Риба од желеа у сукњи

Риба од желеа у сукњи

Метода кувања

• За празнике правим аспик од пастрмке или лососа, данас је био ружичасти лосос и украшен оним што ми је било при руци. Једна кашика желатина натопила је 40 кашика хладне воде. За две порције требало ми је 0,5 литара воде у којој сам скувао два комада рибљег филета. Проциједите чорбу од рибе, додајте тамо отечени желатин и загревајте га док се желатина потпуно не раствори. Сипао сам 1 цм чорбе са желатином у две мале пластичне тегле и ставио у фрижидер. Када се течност заледила, избацила је комаде рибе из прекретнице, украсила је (оним што је била), сипала јухом и послала у фрижидер да се замрзне. Преосталу чорбу поделите на два дела, додајте мајонез и кечап у један и умутите блендером (добијате ружичасту боју). У други део чорбе можете додати шта год желите, у зависности од тога коју боју желите да добијете. Када се чорба стврдне у теглама, тамо сипајте ружичасто пуњење и пошаљите га у фрижидер. У смрзнути ружичасти слој дуж ивице тегле залепите неколико грана зеленила и сипајте последњи слој и пошаљите га у фрижидер док се не учврсти.