Благо сољени шампињони у саламури купуса без напрезања

[кисели краставац]

Благо сољени шампињони у саламури купуса без напрезања

Категорија: Бланкс

Састојци
Шампињони (боље мањи)	300 гр.
Сецкани копар (свеж или смрзнут, али без воде)	2-3 ст. л.
Шећер	1 кашичица са малим слајдом
Груба сол	1 кашичица са малим слајдом
ловоров лист	1-2 ком.
Алева паприка бибер	10 комада.
Расол од купуса на собној температури	650 гр.
Бели лук	1 каранфилић
Лишће хрена и свеже рибизле (немам га за зиму)

Метода кувања

• Поздрав свима, чије су канте богате највреднијим производом - кисели краставац... Јер рецепт се заснива на његовој примени. Ово је за вас, моји пријатељи у киселом купусу без стреса.
• 
  Кисели купус без напрезања (Туманцхик)
  
  
• Слане печурке у њему су укусне !!! Нема укуса купуса као таквог, али корисност молим. Најтежи део рецепта је, као и обично, сачекати док се не скува. Али верујте ми да је једноставно БОМБА!!!!
• Пошто ремонт наше куће већ дуже време прети нестанком струје, почео сам да се ослобађам свих мразева које нисам могао да извадим. Прво су се ухватили смрзавања течности, укључујући и саламуру. Сада печем кексе и пите у саламури. А онда је пукла прелепе беле печурке поводом продаје. Погледао сам их, кисели краставац ... Тако се појавио овај страшан рецепт.
• Наравно, боље је имати печурке беле и не велике. Али чак и ако су велике, онда је боље да их исечете вертикално, тако да су делови лепши. Али што су комади већи, то су дуже сољени. Ми их оперемо и осушимо. Шаљемо је у посуду. Напуните сецканим копром (можете и першун), сецканим (не и згњеченим) белим луком, сољу и шећером. Бацимо лист бибера и ловора. Напуните са сланом водом. Изнад, било би лепо имати лист свежег хрена и рибизле. Али где их можемо добити зими ... Нема везе, доживећемо лето. Сада треба да покријете и притиснете СВЕТЛО угњетавање, само тако да се све печурке утопе. Не треба их дробити. Кувам у пластичној канти. Покривам малим поклопцем, мање величине од канте, а на врх стављам теглу са малом количином воде.
• Остављамо га на столу 10-14 сати. Одлично ако је за ноћ. Након истека, већ можете покушати, али верујте ми, укус није исти. Е, сад печурке можемо без опасности послати у фрижидер. Нека кошта дан, два ... Колико ће трајати. У том процесу кушамо (већ смо обучени за купус). Већ следећег дана укус се променио! Окус је најсјајнији за два дана! Расол и печурке ће потамнети - то је нормално.
• 
• 

Белешка

Једноставно, без стреса и укусно! Одлично за кромпир! А укус слане воде је сјајан. Једем кромпир са печуркама и расолом.


Јетра (чорба са месом) - рецепт моје породице (Туманцхик)



С љубављу, твој Туманцхик!
Ради правичности, треба рећи да су печурке одличне у било којој укусној киселој киселини - парадајзу или краставцу. Нисам кувао, али теоретски то признајем. Кувајте и делите резултат!
добра идеја за употребу маринаде из овог рецепта

Ролнице од поврћа (Туманцхик)

Слични рецепти

Шампињони у белом вину (МариВ)

Шампињони са лигњама "брзи" (мила 13)

Шампињони пуњени корнишонима (мур_миау)

Какве укусне печурке) дивне) обележивач
ЗАХВАЛИТИ

[Иннусхка]

Иннусхка, хвала на пажњи!

Супер печурке! Ира, хвала ти. Морамо пробати и купус.

Супер печурке! Ира, хвала ти.

хвала, пробајте на свом здрављу!

Морамо пробати и купус.

још ниси са нама?

још ниси са нама?

Традиционално правим кисели купус или, ако ми је брзо потребан, само сипам врућу маринаду са сирћетом. Кул и спреман.

Кисели купус радим традиционално или, ако ми је брзо потребан, само сипам врућу маринаду са сирћетом. Кул и спреман.

да, све је укусно. Како не кувати кисели купус је јединствено јело.
али кисели краставац је ствар! јединствени производ како за печење тако и за многа друга јела. али само пиће је лудо укусно!

Морамо по печурке ...

Морамо по печурке ..

Лена не иди ТРЧИ !!!!

Лена не иди ТРЧИ !!!!

Бојим се да данас нећу ни пузати ....: гирл_сад: Мука ми је ...

Ирисхка, час! А ту је и кисели краставац, и шампињони, и наш један вољени пријатељ који ће продати своју домовину за киселе печурке! Маринирам посебно за њега, јер је каша равнодушна према било којим печуркама, али ја волим ...
Паметна девојка, имам сјајну идеју!

Бојим се да данас нећу ни пузати ....: гирл_сад: Мука ми је ...

