћи овде ..

Једно време сам такође желео да купим пушницу. Није ми се свидела цена и обим.
Направио сам га сам. Узео сам резервоар од нерђајућег челика за 30 литара (добио сам га узалуд, јер је текао дуж доњег ваљања). Унутар жичаног постоља, на њему шоља за сакупљање рибљег сока. Одвојиве попречне шипке на врху. На њих обесим велику рибу, или 2 решетке за мале рибе. Поклопац је заптивен изолацијом прозора. Који самолепљиви профил Д. Ушрафио фитинг у поклопац. Црево до арматуре. Извуците црево на улицу кроз отвор за ваздух или кроз вентилациони прозор.
Поступак кувања.
Солите рибу 2 сата, ја је оперем, мало осушим. Окачим га на греде или положим на решетку. (На перикладине је укључено 7-8 великих риба, на решетке 2 кг средње гргеча.) Ставио сам две шаке пиљевине на дно пушнице, а плочу на врх постоља за сакупљање течности. Убацујем пречке. Затворим поклопац. Све ово сам ставио на шпорет. (подељен и на електрични и на гасни). Доносим црево са прикључка на поклопцу на улицу. Држим га на лаганој ватри 2 сата. Пред крај пушења отворим поклопац на минут. Нека пара излази. Испоставља се вруће димљена риба. У кухињи готово и нема мириса. Дим се понекад пробија кроз празнине печата, па се по стану шири само мирис димљене рибе. Ако постоји нормална капуљача, тада уопште неће бити мириса. И још више на балкону. Урадио сам то готово безвезе, јер је резервоар већ био тамо.

Када бирате пушницу, обавезно погледајте посуду за капање. Треба да буде. И налази се на одређеној удаљености од тињајуће пиљевине. У супротном, сав сок ће капнути на пиљевину и тамо изгорети непријатног мириса. Само ће све зујање од доброг пушења нестати. Тако је како је.

и купио сам аерогелу, која пуши и ради много тога, сигурно није на угаљ, али је погодна за кућу, фотографију можете видети овде. шта сам урадио
ту су и само електрични роштиљи, који се такође могу користити у стану, и ако, наравно, желите бити само на отвореном .. онда нећу помоћи овде ..

С друге стране, желим само стан да бисте га могли ставити на кућицу. А како изгледа ваш авион, можете ли показати фотографију? Има ли пушница у њој?
Антоине Хвала на објашњењу, али вероватно ми је лакше да купим готову каптилку него да то урадим сам

Овако изгледа ова јединица

Ово је обичан роштиљ. Имам ово на свом балкону дуги низ година. Не пуши апсолутно ништа

Док сам је читао, нехотице сам се сетио заплета из филма где је Џигарканијан, тачније његов херој, дошао у Москву у посету рођацима и решио да на балкону високе зграде спржи прави роштиљ, околни људи су одлучили да била је ватра. Диван филм, али за живота сам заборавио име. Ово мислим, неће ли све комшије побећи од мириса димљене хране? На нашој дачи имамо пушницу, па ако тамо нешто попушимо, заудара по целом комшилуку.

роитберг
Имам ово:
стално имају попусте и купио сам га 1000 јефтиније. они одмах дају картицу за попуст, код њих можете купити књиге, а друге с попустом. Ако сте из Москве. онда можете да посетите њихове мајсторске течајеве. тамо где кувају и причају, а онда можда желите - желите (жели се 2 пута јефтиније), јер има више предности, постоји сервисни центар, има више гаранција и могу се купити звона, постоји врућа линија. Сам апарат за ваздух је такође бољи од шпанског, 3 брзине, температура од 60 до 260 степени, укратко, прочитајте на веб страници.

Ово је обичан роштиљ. Имам ово на свом балкону дуги низ година. Не пуши апсолутно ништа

Ако одете на веб локацију произвођача, онда у опису стоји да он само једе манжету, али је са функцијом пушења мало скупљи
лира70 Хвала вам, већ сам погледао страницу, али за мене је премале величине, желео бих нешто више
Андреевна Наше комшије су љубазне и радо ћемо прихватити трчање

Ако одете на веб локацију произвођача, онда у опису стоји да он само једе манжету, али је са функцијом пушења мало скупљи

Да будем искрен, једноставно не могу да замислим како је могуће у њему нешто попушити? Покрити поклопцем? По мом мишљењу, произвођачи ће написати било шта како би повећали вредност производа ...

Док сам је читао, нехотице сам се сетио заплета из филма где је Џигарканијан, тачније његов херој, дошао у Москву у посету рођацима и решио да на балкону високе зграде спржи прави роштиљ, околни људи су одлучили да била је ватра. Диван филм, али за живота сам заборавио име.

