Јагњећи котлет са кари сочивом

Јагњећи котлет са кари сочивом

Метода кувања

• О месу се готово ништа не може објаснити и показати, ограничићу се на неколико коментара, а радије бих се фокусирао на прилог.
• Квадрат треба исећи на комаде од 4 ребра. Сваки комад натрљајте сољу и млевеним коријандером и пожељно је, али не и потребно, месо унапред маринирати на овај начин.
• Преклопите месо у врећу за печење, завежите и ставите у рерну загрејану на 200 ° Ц на просечном нивоу од 1-1,5 сата (у зависности од величине). Као што видите, све је једноставно!
• 20 минута пре него што је месо готово, почните да правите прилог.
• Задржимо се детаљније на прилогу.
• Одмерите воду, пахуљице сочива. Пропорције су следеће: ако желите да се ширите, пахуљице залијте водом 1: 2; ако је просечна густина 1: 1,5; ако желите гушће, онда 1: 1. 100 г пахуљица чине 2 порције. Вода се може заменити било којом чорбом.
• Радио сам средњу густину.
• Лук, бели лук и ђумбир ситно исецкати.
• 
• Уситните зачине, додајте ловор и куркуму.
• 
• Пржите зачине без уља у посуди са дебелим дном, уз непрестано мешање, до јаке ароме. Додајте уље, лук, бели лук и ђумбир.
• 
• Пржите пар минута.
• Додајте сецкани парадајз или парадајз пасту, промешајте и динстајте још минут.
• 
• Додајте кокосово млеко (ако је доступно, али какав букет укуса!)
• 
• Сипајте мало воде и динстајте 3 минута.
• 
• Додајте житарице. Сипајте остатак воде и динстајте 5-7 минута на лаганој ватри.
• 
• Готово!
• Сваки комад јагњетине преполовите (2 ребра) и ставите на врх сочива.
• Пријатно!