Породичне палачинке

Категорија: Пекарски производи
Породичне палачинке

Састојци

Брашно 4 чаше (чаша од 250 мл)
Јаја 2 ком
Млеко 1 литар
Шећер 3 кашике л.
Со 1/3 Арт. л.
Раст. маслац 3 кашике л.
Кључала вода 0,5 чаше

Метода кувања

  • Мислим да ове палачинке могу назвати „породицом“, јер је тако пекла моја бака, тетке су мамине старије сестре, мајка, снаје и ћерке наше огромне породице, а ја тако печем. То су палачинке мог детињства, такве палачинке још увек пеку баке у селима тамбовског краја. Наравно, раде све „на око“, рецепти се могу мало разликовати у броју јаја или замењујући млеко водом, али технологија кувања је иста. Најосетљивије, танке, „меке“ палачинке-палачинке се чак и не топе, већ се упијају ...
  • Просијте брашно у шерпу. Направимо депресију у центру и ту разбијемо јаја. Одмах додајем шећер и сол заједно са јајима. Дрвени кашиком или желеом почињемо да мешамо јаја у брашно. Млеко загревамо у топло стање - мало топлије од паре, и тихо, додајући делове, сипамо млеко у тигањ, све време темељно мешајући кашиком. У последњој фази, када тесто постане течно, можете заменити кашику за мућење, али не и за миксер !!! Млеко се сипало, темељно промешало, грудица више нема, али мешајте још мало. Бака је рекла: "То је тајна! Што дуже мешате тесто, палачинке ће бити укусније!" "Бако, нема више грудвица!" - "Мешајте, мешајте!" На самом крају у глатко тесто налијте око пола чаше кључале воде, уз мешање, пена ће одмах отићи. Мешајте - и можете додати три кашике биљног уља како не бисте подмазали тигањ. Или не можете да додате, али онда - подмажите тигањ пре сваке палачинке. Најбоље од свега са комадом сланине, исецканом на виљушци.
  • Ако је додато уље, подмажите посуду само пре прве палачинке. Пећ на средњој врућини. Једна страна - окренута - и минут-два - друга. Ове палачинке не подмазујем маслацем, тако су нежне. Ако се током печења формирају суве ивице, онда хрпу палачинки можете прекрити великом посудом и пустити да мало стоји покривено или ставити ову хрпу у пластичну кесу.
  • Породичне палачинке
  • Палачинке су врло танке са неколико рупа
  • Породичне палачинке
  • Пријатно!
  • П. С Припремивши тесто, оставио сам га да одстоји неко време ... 15-20 минута ...


Омела
Генецхка, Тако лепо!!!!
Гасха
Ксениа, знаш како су укусне !!!
Омела
Пошаљите !!!
Гасха
Дуц .. ово је ... Схамим није довољан !!!
Лозја
И ми и ми подмазујемо тигањ комадом сланине, али у тесто не додајемо маслац.
Арка
Лепота!
Волим хрскаве ивице
Гасха
Арка, ух-ха ... неко је обећао да ће ме бацити палачинкама (сликама) ...
Море
Отићи ћу одмах да правим тамбовске палачинке, јер и сама живим у Тамбову и једноставно је потребно испробати такав рецепт, па чак и од Гаше !!!
Гасха
Море, сунце! Па, хвала Богу, бар је неко из Тамбова изашао !!! И онда сам овде, као у пустињи !!!
аддресат
Нешто сам пропустио - и у којој фази додајете сол и шећер? А од чега долази пена када сипамо кипућу воду - у тесту нема соде?
Гасха
аддресат, шећер и сол додам одмах заједно са јајима. У тесту нема соде, али биће пене, видећете сами. Мислим - од контакта кључале воде са млеком
Зхивцхик
Ганецхка, палачинке су без премца !!!

Цитат: аддресат

А од чега онда долази пена када сипамо кипућу воду - у тесту нема соде?

Пена ће бити када се јаја „сретну“ са кључалом водом. Међутим, као и код млека.
Уосталом, ту и тамо веверице.
Гасха
Хвала ти, Таниусх! Стварно су добри!
ИРР
па ... (фуј) па, шта желиш? (фух) ... (задихан)

тешко је живети на форуму, мораш згазити грло сопственог апетита и тела - јебем га, али он стисне - не знам ништа, иди, нада! А ја сам, као искусни комсомолац, дојила задатак ...

