Путер наранџасто-кокосов ролат

Путер наранџасто-кокосов ролат

Метода кувања

• Ова рола је освојила мене и моју породицу) - арома током печења била је невероватна), тесто је деликатно, прозрачно и истовремено врло богато, такав ролат се може сигурно пећи за празник, колач неће бити потребан).
• Тесто је направила моја помоћница ХП - ставила је све у канту ХП и ставила на програм „тесто“ - 1,5 сата, након сигнала о завршетку програма оставила је да стоји још 20 минута. При гњечењу, тесто је било врло течно, аутор рецепта за брашно узео је 3 шоље, а ја сам додала брашно у мекани колобок са малим „зарезом“ (испало је 3,5 шоље).
• (Без ЦП: растворите квасац у благо топлој води, умешајте шећер, јаја, павлаку, сол - темељно промешајте, додајте просејано брашно и умешајте мекано, еластично тесто, покријте пешкиром и оставите на топлом месту око 1- 1,5 сата).
• Затим сам положила тесто на површину благо запрашену брашном (практично се не лепи), рукама развукла правоугаони слој (оклагија није ни добро дошла), положила фил (само сам све помешала за пуњење), стегнуо ивице теста у колут, ставио тесто у калуп за торте (узео велики, пуно кифлице), повезао крајеве и оставио на топлом месту за проверу још 1 сат. Затим сам роладу ставио у загрејану рерну (до 180 грама) да се пече - било је довољно 30 минута.
• Готов ролат охладите у облику око 10 минута и ставите га на решетку док се потпуно не охлади, посут шећером у праху. (успут, мало се згужвао јер је тесто врло мекано и нежно). Може се прекривати глазуром. (За глазуру у малу шерпу ставите 6 кашика шећера, 1,5 кашичице скроба, 60 мл павлаке, 2 кашике путера, 1 кашику сока поморанџе. Стално мешајући пустите да прокључа. 2 минута уз непрестано мешање. Прелијте топлом ролат са охлађеном глазуром.)
•