Хелен оздрави драга. Нека вам помогне
Означите га - припремите се за прилику!

Ирисхка, час! А ту је и кисели краставац, и шампињони, и наш један вољени пријатељ који ће продати своју домовину за киселе печурке! Маринирам посебно за њега, јер је каша равнодушна према било којим печуркама, али ја волим ...
Паметна девојка, имам сјајну идеју!

Таниусха хвала ти пуно! Десило се случајно, али одушевљен сам резултатом!

Запањена ... Ира, не би ли и кисели купус требало да уђе? Моја канта купуса је већ усисана, али још не изливам маринаду са остацима, још је на веранди. Истина, ружичаста маринада је од црвене ...
Па, имате као рецепт - па још једно ремек-дело!

Запањена ... Ира, не би ли и кисели купус требало да уђе? Моја канта купуса је већ усисана, али још не изливам маринаду са остацима, још је на веранди. Истина, ружичаста маринада је од црвене ...
Па, имате као рецепт - па још једно ремек-дело!

Оксана, пуно ти хвала! Сигуран сам да ћемо бити лудо укусни! Маринада са сирћетом ... не сасвим здрава, али свакако укусна!

Да, са сирћетом) Да, мој проблем је што је подрум млак, па се купус не чува ни месец дана - испада исушен, не исти као из баште. Одмах се из стакленика треба возити под маринадом, ферментирани неће трајати толико дуго. Али укусно)) А салата по рецепту ваших кифлица чак се и веома исплати, јуче сам скувала супу с њом, рекли су хвала)
Хвала, сигурно ћу пробати)

Да, са сирћетом) Да, мој проблем је што је подрум млак, па се купус не чува ни месец дана - испоставило се да је исушен, а не исти као из баште. Одмах се из стакленика треба возити под маринадом, ферментирани неће трајати толико дуго. Али укусно)) А салата по рецепту ваших кифлица чак се и веома исплати, јуче сам скувала супу с њом, рекли су хвала)
Хвала, сигурно ћу пробати)

ако мислите на маринаду одавде, тада нема потребе за додавањем соли, шећера, зачина или белог лука. потпуно је спреман. Хвала на савету. додати рецепту.
пољубити те! ако кувате, онда фотографишите молим вас! Мислим да ће бити прелепо од сока цвекле!

Разумем, узећу у обзир особености - али правим маринаду без зачина - има само соли, шећера и сирћета - купус се испоставља укусним, али неутралним, бар тамо где јесте - чак и у супи, чак у салати, бар паприкаш. А црвени се у њему показао укусним, још увек нисам могао да га прикачим, али овде морам да сакријем лименке)) Садићу још следеће године.
Свакако ћу се фотографирати)

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирааааа !!!!!! Какве печурке !!!!!
Шта радиш са нама? А све што имате је без стреса и укусно.

али правим маринаду без зачина - има само соли, шећера и сирћета

онда слободно додајте бибер, лаврусхку, бели лук.
Па, ти си разумна љубавница, касније ћеш се разумети. с вашим кулинарским инстинктом, мислим да је овај рецепт дефинитивно ваш!
Размишљам да додам јабуке у следећу серију купуса.

Шта радиш са нама?

Бригхтвинг! Коначно, моја "банда купуса" се повлачи!
Па, шта ја радим ...

[Туманцхик]

Туманцхик, врло занимљив рецепт. А печурке су потпуно сирове, не треба ли их некако загрејати? Можда прелити кипућом водом? Само се питам каква ће доследност испасти?

[Марцелла]

Марцелла, дозволите ми да делимично одговорим на ваше питање.
Шампињони се могу јести сирови, додати у салате.

Јабуке ... доброте са купусом! Ви сте срећна особа, још увек ферментирате купус) У октобру сам секао 80 литара и сада га само доносимо)) Али овоме додајем све што моје срце жели - морам да се прилагодим ...

Ирисха, хвала на још једном рецепту ремек-дела!
Већ сам посолио купус и чак успео да га прогутам, али сам оставио кисели краставац

Ево вашег талента - направите невероватно јело од једноставних производа!
Хвала вам што сте били тамо!

А печурке су потпуно сирове, не треба ли их некако загрејати? Можда прелити кипућом водом?

апсолутно не треба бринути. Шампињони су печурке које се једу сирове.

Само се питам каква ће доследност испасти?

Излазе као слани, али слабији. Неки хрскави, неки мало мекши. Али не љигав. Да, фотографија показује! Можете припремити мали узорак мужње. Главна ствар је сачекати укус!

Марцелла, дозволите ми да делимично одговорим на ваше питање

Хвала ти драги! У праву си

Срећан си човек, још увек ферментираш купус)

Већ сам престао да ферментирам много Ксиусха. Купим само једну главицу купуса. Могу ферментирати само пола. Кувам на пар порција. Држим теглу у фрижидеру. Онда га поново ферментирам. Готово континуирани процес. Тада је увек хрскаво. Јесте ли видели рецепт за ферментацију?