вопсцхем ... кааак помешано - 2 порције, тако да за сутра буде, да, поједи то сам, дошао је комшија - дај ми моју децу, па су је опет појела, огладнела ... па да, остаје за вече ... * ШАЉИВО * пар (као ЛИСС каже да је укусно као да годину дана нисам јео)

Тако да волим рецепте у којима не морате лукаво да филозофирате (попут одвајања протеина од жуманца, па одвојеног, па одвојеног, поново мешања, питање је - зашто је одвојен). Најтежи део рецепта било је пронаћи дрвену кашику у овом нереду ...
Гасх, Хвала на палачинкама, тамо већ кувам сама Породичне палачинке Породичне палачинке

Породичне палачинке Породичне палачинке

Људи!!! Пожури !!! Опроштај од карневала сутра. Приближимо пролеће !!! Тада ћемо смршати, овако
Суслиа
Ган, и ја сам ти испекао палачинке! сам поступак је брз и лак, али да се сликате ... код нас већ пада мрак, ја сам уз светло и ближе прозору .. Укључићу блиц - неки тамни .. искључи их - неки су превише беличасти .. а иза мојих леђа већ вриште да једемо а ја - не дирај! Још нисам пуцао у руке .. ужас, Ган
Генерално, овде ... већ их имамо и са павлаком, и са маслацем, и са харингом ...
Породичне палачинке

Породичне палачинке

из Ирка .. па попела се преда мном

А моји су лепши, буди-буди 🔗
Гасха
Исцеди моје злато! Да, то је ручни рад !!! Активисти, комсомолци, и само лепотице !!!

Добре палачинке девојке !!!
Зхивцхик
Ир, Тан, па, дајте палачинке палачинке ... тако брзо.
Цитат: Суслиа

из Ирка .. па попела се преда мном

Штавише, величина таквог млатића ... скоро пола метра ...
Гасха
Цитат: Зхивцхик

Штавише, величина таквог млатића ... скоро пола метра ...

Да ... замотај се !!!
ИРР
Цитат: Гасха

и лепотице !!!

... да, тако сам скромна ...
гопхер, Породичне палачинке
ИРР
Цитат: Зхивцхик

Штавише, величина таквог млатића ... скоро пола метра ...
Цитат: Гасха

Да ... замотај се !!!

јеси ли слаб?

Породичне палачинке

длакаве руке нису моје, одмах вас упозоравам

Породичне палачинке

лењир 30 цм
Породичне палачинке

Суслиа
И печем палачинке као палачинке, стављам их на хрпу, све време се сећам фотографије Живчика, волео бих да могу да научим како да је тако равномерно пресавијам
Суслиа
Цитат: ИРР


длакаве руке нису моје, одмах вас упозоравам

тај лан .. речено ти је - ти красависааа
ИРР
Цитат: Суслиа

И печем палачинке као палачинке, стављам их на хрпу, све време се сећам фотографије Живчика, волео бих да могу да научим како да је тако равномерно пресавијам

Таниа !!! док ја и ти живимо на колективној фарми - пси-мачке-мужеви-деца, ово је ИМХО немогуће, сви пужу, не можете кашиком свима пуцати по челу: гирл_цраи: нећете имати времена ...

Цитат: Суслиа

тај лан .. рекли су ти - ти красависааа

тај лан ... Бићу трансек, пробудим машту посебног дела чланова форума ...
Гасха
И на длакавим малим рукама, љубитељи наидуззе !!! Не стиди се, ИРР !!! Али прсти су музички!
сазалектер
Већ напаљен
Суслиа
али покажи ми!
Зхивцхик
Цитат: Суслиа

И печем палачинке као палачинке, стављам их на хрпу, све време се сећам фотографије Живчика, волео бих да могу да научим како да је тако равномерно пресавијам

Тан, боље је не учити тако. Не само да тако пресавијам палачинке ... У ормару имам све у лењиру. И замислите како моји људи.

Дакле, и Ганове палачинке су на таквој гомили. Истина, тамо је био мали део.
вота

Цитат: Гасха

И на длакавим малим рукама, љубитељи наидуззе !!!

Али јасно је да је он прави човек.
ИРР
Цитат: Суслиа

али покажи ми!



пљувачка је изашла ...

Сасха и Сасха, девојка у сновима: можемо ли ићи, можемо ли пуцати више или ниже? а на ИоуТубе-у сада можемо ...

