Моулинек. Варијације на тему „Основни рецепт за бели хлеб за Моулинек хлебар“

Категорија: Квасни хлеб
Моулинек.Варијације на тему Основни рецепт за бели хлеб за произвођача хлеба Моулинек

Састојци

Млаћеница 325 мл
Шећер 2 кашике кашике л.
Со 2 кашичице
Биљно уље 2 кашике кашике л.
Пшенично брашно 600 г
Суви квасац брзог дејства 1,5 кашичице

Метода кувања

Ставите све у апарат за хлеб за моју рерну, приказаним редоследом. Кора је средња.

Кров је мало искривљен, сам се пекао, у одложеном режиму није било ко да га поправи ... Ево охлађеног хлеба:
Моулинек. Варијације на тему Основни рецепт за бели хлеб за произвођача хлеба Моулинек

На овој фотографији покушао сам да ухватим структуру хлеба.
Моулинек. Варијације на тему Основни рецепт за бели хлеб за произвођача хлеба Моулинек

Јело је дизајнирано за

1000 г

Време је за припрему:

3 сата 20 минута

Програм кувања:

Бели хлеб -№4

Белешка

Први хлеб који сам испекла у потпуно новом апарату за хлеб био је, како се саветује у упутствима, према основном рецепту. Иначе, основни рецепт каже: вода - 210 мл, млеко - 115 мл. Испоставило се одмах и никад није било промашаја. Печем чешће у одложеном режиму, волим да се ујутро будим са мирисом свежег хлеба! Веома укусан хлеб, али почео сам да примећујем да, када се устајало (3-4 дана), мрвица почиње лагано да се дроби. Ох, не волим ово у хлебу! Поред тога, редовно печем пшенично-ражени хлеб Схумава на млаћеници (иначе, уопште се не мрви), а моја мајка воли чисти пшенични хлеб. Почео сам да тражим други рецепт за бели хлеб, покушао сам много тога, али ништа није запело. Једном кад сам појео превише млаћенице, било ми је жао што ће се укиселити и помислио сам да покушам да печем бели хлеб на млаћеници уместо на воденом млеку. Резултати су премашили сва моја очекивања! Испоставило се хлеб какав сам тражио - прозрачан, умерено еластичан, порозан, благо слојевит (готово као колач) и практично се не мрви - готово као бака из руске пећи! Јутрос сам испекла лепињу овог хлеба (на главној фотографији) и нашла комадић из претходног печења, поцепао га тако да је била видљива структура мрвице:
Моулинек. Варијације на тему Основни рецепт за бели хлеб за машину за хлеб Моулинек
Добар тек свима љубитељима белог прозрачног хлеба!

МариС
Ирски, врло пухаст хлеб! Шш-шш-ш ... лепота!
Мерри
Цитат: МариС

Ирски, врло пухаст хлеб! Шш-шш-ш ... лепота!
Такође је укусно! А ти, Марина, за шта печеш сваки дан?
МариС
Цитат: Мерри

Такође је укусно! А ти, Марина, за шта печеш сваки дан?

Ирски, Стално печем различите, понекад се вратим старим фаворитима. Почео сам да печем француске багете у рерни према 2 опције, пробао сам минхенски хлеб, пре неки дан сам пекао Паин Брие - норвешки хлеб. Тако је лепо извадити хлеб из рерне! Све је толико укусно да не можете да се откачите, и што је најважније, желите стално да кувате и печете нешто. Поготово ако некоме треба ... надам се.
Мерри
Такође волим разнолике укусе, било би више времена да се бавим кухињом!
олга25
девојке! донели мулинек 2000. на сајту пишу да је боље да га не печете по рецепту из ХП-а, већ да га узмете одмах проверен са сајта. Не сналазим се. По први пут баците везе до доброг рецепта за бели хлеб. заиста се радујем ..
Админ

Зашто вам ова опција за хлеб не одговара? Врло добро, а асортиман производа је нормалан! Има шта да се види! А аутор ће саветовати ако је потребно

Сви једноставни рецепти за ваш модел к / шпорет и тестирани од стране аутора су овде - одаберите и испеците хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=499.0

И идите на ову тему, пажљиво прочитајте све везе Хлеб опет није успео, све сам радио строго према рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0, посебно Водич за печење хлеба, да бисте знали напамет и могли да разумете све - тада ће хлеб бити загарантован
олга25
Не знам шта је млаћеница. мислио да пече са домаћим млеком.
Админ
Цитат: олга25

Не знам шта је млаћеница. мислио да пече са домаћим млеком.

