Јогурт са бактеријским стартер културама (нарине, ВИВО, итд.) (2) (страна 2)

Антоновка, Лена, хвала ти. Морам да га купим нормално и одем право кући до фрижидера, па тек онда видим шта и како. И сама сам то већ пробала са бобичастим воћем, има укус попут воћног јогурта као што су Ацтимел, Имунел или Ацтивиа Фресх. Али чини ми се да би требало да буде дебље. Цитат на веб страници Евиталије: „Готов производ има изузетно осетљив укус, има конзистенцију кефир-павлаке, заправо је лековити јогурт.“ Како ово разумети? За мене кефир - можете пити, али павлака - тако треба да стоји кашика, све остало за мене није павлака. Укратко, све треба радити нормално.
Лан и више, да ли треба да прокувате млеко ако сте сигурни у произвођача? Или можете само загрејати до 40 грама?

Ко користи (користио) квасац Евиталиа, каква конзистенција треба да буде на излазу? на шта више личи?
Јуче сам га први пут користио. Стајао 12 сати. На излазу течно млеко, али са благом пријатном киселошћу и више не мирише само на млеко. И не разумем да ли је успело или не.

Конзистентност је прави јогурт. Или кисело тесто, или млеко ... или је прекршен температурни режим.
Током 3 године коришћења овог квасца није било проблема.

Моје млеко је дуготрајно, Греј не прокувам до 43. и то је то

Конзистентност је прави јогурт. Или кисело тесто, или млеко ... или је прекршен температурни режим.
Током 3 године коришћења овог квасца није било проблема.

Да, па требало би да буде и даље густо. Леска, захвалити

Моје млеко је дуготрајно, Греј не прокувам до 43. и то је то

Имам пастеризовано млеко. Прокуваћу за сваки случај.

Аигул, молим те саветуј шта треба наручити од Лацтина стартер култура. Написали сте да вам се свиђају Бифидум и јогурт. А Виталакт и Кефир? Има ли међу њима карамела?

Недавно сам купио киселе теста Генесис у оближњој апотеци, а данас сам у другој апотеци, у року од 3 минута хода, открио да продају ГоодФоод, негде око 12 УАХ. Ту су јогурт, симбиотик, имуналис и скут. Који бисте прво требали пробати? Иначе, почео сам да се интересујем за ове ферменте и пронашао сам веб страницу на којој можете детаљно научити сваки фермент - како га чувати, како ферментирати, његова својства. Кликните поред киселог теста које вас занима детаљније и даје пуно корисних ствари. Овде:
🔗

Ох, молим вас, поделите своје личне утиске касније?

И данас сам први пут пробао Лацтобациллус из Генезе: 🔗
и да будем искрен, нису били импресионирани, у погледу конзистенције и густине, исти као јогурт, али укус је неутралнији, или једноставно нисам навикао. Иако у самој Бугарској заиста волим њихове ферментисане млечне производе

И данас сам први пут пробао Лацтобациллус из Генезе: 🔗
и да будем искрен, нису били импресионирани, у погледу конзистенције и густине, исти као јогурт, али укус је неутралнији, или једноставно нисам навикао. Иако у самој Бугарској заиста волим њихове ферментисане млечне производе

Тачно, лактобацили су неутралнијег укуса од јогурта. Иако врло сличан.

Ох, молим вас, поделите своје личне утиске касније?

Наравно, сачекаћу, можда неко одговори, који ће од овог имати бољи укус, купићу га.

Недавно сам купио киселе теста Генесис у оближњој апотеци, а данас сам у другој апотеци, у року од 3 минута хода, открио да продају ГоодФоод, негде око 12 УАХ. Ту су јогурт, симбиотик, имуналис и скут. Који бисте прво требали пробати?

Мона1, Навукао сам све своје пријатеље на јогурт фитнес компаније Гоод Фоод. Пробајте! (Не препоручује се само врло малој деци). Од његове генезе правим ферментисано печено млеко на растопљеном путеру (кисело тесто се, чини се, назива биореактором). Ово је омиљено у нашој породици. Каква укусност!