Овај мај је мађионичар ... овај мај је несташна особа (отишла је са хармоником, певајући)

Цитат: Суслиа

али покажи ми!

сумлик! Па, ви имате реакцију на ОВАЈ случај ... ви сте попут гофа, а не зеца ...
сазалектер
На форуму су девојке импресивне, и даље је лоше са срцем које ће се наборати чак и са тавама, неее ..
Суслиа
Сасх, пре неки дан, ИРРкин те замолио да покажеш своје златне руке ... можеш ли почети са њима?
сазалектер
руке као руке, просечно
Гасха
Цитат: Суслиа

Сасх, пре неки дан, ИРРкин те замолио да покажеш своје златне руке ... можеш ли почети са њима?

А шта је узбуђено, то је и златно? Па покажи !!!
Суслиа
Цитат: ИРР


сумлик! Па, ви имате реакцију на ОВАЈ случај ... ви сте попут гофа, а не зеца ...

наармална реакција је најважније тачна, али веверица је тамо .. зец ..
сазалектер
Цитат: Гасха

А шта је узбуђено, то је и златно? Па покажи !!!
Да, као Џингис Кан
ИРР
Цитат: сазалектер

Да, као Џингис Кан

извор се може назначити посредном везом која се не може кликнути, како се не би кршила правила форума. А онда нисам разумео шта је то.
сазалектер
Ја питам 🔗
Фатини
Здраво хостесе. Почетник сам, стога, не осуђујте строго ако погрешим, с временом ћу научити. Такође желим да поделим свој рецепт са потписом, врло сличан оном „породичном“. Узимам 3 јаја и одвајам беланце од жуманца. Беланца умутите миксером са сољу и у фрижидеру.Помешајте жуманца, половину млека и сво брашно (у мом рецепту има 1 шоља брашна више) и постепено додајте остатак млека, а затим прелијте тесто кључалом водом (око 1,5 шоље све зависи од брашна), непрекидно мешајући тесто миксером. Оставите тесто да се охлади, а затим пажљиво умешајте шлаг, додајте биљно уље и не подмазујте тигањ. Ове палачинке су врло добро пуњене, па их можете пржити само на једној страни. Покушајте да кувате нећете пожалити.
Зхивцхик
Ган, вама гостима.
Гасха
Фатини, Драго ми је што вас поздрављам на нашој омиљеној страници! Ваш рецепт се веома разликује од мог и уобичајено је да сваки рецепт представљамо са посебном темом! Срећно!
Фатини
Хвала вам на коментарима Гасх-а, сигурно ћу то узети у обзир и исправити.
Гасха
Фатини, ништа лоше! Сви су једном били нови!
Веи
Гашенка, ево ме са мојим извештајем

Ово је поступак:

Породичне палачинке

И ово је резултат:

Породичне палачинке

Укупно је било 25 палачинки пречника 20 до 30 цм

захвалити
Гасха
Да, ти си моја паметница!

И положио врло лепо - сукњом !!!

Дакле, нашли сте дрвену кашику?
Веи
Цитат: Гасха


Дакле, нашли сте дрвену кашику?

и нећеш се заклети ??? Немам дрвену кашику, али искрено сам покушао да јој нађем замену - умало сам сломио једну пластичну, а грудице се нигде нису раствориле, јаја су се некако склупчала и створила на грудве са брашном и нису ништа сломила .
Чак сам га протрљао кроз сито, а затим одмахнуо руком и сипао све у Тхермомик за полагано мешање. Није бичевао, није секао, већ је брзином дрвене кашике пола сата висио моје криве грудице
Са оригиналном технологијом испало би да су перфориранији, али моје и моје одело

Сад још морам да печем квасац, имаш ли нешто на уму?
Гасха
Постоји!

Супер рецепт! Искрено!

Али ипак купите дрвену кашику!
јессие
Хвала пуно на рецепту. Не лепе се, не тргају, али укусно! Пуњено скутом и печено павлаком у рерни.
Породичне палачинке
Гасха
Живјели и хвала на извештају!
Маниа Заика
Девојке какве сте паметне рукавице. И ја желим да се похвалим, али нема се чиме да се похвалим.Засигурно ћу то учинити !!! !!! Моја породица не воли палачинке, па шта треба учинити Хвала пуно на тако лепом призору и на тако укусном рецепту
Гасха
У твоје здравље!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба