Пшенични хлеб "Патцх" (рерна)

Пшенични хлеб "Патцх" (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	650 грама
Свеже млеко	240 мл
Јуха или вода од сурутке или кромпира	50 мл
Велика свежа јаја	2 ком.
Маслац	40 грама
Шећер	4 кашике л.
Со	1,5 кашичице
Сувог квасца	2 кашичице
Пунило: све што има семе, ораси, сушено воће - помало од свега.

Метода кувања

• У апарату за хлеб месите тесто на режиму тесто.
• Топим тесто у рерни, печем га у рерни.
• Формирање теста (закрпе):
• После прве пробе направим од теста дугачку кобасицу, исечем је на комаде (као комаде теста на кнедлама).
• Сада исправим сваки комад теста, умочим га у семе, орахе, суво воће, исечем на мале комаде - и положим у мале закрпе у малом преклапању. Чиним тако да се адитиви на фластерима не додирују, већ када се понове испостављају се далеко један од другог.
• Имам четири таква „пода“ слојева по слојевима!
• Покривам ову пирамиду одозго танким слојем теста.
• И у овом облику ставим проофер, затим подмажем размућеним јајетом, посипам семенкама (мак, ораси, итд.) И ставим на печење.
• Готов хлеб сам исекао на комаде - адитиви се не понављају и периодично мењају места.
• 
• 
• 
• 

Белешка

Овај хлеб у боји даје шик, укусне крутоне!
Нарочито ако код куће има деце, ово је за њих посластица!
Пријатно!

Админ, ово сам хтео да испечем!
И препоручује се не само малој деци, већ и програмерима, који се, као и сви креативни људи, не могу омести за ручак. А са таквим крутонима проблем грицкалица је решен.
Колико бисте препоручили свежег квасца?

Ох, Ромочка, каква је лепота и име у облику здравица, тако апетитно.
Супер идеја, +1 по рецепту!

[Агата]

Девојке - хвала

Агата, имамо 650 грама брашна к 2 = добијамо 13 грама свежег квасца

Габи, а на неким фластерима имам свеже бруснице и густи џем (остаци згуснуте мандарине и бруснице)

Метода је добра за одлагање остатака свега што је остало код куће и потребно је причврстити - од семена до џема, па чак и сувих крекера

сутра правим хитан попис џема!

[Админ]

Админ, ваш хлеб је као и увек супер! И управо сам очистио фрижидер, па ћу рецепт за сада обележити књигом. Али можете сазнати - само умочите комаде теста у џем и то је то?

Да, идеја са презлом је једноставна и истовремено генијална: иахоо:, и како ми то није пало на памет ...
Због тога те волим Админ, тако да твој изум и креативни приступ.

виталинка 2, џем сам одсекао ножем (густим, мармеладним) и ставио на фластере. Течни џем може да исцури и изгори у калупу. Алтернативно, на тесто ставите бобице џема.
А онда сируп у чају - и добићете две погодности - крекере и чај са џемом

Да, идеја са презлом је једноставна и истовремено генијална: иахоо:, и како ми то није пало на памет ...
Због тога те волим Админ, тако да твој изум и креативни приступ.

Имао сам ову идеју са хлебом у глави месец дана, све док се последње нисам питао шта се може догодити

Захвалити .

Баци главу од такве лепоте!

Па, и реакција на хлеб се показала, али још нисам желео да је излажем, дан је већ у мом рачунару, половина је већ поједена

Девојке, хвала свима на повратним информацијама и лепим речима.

[Ромцхка]

али још нисам желео да је излажем

Ста си ти, Ромцхка??
Донесите нам све, све !! Волимо ваше рецепте Да, и то такву лепоту!

[Ромцхка]

Ромцхка, управо сам видео ваше следеће ремек-дело. Невероватно. Хвала Вам много.

АдминАко је могуће, реците нам о температурном режиму у пећници и времену печења.

[Админ]

АдминАко је могуће, реците нам о температурном режиму у пећници и времену печења.

Оба доказа - док се тесто не удвостручи.
Пекарски производи:
Калуп са тестом стављам на другу пробу на 30 * у рерни, приликом дизања теста (пробу) повећавам температуру на 180 * (калуп је у рерни) и калуп се загрева заједно са тестом а затим прелази у печење. након 15-20 минута температура се може смањити на 170 *, а затим на 165 *.
Проверавам температурном сондом.

[Админ.]

Захвалити, Админ.

[Админ]

Админ, Здраво. А да ли можете тачно да сазнате како правите крекере? Они на вашој фотографији делују врло нежно