Мона1, Навукао сам све своје пријатеље на јогурт фитнес компаније Гоод Фоод. Пробајте! (Не препоручује се само врло малој деци). Од његове генезе правим ферментисано печено млеко на растопљеном путеру (кисело тесто се, чини се, назива биореактором). Ово је омиљено у нашој породици. Каква укусност!

Хвала, купићу јогурт (не знам да ли фитнес, рекли су - јогурт). Покушаћу. А недавно сам направио Генерез биореженку на растопљеном млеку (попут Добриние). Испало је укусно. Пар пута сам ферментирао, а онда је мој фрижидер штрајковао због врућине, све је кренуло лоше. Сад је постало мало хладније, опет ради нормално. Да бих нешто ферментирао, морам да проверим временску прогнозу за наредне дане, парадокс.

Хвала, купићу јогурт (не знам да ли фитнес, рекли су - јогурт).

Мона1, постоји само јогурт, а постоји и јогурт за фитнес. То су различити квасци са различитим саставом.
Такав је он:


И ово је напомена за то
Предности јогурта Фитнесс Јогурт из комплекса бактерија:
убрзати процес губитка килограма и помоћи у одржавању нормалне тежине;
сузбијају раст масних ћелија, успоравају акумулацију масних наслага на унутрашњим органима;
помажу у регулисању варења и рада црева, убрзавају покретљивост црева и метаболизам;
поспешују разградњу поткожног масног ткива убрзавањем метаболизма;
сузбијају запаљенске процесе у масном ткиву;
смањити ризик од масне болести јетре (масна хепатоза);
помажу у смањењу холестерола и опасних липопротеина у крви;
помажу у чишћењу тела штетних метаболичких производа, токсина, токсина;
помажу у обнављању здраве равнотеже бифидобактерија и лактобацила у цревима

Да ли ће ово некога оставити равнодушним? )))

Хвала, купићу јогурт (не знам да ли фитнес, рекли су - јогурт). Покушаћу. А недавно сам направио Генерез биореженку на растопљеном млеку (попут Добриние). Испало је укусно. Пар пута сам ферментирао, а онда је мој фрижидер штрајковао због врућине, све је кренуло лоше. Сад је постало мало хладније, опет ради нормално. Да бих нешто ферментирао, морам да проверим временску прогнозу за наредне дане, парадокс.

Одступите од теме (опростите модераторима), Таниа, напуни фрижидер, смрзнуће се као нов, чак и по врућини. Пре неколико година суочили смо се и са таквим проблемом, позвали специјалисте, они су нам подесили фрижидер и од тада се лети смрзава нормално, не горе од зиме. Сипали су фреон и тамо радили нешто друго, не сећам се. Генерално, ваш фрижидер је исцрпео ресурсе, треба га напунити горивом.

Све је тачно лацтобациллус по укусу неутралнији од јогурта. Иако врло сличан.

Тако је, иначе сам се већ огрешио о домаће млеко да је тако свеже ударац овим бактеријама дао

Тако је, иначе сам се већ огрешио о домаће млеко да је тако свеже ударац овим бактеријама дао

Мени, навикнутом на Биојогурт, Лактобацили више личе на Јогурт (мада га дуго нисам јео), да, ово кисело тесто је неутралније у поређењу са богатим укусом (али без киселости) Биојогурта. Али ово је све индивидуално, чини ми се, свако има свој укус. За мене лично то није тако бљутаво, ја их смењујем са Биојогуртом - једемо га месец дана, Лацтобациллус месец дана. Не осећам директну разлику.

