Чешка ускршња лепиња (Мазанец)

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Чешки

Састојци
Пшенично брашно	750 пне
Свежи квасац	40 г
Млеко	375 мл
Жуманца	2 ком.
Гранулисани шећер	150 г
Омекшали путер	150 г
Ванилин шећер	1 паковање
Зест од малог лимуна
Прстохват соли
Прстохват млевеног мушкатног орашчића
Суво грожђе натопљено румом	3 кашике л.
Бадемове латице	3 кашике л.

Метода кувања

Додајте 1 кашичицу у чашу топлог млека. шећер, 1 кашичица. брашно, измрвљени квасац, промешајте, покријте фолијом и ставите на топло место. Док се квасац појавио, просејте брашно у посуду, зачините сољу, додајте преостали шећер, ванилин шећер, корицу лимуна и ситно нарибани (или на други начин исецкани) мушкатни орашчић. У преосталом млеку опустите жуманце. Изливени квасац сипајте у посуду са сувим састојцима, додајте тамо млеко са жуманцима и омекшали путер. Месите тесто док не престане да се лепи за руке. Покријте посуду чистим пешкиром и оставите тесто на топлом месту да нарасте. После отприлике сат времена у тесто умочите грожђице и латице бадема (сецкани бадеми), остављајући неке латице за украс. Сачекајте док се тесто поново не загреје. (Тесто можете да кувате у КхП.) Затим поделите тесто на 2-3 дела (ја сам поделио на 4), од сваког обликујте округле лепиње, ставите их на плех прекривен папиром за печење и оставите да одстоје око 15- 20 минута. Затим лепиње намажите јајетом (ја сам подмазао преосталим протеинима), посипам левим бадемовим латицама и ставим у рерну загрејану на 180 ° Ц. После 5-10 минута смањите ватру на 160 ° Ц и пеците око 45-50 минута. Успели смо да фотографишемо јадне остатке.

Јело је дизајнирано за

Тест је изашао око 1600 г.

Време је за припрему:

3-3,5 сата.

Белешка

Рецепт са чешке странице „Мамини рецепти“. Данас је католички Ускрс. Чешка ускршња лепиња (Мазанец)

Илона

О ТОМЕ! Још једна овца! )

МариС

Мерри, каква лепа чешка ускршња лепиња, а јагњад је само призор за болне очи!
А у нашој традицији на ускршњем столу је увек било оваца, голубова, кокера.
Чешка ускршња лепиња (Мазанец)

Укусно и лепо.
Хвала на рецепту. А Чеси имају овце од истог теста?

Мерри

Цитат: ново

Мерри, каква лепа чешка ускршња лепиња, а јагњад је само призор за болне очи!
А у нашој традицији на ускршњем столу су увек биле овце, голубови, петелини.

А Чеси имају овце од истог теста?

Марина, хвала на повратним информацијама! Овце су библијска тема, па су оне присутне у симболици свих хришћанских народа. А такође, различите птице, зечићи, све ово се пече за Ускрс, одушевљавајући децу. Трчао сам по целом граду у потрази за обимном посудом за печење јагњетине (као на фотографији) Чешка ускршња лепиња (Мазанец)

, све је узалуд, нико од продаваца никада није чуо за такво. Одлучио сам да печем од маслачног теста, замолио супруга да ми нацрта матрицу, почео да претражујем на Интернету фотографије свих врста јагњади, међу њима смо добили јагњад од теста, пратили линкове и смислили рецепт Тасха 74 и онај оригинални на који она веже. Успут се родила још једна идеја, али о томе касније. Она јагњад која сам пекла, од маслачног теста, готово као Тасха 74, само што сам ставио шећер не 250 г, већ 150 г и смањио квасац за 3 пута (уместо сувог ставио сам 11 г свежег квасца). Тесто се већ реактивно појавило, где је цело паковање од њих ?! Наши Чеси су били одушевљени и врстом пецива и укусом. Пре него што сам их ставио на сто, показао сам јело нашој учитељици из Чешке, питао бих ли да осрамотим Чехе, можда у ствари све не би требало да изгледа овако.Све му се јако свидело и рекао је да његова мама тако пече и нашалио се: „Јеси ли звао моју маму? Био сам задовољан!

Мерри

Цитат: илоннна

О ТОМЕ! Још једна овца! )

Захвалити, Илонноцхка!

Вафелка

Каква лепота !!!! И мирис !!!! Као да сам у посети пријатељима у Чешкој!
Однео сам га на картице ...

Илона

Цитат: Мерри

Захвалити, Илонноцхка!

Хвала вам, ове године ћемо имати овце и ускршње колаче и још нешто.
З. И. и Илона, са једним "н"

Мерри

З. И. и Илона, са једним "н"
[/ куоте]

У РЕДУ!

НапрАвис

Испале су изврсне ролнице.

Мерри

Цитат: НапрАвис

Испале су изврсне ролнице.

Печена? Да ли сте снимили фотографије? Прикажи!

Апрелевна

Меррицхкадрага, пекла сам је поводом локалног Ускрса, али не за празник, јер ћу Ускрс имати у неко друго време,
а како би се тесто окусило на додир и укус.
Повећао граме шећера за 30, за сваки случај, љубави моја ~~вруће~~ слађе.
И нисам имао грожђице (али јесам), па сам умешао само орашасте плодове - латице бадема и мало згњеченог индијског орашчића.
Све остало у складу са рецептом. Тест је испао непристојно много.
Подељено са 2 и флопнуто на један плех. Оооох !! У наредном. једном ћу пећи један по један.
А са овом количином брашна и даље делите са 3 или, као и ви, са 4.
Тесто је било врло добро на додир. пријатно: свила, апсолутно не лепљиво.
15 минута пре кувања, покрити врх фолијом. Ролнице су тачно набрекле до величине "пете"
И залепио се за странице пећи
Нисам купио маст у продавници, већ обилазим ове колаче, па сам желео да то урадим сам,
и одједном ће тесто бити пријатно и одговараће нашим ускршњим колачима.
Хвала на рецепту!

и исећи

Мерри

Апрелевна, имате дивне кифлице! Какав Чех! У нашим колачима има више печења и тесто је тање, тако да су колачи прозрачнији, мада се неки пеку и од обичног маслачног теста, попут овог.

преју пекне Великоноце! Моц добры мазанец! Немела волно на мазанец, так упекла в патек беранка.
Омлоувам се за шпатноу чештину.

Антоновка

Мерри,
Ирин, испоставља ли се да је мрвица мокра (тешка)? Желим ускршњи колач попут мог баке, нажалост, рецепт нећете препознати

Апрелевна,
Наташа, изашле су лепе кифлице

Мерри

Антоновка, Хелен, тесто овде није презасићено пекарским производима, прилично је лагано и прилично укусно и укусно. Али, ускршња погача, ово је сасвим другачије.

Антоновка

Мерри,
Схватам)) Ионако морамо то покушати))

Апрелевна

Девојке, рећи ћу вам да је структура следећег дана постала магична !! Свиленкасто.
Да се не откачим, све време сам желео да одсечем још један комад.
Ја ћу такве колаче пећи за Ускрс, само треба да узмете више шећера,
вероватно 250 грама, па, плус грожђице, кандирано воће и даље ће дати слаткоћу. Не руши се. Кора одозго и одоздо је дивна. Можете прескочити бели шешир. Генерално, сасвим!

Додато у понедељак, 28. марта 2016. 09:48

Антоновка, Лан, мрвица није нимало тешка, прозрачна. Свидело ми се тесто, како у шаржи, тако и готово.
На декларисану количину брашна долази 150 г путера. Из ХП-а је извадила масну пунђу, свилену.
А када се пекао, и папир одоздо је био мастан.
Премазала сам размућеним јајетом, кора одозго је врло добра. Добро.
Да, такође, не бих додао жар, моји дечаци су рекли да нису баш добри. допао

Антоновка

Апрелевна,
Хвала Наташа! Можда ћу то учинити овог викенда

Истина, још увек морам да савладам ирски чешки рол. А оловке ми одатле не расту

Мерри

Апрелевна, Хвала на савету! Убрзо у Праг, шта можете понети са руским?

Апрелевна

Хвала ти, Ирина, не носи ништа, дођи сама, уживај у пролећу !!
ПС: често идемо у Русију

Мерри

Цитат: Апрелевна