Пеците у млеку, или разблажите млеко 50к50 водом, можете и у води.

О млаћеници и сурутки можете прочитати у одељку Састојци за хлеб. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=132.0
олга25
Цитат: Админ

Пеците у млеку, или разблажите млеко 50к50 водом, можете и у води.
Пећи ћу по овом рецепту. отишао да покуша. може додати само 1 јаје? и да одузме млеко запремином јајета? и положићу мало мање брашна, а ако је потребно додаћу га током процеса гњечења. Тачно? само што стварно не разумем када то треба урадити, за 1 или 2 периода? а ако лепиња после 2 гњечења није еластична, шта онда радити? поново покренути програм?

а рецепти из других ХП-а могу се узимати без прилагођавања?
Извините на толико питања, не знам где да их поставим.
Мерри
Цитат: олга25

Пећи ћу по овом рецепту. отишао да покуша. може додати само 1 јаје? и смањити млеко за запремину јајета? и положићу мало мање брашна, а ако је потребно додаћу га током процеса гњечења. Тачно?
Тачно!

Цитат: олга25

само што стварно не разумем када то треба урадити, за 1 или 2 периода? а ако лепиња после 2 гњечења није еластична, шта онда радити? поново покренути програм?

Посматрајте поступак од почетка. Након прелиминарног гњечења, након 5-7 минута ХП се зауставља на 10 минута, додирните тесто и одлучите да ли је лепиња довољно еластична. Обично је у то време већ јасно да ли је однос течност и брашно тачан. Ако је тачно, лепиња већ постоји, ако има пуно течности, испод теста су кругови од теста, ако нема довољно течности, све брашно се неће месити, у кофи ће бити суви комади тесто . Не брините, видећете све и разумети како даље!

Цитат: олга25

а рецепти из других ХП-а могу се узимати без прилагођавања?
Цитат: олга25

девојке! донели мулинек 2000. на сајту пишу да је боље да га не печете по рецепту из ХП-а, већ да га узмете одмах проверен са сајта. Не сналазим се. По први пут баците везе до доброг рецепта за бели хлеб. заиста се радујем ..

Не могу се сложити са овим, јер сам испробао много рецепата из књиге, готово сви су добри!

Наравно, главна ствар је да тежина готовог производа одговара ХП моделу.
олга25
Цитат: олга25

а ако лепиња после 2 гњечења није еластична, шта онда радити? поново покренути програм?

Девојке, молим вас одговорите!
и
Па сам извадио готов хлеб. на првом програму није поцрвенео. иако је устао. направљен према овом рецепту само са млеком. Морао сам да укључим печење још 30 минута. и тек тада је кора постала врло светле боје. више сам се плашио да укључим. У чему је моја грешка? још није пресекао.

и овде је пресечено, деца су се спустила попут гега, захтевајући да их одмах пресеку. не чекајући ни сат времена. изнутра превише печено. Али помало непристојна за мој укус. можда вам треба још соли? али шта је са реакцијом са квасцем?
и одмах ми је пало на памет још једно питање - да ли је могуће додати сол пре 2. серије?
Хвала на пажњи ...
Мерри
Цитат: олга25

Девојке, молим вас одговорите!
и
Па сам извадио готов хлеб. на првом програму није поцрвенео. иако је устао. направљен према овом рецепту само са млеком. Морао сам да укључим печење још 30 минута. и тек тада је кора постала врло светле боје. више сам се плашио да укључим. У чему је моја грешка? Још нисам пресекао.

и овде је пресечено, деца су се спустила попут гега, захтевајући да их одмах пресеку. не чекајући ни сат времена. печен и изнутра. Али помало непристојна за мој укус. можда вам треба још соли? али шта је са реакцијом са квасцем?
и одмах ми је пало на памет још једно питање - да ли је могуће додати сол пре 2. серије?
Хвала на пажњи ...

Олга, честитам на успеху!
На штету режима печења, пре свега бисте требали да проучите упутства за ХП и не бојте се да користите приложене рецепте, чак и ако се све не покаже, исправићете га други пут.
Ако се гнетење врши одмах након полагања производа, тада се истовремено додају сви састојци, укључујући сол и квасац. Одвојите их за одложено печење.
олга25
Овај хлеб је (мог) укуса некако бљутав. Иако РОМА пише да је то зато што смо годинама јели хлеб из продавница. можда додати још соли? шта кажете на контакт са квасцем? или ваниле? како направити укус као хлеб из продавнице? Генерално, чему је еквивалент пшеница? односно са чиме је? са чајем или супом? опрости ми што претерујем ... А са првим течајевима уопште ражи? је ли Дарнитски? Који програм у Моулинек-у пече?
Мерри
Цитат: олга25

Овај хлеб је (мог) укуса некако бљутав. Иако РОМА пише да је то зато што смо годинама јели хлеб из продавница. можда додати још соли? шта кажете на контакт са квасцем? или ваниле? како направити укус као хлеб из продавнице? Генерално, чему је еквивалент пшеница? односно са чиме је? са чајем или супом? опрости ми што претерујем ... А са првим течајевима уопште ражи? је ли Дарнитски? Који програм у Моулинек-у пече?

Олга, узми књигу са рецептима за ХП и пеци све док не нађеш хлеб који ће се посебно свидети твојој породици. На пример, моја мајка и ћерка више воле бели хлеб (једу га са свиме), а супруг и ја волимо пшенични ражени хлеб. Па печем и једно и друго.
Ако желите да бело више личи на векну, направите је у млеку, уместо у поврће, ставите отприлике исти комад путера. Можете додати јаје смањењем млека за запремину. Не плашите се експериментисања, испробајте рецепте са веб странице!
За печење ражених хлебова имам програм хлеба Бородино у Мулинеку, ако га ваш модел нема, пеците на главном, и даље ће успети. Срећно!
лудок01
Девојке, данас сам постала власница машине за хлеб Панасониц СД 2500. Ирци су одмах одлучили да вам испеку хлеб !!! Али из неког разлога је врх откинут и чини ми се помало не до печења. Одмах ћу рећи да сам је пекао први пут и то на брзом печењу. Молимо вас дајте савет како да избегнете ове грешке !!! Ево фото репортаже
УРЛ = хттпс: //томатхоусе.цом/р-имаге/р.1/фп/16б9фба3046б4д188д07бфе84аа9да48]Моулинек. Варијације на тему Основни рецепт за бели хлеб за машину за хлеб Моулинек
УРЛ = хттпс: //томатхоусе.цом/р-имаге/р.1/фп/07д488ц3500а4фе38цфццбфц8864б528]Моулинек. Варијације на тему Основни рецепт за бели хлеб за произвођача хлеба Моулинек
Админ
Цитат: лудок01

Девојке, данас сам постала власница машине за хлеб Панасониц СД 2500. Ирци су одмах одлучили да вам испеку хлеб !!! Али из неког разлога је врх откинут и чини ми се помало не до печења. Одмах ћу рећи да сам је пекао први пут и то на брзом печењу. Молимо вас дајте савет како да избегнете ове грешке !!!

По први пут је хлеб испао прелепо

Савет: не пеците хлеб на брзом програму, увек ће бити тако подпечен. Идите на основне, основне нормалне програме и пекарске производе.
И прочитајте тему Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0
лудок01
Админ, хвала ти пуно на савету, сигурно ћу све прочитати !!!!
Мерри
Лиудок01, Татиана је у оба случаја у праву. Хлеб није тако лош. И друго, не верујем брзом печењу, увек печем по главном програму. Куповином вас! Надам се да ћете постати пријатељи са својим ХП-ом!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба