Палачинке од Ташине баке

Палачинке од Ташине баке

Категорија: Пекарски производи

Састојци
брашно	240 г
јаја	3 ком.
млеко	0,5 литара
маслац	100 г
шећер	1-3 ст. л.
со	1/4 тсп
суви квасац Саф-Момент	11 гр.
(или свежи квасац)	20 гр.

Метода кувања

• Данас је покладни уторак, шта значи? Тачно! Свекрва треба да обрадује зетове палачинкама. Па и ја молим !!!
• Већ дужи низ година правим палачинке са овим рецептом. Палачинке су фантастичне и по изгледу и по укусу !!! Ниједан зет не може да одоли !!!
• Мешалица се не сме користити! Само метлица! У супротном, добићете сасвим друго тесто.
• 1. Млетите јаја са шећером и сољу док се шећер не раствори у великој посуди (запремина посуде мора бити велика, иначе ће тесто побећи). Не заборавите да један чл. л. шећер ће ићи за квасац, имајте ово на уму.
• 2. Загрејати млеко до температуре на пари.
• 3. Узмите шољу (шољу) и у њу налијте пола чаше топлог млека или креме. Додајте 1 кашику млека (крема). кашика шећера и мешати. Додајте квасац и ставите на топло место. Чим квасац добије малу капицу, одмах га сипајте у тесто.
• 4. Док квасац расте, јајима додајемо путер. Путер треба да буде собне температуре (мекан, али не и растопљен !!!!!). Умутите јаја и путер. Испоставило се да мали комади путера плутају на површини јаја (све ће се мешати у миксеру и неће бити таквог ефекта, а управо тај ефекат задржава овај рецепт, ово је његов трик).
• 
• 4. Узмите преосталу количину млека (креме) и додајте је смеши (путер још увек плута).
• 5. Узмите брашно и просејте брашно у смешу у малим оброцима. Требало ми је 240 грама. Брашно сипамо, као што сте навикли на палачинке, само мало гушће, јер имамо и млеко (кајмак) са квасцем. Метлом пажљиво умешајте брашно у течност.
• 6. Последњи додир - додајте квасац, који смо већ дали поклопцу. Нежно мешајте.
• Тесто је спремно.
• 7. Затим тесто ставите на топло место да нарасте. Тесто расте 45 минута - 1 сат.
• Печемо као и обично. Једино је необично што ће наше уље до краја остати у грудама. Растопиће се на тигању, палачинка ће бити са лепим капљицама уља, али тада ће нестати током процеса пржења. Тесто треба сакупљати кутлачом (за тигањ стандардних величина треба ми нешто више од пола кутлаче). Сваки пут морате мало промешати тесто кутлачом, тако да се путер протресе и не закачи све одједном, а да га не остављате на другим палачинкама. Тесто је одмах прекривено рупама. Тесто се у посуди мехури до краја печења.
• 
• Да, још увек можете да се играте несташно и испечете последњу порцију са нечим, на пример, са мандаринама. Само ставите воћне комаде у тесто и сипајте у таву. Вкууууусно!
• 
• Пи. Си. Нема потребе за додавањем сунцокретовог уља у тесто. Већ имамо маслац у тесту. Само подмажите тигањ први пут када је загрејемо.
• Они који су на дијети и плаше се калорија. Изгледа врло масно, у ствари се испоставља да палачинке нису масне. А ако их ставите пуњењем и заборавите да покријете поклопцем (да нисте завршили са јелом), тада палачинке постају хрскаве и суве.
• Овај рецепт се може користити за печење густих палачинки и танких закрпа. Попут ових:
• 

Белешка

Извор: Тасха-монами са колачићима
🔗

[Ганецхка]

Ганецхка, Исправићу те. Данас је четвртак, па према томе "ТРЦАТИ"! И „Свекрва вечери“ у петак. Дајем везу:
🔗 - масленица данима у недељи
Па ћу вам сутра испећи палачинке, пошто су „свекрва“.

Ох, како желим такве палачинке са боцом, већ сам скочио .... сад је ... Ган, колико свежег квасца бацити? Не користим ове сефове, не свиђају ми се ..

Тан, па, то зависи од јачине квасца. У теорији - 30 грама, али ја бих ставио 20 грама.

