Јогурт у производњи хлеба ЛГ ХБ-3001

Да ли јогурт испадне укусан? Ја се бринем за произвођача хлеба, свидео ми се 2001БИ, колико знам, исти су функционално, само 2001. без дозатора. Колико дуго имате овог произвођача хлеба? Да ли сте задовољни њом? Хвала унапред на одговору.

Имам произвођача хлеба од 8. марта ове године. Срећна са погрешном речју! Дозент, да будем искрен, је бескористан (као и за мене). Додајем адитиве одмах. Исправио сам рецепте (смањио количину шећера и квасца), јер је хлеб слаткаст. Јогурт је одличан - свиђа се целој породици, због чега га правим у тегли од 2 литра (посуда за јогурт која се испоручује са апаратом за хлеб од 1,5 литра). Умућен путер од домаће креме - одлично! Никад нисам добио тесто за пицу, а сада то није проблем. Нисам скувала џем. Читао сам жалбе на форумима да након кључања џема канта почиње да цури (Бог је чува). Генерално, нема ограничења за моје задовољство !!! Ово је мој незаменљиви асистент и стручњак у протеклих осам месеци.

Захвалити. Што се тиче дозатора, и сам мислим да је опција сувишна.

Витаок, а ово је у смислу пластичног контејнера постављеног наопако? И нисам баш разумео са фотографије, жао ми је)) Можете ли направити јогурт у самој канти или је боље да није? Желим да направим јогурт за дете, али не знам како, реците невбие-у, молим вас)))

Марина, наравно то у канту. Само што ми није било довољно, па сам одлучио да направим у лименци од 2 литра. А како бих спречио да тегла падне, користио сам посуде одговарајуће величине.
Узмите млеко, ако је домаће, онда је неопходно прокувати и охладити на температуру ферментације (не погледајте паковање киселог теста). У чашу сипајте мало млека (око 50 г), сипајте у њу квасац и добро измешајте. Садржај чаше сипајте у остатак топлог млека, добро промешајте. Сво топло млеко са киселом тестом сипа се у посуду за јогурт, затвори поклопцем, стави у канту и пошаље у ХП на режим „јогурт“. Време у овом режиму је постављено од 6 до 8 сати. Погледајте време припреме на почетном паковању.
Изгледа да сам све написао детаљно, али ако нешто није јасно питајте.

Пуно вам хвала на саветима. Можете ли користити само домаће млеко? Не може бити пастеризовано или УХТ (продавница)? Да ли то некако мења укус или конзистенцију будућег јогурта?

Наравно да можете да купујете. И, иначе, јогурте више волим на млеку из продавница: укус је бољи и конзистенција је боља. У упутству за квасац који узимам, записано је да не треба да кључате млеко за складиштење, већ само да га загрејете на жељену температуру.

А колики је садржај масти у продавници? Или није важно?

Дакле, није битно.

За аматера. Волим гушће, па узимам млеко са 6% масти или додам мало креме.Иначе, УХТ млеко се може само загрејати, неопходно је кључање домаћег млека, пожељно млеко из продавнице. Ако желите да додате воће, онда само у конзерви или већ у готовом јогурту.
.

и у мојој рерни (ЛГ ХБ-1001 ЦЈ) се црта и пише јогурт, али таква функција не постоји. нечега чега се можете сетити?

МоргацхеваАнна, да ли заиста имате такав режим?

Прочитао сам о прављењу домаћег јогурта и открио да људи уместо киселог теста додају Ацтивију или павлаку, а активизам је јасан, али како је са павлаком? редовни кефир неће радити?
Желео сам да покушам са активацијом, али погледао сам месец дана њеног истека, чини ми се да није добро. .. можда пробати ацидопхилус са њим 5 дана, али нисам нигде нашао, можда се не може користити ..

са активизмом је јасно, али како је са павлаком? редовни кефир неће радити?

света-Лана, не, неће успети. Испашће готово павлака, али не тако масна, односно мање масни производ него са кремом, али врло густа - кашика вреди. Недавно често ферментирам млеко са киселом тестом од јогурта и павлаком (15%) у омјеру 1: 1. Заиста нам се свиђа.
Такође можете ферментирати природним јогуртом купљеним у продавници. Увек сам имао одличне резултате, без обзира који сам јогурт из продавнице користио као предјело. Главна ствар је одабрати чисти јогурт без икаквих додатака.

Желео сам да покушам са активацијом, али погледао сам месец дана њеног истека, чини ми се да није добро. .. можда пробати ацидопхилус са њим 5 дана, али нисам нигде нашао, можда се не може користити ..

Боље је не користити дуготрајну активност. Генерално, погледајте састав - ако постоје само млеко и бактерије без икаквих конзерванса, стабилизатора и згушњивача, онда можете покушати.
Такође се може користити и Ацидопхилус. Веома благотворно делује на пробавни тракт. Али ово је ако вас не збуњује таква особина као што су жилавост и киселост.

Светлана, пробајте павлаку. Моја бака је увек користила домаће кисело тесто, оно које се динстало у рерни до ружичасте (смеђе) боје, и увек га је започињало са куповном павлаком. Ако ферментирате јогуртом купљеним у продавници, бирајте без адитива према упутствима Зоја.

Зоја, хвала на информацијама, сада сам у нашој продавници пронашао природни јогурт Персхински, садржи само млеко и кисело тесто, рок трајања је 10 дана, кажу да и ова компанија производи кисело тесто, покушаћу да га нађем.
Вика, хвала, покушаћу и да упоредим са павлаком. Мислим да ће то бити боље за било кога од чувања јогурта.

Мислим да ће то бити боље за било кога од чувања јогурта.

Светлана, немојте ни сумњати - биће много боље и укусније.

У нашој продавници се налази природни јогурт Першински, садржи само млеко и кисело тесто, рок трајања је 10 дана

Одличан јогурт. Пробајте.

Светлана, пробај са павлаком.

Придружујем се Вики. Пробајте и павлаку. Генерално, експериментишите - и на сувом киселом тесту, и на готовом јогурту, и на павлаци, и на смеши. Све ће се средити. Срећно!

Зоја, већ ставите на јогурт Першински, за 6 сати ће бити спреман



ох, нешто чему нисам могао да одолим то је добило раније, па сам био нестрпљив да покушам ... укусно ох ... Тамо сам додао и банану

света-Лана, Честитам ! Па, сада можете безбедно да експериментишете!

Зоја, хвала, експериментишем, не могу да станем

Нисам нашао тему о свом ХП-у са функцијом јогурт-Сентек 1406. реците ми, молим вас, желим да направим јогурт, у књизи рецепата само пише да је време 8 сати и да је све празно. постоји произвођач јогурта, али занимљиво је кувати у ХП-у. Прокувам млеко, охладим, улијем кисело тесто (све је као и обично приликом прављења јогурта) и само све сипам у ХП чинију? да ли је могуће? или не можете да кувате јогурт у нелепљивој посуди?

тамила, Мислим да је то могуће.На крају, јогурт праве управо у мултиварку, а ту је и нелепљиви премаз. Главна ствар је да канта не цури.