Колут од мака

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Брашно	500 г
Млеко	250 мл
Квасац	2 кашичице
Јаје	1 КОМ.
Со	1 кашичица
Шећер	2 кашике кашике л.
За пуњење:
Поппи	400 г
Шећер	3 кашике л
Суво грожђе (разно)	250 г
Рум или коњак	2 кашике кашике л

Метода кувања

Прављење теста:
100 мл Мешајте млеко са шећером, додајте 3 кашике. л кашике брашна, мешајте, додајте 2 кашичице. квасац.
Премешајте и оставите по страни 10 минута.
Просијте брашно у посуду, додајте 1 кашичицу соли, мешајте.
Прошло је 10 минута, тесто се дигло, додајте га у брашно, мешајте.
Умутите јаје и додајте преостало млеко, промешајте и сипајте у тесто.
Замесити мекано еластично тесто.
Збуњен! Добро! Сада га покривамо фолијом и остављамо да нарасте сат времена.
Док се тесто одмрзава, правимо надјев:
Мак - 400 г сипа се у шерпу, сипа вода и стави на ватру, чим прокључа, смањимо ватру и кувамо мак 10 минута .. оххх ... такав мирис ... и то осећа се као да је иза врата гомила наркомана ...
Затим воду исцедимо, газу ставим у цедило и у њу насујем садржај мака ... па целу ствар добро исцедим.
Ставила сам мак на посуду да се мало охлади. Тада моје грожђице користим две врсте грожђица - црну изобелу и велике зелене грожђице. Даље, грожђицама морате додати зачин, сипати га у посуду и посути коњаком или румом. Мешајте и оставите да се намаче 5 минута.
Грожђице су опране румом)), мак се охладио, затим мешамо, мак, грожђице, шећер, (боље је не додавати мед, смеша се шири) додајте још 2 кашике. л хлебних мрвица тако да узимају сву вишак влаге.
Цела наша смеша је спремна.
Тако! Прошао је сат времена, тесто се дигло 2 пута
Тесто добро умесите и разваљајте у правоугаоник око 40 пута 30.
На тесто смо ширили фил од мака.
Смотамо ролну.
И ту започиње забава, почињемо да украшавамо свој колут.
Изрезали смо пруге, лишће, руже, тратинчице, цвеће. Генерално, ко зна шта и ко има мало маште, подмазујемо водом место на коме ће бити постављен образац.
Све је било сређено, а затим га покријемо филмом и оставимо 40 минута да се приближи.
Прошло је 40 минута.
Ролна се појавила.
Подмажите ролат жуманцем и водом, и пеците 15-20 минута на температури од 220 степени и 10 минута око 180.
Ролна је спремна.
Рола направљена за рођендан пријатељу)