Ритина мама
После два месеца готово свакодневне употребе апарата за хлеб (раж, бело, мекиње, са сиром итд.), Сада ЖЕЛИМ САМО ТРГОВИНУ !!!
Волим бели хлеб (за укус и арому) и Дарнитски (за киселост и мекоћу изнутра), а хлеб се у продавницу доноси не у амбалажи, већ на палетама!

Па, нисам могао да нађем за себе рецепт за сличан хлеб!

У КхП испада само "Столицхни" ("Измаиловски)" - округла, али нећете је бити пуни!

Да ли се неко суочио са таквим проблемом?
Цаприце
Аха! Моји сељаци су такође желели хлеб из продавнице ...
Елена Бо
И мој супруг је некако желео да купује. Купио сам га, појео комад и бацио (смрдљив и неукусан хлеб). Тако је постало буђаво, што никоме није било потребно. Чак је и пас одбио да једе, иако је свејед. Не жели више, и то дуго.
Админ
Цитат: Ритина мама

ЖЕЛИМ САМО ТРГОВИНУ !!!
Волим бели хлеб (за укус и арому) и Дарнитски (за киселост и мекоћу изнутра), а хлеб се у продавницу доноси не у амбалажи, већ на палетама!

Па, нисам могао да нађем за себе рецепт за сличан хлеб!

Тада имате директан пут до теме „Зашто је хлеб из продавнице укуснији!?“ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4325.0
Ритина мама
Прочитао сам, али и даље желим да купујем!
Рита
Цитат: Ритина мама

Прочитао сам, али и даље желим да купујем!
Ууууу, какву мајку имам ...
Погремусхка
Више од три године печем хлеб код куће, али ми некако није недостајала продавница. Моји људи, ако не печем недељу дана, почну да се нервирају „па, бар то ставите у ХП“
мамонтенок
Печем хлеб у рерни, по једноставном рецепту, како је некад учила моја бака. Не знам, можда се то може прилагодити произвођачу хлеба. За 1 литар воде 1 тбсп. л соли, 0,5 кашике. л сувог квасца, брашна на захтев (до меког теста за хлеб). Из овог дела излазе 3 векне цигле (фабрички облик). Наравно, хлеб има бољи укус од хлеба за чување, али без икаквих „звона и звиждука“.
Ритина мама
Молимо вас, искусни пекари, поделите рецепте за хлеб, па, врло (по вашем мишљењу) сличне продавници!

Иначе, превише састојака се троши на моје експерименте ...
ирисска
Пекао сам хлеб већ две године у КхП - али само бели - и сигурно се не подудара са оним из продавнице. Али за себе и даље купујем смеђи хлеб "Позхивни" - па, ражени хлеб није исти у КхП, и то је то. Иначе, ретко једем бели хлеб - ако бих желео. Али базе продавнице „Позхивни“ (али само одређена пекара) не могу - нарочито када су равно из лима и са пекаром
Маргит
Ритина мама
Прилично сам сигуран да правите хлеб без квасца. Ово кажем на основу сопственог искуства (и не само). Раније сам хлеб пекао само са квасцем, без киселог теста, а након неког времена такав хлеб је постао толико досадан да смо прешли на складиштење хлеба. Потом су се вратили кући. И такав циклус нам је био познат, нисмо разумели шта се догађа, већ смо га једноставно схватили као ексцентричности наших укуса. Након што сам узгајао кисело тесто и почео да печем хлеб искључиво на њему, не сећамо се ни хлеба из продавнице, а то је било више од две године! Па чак и када одемо у посету, узмемо домаћи хлеб, већ добро хранимо хлеб - уопште не желимо!
Суслиа
А ако се плашите киселог теста, можете да печете у тесту, то се не разликује од киселог теста
Жирафа
На зрелом тесту је такође ближе, са киселином се испоставља лаганим. Моје ни на који начин не привлачи продавница. Кад сам отишла, испекла сам стратешку залиху за свог супруга и ставила је у фрижидер. Мало ми није било довољно, па сам му дао драгоцена упутства на мобителу и он га је сам испекао, али није отишао у продавницу преко пута.
Ритина мама
Хвала на савету, некако нисам размишљао о квасцу / тесту !!!
Да ли је уместо сувог квасца почео да се додаје уживо и то природно само под "ручном" контролом печења!
ЛЛика
У КхП сада само месим тесто од пшенице, ражи и путера. У почетку, кад су купили хлебницу, у њој су пекли, али се хлеб некако брзо уморио. Нешто није у реду. Пребацио сам се на рерну и хлеб је много укуснији. Ретко купимо продавницу пауууу, па, ако је то већ виша сила. И уопште није проблематично - хлеб је у рерни. Недавно сам узгајао МК квасац од Админ-а, тако да сада бели хлеб одмара, користи се црни хлеб
Нови витамин
Цитат: Маргит

Ритина мама
Прилично сам сигуран да правите хлеб без квасца. Ово кажем на основу сопственог искуства (и не само). Раније сам хлеб пекао само са квасцем, без киселог теста, а након неког времена такав хлеб је постао толико досадан да смо прешли на складиштење хлеба. Потом су се вратили кући. И такав циклус нам је био познат, нисмо разумели шта се догађа, већ смо га једноставно схватили као ексцентричности наших укуса. Након што сам узгајао кисело тесто и почео да печем хлеб искључиво на њему, не сећамо се ни хлеба из продавнице, а то је било више од две године! Па чак и када одемо у посету, узмемо домаћи хлеб, већ добро хранимо хлеб - уопште не желимо!
Потпуно се слажем !!!
Моја мама воли укус совјетског хлеба из продавнице. Шта год да сам јој учинио, све је било погрешно. Све док нисам почео да печем од киселог теста - најједноставнији рецепт - брашно, вода, кисело тесто, сол. Није потребан шећер и путер. Овај јој је најдражи. А помаже и зрело тесто у фрижидеру. Добија се сасвим другачији укус. Сада ме заноси хладна ферментација теста (не парче почетног теста, али све - испада врло добро. На сајту има пуно рецепата, можете одабрати најприкладнији у погледу времена, трошкова и, наравно, укус.
Натасхкин
Ова изгледа као продавница (у далеком детињству):
Просо брашно. 350 г
Ражено брашно 50 гр
Сол 1 тсп
Одвод уља. 15 гр.
Вода 300 гр.
Јабуково сирће. 10 гр.
Квасац 1 тсп (ако је саф-момент) или 2 (ако је саф-левуре)
Величина је средње тамна кора!
Срећно

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба