Крем бруле кокос

Крем бруле кокос

Метода кувања

• Кокосово млеко загрејте на пари, не кључајте.
• 
• Прережите махуну ваниле по дужини, отворите и остружите семе ваниле.
• 
• Додајте ванилију у млеко, добро промешајте.
• 
• Може се заменити есенцијом ваниле, ако не, користите ванилин шећер.
• Иначе, ванилин шећер можете направити код куће залепивши искоришћену (празну) махуну ваниле у херметичну теглу шећера.
• 
• За један дан шећер ће почети мирисати слатко. Затим само додајте шећер док га користите и протресите теглу.
• Мешајте жуманце са шећером док се потопи не раствори.
• 
• Пошто су јаја била мала, узео сам 3 жуманца, по тежини жуманца би требало да буду најмање 40 г. Добио сам око 45 г.
• Лагано мешајте млеко танким млазом до жуманца. Покушајте да избегнете мехуриће, пена нам није потребна.
• 
• Процедите смешу у порције калупе кроз сито.
• 
• Крему морате пећи у воденом купатилу. Да бисте то урадили, морате калупе ставити у велики дубоки калуп и бар половину напунити водом.
• 
• Погодније је то учинити директно у пећници.
• Пећи у рерни загрејаној на 180 ° Ц.
• Проверите спремност након 20 минута. Ако нисте спремни, проверите сваких 15 минута.
• Крема ће бити готова када средина затрепери желе, ако преместите калуп, а чачкалица / ражањ заглављен крај ивице изађе сув.
• Моја крема се пекла 35 минута.
• 
• Ако је крема преекспонирана или печена недовољно уроњена у воду, тада може постати груба и чак пустити сок да се пилингира. Превише висока температура учиниће исто. Са недовољним т, крема се може пећи до сат и по.
• Што су калупи мањи, то ће бити потребно мање времена за печење. Пажљиво, немојте преекспонирати! Крема се добро згусне на хладном.
• Када сте спремни, извадите калупе кремом из рерне и воде. Оставите да се охлади на собној температури и добро охлади најмање 4 сата.
• Направите кору од карамеле. Да бисте то урадили, можете посути површину креме трским смеђим шећером и растопити гориоником (погодна је не само кухиња, већ и туриста).
• 
• Или можете растопити шећер у посуди са дебелим дном, карамелизирати га и, док се не згусне, сипати по површини креме, поново вратити на хладно да се стегне кора.
• Добићемо пријатну забаву (сви од малена воле игру са храном) - тапкајући ћемо кашиком ломити кору карамеле, попут леда на локвама у детињству. Какав пријатан звук! И наравно укус! А испоставило се да је укус врло нежан, а не кремаст, са готово неприметним кокосовим нагласком.
• Послужити се!
• 

Слични рецепти

Цхиа пудинг са кокосовим млеком и малинама. (Елена_Камцх)

Супа од црвене леће са кокосовим млеком у мултиварки Стеба ДД2 (Гала)

Јечмена каша са какијем и гарам масалом на кокосовом млеку, динстана у рерни (посна) (Елена_Камцх)