Галинка-Малинка
Сушени лук

15 минута, 95 степени - сушење. Не заборавите да уметнете сушач између поклопца и сијалице. заборавио сам

Сушимо у Аирфриер-у (поделите ко, шта и како суши)
Сушимо у Аирфриер-у (поделите ко, шта и како суши)
Схелена
СУШЕЊЕ ГЉИВА.
Исеците печурке на велике комаде. Преклопите преко 2 жичана носача. Убаците ражањ између поклопца и тиквице.
Режим сушења: Велика брзина, Т-90, време 1.30.
10-15 минута након сигнала, отворите АГ поклопац.
Поновити загревање након 2-3 сата.
Обично су довољна 3 „приступа“.
Галинка-Малинка
Схелена Хвала вам пуно на рецепту, само сам желео да осушим печурке.
Меланиусхка
Такође сушим зеленило у апарату. Немам засебну сушару, а када има пуно зеленила, онда се на мрежи прилично добро осуше копар, першун, лук и све врсте траве. Сецкане јабуке, крушке ... Убацујем и ражањ.
Галинка-Малинка
Меланиусхка Имам јабуке не баш добре, али како се сушите? како сечеш? А како задржати мољца да се не покрене?
Меланиусхка
Не могу да кажем да има пуно јабука и то стално, па у налету ако неко изненада убаци додатне из баште. А за сушење сам их једноставно исекао на кришке које нису врло танке, већ без средине, и баш као и зеленило на мрежици коју положим, повремено их само промешам да се равномерније осуше. Немам их пуно и нисам могао дуго да их задржим, сипам их у папирне кесе и само стојим у ормару, а често као што чипс одлази, неко увек жели да жваће, није пресушени камен, испадне нешто попут сувог кандираног воћа, само мање слатког.
Схелена
Галина, Драго ми је што сам рецепт ставио НА ВРЕМЕ и биће вам корисно.

О јабукама... Сушимо дуги низ година у великим количинама. Исеците на танке кришке без језгре. Чувамо у платненим кесама, стакленим теглама, врећама за брашно. Чувам га на застакљеној лођи, мајка зими у кухињском ормарићу, а лети на балкону. Чува се 2-3 године.
Схелена
ГЉИВИ ПРАХ.
Користим пунашне ноге печурака, чешће из агарика меда (али можете узети и капе).
Сушим је док не скрцка. Млетите у ручној млину за кафу до прашкастог стања. Сипам га у стаклену теглу.
Чува се 2-3 године.
Употреба: 1-2 тбсп. л. приликом динстања купуса, кромпира, кувања супе, боршча. Замењује коцкицу бујона печурке.
Галинка-Малинка
Схелена Ох хвала, дефинитивно ћу направити ПРАХ ОД ГЉИВА.
Схелена
Галина, у твоје здравље !!!
мала мицха
Шта је налепница и чему служи? Извини што сам глуп
Схелена
"Цхомпер" је ражањ. Уобичајено, за роштиљ.
ОЈГГ
И сушим месо ... Јако укусно за пиво ...
Схелена
ОЈГГ , молим вас поделите рецепт.
ОЈГГ
Деца за пиво купују све врсте сувог меса. То је скупо. Зато сам одлучио да то урадим сам. Читам различите рецепте на Интернету и на крају радим ово:

Месо се исече на траке дебљине 1 цм (могу бити и тање), дуж влакана:

Узимам пилећа прса.

За сољење се припрема смеша (дајем је на основу килограма меса):
1 кашика соли са тобоганом + кашика соли без слајда, укупно око 45-50 грама. Многи рецепти препоручују мање, 1 заобљену кашику, 30 грама.
1 равна кашика млевеног коријандера Опет, можете и више - дајем то свом укусу. Коријандер је главно зачињање билтонга.
1 гомилана кашичица шећера (смеђи шећер од трске препоручује се за потпуну естетику - али ово ће бити довољно)
1 кашичица црног бибера Можете и више (бацим две), црвену можете да додате одвојено - опет, по вашем укусу.
! Сол се не јодира ни на који начин - потребна вам је нормална груба камена сол!
Традиционално се тамо додаје мало соде - никада нисам пробао.И током производње у индустријским размерама додаје се шалитра - па, опет, ово није за нас.

