Сојин колач "Индоцхина"

Категорија: Посластичарница
Индоцхина сојин колач

Састојци

ТЕСТО:
Сува соја 2 ст
Шећер 250 г
Јаја 10 комада
Бели крекери
(слани крекери или презле) 1 ст
Прашак за пециво 1. тсп.
КРЕМ:
Крем (33-38%) 300 мл
Маскарпоне (крем сир) 300 г
Шећер у праху (по укусу) 70-150 гр
Џем од поморанџе 300 г
Ванилија
Коњак, рум, ликер од поморанџе
ЗА УКРАС:
Мандарине
Чоколадни струготине

Метода кувања

  • У својим омиљеним рецептима имам колаче са мало брашна или без њега.
  • Ово је прва од ових посластица.
  • На основу рецепта из Школе прехрамбених производа - „Торта од белог пасуља“
  • Уместо пасуља, користио сам соју, можете и окару - уситњену соју, из које се цедило сојино млеко; неће бити разлике у конзистенцији, осим што има мање протеина, који су делимично прешли у млеко.
  • Никад то нисам радио од пасуља, јер сам сецкани пасуљ замишљао као нешто слично пиреу од кромпира. А соју је тешко сварити, након дробљења изгледа као уситњени бадеми на пари, јер не кључа у пире кромпиру, али остаје јак.
  • А за разлику од укуса, између колача постоји међуслој - џем од поморанџе: ароматичан, несметан, са благом горчином ... ммм ...
  • Тако:
  • 1
  • Соја преко ноћи у хладној води. Ујутро исцедите воду, исперите соју, поново додајте воду, ставите на ватру и кувајте док не омекша. Охладите, самељите у кухињском процесору или млину за месо. Беле крекере самељите у брашно, додајте маси од соје.
  • 2
  • Одвојите беланца од жуманца; ставите протеине у фрижидер. Жуманце самељите са шећером док не побели. Додајте жуманце у посуду са сојом и темељно мешајте.
  • 3
  • Истући охлађени снег од беланаца у густу пену. Пажљиво, у малим порцијама, додајте умућене протеине у сојино тесто. Мешајте лаганим покретима.
  • 4
  • Загрејте рерну на 180 ° Ц. Подмажите посуду за печење маслацем и поспите презлом. Сипајте тесто у њега, ставите у рерну и пеците 40 минута.
  • 5
  • За крему: одвојено умутите крему (док не омекша) и масцарпоне, а затим лагано и мало по мало умутите крему у масцарпоне, настављајући да тучете.
  • На крају додајте шећер у праху по укусу.
  • 6
  • Готов бисквит охладите у калупу, извадите и исеците на 2 слоја. Доњи слој намажите џемом од наранџе (код мене је „Сцхвартау“ са струготинама од зест - ммм), слојеве сложите један на други и врх и бочне странице торте премажите кремом.
  • Украсите крем ружама и кришкама мандарине.
  • Ставите торту на хладно - улијте-намачите најмање шест сати, или још боље - преко ноћи.
  • А онда - позовите госте и уживајте: укус и изненађени усклици "Заиста од соје? !! Без брашна ??? Ох-ох-ох-ох ..."
  • Индоцхина сојин колач

Белешка

Веома необично укусан колач, сличан бадемовом колачу (конзистенције, а не укуса) и тако чврст - али не тежак !!! ако следите меру

Па ... опет сам смислио име ...
Било би досадно једноставно - "сојина торта" ...
И тако су сви Азијати захвални на соји и поморанџама.

Суслиа
Нагироцхка, врло добар колач се добија од пасуља, кува се до пола кувања и након увијања у млину за месо изгледа као сломљени ораси. Сад ћу вам показати ... Наћи ћу везу.

Ево Торта од пасуља
Нагира
Гопхер, Видео сам ову торту
укус соје и пасуља толико су различити, можете обоје и уживајте у разноликости!

А о пасуљу сам написао:

„Никад то нисам радио од пасуља, јер представљени исецкан пасуљ као нешто попут пире кромпира “.

Пошто моје тело заправо не воли пасуљ, нисам га пробао само са пасуљем представљени - према старом искуству кувања пасуља, и у оригиналном рецепту, у часопису је писало „Кувај док не омекша“, па сам представио мекани пасуљ ...

Из вашег описа сам схватио да је неопходно да се то скува.

И испоставило се да је ваша племенита торта била врло свечана!
Суслиа
онај који сам прочитао о „пире кромпиру“ и одлучио да покажем: гирл_ред: шта није пире, што испада врло укусно. И овде нисам видео соју на распродаји .. иначе бих покушао.
Твист
Ирисха, дивна торта!
Направио сам то од пасуља, сад ћу и соју !!!
милвок
Блимеи !!!!! Торта од пасуља - чуо сам, али нисам видео! Као и увек, Ирина, изненађена.
Нагира
Цитат: Суслиа

онај који сам прочитао о „пире кромпиру“ и одлучио да покажем: гирл_ред: шта није пире, што испада врло укусно. И овде нисам видео соју на распродаји .. иначе бих покушао.
Оштро, хвала на пажњи и соју је боље потражити на пијацама, овде, на пример, на Птичјој пијаци коју продају - где се могу наћи све врсте птица-животиња.

Цитат: Твист

Ирисха, дивна торта!
Направио сам то од пасуља, сад ћу и соју !!!

Марина, хвала, пробајте, соја има потпуно другачији укус и много је лакша за варење од осталих махунарки.

Цитат: милвок

Блимеи !!!!! Торта од пасуља - чуо сам, али нисам видео! Као и увек, Ирина, изненађена.

Душо, хвала на способности да будеш изненађена! кажу да је ово знак младости, бићемо заувек млади!
Блацкхаиредгирл
Врло занимљива торта ... Боокмарк после Ускрса !!! Хвала Ира!
Лана
Нагира
Ирисха!
Тако је лепо читати и проучавати своје рецепте: они то увек имају расположење, ритам (свако има своје!), зестчинећи их непрекинути
Не обећавам да ћу кувати, али већ сам добио задовољство од самог рецепта и фотографије Хвала, Ира на рецепту!

Цитат: Суслиа

Нагироцхка, пасуљ прави врло добру торту, кува се до пола кувања а након увијања у машини за млевење меса изгледа као смрвљени ораси.
Суслиа
Знам да пасуљ није дозвољен не кувати
Можда у вашем рецепту даље печење колача употпуњује циклус кувања пасуља?
Ево чак и потврде мојих речи
У медицини се од пасуља припремају разне врсте децокција и инфузија, а у кувању се може користити и у чорбама и у главним јелима, али најважније је правилно кувати. Ту се могу појавити његова штетна својства. А чињеница је да недовољно кувани или сирови пасуљ може нанети велику штету здрављу, јер ово семе садржи токсичне супстанце које могу оштетити слузницу црева, ометати нормално функционисање дигестивног тракта, а у најгорем случају изазвати озбиљно тровање ( 🔗 )
Бабовка
Добар дан, Нагира. Колико грама треба окара?
Нагира
Бабовка,
Олесја, већ дуго не радим рецепт од нуле, да тако кажем, рецепт од 2012. године ... сада имам прилику да купим окаре, а пасуљ некако потпуно одлази уместо пасуља свуда ... и Печем ћуфте од окаре ...
Ако сами правите сојино млеко, тада вам неће бити тешко да рачунате од самог почетка - ск. Чаше пасуља користите за млеко, поделите добијену торту на толико делова и узмите је према рецепту.
Ако је могуће, појаснићу рецепт ...
Бабовка
Цитат: Нагира
Соја преко ноћи у хладној води. Ујутро исцедите воду, исперите соју, поново додајте воду, ставите на ватру и кувајте док не омекша. Охладите, самељите у кухињском процесору или млину за месо. Беле крекере самељите у брашно, додајте маси од соје.

Ирина у рецепту скувати и исецкати 2 кашике соје. Да ли тесто иде само са уљем или узимајући у обзир течност?

Планирам да кувам
Нагира
Олесиа, овде, наравно, без гаранција - морате покушати са окаром ...
Али ја имам сличан рецепт Торта од орашастих плодова, ако узмемо те пропорције, онда је и окара 2 чаше
Али имајте на уму да јаја морају бити добро умућена, у пену, тако да нема дна јаја. Или узмите још више окаре ... за почетак, најмање 3 чаше ... Уосталом, пасуљ након кључања и млевења испашће више од 2 кашике. СУВ ...
Бабовка
Цитат: Нагира
Олесиа, овде наравно нема гаранција - мораш покушати са окаром ...
Али ја имам сличан рецепт за Нут колач, ако узмемо те пропорције, онда је и окара 2 чаше
Али имајте на уму да јаја морају бити добро умућена, у пену, тако да нема дна јаја. Или узмите још више окаре ... за почетак, најмање 3 чаше ... Уосталом, пасуљ након кључања и млевења испашће више од 2 кашике. СУВ ...

Захвалити. Купићу орахе и почећу да правим колаче
М @ ртоцхка
Ирина, реците ми пречник калупа, молим вас
Направљен тофу, остала је торта, примамљиво је пробати ову торту. Али мислим око пола порције.
М @ ртоцхка
Ууууу, не чекајући одговор, извела је ово чудо
Индоцхина сојин колач
Врло укусна необична торта! Није густо, није суво. Доњу торту прелијте сирупом и мало подмажите џемом.
О технологији. Узео сам 2 чаше окаре, само 350 грама. Залила је две чаше воде, кувала сат времена, исцедила је. Додата је непотпуна чаша млевених крекера. Јаја 6. Шећер 150 гр.
Имам облик од 26 цм. Другог једноставно нема, иначе би се могао исећи на 3 колача.
Крема: 270 г креме, 250 г рицотте (паковање) и 70 г праха.
Укус ми је савршен. Слаткиши умерено, колачи су лабави.
Још нисам рекла мужу шта је то. Али свидело му се! А ово је главно
Нагироцхка, захвалити! Никад не бих помислио да бих тако нешто скувао. Али заиста има добар укус!
Нагира
М @ ртоцхка,
ДашаКако ми је драго што вам се свидело !!!
Жао ми је што нисам одмах видео ваше објаве, али ви сте и сами направили диван посао.
Сада ће бити вашег искуства са окаром у касици касици
Ако и даље печете, пробајте са наранџастим слојем - његова горчина и цитрусна нијанса у укусу чине овај колач само гурманом

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба