Супа са вргањима и зеленим грашком

Супа са вргањима и зеленим грашком

Метода кувања

• Прво припремам месну чорбу. Овај пут, чорба је кувана на ћурећем крилу, испада богата и немасна чорба. Ставите месо, воду, печурке (ако су смрзнуте, онда их не одмрзавајте, исперите и ољуштите), мешавину сушеног поврћа, мало соли и доведите чорбу у стање приправности у шерпу мултиварке-шпорета под притиском.
• Док се чорба припрема, ја пржим поврће. Порежем поврће на танке траке и пирјам на биљном уљу док се напола не скува.
• 
• Шаргарепа, цвекла, лук, слатка паприка, корен першуна, целер, парадајз најбоље је додавати у супе у смеђој боји, тако да су укусније. Материја за бојење - каротен, који се у људском телу претвара у витамин А, слабо се апсорбује када се конзумира сирова шаргарепа. Када порумени, сварљивост каротена, који је прешао у масноћу, значајно се повећава; поред тога, маст, која постаје наранџаста, жута или црвена, даје супи лепу боју.
• Зачини дају јухама посебан укус, стимулишу пупољке укуса, поспешују лучење желучаног сока и дигестивних ензима.
• 
• Ставио сам припремљено и сотирано поврће у керамичку посуду, сипао чорбу са печуркама, зачинским биљем - извадим месо за сада, да уопште не прокувам.
• Кромпир додам у велике траке, исечем и исперем водом да бих уклонио скроб.
• Додајте зелени грашак, не треба га одмрзавати.
• 
• Доведем чорбу до кључања, смањим ватру и кувам док поврће не буде спремно. Неколико минута пре кувања, додајем месо у порцијама, зачинско биље, укус и доводим у приправност.
• 
• Готову супу сипам у тањире и сервирам до стола.
• 

Белешка

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!

Слични рецепти

Супа од печурака са празилуком (целфх)

Супа од печурака у чорби од кључалог језика (Админ)

Свежа супа од шумских печурки у Стеби ДД1 ЕЦО (ЕленкаМ)