Филм се зове Рунаваи Септембер. Филозофска трака.
Сва моја знања о кувању роштиља потичу из овог филма. Додато је само мало искуства.

Наслов филма са учешћем Џигархањана је „Кад дође септембар“ Мосфилм 1975. Али ово је филм - ако желите да поновите експеримент, у најбољем случају ћете добити казну. Ако желите да пушите рибу код куће, онда користите Антоинеов дизајн. Дивна ствар.
Више од 15 година користим обичну гвоздену канту за вруће пушење, али то радим даље од стана само на свежем ваздуху.
Исекао сам три мреже у канту на различитим нивоима, на које сам ставио припремљену рибу. На дно канте сипам око литарске конзерве пиљевине и затворим је обичним поклопцем. Могуће је и не баш тесно. Спустио сам канту на ватру и процес је кренуо. Након што дим изађе испод поклопца након 25 минута за мале рибе и до 1 сат за велике рибе (више од килограма), производ је спреман.
Ово је наше потписано јело.
Пријатно.

Једно време сам такође желео да купим пушницу. Није ми се свидела цена и обим.
Направио сам га сам.

Моји родитељи пуше рибу у малим оброцима у старомодном (односно совјетском времену) суду за стерилизацију хируршких инструмената (заборавио сам како се зове).
Тамо наравно неће ићи пуно рибе, али довољно за малу компанију.

Укосница, слажем се са вама 100 око пушења у фритези, али ако је и даље пушим, жао ми је, то ће бити комплетна лула

Иако идеју, наравно, можете ставити у гаражу, где је бар можете видети - да ли је велика или не?

Иако идеју, наравно, можете ставити у гаражу, где је бар можете видети - да ли је велика или не?

Постоје мале пушнице. Не знам можете ли је пронаћи сада или не, али постојале су изврсне финске електричне пушнице.Једно време сам чак и пуцао да бих га купио, али цена тада (пре две године) од 9 хиљада рубаља за мене је била гризна.
Димензије су биле дугачке око 40 центиметара и пречника 25 центиметара - биле су цилиндричног облика. Морам да претражим, можда нађем слику.

Овде сам нашао ту-финску пушницу. Али цена је, наравно, постала још већа
🔗
Лагала сам мало са величином
Пречник - 28 цм
Дужина - 55 цм
Напон - 230 В / 50 Хз
Снага - 1200 В
Дужина кабла - 2 м

Хвалим се својом „реткошћу“. Мали, али тежак случај. „Пушница“ се назива:

Састоји се од самог кофера и решетке:

Ове године је прослављена 25. годишњица године издања.
Сипајте пиљевину, ставите рибу или месо, затворите, загрејте. Можете ставити плински и електрични шпорет, писало је - можете и кувати на ватри.

Резултат:

И мени треба ово !!! Хитно!!!

Хвалим се својом „реткошћу“. Мали, али тежак случај. „Пушница“ се назива:

Да ли је челик или алуминијум?

Да ли је челик или алуминијум?

Не челик сигурно. Изгледа као легура ливеног гвожђа са додатком нечега, можда алуминијума.

Јасно. Супер ствар ... Честитам

Постоји и таква финска електрична пушница ОПА, али драга. Кад сам проучила питање, прочитала сам пуно добрих критика о њему.
🔗

Ако је реч о пушници, убацићу својих 5 копејки, а ако ме упозоре, то ће бити заслужено, јер је мало ван теме.
На дацхи увек можете направити такву пушницу, само треба пронаћи буре


и можете пушити у било које доба године, али огревно дрво, па, у земљи на пролеће гране са воћки су увек одсечене, ево огревног дрвета за вас.
димио све за Ускрс па чак и пилетину

Шта вам је потребно !!!
1. Шта се налази на дну цеви?
2. Колико дуго треба да пушите?
3. Да ли постоји пожар? Или нешто само тиња?

Укосница, увече ћу се консултовати са мужем, питаћу како се правилно ради пушница и писаћу вам. Иако могу да одговорим на једно питање.
2. Мало дуго, мој муж одлази на дачу у 6-7 ујутро и у 12-13 већ спреман. кобасица мало раније.

Хммм ... ако кренемо на дачу у 6-7 сати, тада ће, у најбољем случају, већ бити 12-13 сати ...

Хоћу и бар бачву!висхенка_74 , Чекам детаље.

Укосница тачно смо 10 км од куће до даче
питала је мужа телефоном од три до шест сати (не рачунајући време да се огревно дрво подели и изгори) све зависи од тога шта пушити. Остатак увече како вас не би упознао са Оманом

Татулиа!!! Већ имамо провидно буре. Зове се аирфриер боца !!!