Поспите месо 6% винским сирћетом, равномерно пошкропите смешом са обе стране, утрљајте, месите и темељно мешајте. Ставили смо га чврсто у посуду од нерђајућег материјала - и под притиском 12 сати. У фрижидеру, наравно.
Сок се издваја моћно и главно. Није неопходно да га исцедите - ово није суво сољење. После половине времена (тј. Након 6 сати) преокрените месо, поново га набијте и поново притисните. Укупно, цео поступак маринирања траје само 12 сати. За сољење меса ово је необично мало - али овде се ради о сирћету и танким кришкама.

Затим разређујемо 6% винског сирћета водом 1: 6. Умочите месо у њега 5 минута, исперите, правилно исцедите.
Положим комаде меса на решетке у апарату (узимам 4 комада, повећавам обим аеро-фритезе помоћу експанзионог прстена). Тако се попуњава читав том. Обично укључим апарат за ваздух на најнижој температури, брзина дувања је највећа. Не затварам чврсто поклопац аеро-фритезе, убацујем неку врсту штапа тако да влажни ваздух излази. Тако да се сушим пет сати. Можете отворити и окренути месо да се брже осуши. Временом се и сами уверите како волите - месо је врло тврдо или мекше.
Покушајте и све ће се решити.
Главни принцип је јасан, а зачини су ствар укуса. Али месо је као из продавнице.
Схелена
ОЈГГ, пуно вам хвала на овако детаљном рецепту! :) Врло занимљиво! Свакако ћу га скувати!
лоукс
Девојке, драге моје, имам апарат за ваздух већ 2 године. Читам Темкија и стално се трудим да се навикнем. пре су од њега почастили само пилетину, котлете и кромпир.
Веома музхка тражи да нађе рецепт за бастурму за фритезу, али сви рецепти које сам за њу пронашао нису прилагођени, да ли је неко могао да уради или види где можете да копате? поделите везу, молим)))
Схелена
ОЈГГ, донео огромну захвалност за откачени рецепт.
Урадили су то у електричној сушари (требало је МНОГО). Испало је ВРЛО укусно. Гостима се свидело. Иако не пијем пиво, залогај повлачим као деликатесу.
То ћемо радити чешће! Укусно и рентабилно! Од 2 дојке испала је велика врећа слаткиша.
Чини ми се да би било сјајно када бисте овај рецепт направили као засебну тему. Девојчице би могле да кувају исту укусност у АГ-у и у електричној сушари. Штета је ако се рецепт изгуби.
ЦАМАмама
Лепе девојке! Реците ми, молим вас, ако АГ нема вентилатор, како могу (и да ли је то уопште могуће) сушити печурке тамо?
Схелена
ЦАМАмама, реците ми, који је ваш АГ модел ако у њему нема вентилатора? Не могу ни да замислим ШТА је овај ФАЛСЕ-аирфриер.
ЦАМАмама
Ово је јефтин поклон моје снахе мојој мајци))) модел Ирит ИР-051 .....
редлеафа
ЦАМАмама, да, имате уобичајену апарат за летење, наравно не топлију, али сасвим себе. Има навијача, као и сви други, брзина је само једна, многи на форуму су слични. Хиен има исти Поларис, нормалан лет!
ЦАМАмама
Па, можда постоји нека врста „вентилатора“, али чињеница да се не може подесити је сигурно))) У њему нема контроле брзине конвекције ((((
Схелена
ЦАМАмама, овде на форуму многе девојке имају роштиље са једном брзином, али у њима се кувају разне доброте. Погледајте рецепте, испробајте их и постепено се навикавајте.
ЦАМАмама
Да, више ме је занимало како у њему сушити печурке))), али све је већ учињено, рерна је, као и увек, поуздан пријатељ
Схелена
ЦАМАмама, печурке можете сушити у АГ како је овде описано: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=178303.0
Само брзину није потребно подешавати, јер је она једнака вашем моделу.
ЦАМАмама
Хвала вам))))
Схелена
ЦАМАмама, Било ми је драго да помогнем.
Схелена
КАКО СУШИТИ ЗЕЛЕЊЕ, ВОЋЕ, ПОВРЋЕ, ЈАГОДЕ И ГЉИВЕ У АЕРОГРИЛЛУ.


Важно правило: Да би влажни ваздух излазио из аеро-фритезе, уметните ражањ између поклопца и тела.
ОПТИМАЛНИ УСЛОВИ СУШЕЊА:


БРЗИНА: зеленило - НИСКО,
шаргарепа, цвекла - СРЕДЊА,
јабуке, печурке - ВИСОКО.
ТЕМПЕРАТУРА на којој храна задржава боју - 120 степени.
ВРЕМЕ: зеленило - 10 минута,
цвекла, шаргарепа (нарибано на грубој ренде) -15 минута,
јабуке - од 30 минута,
печурке - 1,5 сата.
Погодније је сушити бобице, шаргарепу, репу на стимулатору, печурке; лиснато зеленило, јабуке - тачно на решетке.
(На основу материјала са Интернета)

Сушене крушке
.
Оперите крушке, уклоните језгро и семе. Исеците на мале клинове и ставите на решетке АГ.
СУВ са просечном брзином, на температури од 120 степени, време - од 25 минута.

Сушење безе.

Осушите на папиру за печење или лименкама.
Брзина је мала, температура 150 степени, време је 1 сат.
(На основу материјала из књиге „Кување у фритези. Најбољи рецепти за јела.“ В. С. Андреев)
Наталисхка
Схелена, да ли ће заиста осушити крушке за 25 минута? Или ће само лагано увенути?
Схелена
Натасха, Превише сумњам у то. Али ово време је назначено у књизи. Мислим да ако режете врло танко, они ће за то време мало увенути.
У овај сумњиви рецепт ставићу реч „од“.

Горе наведени рецепти, по мом мишљењу, могу вам помоћи да одаберете најприкладнију брзину и температуру, а увек можете додати време.
Наталисхка
Хелена, мојим крушкама треба много више времена да се осуше од јабука. Право искуство у пећници. Још увек нисам ништа осушио у авиону.
Схелена
Натасха, и исећи на кришке или танке плоче?
Резање је овде важно.
Наталисхка
Хелена, исећи на кришке.
Схелена
Натасха, стога је потребно дуже од плоча. Такође се сорте крушака веома разликују по сочности.
Наталисхка
Слажем се, морамо се прилагодити свакој сорти. Неопходно је покушати да се осушите у аеро-фритези.
Схелена
Натасха, ако има пуно крушака, рерна је на плин, а нема бројила, онда АГ губи.
Лиубаницх
ОЈГГ, испало је врло укусно месо. Направљено у сушилици. Хвала вам пуно на рецепту !!!! Ова врста меса постала је омиљена и трајна!
Јулиа_75
Добар дан! Молим те, реци ми рецепт за кретен. Имам поклопац за роштиљ Редмонд РАГ-241
Схелена
Јулија, погледајте 1. страницу ове теме. Постоји сјајан рецепт за кретен пиле од ОЈГГ-а. У нашој породици је овај рецепт одавно заживео и постао омиљен.
Како се суше друге врсте меса, можете видети, на пример, у теми сушара.
Капасхун
Цитат: Меланиусхка
Објавио сам на мрежи,

Какву мрежу користите?
ОгнеЛо
Цитат: Капасхун
коју мрежу користите?
Парник (мрежаста посуда) за Аирфриер Хоттер
Сушимо у Аирфриер-у (поделите ко, шта и како суши)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба