Бечка штрудла

Категорија: Пекарски производи
Бечка штрудла

Састојци

За тест:
брашно 250г
топла вода 130мл
жуманца 2 ком
омекшали путер 2 кашике кашике л
со прстохват
биљно уље (за подмазивање калупа)
За пуњење:
јабуке 1 кг
суво грожђе 100г
сецкани бадеми 80г
шећер 100г
мрвице свежег белог хлеба 100г
маслац 100г
шећера у праху 2 кашике кашике л
павлака 130г
цимет 1 кашичица
сок од лимуна 1 ком

Метода кувања

  • Лето је тако брзо прошло. Збогом, обрадовало нас је топло
  • дању ми је цветала пењачка ружа, као опроштајни пољубац лета ...
  • Нудим вам рецепт за ову штрудлу као подсетник на лето које пролази.
  • 1. Помијешајте брашно, воду, жуманце, путер и сол.
  • Замесити жилаво тесто, смотати га у куглу и подмазати биљним уљем, умотати у фолију, ставити на хладно 1 сат.
  • 2. Уклоните јабуке са коже и језгра, исеците на кришке. Помешајте са сувим грожђем, бадемима и лимуновим соком.
  • 3. Пржите мрвице хлеба на маслацу (1 кашика).
  • 4. Тесто врло танко разваљајте на побрашњеном пешкиру. Премажите полуотопљеним маслацем и павлаком, поспите мрвицама хлеба. Ширите пуњење од јабука, поспите циметом помешаним са шећером.
  • 5. Користите пешкир да тесто увијете у колут, ставите на плех подмазан преосталим уљем и пеците у рерни загрејаној на 200 * око 45 минута.
  • Пре служења штрудлу мало охладите, поспите шећером у праху и исеците на делове.
  • Бечка штрудла
  • Бечка штрудла
  • Бечка штрудла
  • Бечка штрудла

Време је за припрему:

1 сат и 30 минута

Програм кувања:

пећница

Национална кухиња

аустријанац

Белешка

Савијачу ће бити лакше резати ако је нож мало загрејан.

Рецепт је позајмљен из часописа „Припреми“.

Пријатно!

Таниулиа
То је оно што волим. Укусно.
Калиусиа
Цитат: Таниулиа

То је оно што волим. Укусно.

И ја волим. Купујем готову. У складишту замрзивача.
Твист
Марисха, како укусно ... !!!
Заиста волим штрудле, али сам превише лен за то
МариС
Цитат: Таниулиа

То је оно што волим. Укусно.
Таниулиа, захвалити! Укусно је и мирише на лето ...
Цитат: Калиусиа

И ја волим. Купујем готову. У складишту замрзивача.
Калиусиа,покушајте сами да га кувате - нећете бити разочарани ...

Цитат: Твист

Марисха, како укусно ... !!!
Заиста волим штрудле, али сам превише лен за то
Марисха,имате тако сложена ремек-дела да вам треба штрудла ... Али уживаћете у бечком укусу!
Светтика
МариС, како дивно! Волим штрудле! Хвала на рецепту!
МариС
Цитат: Светтика

МариС, како дивно! Волим штрудле! Хвала на рецепту!
Светтика, Хвала Вам много! Пеците за здравље - надам се да ћете уживати.
Арка
Марина!
Прочитао сам је у једном даху! невероватна сласност!
СцхуМакхер
Укусно није реч попут оног, колико слине капље на тастатури! Али питање је, како смотати пешкир?
Арка
да ли сте вртили суши кифлице?
СцхуМакхер
Не, појео сам струју!
коленко
Масха СхуМакхер! Као да предете суши кифлице
Овако


О ТОМЕ! Већ смо разговарали.
СцхуМакхер
смоква ево .... Морамо покушати! Нови кифли су у једном реду, али има више дудова ... али принцип је јасан
МариС
Цитат: СхуМакхер

Укусно није реч попут оног, колико слине капље на тастатури! Али питање је, како смотати пешкир?

Масха,захвалити! И ја сам, док сам читао рецепт, слинио ...
Цитат: Арка

Марина!
Прочитао сам је у једном даху! невероватно укусан!
Ароцхка, Веома сам задовољан похвалама, хвала !!!
Коленко, хвала на визуелној помоћи за умотавање кифлица!
плућњак
Рецепт је врло добар. Због маслаца тесто је врло укусно, помало мрвичасто. Дивна штрудла, можда и најбољи рецепт. Оно што Селезниов нуди није тако укусно.Уз такве штрудле добро је послужити крему од млека или путера. Марис, хвала на овом рецепту.
МариС
Цитат: лунгворт

Рецепт је врло добар. Због маслаца тесто је врло укусно, помало мрвичасто. Дивна штрудла, можда и најбољи рецепт. Оно што Селезниов нуди није тако укусно. Уз такве штрудле добро је послужити крему од млека или путера. Марис, хвала на овом рецепту.

Наташа, плућна трава! Хвала на лепим речима ! Веома ми је драго што ми се штрудла свидела. Тесто је заиста укусно и лако се припрема.
На штету крем сосова, такође сам помислио - са њима би било много занимљивије.
На пример, са енглеском класиком.
МариС
Пожурим да поделим занимљиву чињеницу. По мом мишљењу, Аустријанци су одлучили да поделе једну од тајни прављења бечке штрудле.
Још од давнина аустријски младожења је бирао невесте на основу њихове способности да кувају штрудле.
Ако желите да се венчате, научите да правите танко, готово провидно тесто!
Нарочито спретне девојке су знале да ће штрудла бити невероватна ако за тесто користите осетљиво маслиново уље.
(Информације сам пронашао у истом часопису „Припреми“ бр. 9, одакле је рецепт преузет. Међутим, маслац у рецепту означава путер, а биљно уље служи само за подмазивање теста пре стављања у фрижидер. Цртамо закључци !!!)
плућњак
: хи: Марина. Као студент јео сам штрудлу на биљном уљу код пријатеља Јевреја. Мислим да тада нису користили маслиново уље. Дакле, није било жеље да се посегне за другим делом. Тесто за савијаче има много бољи укус са путером. Супруг је јео штрудле у Аустрији. Кад сам пробао, мој је рекао: „Као у Аустрији“.
МариС
Захвалити, Натасха! Или су можда Аустријанци мислили на употребу маслиновог уља само за подмазивање колобока пре него што су га ставили у фрижидер ... У сваком случају, свако бира према свом укусу.
плућњак
Марин, не знам на шта су Аустријанци мислили, али твоја верзија теста је укусна. Али нема другова по укусу и боји.
МариС
Веома сам задовољан! Захваљујући часопису „Припремите се“ - поделио је са нама дивне бечке рецепте. Не могу објавити Линз тарт из истог часописа.
плућњак
Марина, од Аустријанаца и Немаца има много тога да се научи. Французи имају добру кухињу, али чини ми се да су нам Аустријанци и Немци некако ближи.
МариС
Слажеш се, Наташа! Мајка нам је увек пекла колаче у детињству. Мислили су да је то мајчино ремек-дело, али испоставило се да је то бечко ...
кдеснитса
Марина, захвална сам на укусној штрудли, ова пита ми је постала једна од најдражих у породици. Посебно је укусно ако је натопљено румом у сувим грожђицама и послужено са сладоледом!
Флорицхка
Овде ћу савладати нову рерну и сигурно ћу је пробати. У међувремену су сећања само бљеснула ... Аустрија, Маирхофен, алпско скијање и штрудле са куглом сладоледа и кафе ... Три пута је било тамо.
МариС
Цитат: кдеснитса

Марина, захвална сам на укусној штрудли, ова пита ми је постала једна од најдражих у породици. Посебно је укусно ако је натопљено румом у сувим грожђицама и послужено са сладоледом!

Намочити га у рум је сјајно, али још увек имам Цоинтреау, па ћу га натопити. Олесиа, лепо је што је цела породица волела штрудлу - такво једногласје је реткост.
Не могу да удовољим свима одједном!

Цитат: Флорицхка

Овде ћу савладати нову рерну и сигурно ћу је пробати. У међувремену су сећања само бљеснула ... Аустрија, Маирхофен, алпско скијање и штрудле са куглом сладоледа и кафе ... Три пута је било тамо.

Какве лепе успомене! Замислите ... прелепе пејзаже, пријатан кафић и комад штрудле са куглом сладоледа!
Ирина, честитам на новој рерни! Нека послужи дуго и обрадујте својим изврсним јелима!
СанецхкаА
Марина, каква си ми паметница, припремити такву штрудлу, а посебно је разваљати, неиздржив је подвиг, веома леп и апетит!
МариС
Цитат: СанецхкаА

Марина, каква си ми паметница, припремити такву штрудлу, а посебно је разваљати, неиздржив је подвиг, веома леп и апетит!

Ох, Саниа, скромна си!
Кувате таква ремек-дела, али овде је то само штрудла ...
Сигурно ћете успети, сигуран сам !!! Очи се плаше, али руке раде, покушајте и схватићете колико је лако.
СанецхкаА
Марина, хвала на подршци и поверењу у мене, али све што је повезано са танким ваљањем теста ми је супер, или испадне прегусто или се ломи или чврсто држи за стол упркос количини брашна, чак и даске за резанце да разваљивање за мене је већ проблем па имам неколико сличних јела
МариС
Цитат: СанецхкаА

све што је повезано са танким ваљањем теста ми представља велику потешкоћу, или испадне превише густо или се поломи или чврсто залепи за стол упркос количини брашна, чак ми и ваљање резанаца представља проблем, па имам мало таквих јела

Надам се, ипак, да је то само зато што се звезде још нису приближиле ... Можда је време већ дошло?
Такође сам имао премало искуства када сам правио ову штрудлу. Једноставно нисам ни помислио на пораз.
Саниа! Сретно и самопоуздање!
СанецхкаА
Марина, пуно хвала на овако лепим речима !!!
МариС
Ех, побудили су душу ... Сад неће имати одмора док не испечем штрудлу!
Овде се неки још увек сећају куглице сладоледа за штрудлу
кдеснитса
заборавио нешто о укусној пити
МариС
Олесиа, стварно заборавио ... Хвала на подсетнику! Време је да испечете штрудлу - јабуке су зреле!
кдеснитса
Марина, и често печем, готово током целе године, стварно нам се свиђа! а ако негде у кафићу покушају, кажу, није иста мама, твоја је боља!
око
Цитат: МариС
Овде се неки још увек сећају куглице сладоледа за штрудлу
Марин, ово је песма!

припремите се за испробавање овог рецепта ...
Једном сам покушала да запечем штрудлу по другом рецепту, чак су извлачили тесто са мојим мужем у 4 руке, држећи у мислима куглу сладоледа ...
па је нека врста каше изашла из фила ... и нисам волео тесто, али порција је била огромна ...
ово је дуго обесхрабривало понављање искуства
кдеснитса
Таниусх, уради ово, нећеш пожалити, имао сам среће што сам наишао на рецепт за Манин, право на ствар, први пут печен, код других и не гледај сада
МариС
Цитат: ока
припремите се за испробавање овог рецепта ...

Ох, сабери се Тан! А онда је рецепт заборављен, напуштен (а и ја такође).

Цитат: кдеснитса
право на ствар, печена први пут, на друге и не гледајте сада

Олес, Хвала на лепим речима! Пекији за добро здравље.
кдеснитса
Штрудла у рерни галебова од Лудиние чаја (иван-чај + вишња + крушка) се кува, сладолед у замрзивачу је ех!
МариС
Па, тако, онда заводиш. Онда идемо до вас ...
Желим исто и у истом саставу, од којег имам само чај.
кдеснитса
Мариноцхка, Промовишем вашу питу у масе, али сви се одмарају, не разумеју своју срећу, испада да тесто мучи, дивно се разваља! не поцепан, еластичан, суво грожђе у ракији натопљено, пржене мрвице, ммммм
МариС
Цитат: кдеснитса
еластична, суво грожђе натопљено ракијом, препечене мрвице, ммммм

Укусно како се изразите ... Покажите барем фотографију - обрадоваћемо се и уживати у укусу ... виртуелно.

Цитат: кдеснитса
промовишући своју питу у масе
Захвалити, Олесецхка! Чини се да масе уживају у другим колачима.
кдеснитса
Мариноцхка ухвати помози себи ...

Бечка штрудла
МариС
Хвала, Олесиа - импресивно! Укусно је са сладоледом! Посебно хвала на фотографији.
кдеснитса
Никако, Мариночка. : гирл_лове: Штрудла је невероватна: гирл_цлапинг: Хвала на рецепту и мајсторској класи!
МариС
Олес,
АнастасиаК
Ставио сам ову штрудлу да се пече. Желим да изразим своје задовољство због теста. Лепо се котрља. Тачније, чак се ни не развлачи, већ се протеже. Испружила сам се на пешкир, тако да је тесто прелазило величину пешкира, било је лако још више истезати. Пластика, танка. Остаје да се укуси. Сладолед већ чека у замрзивачу.
МариС
Цитат: АнастасиаК
Сладолед већ чека у замрзивачу.

Настиа, примамљиво као ...
Веома је пријатно што се тесто показало тачним и било је пријатно радити с њим! Надам се да ће резултат бити задовољан.
АнастасиаК
Марина, Хвала Вам много. Ево га, штрудла
Бечка штрудла
Врло укусно! Супруг је одмах затражио сладолед и мукао док је јео.
кдеснитса
Ураааа! стигао у наш пук Марине, свесно узгајали агитацију

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба