Божићни шаран на пољском

Божићни шаран на пољском

Метода кувања

• У Пољској је на божићном столу 12 јела са непоколебљивим правилом: ниједно не сме да садржи месо. "Глава" стола је шаран, који се сматра симболом породичног благостања.
• 1. Ољуштите шарана, оперите и исеците на дебеле комаде.
• 2. Ољуштите лук, исечен на коцкице. Скините шаргарепу, исеците на танке кришке. 1 кашика кашике л. Загрејте уља у тигању, пржите лук и шаргарепу 10 минута уз повремено мешање. Склоните са ватре.
• 3. Преостали путер отопите у шерпи, додајте брашно и пржите док не порумени.
• 4. Сипајте 1 литар. пиво, додајте лук са шаргарепом, сољу, бибером, зачините ловоровим листом, каранфилићем и лимуновим соком. Динстајте, покривено поклопцем, на умереној ватри 30-40 минута. Проциједите сос кроз сито за косу у шерпу. Немам такво сито, користио сам обично сито од пластике са 2 слоја газе.
• 5. Грубо исецкати бадеме, исецкати медењаке, додати суво грожђе. Додајте смешу у процеђени сос. Прокувајте и зачините по укусу.
• 6. Ставите шарана у шерпу тако да је скоро потпуно уроњен у сос. Ако је потребно, долијте пиво. Динстајте на лаганој ватри 20-25 минута.
• 
• Ставите шарана на посуду, обилно прелијте сосом. Послужите са куваним кромпиром.
• Укусна комбинација рибе и зачина !!! Препоручујем!!
• Испробајте друга пољска национална божићна јела:
• [урл = хттпс: //ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=181544.0] Пољска салата од харинге [/ б] [/ боја]
• Пољски Маковетс