Ражени хлеб од киселог теста са овсеном кашом

Русдан, Дана, добродошла на форум !! имаш добар хлеб. Само бих желео да појасним:

На око, ланено семе и овсена каша (ваљани зоб)

Свачије око је различито .. колико је у грамима или кашикама.

Знам да је шпијунка другачија. За кашику) А тамо, за аматера, можете и три кашике, ако много волите семе.

Дана, немам такве стругалице ... Могу ли без њих?

Дана, немам такве стругалице ... Могу ли без њих?

Биће тешко, пошто је тесто врло мекано и лепљиво, не можете се носити са рукама, тесто ће се лепити за руке и ометати рад.

Такви стругачи су на продају, залиха

А колико их требате имати ... Довољна су два? Који је бољи?

А колико их требате имати ... Довољна су два? Који је бољи?

Па, наравно, морате купити још како бисте покрили и окренули цело тесто. А можете купити и различите, има метала са дрветом, има пластике и тако даље, има оних који се добро савијају, има чврстих - у ствари су потребни различити, за све прилике. И то довољно тврда и савија се, пластична

Овде можете наручити нашу продавницу Пеки-сам
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=39305.0

стругала
🔗
🔗

Ах, продавница је добра, али ... ... ја сам из Доњецка

А ту су и алуминијумски калупи за хлеб у рерни, а величина је добра 22к11к11,5 и цена је прилично атрактивна

Ах, продавница је добра, али ... ... ја сам из Доњецка

Договорите се са продавницом

Не у продавници, већ у царини. Због повећане учесталости поврата пакета са царинског терминала, отпрема у земље ЗНД и иностранство привремено је заустављена. Дакле, и даље су корисне информације за почетнике ...

Дана, бацали смо поруке овде

Наташа, имам четири стругалице. И то у току једног, понекад и два.

овде имамо стругаче .... широм Украјине, и металне и пластичне.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=31266.0

Знам да је шпијунка другачија. За кашику) А тамо, за аматера, можете и три кашике, ако много волите семе.

Није ми досадно, али између 1. и 3. године. л. овсена каша велика је разлика. Узима воду за себе.

Овде можете наручити нашу продавницу Пеки-сам
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=39305.0

стругала
🔗
🔗

Татјана, где све ово можеш купити у Москви?

Дана, какав красан хлеб имаш!
Девојке, молим вас научите ме како да правим хлеб од киселог теста! Борим се више од месец дана! Ово је најбоље, али још увек није то.

Почео сам да пробам пшеничну раж, али ово је пшеница, одлучио сам да ће бити лакше ...


Добродошао си!

Татјана, где све ово можеш купити у Москви?

Али на врху везе идите на тему и сазнајте услове и адресу на којој можете купити

Дана, какав красан хлеб имаш!
Девојке, молим вас научите ме како да правим хлеб од киселог теста! Борим се више од месец дана!
Добродошао си!

Ира, хвала ти. Предаваћу, обећавам.
Сутра ћу покупити рецепт и урадићеш све по рецепту. И види шта ће се догодити. Имам класичне рецепте - ГОСТ. Неће успети, не може)))

овде имамо стругаче .... широм Украјине, и металне и пластичне.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=31266.0

Ох хвала!!!! Већ наручујем !!!! ... Треба ли вам још нешто са стругачима? ...
Како сам срећна што могу са свима вама ... свима вама .... учити !!! Хвала вам на великодушности душе! ... Хоћу ли заиста имати укусан хлеб? ..
Искрено признајем да ми се није свидело оно што сам пробала са хостесама ... или нису знале да пеку хлеб, или ... највероватније је тако ... Јер на овој веб локацији видим одличан хлеб, то је штета што не можеш покушати ..

Иначе, ни мени се не свиђа у к. н. Мама има ХП. Хлеб није куповала одједном, сама га је пекла. Ни деци ни мени се то није свидело) Можда су то рецепти.

Ира, хвала ти. Предаваћу, обећавам.
Сутра ћу покупити рецепт и урадићеш све по рецепту. И види шта ће се догодити. Имам класичне рецепте - ГОСТ. Не може да ради)))

Даноцхка, пуно ти хвала!

Ира, колико дуго квасац живи с тобом ?? да ли је јака?

Ира, колико дуго квасац живи с тобом ?? да ли је јака?

Дана, не могу да се одлучим за квасац. Чувати у фрижидеру (+4) Жао ми је због ње, ИЦД ће се осећати лоше, остаће само квасац. На собној температури је веома топло. Да ли је могуће производњу киселог теста учинити без отпада? Не волим да га изливам сваки дан. Ако, рецимо, печете хлеб од киселог теста 2 пута недељно, можете ли да користите сву културу киселог теста? Шта радиш? Тада сам приметио да је мешано кисело тесто од пшенице и ражи било активније од моно-киселог теста. Одлазим за неколико дана, па нисам напустио квасац. Вратићу се кући, сигурно ћу наставити експерименте са живим културама м / о. Молим вас, напишите како то радите. Већ сте пуно прочитали о киселом тесту, али не могу да изаберем најбољи начин припреме и чувања.

Ира, мој квасац живи у фрижидеру и * Н. З * у замрзивачу. Имао сам два кисела теста, раж и пшеницу, затим сам и жито пребацио на раж. Немам отпада. Увече га извадим из хладноће, нахраним (у зависности од рецепта, колико је квасаца потребно за посао). Ујутро део у тесту, одређене тежине, а остатак у тегли и на хладном. Печем 2 пута недељно, понекад и чешће.
Кад га оставим или ставим у замрзивач, то је ако је то дуго времена, али ако је две, три недеље, добро живи у фрижидеру.

Русудан
Дана, имаш јако добар, здрав хлеб. Зар не намачеш ланено семе? Волим хлеб са више зрна и обично покушавам да ланено семе натопим најмање пола сата, или још више.

Захвалити!! Не, не упијам, сад ћу покушати да упијем. Ја сада (већ 3-4 месеца) печем још крем креме, а ту су и ким и коријандер. Или хлеб према ГОСТ-у.

и обично покушавам да ланено семе натопим најмање пола сата, или боље и више.

Такође кажем да ланено семе никада не натапам, има довољно течности у тесту, а семе се уопште не осећа на угризу готовог хлеба. Волим често семе лана у хлеб

Сада додајем све мање и мање, само посипам, деца не воле сва ова семена у хлебу. Или ако је птре другачији за нас и за децу. Иако за нас ражена крема)

Ира, мој квасац живи у фрижидеру и * Н. З * у замрзивачу. Имао сам два кисела теста од ражи и пшенице, затим је и пшеница пребачена у раж. Немам отпада. Увече га извадим из хладноће, нахраним (у зависности од рецепта, колико је квасаца потребно за посао). Ујутро део у тесту, одређене тежине, а остатак у тегли и на хладном. Печем 2 пута недељно, понекад и чешће.
Кад га оставим или ставим у замрзивач, то је ако је то дуго времена, али ако је две, три недеље, добро живи у фрижидеру.

Дана, извини, мучићу те још мало. Молимо вас да нам од самог почетка кажете какву врсту стартера користите (50 + 50, 50 + 50, 100 + 100 или на неки други начин), јер их има пуно описаних. Који дан стављаш у фрижидер? А који рецепт препоручујете за почетак?

И каква је разлика у томе како је храним, 50 до 50 или 100 до 100. Гледам рецепт. Данас ми је требало 150г. готова кисела теста. А у фрижидеру имам 40г. Узимам по 100г. воде, брашна, то је 200. Ујутро 150г. за хлеб, остало у фрижидеру.пре печења увече извадим храну и опет до јутра. Имам кисело тесто Нанци Силвертон.
Квасац живи и на средњој полици и на вратима фрижидера, где има места.
Сутра ћу објавити рецепт. Али не знам колико је јак ваш квасац, мој је јак. Делио сам са девојкама из Љ, пеку хлеб, радују се.