Пита од сира Росенкуцхен са пуњењем од вишања - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пита од сира Росенкуцхен са пуњењем од вишње

Категорија: Пекарски производи

Састојци
ТЕСТО:
швапски сир	150г
шећер	6ст. л.
млеко	80мл
биљно уље	80мл
лимун (корица)	2х л.
брашно (просејати)	300г
прашак за пециво	1,5х л.
со	0.5х л.
---------------
ПУЊЕЊЕ:
вишње у конзерви (компот)	1Л лименка (што мања)
шећер (прилагодити према киселости вишње)	2ст. л.
екстракта ваниле
кукурузни скроб	1 ст. л.
-----------------
ДА ПОДМАЗИМО ВРХ ПИТЕ:
јаје (само жуманце)	1
млеко (кајмак 10%)	1х л.

Метода кувања

У нашој породици мушкарци више воле ову торту. И заиста је врло укусна, мекана и вишња ... Сличне рецепте сам пронашла у различитим изворима, али овај колач се разликује по томе што овде нема квасца. И стварно ми се свиђа.
Пуњење:
Пре свега, припремамо желе. Нека сок од вишње, шећера и ваниле заври. Сок треба да има пријатан слаткаст укус. Додајте разблажени скроб у кипући сок, снажно мешајући. Требао би добити густ желе. Додајте вишње. Мешајте, покријте и охладите.
Тесто:
Загрејте рерну на 175Ц.
Припремите цепљени облик ø25цм, науљен и запрашен брашном.
Помијешајте свјежи сир, шећер, млеко, биљно уље, сол, лимунову корицу.
Просијати брашно са содом на масу скуте.
Замесити мекано тесто.
Тесто разваљајте у слој од 30-50 цм.
Подмазати густим охлађеним желеом са вишњама, уролати у ролну дужине, исећи на 12 комада ширине око 4 цм. Више од 12 комада није потребно - неће се пећи.
Ставите резултујуће ролне у облик са резом. Не би требало да се чврсто уклапају једно у друго.
Ролне се могу одмотати први пут. Ово је дозвољено. Током печења, сваки колут ће се увећати и доћи на своје место.
Растопити жуманце кремом, подмазати врх пите.
Пећи на т175 * С. После 30 минута, тесто се изравнава и подиже 2 пута. Пећ 45 мин. Иако сам пекао више од сат времена. Па погледајте своју рерну.
Не отварајте врата током печења! Проверите спремност дрвеном бакљом. Из теста треба да изађе сув.
Пита је веома популарна у мојој породици.
Уживати!

Време је за припрему:

2 сата

Слични рецепти

Чоколадна пита са моуссеом од вишње (посна) (анг-каи)

Посна пита са орасима од вишања (анг-каи)

Пита од вишње (или било који кисели фил) (гала10)

АленаТ

Натасхакако супер ствар!
Свјежи сир је моје све!)))
Још увек нас импресионира Клекселкуцхен, а сада се појавио још један Куцхен.
Свакако ћу то учинити и показати ускоро!)))

АленаТ

Натасха, екстракта ваниле ... (((
А шта је још могуће?

Тасха

Можете и ... можете и без ваниле ...

АленаТ

Неее, нема шансе без ваниле!
Један мирис вреди!
Дакле, ставићемо ванилин!)))

Тасха

Алена, где се налази Клекселкуцхен?

АленаТ

Натасха, у истој теми „Печење са филом“, на страни 4!)))
Назван Клекселкуцхен пита)))

Илона

Мој лични налог се већ отима од обележивача - читава библиотека!

МариС

Ната, Осећам да је пита врло, врло укусна !!! Захвалити! Означено!

Тасха

Алиона, Клекселкуцхен је тамо занимљив !!! Захвалити! Имам је мало другачију ... али постоји много врста ...

Илона да, и ја имам толико ствари - не можеш све да промениш у целом мом животу ... зато треба да изабереш највише, врло ... Све треба да урадиш ... живот је кратак .. и друге ствари још увек чекају, још важније ..

Марисха, ако је све урађено како треба, пита је чаробна ... да ли сте приметили? - тесто без јаја ...
Потребна вам је мало вештина када на форму ставите кифлице од теста .. треба се навикнути да се не би много разилазили, у овој фази треба брже радити ...Тесто треба да буде нежно ... пуњење ће мало изаћи и замрљати се ... Али ово је нормално ... Али на крају испадне лепота, али укусна !!!! Вишње су сочне, врло слатке, одлично се слажу са тестом ... Зато препоручујем ...

АленаТ

Натасха, па ставили сте и ви !!! Хајде да пробамо!
Тај нам се заиста свидео!)))

Мерри

Већ су свеже трешње зреле. Можете и да печете од њих.

Тасха

Алиона, ако је потребно, поставићу ....

Мерри , наравно ... Обожавам и сезону трешања ... Трудим се да компоте затворим што је више могуће, и то у потпуности за десерте ... јер ово је јединствена бобица ... Тако да се сада само играм са вишњама ... одједном, као и обично, ни капи сажаљења према „љубавници“
Али за торту треба да кувате компот са свежим вишњама (са шећером). Ово је неопходно, па ће укус бити мекши, вишак киселине ће нестати ...

АленаТ

Натасха, Ја сам урадио то!
Како је укусно!)))
Драго ми је што се нисам преварио.
Свјежи сир је био стар - пролило се 300 г, Вишња је отишла у своју теглу од сока од литра.
Изваљао сам једну плочу - пуњење се већ попело, лежало густо)))
У облику од 24 цм лежало је само 7 ролни, испало је тако широко)))
Направио сам још једну форму за три комада, испало је само 10 ролни.
При печењу су се раздвајали у ширину, у висину се нису много дизали (ја нисам повећавао соду).
И мада је запечен у једну питу, свидело ми се што се може поделити на „резервне делове“ и добијају се засебне пите!)))
Покушало прво топло, а данас хладно.
Па, јао, врло укусно!
Иако је споља твоја лепша!)))
Свакако ћу се фотографисати неки други пут.

Тасха

Следећи пут можете безбедно да ставите мање брашна ... ако желите такав ефекат као што је мој ... Нисам га ломио на засебне комаде ... Могли сте да га исечете само ножем ... То је зато што је тесто било врло мекано (могло би бити и лепљиво ... знате ...) А чак су и ролне толико ... нестабилне, пужу у страну ... треба да се навикнете да их инсталирате ... било је најнежније по укусу ... Имам мужа, јако воли ову торту.
Драго ми је да ми се свидело!

АленаТ

Моје тесто је такође испало веома нежно, али наравно не и лепљиво.
А такође их стављам мало на даљину, биће могуће и ближе.
А вишња са лимуном је генерално комбинација за коју је добитна.

Тасха

Слажем се 100%

Илона

Наташа, како можеш направити ову питу од свежих бобица? Па, ја немам компот од вишања, имам само џем. Али то је са костима, па неће успети. А скут се губи четврти дан. Желим да га прилагодим пити! Треба вам наговештај!

АленаТ

Док Наташе нема ...
илоннна , чини ми се, свеже вишње са уклоњеним коштицама можете прекрити шећером и држати их неко време
(или боље за ноћ у фрижидеру).
До јутра ћете имати довољно сока за желе ...

Тасха

Направите компот од свежих бобица, али само слатких и не треба дуго да кувате. Џем није погодан ... И управо сам затворио трешњу за зиму, на 5 минута за надјеве у потпуности у свој сок .. коштице ..

Апрелевна

Девојке, а ја се некако бојим да користим вишње са семенкама .... ко размишља о овоме?
На пролеће смо били у посети рођацима у Украјини, па су нам давали све врсте џемова, па тако и међу ове тегле
постоји један велики џем од вишања са семенкама и компот такође са семенкама.

Волим да користим трешње свуда, а у делићима, у питама, купујем у продавници - тамо је све кошчице, попут компота, које смрзнуте,
Видео сам овај рецепт, врло добар. Желим да кувам
али не могу да се ослободим помисли, коју сам већ дуго чуо, да је опасно користити све врсте препарата од вишње са семенкама,
тамо нешто о цијановодоничној киселини .....
па мислим где да прикачим ове банке ??

Тасха

Кост има свој изврсни трпки укус и арому !!! Не бојим се да користим џем или компот у року од годину дана ... За то време једемо залихе ове врсте ... а ако је рок трајања дужи од годину дана, то се већ може одбити ... Али, за на пример, калибрација коштице кајсије једе се са задовољством све, без страха од тровања ... а такође има и ограничење једне дозе - не више од 10 нуклеолу истовремено .. И ми смо се, сећам се, хрскали, по мом мишљењу, са смртоносним дозама ...и ништа - жив и здрав ..

Апрелевна

Уверен сам да је СВЕ у нашим главама

Тасха

Да, слажем се, све је потребно филозофски ... све је релативно ... сам свет не носи ни добро ни зло. По мом мишљењу, он је равнодушан према особи! А све што се догађа око нас само је одраз наших мисли, осећања, поступака ... Дакле, ако се бојите да се не тровате цијановодоничном киселином, сигурно ћете се отровати ... не од вишње, већ од на пример патлиџана ... Страх! Он је тај који привлачи све недоследности!

Омела

Ох, и ми имамо компот и кошта више од годину дана .. и ништа. ТТТ Етозх лопе мора да се пије истовремено да би се отровао ??

Тасха

Искрено, немамо компот од вишања без коштица ... и не у потешкоћама одвајања костију од бобица ... компот може изгубити укус ... Компот од вишње у мојој породици је омиљен ... пијемо у канте ...

Илона

Цитат: тасха74

А сад сам затворио трешњу за зиму, 5 минута за надјеве у потпуности у свој сок .. коштице ..

Супер! Делициоус. Последњи пут сам то урадио 98.
Генерално, то значи да ми треба још један рецепт за свеже бобице! А онда скувајте компот, прокувајте желе ... не треба ... нм треба брзо, а што би било укусно - дете је врло болесно (опет 39, други талас уопште ... или је компликација нестала. докторка сама не зна ово или оно и жели да затворимо у болници, али ми се не предајемо!) Дакле, нема времена и енергије да се мучимо са колачем. Потребан је Екпресс. Можда ћу смислити нешто што би некако пријало малишану кад температура падне.

Илона

Натус, успео сам !!!
Свакако далеко од идеалног, али укусног ... ммм ...
Захвалити!
То је само нифига коју нисам успео да котрљам. Лепи се за сто, не склапа се, ломи се. Уфф .. и био сам истрошен - онај искривљени. Резервне делове сам ставио у калуп најбоље што сам могао и размазао у рерну!

Пита од сира Росенкуцхен са пуњењем од вишње

Тасха

Није успело са кифлицом ... било је потребно запрашити брашном ... требало би да буде мекано и ... кад брзо радите рукама, прашење даске брашном ... тада тесто не делује има времена да зграбите ... главно је да се некако брзо преврнете преко теста ... тешко објаснити .... потребно је да направите мајсторску класу.
Илона, први пут колач уопште нисам добила ... али видела сам га на слици ... и одлучила да то поновим ... други пут - испало је сјајно ... нисам пожалио због моје истрајности ... Дакле, шта треба, осетите тесто ...
Нисте пожалили вишње! Од срца!
Драго ми је, браво за опоравак деце оловке!

Илона

Наравно да се нисам покајао! Пита од вишања! Дакле, трешње мора бити пуно, иначе није укусно када се наиђу на две. По мом укусу испало је баш како треба, користећи мање! А мој желе је направљен од пасиране рибизле и сока од јагоде са шећером (тачније, онога што је изашло из јагода прекривених шећером). Вицхи је остала свежа у врућем желеу. Испало је врло добро. укусно! Али наравно не лепа. Нико неће одустати од мастер класе, само што се прво опоравите, појавиће се време, а онда ћете то учинити. Такође бих желео да разумем од које количине течности кувате желе? Тада литарска тегла компота није потпуно бистра, јер неко компот затвара пуним теком, а неко само 1/3 конзерве.

АленаТ

Ин-ин, подржавам !!!
Имао сам највише чашу течности, или чак и мање)))
Вишњу сам отворио у сопственом соку)))

Тасха

Моја тегла од 1 литра са компотом изгледа овако: трешња је пуна 3/4, а сок је скоро до грла ... Ако има мало течности, додајте воду до жељене густине желеа.

Илона

Негде сам попио чашу течности, па, једну и по! И бобице .... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Дефинитивно ћу то учинити! Чим возим базгу по вишње

Илона

Цитат: тасха74

Кост има свој изврсни трпки укус и арому !!! Не бојим се да користим џем или компот у року од годину дана ... За то време једемо залихе ове врсте ... а ако је рок трајања дужи од годину дана, то се већ може одбити ... Али, за на пример, калибрација коштице кајсије једе се са задовољством све, без страха од тровања ... а такође има и ограничење једне дозе - не више од 10 нуклеолу истовремено .. И ми смо се, сећам се, хрскали, по мом мишљењу, са смртоносним дозама ...и ништа - жив и здрав ..

Да, Наташа! Џем од вишања без коштица уопште не препознајем! Обожавам џем са семенкама од великих меснатих бобица! И без њих је такође укусно, али нешто недостаје - укус је другачији. А понекад имамо заглављену теглу једну годину и нико се није отровао ни једном! Ни џем ни компот. И као дете се сећам да су изнајмили кућу на југу, па је тамо домаћица цело двориште напунила кајсијама, само су сипали карит у каде! све је било у кајсијама! И направили су џем од кајсије без коштица, али су додали зрна марелице. Тако смо као деца седели са чекићима и са таквим задовољством закуцавали ове кости! Имали смо лекцију и игру, а колико смо појели .... да не рачунамо. Иако нам је речено: "Не једите пуно, не можете!" И тајно су се гомилали свеједно.

Тасха

Какве лепе успомене из детињства ...

Илона

Тусик, здраво !! Данас сам вам испекао торту на захтев мог зета! Иуммиааа Хвала још једном !!!