Здраво девојке !!!
Могу ли да ставим својих 5 копејки ................. .......
И сам купујем стартер културу са лактобацилима, АЛИ ............. Више не кувам са домаћим млеком, само је прилика да донесем ............ ... ... јогурт излази са мало воде, која ми се баш не свиђа, а колико сам пробао из продавнице, иста ствар ............. прва порција је цоол ( осим домаћег), а онда испадне кисело ... ........... .......како се појавило млеко белоруског произвођача Савушкин производа ................. .- то је само песма: гирл_лове: одмах тако густи јогурт, односно испало је кисело тесто, кошта најмање недељу дана у фрижидеру, а онда кад почнете да се разређујете, испада густ као први пут, и једнако укусно ................. ......, неко време је био рат између Белорусије, забранили су увоз свог производа, сачекали да престане и поново почели да купују ............... п висока прича

како се појавило млеко белоруског произвођача Савушкин производа ................. .- то је само песма: гирл_лове: одмах тако густи јогурт, односно испало је кисело тесто, кошта најмање недељу дана у фрижидеру, а онда кад почнете да се разређујете, испада густ као први пут, и једнако укусно ................. ......, неко време је био рат између Белорусије, забранили су увоз свог производа, сачекали да престане и поново почели да купују ............... п висока прича

Здраво, Светик, сељанко. Одакле ти то код нас? Можда је нешто овако поред мене, треба да погледате изблиза. Да ли је пастеризовано или ултрапастеризовано? А ти кипиш?
Браво за посету овој Темки, иначе сам овде сам, Доњецк.

Мона1
Л

Мона1

Не кувам млеко ако је белоруско

Ово су адресе где ћете добити квасац или млеко? Нека занимљива места за продају млека - пословни центар, канцеларија ... Чак сам и помислила да је негде у супермаркету.

То су квасци, имају канцеларију на Овнатаниану на 8. спрату, тамо продају, према Иљичу, тамо такође изнајмљују канцеларију, а ја узимам млеко од Амстора

То су квасци, имају канцеларију на Овнатаниану на 8. спрату, тамо продају, према Иљичу, тамо такође изнајмљују канцеларију, а ја узимам млеко од Амстора

Па, питао сам за млеко. У Амстору је тако цоол, имам Амстора у близини, недалеко од железнице. Ја живим овде. И ја тамо водим Сељанске, водио сам Буренку пре њега. Биће неопходно ширити очи и тражити Савусхинское. Много вам хвала.
А вивовске киселе тице продајемо у метроу, а на другом спрату Централне робне куће постоји одељење и, на пример, у улици Велика Кисхениа Антонова, 4. А апотеке Фаготсиа продају Генесис (), а апотеке Пхитопхарм () ГоодФоод.

Аигул, молим те саветуј шта треба наручити од Лацтина стартер култура. Написали сте да вам се свиђају Бифидум и јогурт. А Виталакт и Кефир? Има ли међу њима карамеле?

Лара, направио Кефир, врло укусан, свидео нам се свима. Испоставило се да је густ попут јогурта (па, остало). Ако све почетне културе имају неутралан укус, тада Виталацт садржи киселост, коју даје ацидофилни бацил укључен у састав. О карамели. није разумео на шта се мисли. "Снотти" у том смислу? Урадио сам то први пут када сам се мало прегрејао. Касније сам боље контролисао температуру, без „сопла“. Зато наручите оно што вам се највише свиђа, све је укусно. Можете одабрати композицију. „Богатија“ композиција се добија од Бифидума.

Аигул, хвала ти пуно.

Добар тек, Лара!

Јуче сам из дистрибутивног центра узео произвођач јогурта (Даири Китцхен). У апотеци сам купио разне почетне културе. Нарине и Виталиј, али први пут сам одлучио да покушам да направим јогурт на Линеку и Ациполу.
Купио сам пастеризовано млеко, 2,5%, прокувало, охладило. Додао сам две капсуле Линек и један Аципол за око литар млека. Укључио Јогурт ...
11 сати - без ефекта ...
Зашто сам добио мртве бактерије?

Јуче сам из дистрибутивног центра узео произвођач јогурта (Даири Китцхен). У апотеци сам купио разне почетне културе. Нарине и Виталиј, али први пут сам одлучио да покушам да направим јогурт на Линеку и Ациполу.
Купио сам пастеризовано млеко, 2,5%, прокувало, охладило. Додао сам две капсуле Линек и један Аципол за око литар млека. Укључио Јогурт ...
11 сати - без ефекта ...
Зашто сам добио мртве бактерије?

Не узнемиравајте се! Никад то нисам радио из апотекарских капсула. Други су добро.Линек није најбоља опција за почетак, по први пут, узмите суве стартер културе које сте већ купили. Срећно!

Јуче сам из дистрибутивног центра узео произвођач јогурта (Даири Китцхен). У апотеци сам купио разне почетне културе. Нарине и Виталиј, али први пут сам одлучио да покушам да направим јогурт на Линеку и Ациполу.
Купио сам пастеризовано млеко, 2,5%, прокувало, охладило. Додао сам две капсуле Линек и један Аципол за око литар млека. Укључио Јогурт ...
11 сати - без ефекта ...
Зашто сам добио мртве бактерије?

Да ли сте сигурни да су Линек и Аципол намењени ферментацији. Некако се не сећам да их је неко у овој бранши ферментирао. Нарине, многи људи ферментирају Евиталију, а оне се, можда, једноставно пију суве, испиране водом како је прописао лекар. Линек се многима прописује у капсулама.
И некако изузетно, помешали сте два различита производа у једно млеко. Можда су се ту потукли међу собом и убијали једни друге, ништа од тога није било.
Чекај, можда ти неко одговори, ако је неко све ферментирао. Али онда покушајте са Нарине и Евиталијом (написао си - Виталиј, можда си пропустио писмо, или не знам шта је). Само прво научите како их правилно радити. Пустите девојке да им кажу шта су урадиле.
А на апарату за јогурт - проверили сте коју температуру даје, измерили температуру онога што је у теглама. Важно је. За сваку одређену почетну културу потребна је сопствена температура, иначе можете имати 45 степени. и тамо се све само скувало и стога је остало течно. Бацили су угинули и тамо нема ко да се узгаја. Дакле, линек је прописан за обнављање микрофлоре, односно логично је претпоставити да је температура људског тела оптимална за размножавање бактерија које се налазе у линеку, односно 36-37 степени. можда пар степени. више. А ако се загреје преко 40, онда капут долази до бацила.
У овом случају потребно је смањити температуру у уређају за производњу јогурта (на дно положити круг од валовитог картона или силиконску простирку одговарајуће величине која се ставља испод вруће или папирне пешкире). У тегле сипајте топлу (не врућу) воду и ставите у апарат за јогурт. После неколико сати мерите термометром за течности (не људским живиним термометром, иначе ако има 45 степени, онда скала није довољна) знам девојку која мери акваријски алкохол. Ако имате рибу, можете први пут да је позајмите, само добро оперите и дезинфикујте алкохолом. И што је најважније, немојте се обесхрабрити, све ће успети.

А јуче сам направио 2 производа одједном у једној машини за израду јогурта: у 4 теглице - симбилацт ВИВО, а у преостале три - јогурт ГоодФоод (први пут то радим, јуче сам купио кесу) Зашто сам урадио то и то заједно, дуго разговарали, морао сам краће ... Али некако све није успело. Кад сам га ставио, нисам знао коју температуру да поставим 35-37 како треба за симбилацт или 38-40 као што би требало за ГоодФоод, судећи према упутствима. Одлучио сам да га поставим за симбилакт, како га кувати, извадити, подићи температуру и припремити ГоодФоод. Поставио сам га у 17 сати, заборављајући да је потребно дуже време да се направи од сувог. Мислим, у реду, можда ћу издржати до један ујутро, а онда, ако још није спремно, онда ћу га искључити и пустити да стоји до јутра. Тако сам одлучио и ,,,, сигурно заборавио на све. Супруг у 7 сати ујутро каже - на чему ради овај произвођач јогурта? Ја - метак у кухињи, погледајте размажено добро. И видим да све изгледа и мирише веома лепо. И Симбилацт и италијански јогурт су толико густи, очи су равне, добро миришу. Нисам одмах покушао, ставио сам га у фрижидер, пустио да се охлади. А сада морам да покушам. Шта да кажем, симбилакт са мало киселости је мало више него обично, али није критичан. Можда ће се уз нормално пресејање све опоравити, видећемо. Али испоставило се да је Гоод Фоод јогурт био приметно кисео, попут Вив-овог јогурта, када је био преекспониран, али конзистенције врло густ. Тако ми је остало пола кесице у праху, покушаћу поново да ферментирам на температури од 37 (бО томеНећу ставити најлакши, пошто је густ и тако испада, зашто би се винуо, али ја ћу пратити време).
Да, ако је неко заинтересован, купио сам јогурт ГоодФоод у апотеци по цени од 10,23 УАХ.

Да ли сте сигурни да су Линек и Аципол намењени за ферментацију. Некако се не сећам да их је неко у овој бранши ферментирао.

Не, нису намењени, али у грани је било речи о томе како су ферментирали на оба препарата. Зато сам одлучио да покушам ....

Али онда покушајте са Нарине и Евиталијом (написао си - Виталиј, можда си пропустио писмо, или не знам шта је). Само прво научите како их правилно радити.

Писмо, да, промашило га је ... Прочитао сам како се то ради, али палачинка у два корака је неопходна ... или два литра одједном, а моја машина за јогурт је дизајнирана само за литар. Желео сам да добијем бар први, прелиминарни резултат, али ...

А на апарату за јогурт - проверили сте температуру коју даје, измерили температуру оне у теглама. Важно је.

А и са термометром је и даље проблем, мислим који да наручим. Док је у процесу

И што је најважније, немојте се обесхрабрити, све ће успети.

Хвала, покушаћу

Мона, али добра храна никад није кисела. Већ у нечему, али у овоме му не можете замерити. Само су преекспонирали. И ферментира, узгред, увек гвожђе, никад ме није изневерио, а имао сам 50 кесица. Само сам једном ферментирао, али само зато што сам их имао пуно. Напао сам запремине од више од 3 литре ..

Мона, али добра храна никад није кисела. Свакако у нечему и у овоме му не можете замерити. Само су преекспонирали. И ферментира, узгред, увек гвожђе, никад ме није изневерио, а имао сам 50 кесица. Само сам једном ферментирао, али само зато што сам их имао пуно. Напао сам запремине од више од 3 литре ..

Па, говорим и о прекомерној изложености. Испоставило се да сам га на 37 степени имао 15 сати. Па, остало ми је пола пакетића, за пар дана ћу покушати да ферментирам нормално.
Тамо је у њиховој апотеци био и имуналис и симбиотик. Имају ли укус попут, ничега?

По мом мишљењу, уопште нема разлика

Симбиотик је, кажу, кориснији .. Једном сам га направио са 6% млека. Испоставило се доследно попут Цурд Ацтивиа ... уживао ..

Док сам био на послу, млеко са ациполом и линексом било је на столу. Произвођач јогурта је искључен. Па ипак, испало је да је јогурт, али раслојавање је већ прошло ... Дакле, млеко са бактеријама није било у фрижидеру један дан.
Ставио сам производ у фрижидер. Сутра ћу покушати ... не мислите ли да се разболим?

Док сам био на послу, млеко са ациполом и линексом било је на столу. Произвођач јогурта је искључен. Па ипак, испало је да је јогурт, али раслојавање је већ прошло ... Дакле, млеко са бактеријама није било у фрижидеру један дан.
Ставио сам производ у фрижидер. Сутра ћу покушати ... не мислите ли да се разболим?

Прво дајте мужу пар кашика ...

Да, не, ако су се поштовала хигијенска правила, немојте траву ..
И сама редовно правим јогурт на капсулама Иогулацт, још увек сам жива ..

Али саветујем вам да се не мешате, сад свуда постоје кисели теста у кесама, врло различита, боље их купите.

Нарине ће вас највероватније разочарати. Невероватно хировита дама. Од 10 боца, добио сам га само једном. Пљунуо сам и не трпим више.

(Пронађена у Самари, ова дама се бави квасцем из Лацтине, погледајте, ако је заинтересована: Ирина Волковаиа, Самара, ВКонтакте. 🔗)

Прво дајте мужу пар кашика ...

Бојим се да га неће купити

Да, не, ако су се поштовала хигијенска правила, немојте траву ..
И сама редовно правим јогурт на капсулама Иогулацт, још увек сам жива ..

Али саветујем вам да се не мешате, сад свуда постоје кисели теста у кесама, врло различита, боље их купите.

Нарине ће вас највероватније разочарати. Невероватно хировита дама. Од 10 боца, добио сам га само једном. Пљунуо сам и не трпим више.

(Пронађена у Самари, ова дама се бави квасцем из Лацтине, погледајте ако је заинтересована: Ирина Волковаиа, Самара, ВКонтакте. 🔗)

Хвала вам, обележили сте ову страницу обележенима.

Напокон сам купио и Лацтину. Покушао сам да направим јогурт. Испало је лако.Имао је укус попут киселог теста Гоод Фоод. И на повлачење .. Мало шмрцања, жао ми је .. Читам дистрибутере, пишу да се то дешава због непоштовања температурног режима, од прегревања. Данас сам то намерно урадио са термостатом, све је било како треба. Још увек се протеже ..
Или сам стварно гадљив?

Чак се бојим да наручим њихов кефир и виталацт. Постоји ацидофилна, вероватно, углавном карамела.

Данас сам то намерно урадио са термостатом, све је било како треба. Још увек се протеже ..
Или сам стварно гадљив?

То је то, а ја сам кувала са термостатом - и траје, тако да Лара, не мучиш се. Или обоје пронађемо грешку

Ох, Ириска, разумеш ме ...
Данас сам радила Бифидум, према свим правилима, са термостатом ... изашао је сапаста .. ужас ..
Па, не свиђа ми се ова конзистенција, заграбите је кашиком, али тако је .. протеже се за њом у тракама .. Некако апетит одмах нестаје, а ни себе не можете наговорити да је корисна. .

Мислим да се у предузећима крајњи производ једноставно темељно помеша, а повлачење се не примећује .. Па, или скроб, али средства за згушњавање бубре .. исти ефекат ..

Ох, Ириска, разумеш ме ...
Данас сам радила Бифидум, према свим правилима, са термостатом ... изашао је сапаста .. ужас ..
Па, не свиђа ми се ова конзистенција, заграбите је кашиком, али тако је .. протеже се за њом у тракама .. Некако апетит одмах нестаје, а ни себе не можете наговорити да је корисна. .

Мислим да се у предузећима крајњи производ једноставно темељно помеша, а повлачење се не примећује .. Па, или скроб, али средства за згушњавање бубре .. исти ефекат ..

Девојке, шта је то? Искусни сте произвођачи јогурта! Па, како се ради „погрешно“? Са мном је све у реду, уопште се не протеже, не "шмрца". И НЕ МЕЊАМ пре хлађења. И поставите питање у теми „Питајте стручњака“. Нека одговоре. На крају крајева, ја не могу успети, а ви не можете.

Ох, Ириска, разумеш ме ...
Данас сам радила Бифидум, према свим правилима, са термостатом ... изашао је сапаста .. ужас ..
Па, не свиђа ми се ова конзистенција, заграбите је кашиком, али тако је .. протеже се за њом у тракама .. Некако апетит одмах нестаје, а ни себе не можете наговорити да је корисна. .