Ох, ох, моји кисели краставци су попут лака за ципеле! Шампињони у саламури - шта вам треба!

Ирисха, хвала на још једном рецепту ремек-дела!
Већ сам посолио купус и чак успео да га прогутам, али сам оставио кисели краставац

Ево вашег талента - направите невероватно јело од једноставних производа!
Хвала вам што сте били тамо!

Ирисха се потпуно осрамотила. Хвала вам! Једном кад дође кисели краставац, ставите печурке. Сигуран сам да ће вам се свидети.

Ох, ох, моји кисели краставци су попут лака за ципеле! Шампињони у саламури - шта вам треба!

Олиа, то је само БОМБА! Укусно. Желим да успоставим континуирани процес - додајте печурке како се једу. Али како су зле печурке у продавници.

Да, хвала, и видео сам и учинио - врло укусно! Али мој задатак је био почетком октобра да очистим и хитно велику количину купуса. Стога сам маринирао, а повремено и кисео кваш, само главицу купуса. Али пошто никада преко лета нисам прерађивао свој купус - испоставило се да га мање једу у пластеницима - онда сам одлучио да је бољи кисели купус, али свој ...

Али мој задатак је био почетком октобра да очистим и хитно велику количину купуса.

уууууу, онда наравно. Али зар не држите свеже?

Не иде - топло је у подруму - или је сушено, или где је поврће - почиње да буђава ... Некада је био добар подрум, али стару гаражу су продали, сада се топи ...
А сада је остало место у 2 пластеника, залепио сам саднице купуса - добро, чисто да није празан - и нарастао је тако велик ... И није било потребе за прерадом - очигледно због заливања - морао да користи прскалицу скоро сваки дан. За следеће лето већ планирам да тамо намерно садим и још црвеног купуса, пошто ми се свидио кисели.
Али оно што радује - претрпео сам недељу дана у октобру - и исецкан руком, имам такву шаљивџију)), али сада је све сређено, само га извадите из канте или донесите теглу. Није ни лоше) Урадио сам колико ваше салате, донео теглу - и поп)

Али оно што радује - претрпео сам недељу дана у октобру - и исецкан руком, имам такву шаљивџију)), али сада је све сређено, само га извадите из канте или донесите теглу. Није ни лоше) Урадио сам колико ваше салате, донео теглу - и поп)

како си паметан! и присуство могућности да се ограде равно завист учинити! Обожавам да копам по земљи.Штета ми је што ово још није доступно. Али мислим да ћемо ускоро нешто смислити са мојим мужем.
његов сан је да нам сагради кућу.

Да, кућа је, наравно, бајка) Али с једне стране)) С друге стране, земља је у близини и не можете да побегнете од ње, такође је забавно у смислу да понекад док не паднете. ..
Иако све поцепате свеже, врло је згодно)
Дао Бог да се ваш сан оствари што је пре могуће! И тако да и кућа, и башта и све одатле)

[флете]

флете-Оксана, хвала!

Аниута припремите се за своје здравље!

Већ сам кренуо да маринирам, чекам

Већ сам кренуо да маринирам, чекам

слано !!!!!!!!!!!!!!

[Ира]

Ира, Нисам стигао ни да правилно прочитам рецепт, побегао сам. Али једно име било је довољно за „Ура!“

слано !!!!!!!!!!!!!!

чекање!

🔗

А ја ћу овде да легнем, идеја је мега-дивна, ове године сам замрзнула и сушила печурке, као и лов на сол.

Цоол печурке !!! Хвала ти Ира на занимљивом рецепту !!! Одузимам :-)

[тана33]

тана33, Снег6, Не_липа, девули харе валлов! Где све истежем? Хвала вам драги на пажњи!
Све са киселим краставцем! Само напријед за шампињоне и сол!

печурке су се ове године смрзле и осушиле

Вицториа, мислим да је ова опција само за печурке. Па, на екстремној руссула и печуркама. Договорити се?

Цоол печурке !!! Хвала Ира

И Натулиа, хвала вам пуно на љубазном мишљењу!

Јутрос моја душа није могла да издржи и уста су окусила једну печурку. Па, саламура је укусна само у умереним количинама и сол и киселина, а печурка је јааааако мало сољена, желим да додам сол у саламуру ..... Или се контролишем и печурке ће за пар дана имати укус слане ??? Прошло је 12 сати, сакрио сам га у фрижидер. Идеја је само супер пет минута за припрему и све бриге.

а печурка је јаааако мало сољена, желим да додам сол у саламуру ...

Марина, супер! Процес је започео. Ако заиста желите, додајте сол и шећер 50/50. Ако је нешто више, а нешто месне, леда неће бити. Чак и ако је у фрижидеру, није застрашујуће. Узми мало. Загрејте и растворите у микрону. Затим сипајте у опште.
Дааааааааааа, а какав сланица? чији?

Идеја је само супер пет минута за припрему и све бриге.

не реци, а где сам гледао пре ???

Каква лепота! Сад ће кисели краставац кренути у посао