Разумем. Мешамо поступак печења / роштиљања са пушењем. За пушење, пиљевину морате ставити у воду на дну, а апарат за ваздух ставити на ниску температуру !!! То је управо то ... ова мала температура ...

Аргументираћемо из супротног. Вишња 74 написао време - 3-6 сати. Односно, ако поступак продужимо до шест сати да иста пилетина не загори, можемо је добити димљену !!! Тако се процес пушења разликује од пржења. Ако муж Вишње 74 повећаће ватру у цеви, онда тамо неће пушити већ пржити !!!

Вики!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Колико дуго правите рибу? (вриштећи врло гласно да Вики слушао).

висхенка_74 !!!Како дивно!!! Наравно, ниједан апарат у кући не може заменити кување на улици !!!! А роштиљ, колико год се трудио, неће радити у стану ни у чему, исто као на ватри ...... Али овде сам дете града и нема даче, шта да се ради ??? Дакле, тражим алтернативу.
висхенка_74 !!!Рецепт за саму кобасицу неће дати ???

Укосница, живим у селу, треба ми приближно буре. У АГ ово није пушење, већ варање.

висхенка_74
или детаљније, и ја имам буре потпуно исто.
а у дворишту има дрва за огрев.

И можете имати рецепт за пушење пилетине.

звезда, Купујем кобасицу већ направљену, али сирову и онда пушим.
А како сам живео у селу до матуре, колико се сећам, моја мајка је за празнике увек пушила месо и кобасице (на пример, на Божић, Ускрс и друге трпезе), све је припремала, а тата пушио.
Могу да водим рецепт за мајчину кобасицу... Али не знам тачан однос, све зависи од количине меса. Мама је увек узимала половину говедине / телетине, половину свињетине и масну свињетину.Све сам то млео у машини за млевење меса са мрежицом која је имала велике мале руке, а затим исцедио часнок, додао сол и бибер по укусу, добро промешао и додао мало прокуване воде у поступак мешања да пуњење буде мало мршав, али не превише. Тада сам кроз исту машину за месо направио кобасицу, убацио се посебан додатак, однели ножеви, танка свињска црева, очистила из неког разлога, ставили на наставак и напунили кобасицу.
Моја свекрва прави кобасице мало другачији (другачији регион). рецепт је такође приближан. Месо пола говедине / телетине пола свињетине, свињетина је такође масна, понекад је додала само маст, а разлика је у томе што је све то исекла на мале коцкице (заморно је, али кобасица је укусна) додаје бели лук, со, бибер и сенф, а не млевено, али у грашку, чак бих рекао и пуно сенфа, први пут кад сам је видео како се већ ужасавала, мислим да је било укусно. И на исти начин пуни и пуши, или пече у рерни (такође врло укусно). То је све што знам.

Извини за мој руски

натамилове, све је могуће, само увече после посла отићи ћу на дачу да сликам све што ћу се консултовати са мужем и све описати

Вики!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Колико дуго правите рибу? (вриштећи врло гласно да Вики слушао).

Ох и вау !!! Чуо сам те већ у Одеси!
Који од та два? Она у пушници? Минута 30 - 35. Потребно је „сигурно“, не отварам га док се потпуно не охлади.

Девојке ко зна где можете набавити свињска црева да бисте код куће направили кобасицу?

орах, на нашем тржишту где продају месо, морају да иду и питају. Можете их чак купити и за употребу и замрзнути.
Па, идем на дачу, а ако не почне да пада киша, сликаћу се и онда ћу вам рећи

Сликао сам се и покушаћу да објасним како пушимо
овде је пушница у потпуности


Отприлике ћу описати како се то гради. Треба вам цев без врха и дна, неколико комада коситра, гвоздена решетка у облику или округла или квадратна величина решетке треба да буду мало већи од пречника цеви или неколико гвоздених шипки и лопата.
У почетку морате ископати јарак, дубине 50-60 центиметара, дужине 1 или 1,5 метра (ово је индивидуално), ширина зависи од материјала којим ћете овај јарак покрити одозго, па, не више од 50- 80 цм
на овој фотографији почетак јарка је већ прекривен земљом, требало би да добијете ову врсту пролаза

на крају јарка треба ископати круг или квадрат дубоко као јарак. на овај круг или квадрат ставимо решетку или шипке и на врх ставимо бачву, а опкоп покривамо комадом лима или нечим другим прикладним, али тако да поднесе ватру и температуру. поспите земљом одозго и око цеви, тако да нема пукотина. Укупно имамо тип мине који се завршава у цеви.


када погледамо у цев, требали бисмо видети крај наше мине

овде није баш видљиво јер из неког разлога нисам уклонио штап.
на цеви мораш да урадиш нешто попут визира, савијеш комад калаја у угао и то ће бити управо она ствар. За пушење треба да исечете неколико штапића који су мало дебели и нису исушени и направите неколико кукица које се прилепе за месо на једној, а виси на штапићу на другој страни. штапићи су положени на цев и морају бити покривени визиром.
отприлике овако:


Ложимо ватру на почетку копа, на мојој фотографији можете видети трагове пожара, огрев се мора узети са воћки, јаблана, шљиве, крушке, али најбоља ствар је трешња, ако узмите обична дрва за огрев, тада ће месо бити горко, дрва за огрјев морају се запалити тако да мало изгоре и тада је потребно пробости рупу, тада неће бити ватре, већ само дим и тамо ће тињати, али не и изгорети. Као резултат, дим пролази кроз ископани и покривени јарак, излази кроз цев и пуши месо које је окачено на куке и куке на штапу.
Кад је све месо положено, покривамо га поклопцем визира и гледамо или ватру или месо
Принцип је као у димњаку, ми палимо камин и дим излази кроз димњак.
То се види на оним фотографијама које сам раније објавио. Неопходно је пазити на ватру како не би била потпуно угашена и на њу ставити огрев.

Сада о месу:
најбржи начин пушења је риба попут ла скуше, морате је нарибати зачинима (ово је појединачно), окачити је на удицу или на такав роштиљ у облику рибе, ако сте само на удици, онда морате бити сигурни да неће пасти (имали смо случајеве) уз добар дим
15-25 минута и риба је спремна.
Кобасица: вежемо два краја, направимо круг и окачимо га на штапић, спремност се може одредити по боји, а мало ће се наборати, отприлике 3 сата.
Пилетина: Кувана отприлике као кобасица. Једном кад сам купио пилетину која није нарибана зачинима, протрљао сам је као на роштиљу, а други пут је купио већ укисељену, (ово није обавезно) Киселу пилетину треба умотати у 2-3 слоја газе, крајеви треба бити везан и закачен за удицу, удицу треба закачити не за газу већ за пилетину, иначе се газа може само распасти од температуре и ваша пилетина ће летети доле. време кувања је око 3 сата, али такође зависи од ватре и дима, требате сагледати околности.
Месо: филе, буре, само свињска маст, кисели краставац по вашем укусу и такође крајеве умотати у неколико слојева газе, везати и обесити на куке и куке на штапу.
Како то описати како бих разумео да је спремно, не знам, мој супруг каже да је ово све индивидуално и да зависи од многих фактора, морамо једном да покушамо и разумемо. И да се руководим временом.

Ако нешто нисам правилно написао, онда ми је жао, описао сам поступак својим речима

Девојке ко зна где можете набавити свињска црева да бисте код куће направили кобасицу?

Данас ме је питао супруг на тржишту меса. Продавачица је дала свој мобилни и обећала да ће га донети крајем октобра. Није било тржишне цене.

А где ћемо делити рецепте за кобасице? Одлучио сам се и за кобасицу.

Натамаилав, и налетели сте на Хамнитса? Вероватно тамо.

Пажљиво сам прочитао извештај Вишње (пре тога сам то одложио да бих могао пажљиво) и ... па, где ћу да ископам јарак ...

Али сама прича ... то је чисто торта!

Јуче сам мужу показала слике са буретом, рекао је да ће учинити све.
Остаје питање - где набавити месо?
Одлучили смо да пушимо за годину дана, извешћу још гусака, имаћу пилиће и патке, а за Божић ћемо пушити. Ове године стока не дозвољава. Неће бити довољно.

да пушим 5 комада одједном, док се играм са Аирфриер-ом.

Укосница, да да у граду је тешко са овим, али ако постоји летња викендица или викендица, онда се може наћи место за ово.

Остаје питање - где набавити месо?

натамилове Тешко да ћу вам помоћи у овоме, и шта бих могао
Сањала сам о овој пушници целе ноћи, натерала сам мужа да то понови изнова како бих се могла сликати, то је оно чиме сам била прожета

висхенка_74 , урадили сте веома велик посао поделивши са нама слике пушнице, дефинитивно ћу направити ову пушницу, поготово што сам узгајам кућицу за животиње.
И показала је то свом мужу, и ово је важно.
Захвалити.

Сањала сам о овој пушници целу ноћ, натерала сам мужа да то понови изнова, тако да сам била прожета све

Цхерри, хвала ти пуно на пушници! 🔗 🔗 🔗Све је разумљиво, све је јасно и као и увек - све генијално је једноставно!