Мислим да се у предузећима крајњи производ једноставно темељно помеша, а повлачење се не примећује .. Па, или скроб, али средства за згушњавање бубре .. исти ефекат ..

Наравно да разумем
Прилагодио сам се на овај начин: пре употребе додам џем од купина по укусу готовог јогурта, промешам и користим као пиће (то јест, не једем кашиком да не бих видео ове карамеле) - то је како излазим из ситуације.

Девојке, шта је то? Искусни сте произвођачи јогурта! Па, како се ради „погрешно“? Са мном је све у реду, уопште се не протеже, не "шмрца". И НЕ МЕЊАМ пре хлађења. И поставите питање у теми „Питајте стручњака“. Нека одговоре. На крају крајева, ја не могу успети, а ви не можете.

Ох, па ни не знам
Сви говоре о температурном режиму, али чак и код термостата и даље вуче.
Драго ми је да вам све иде како треба, па ће се наставити.

Па, ни ја не знам. Све радим по правилима, нећете замерити.
Можда су то моје вибрације које толико утичу на њега?

Иначе, приметио сам да без термостата, када се произвођач јогурта мало прегреје, јогурт испадне још бољи, јачи, густији.

Аигул, какво млеко користиш?

Иначе, приметио сам да без термостата, када се произвођач јогурта мало прегреје, јогурт испадне још бољи, јачи, густији.

Тачно, Лара. Једном сам радио биоиогурт Гоод Фоод у цртаном филму, и заборавио сам на то, укратко, стајао је 3 сата, сироватка се одвојила - али ТО Уопште није трајало!

Па, ни ја не знам. Све радим по правилима, нећете замерити.
Можда су то моје вибрације које толико утичу на њега?

Иначе, приметио сам да без термостата, када се произвођач јогурта мало прегреје, јогурт испадне још бољи, јачи, густији.

Аигул, какво млеко користиш?

Успут, да. Млеко нам се доноси из села, свекрва га прокува, па га само загрејем, али понекад морам да га направим од уобичајеног пакованог млека, након кључања.

Тачно, Лара. Једном сам радио биоиогурт Гоод Фоод у цртаном филму, и заборавио сам на то, укратко, стајао је 3 сата, сироватка се одвојила - али ТО УОПЋЕ НИЈЕ ТРАЈАЛО!

И то такође. Па, радим то у спором шпорету, у лименкама од 700 мл, имам 3 комада која одговарају. Не стижем рано, ради се дуго - вероватно 12 сати. Извадим га кад је већ прилично густ, али се серум још не одваја, и иако могу мало да га преекспонирам, 1-2 мм плутају на врху. И одмах сам га ставио у фрижидер. НЕ протеже се. Апсолутно. Да ли овако раде? Да ли постоји вискозност док се не ферментира жељена конзистенција?

Да бисмо разумели бактерије, морамо се сетити да су то живе животиње. Подбухлост је својство неких бактерија, како стручњак пише у теми Питајте стручњака, а ово је вероватно својство ЖИВИХ бактерија. Можда су се ове бактерије, прегрејане, претвориле у лешеве, очврсле онако како лешеви треба да буду (густина јогурта) и престале да се држе за ручке (повлачење је нестало). Изашла је нека страшна критика, али можда овде нешто није у реду, али истина је негде у близини.

Не прегрејем се, већ дуже ферментирам. Не 8 сати, већ 11-12. Због тога се они не могу „претворити у лешеве“.

Не прегрејем се, већ дуже ферментирам. Не 8 сати, већ 11-12. Због тога се они не могу „претворити у лешеве“.

Ко зна, можда могу, и дишу, можда су се за то време много намножили и тамо им је постало јако тесно. Гладовање и смрт кисеоником. Никога не убеђујем у ово, а највероватније је и ово мало вероватно, само размишљајући наглас, представио сам се као бактерија ...