У палачинки коју дате: вов: Сједим овдје и размишљам, шта би било брзи залогај за вечеру - а овдје СУ ТАКВЕ палачинке палачинке Па, замазао сам их, још 1,5 сата прије него што су мушкарци стигли - а данас још нису време

Ма девојке, ово нису палачинке, већ песма! И лепе су, и укусне су !!!! Толико сам их испекао за живота, али ови су најбољи! Пре две године Гашенка ми је шапнула овај рецепт на ухо, па сада, ако треба да ме посебно истакну (па, као да сам ја таква хостеса), онда печем само ове палачинке и сваки пут кад се сетим наше Гашенке са љубазна реч. Не разумем зашто их зову из Таше. Гал, зашто ниси рекао ништа о својој баки?

Гашенка, 20г је сасвим нормално. Али не мучим се, ако нема живота, онда се лако осушите, тамо се не могу осетити.

Гаааан! Дошао сам ... палачинке су врло укусне, па, испале су тако равне, дивне!

[Ганецхка]

Ганецхка, хвала, пријатељу, молим те. Било је рођака мог мужа. Јели-хвалили се. Нисам сликао, јер се испоставило да је један на један ваш и наранџасти, а није било пуно времена.

Суслионисх, немам довољно рупа ... можда је ваш квасац прилично слаб? Покушај поново, ха?

Лизун, драго ми је !!! И ја волим ове палачинке !!!

[Гасха]

Гасха , показало се да су палачинке биле бајно укусне. Нисам сликао, они су то направили за тренутак. Пуно вам хвала, сада је ово мој омиљени рецепт за палачинке!

Хвала Гашенка !!! Такав рецепт не може пропустити, па данас извештавам. Само ја имам питање за оне који су то радили: да ли су сви са маслацем радили као Гаша? Можда је наш путер такав да није добар ни за шта. Да је потребно направити крему, сигурно би долазила у грудвицама и не бих је тукла ни за шта, али ево, само пар пута сам је трчала са мутилица - била је равномерно помешана са јајима, само мало на врху, остао је мали слој уља. Упркос томе, испоставило се да су палачинке оно што вам треба: и укусне и са рупама.

Само ја имам питање за оне који су то радили: да ли су сви са маслацем радили као Гаша? Можда имамо такво уље које ни за шта није добро

На фотографији сам се баш понашао као Гасха. Уље Валио у кутији.

[Гасха!]

Гасха! туки-туки, могу ли? да ли још увек раде тестове овде? : гирл_цлапинг: Кремасте, укусне палачинке.





Нека су неки (нећемо упирати прстом) љубоморни на моје рупе !!!!

схл. Ган! Ја сам као? добар студент?
ЉУДИ!!! : вов: помешајте 2 порције одједном - по литру, иначе нећете моћи да ухватите зујање - брзо се завршавају.

Постим са посебном тигањом за палачинке, видите - бочна страна се с једне стране не одваја - ово је да би било прикладно - флопните тачно на тањир





куда ћеш, господарице?

По вашем рецепту, први пут у животу сам месила палачинке. Занимљиво је добити, па желим да прва палачинка не буде грудваста. Волим заобљене

[јуљашка-јагње]

Волим заобљене

јуљашка-јагње
Па, ако је то случај, следећи пут зауставите свој избор ОВЕ ПАЛАЧИНКЕ !

[јуљашка-јагње]

јуљашка-јагње, ако желите да добијете пунашне палачинке, онда их можете пећи према овом рецепту, али потребно је да узмете више брашна како би конзистенција теста била попут густе павлаке.

Палачинке су се показале укусним, средње пухасте, први пут мислим да су одличне. Истина није имала времена за фотографисање, свекар и свекрва су били на забави, лечени. Сви се усуђују. Следећи пут ћу покушати да убацим више брашна и сигурно ћу испробати Кросхијев рецепт. Захвалити!

У твоје здравље!

[Гасха]

Управо сам направио палачинке. Цео живот печем само оне танке са млеком, кефиром и сурутком. Занимала су ме припрема, јаја и путер. Све се испоставило врло брзо, рецепт сам читала дуже. Занимљив укус, чак и нека леже испод поклопца - волим меке палачинке. И било ми је довољно 240 грама брашна, чак сам пре печења додала пола шоље воде, да буду тањи. Захвалити, Гасха, по рецепту!

Узео сам узорак - топе се у устима Ох, камера није код куће: палачинке су такође веома лепе, румене

[Милда]

Милда, сретно душо!

Па, иначе, пекла сам их и јуче, пошто се мој супруг није опирао. Направила је тесто тање, па га волимо, мој супруг га је пржио. Данас се пробудим, а она и моја ћерка опет прже палачинке у кухињи! Истина, већ танке мрље у млеку, Кхимицхка, најмлађе тесто, пржени тата

Узми срце, Лен, сутра мораш још издржати !!!

Дакле, он једе пре поста, постаће!

[Постељина]

Истина, већ танке мрље у млеку, Кхимицхка, најмлађе тесто, пржени тата

Постељина, моја зарад пуно палачинки, такође, цело вече пржила фластере. Дао сам му тесто за два литра млека. И он је у једном тигању ...

[Гасхенка]

Дакле, моје брине су сазреле последњег дана Масленице.
Урадио сам то одмах за 1 литар млека, јер је ово моја омиљена величина. И ставите 1 кашику шећера. л. по оброку. По мом укусу знам да 1 литар. млеко имам 2 тбсп. л шећер. Ако више, онда ми је већ јако слатко.

Ево гомиле двоструких порција:



и сама палачинка:



Гасхенка, хвала на рецепту! Врло, врло укусно!

Рупе !!! Моја омиљена боја! Моја омиљена величина !!! Таниусха! Волим те!!!

[Галиусха]

Галиусха, желите ли да признам шта ме је највише привукло рецепту (још увек није урађен)?
Пахуљице путера у чинији.

Гии ... дуц и ја ... и фсех

[Гасха]

Палачинка је позади, а ја сам управо добила ове палачинке данас. А такође је замахнула одједном за дуплу порцију. Вкууусно!



Још није ни половина теста печена.
На захтев су додали суво грожђе у део теста, свидело нам се. захвалити Гасха то је донело рецепт на форум

[ирза]

ирза, у твоје здравље!

[Гасхенка]

Гасхенка, Опет сам ја. Овај пут са палачинкама!

Хвала ти, драга, на дивном рецепту!

Ох, како си паметан, Маниун !!! Какве дивне рупе !!!

[Гасх]

Моји палачинци кажу да су најукусније палачинке рупе.
Гасх, и ако дате тесто да се удаљи још дуже, да ли ће бити више рупа?

Не знам за рупе, али тесто може постати кисело ...

Ни сам не знам одакле да почнем ... Дуго сам сањао палачинке са тестом и данас сам их направио по вашем рецепту. Вероватно су ми дршке искривљене)))) Искрено не разумем како са толико маслаца палачинке могу да испадну суве ??? Већ сам их намазао уљем одозго, одмах се упије и палачинка се уопште суши пред нашим очима дуж ивица, попут вафла. Путер се у тесту понашао „пристојно“ (колико се ова реч односи на маслац) - љуспице у јајима и фина зрна у крајњем резултату.
А мирисало је на квасац све време док сам се пржила, а онда и кад сам јела. Може ли ме овај квасац изневерити?
Али има и плусева))) Моја ћерка је у потпуности помела 3 комада, иако обично оставља или баца суве ивице, а данас ми се чинило да су јој се ивице попут вафла још више свиделе саме палачинке)

[Гасха]

Гасха, захвалити!
Укусне палачинке! Истина, моје тесто није тако мехурило, али ставио сам мање квасца, свежег око 13 грама, не свиђа ми се њихов мирис.
Али чак и са овом количином, и укус и изглед су ми савршено одговарали!

бамблер,
Не знам зашто (претпостављам: јер печем врло танке), али без обзира на то колико путера стављам у тесто, такође добијам суве ивице ако не подмажем тигањ пре сваке палачинке. Зато обично подмазујем, али данас не - а у тесту има толико масти. Овај пут само су врло ивице биле суве, мислим јер су саме палачинке биле дебље него што их обично печем ...

[бамблер]

бамблерДа ли су вам се свиделе палачинке? Ово је најважније. Да бисте омекшали суве ивице, ставите целу хрпу палачинки у пластичну врећу.
Зима, у твоје здравље! Драго ми је што вам се свидело!

И како сам прошао кроз те палачинке? Данас сам је скувао и одмах захвалио аутору. Палачинке су баш дивне, први пут је све успело и није било „прве палачинке - грудасте“

У твоје здравље, Лена! Добродошли у фанцлуб!

Гашенка, уз још једну захвалност, вољели смо ваше палачинке, тестирали смо нову творницу палачинки марке Бранд.

Шта сте потрошили рано ... А палачинке - супер!

Ране, исправљено

Да ли су палачинке масне на додир? Кад печем своје, прсти су ми увек масни, иако додам врло мало уља.

Да, Светик, фотографије су врло апетитне, само сам хтео палачинке!

Да ли су палачинке масне на додир? Кад печем своје, прсти су ми увек масни, иако додам врло мало уља.

Ирина, не масна на додир, није мазала палачинку уљем, јер у тесту има довољно путера

Врло укусно! Захвалити!

У твоје здравље!