Ускршња торта - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Ускршњи колач

Категорија: Свечана кухиња

Састојци
Брашно	1 кг
Млеко	500 мл
Шећер	220 г
Маслац	200 г
Павлака	100 г
Со	глуп
Ванилија
Сувог квасца може се заменити свежим	1 паковање (11 г)
Жуманце	3-4 ком.
Јаја	2 ком.
Грожђице без семена	150-200 г
Ливење:
Беланаца	3-4 ком.
Шећер или прах	0,5 - 2/3 кашике.

Метода кувања

Боље је просејати брашно.
Квасац растворите у малој количини топлог млека са кашиком шећера.
Сачекајте док не ферментира.
Загрејте мало све млеко, отопите путер у млеку.
У млеко и путер додајте 220 г гранулираног шећера и соли. Оставити да се охлади на 30 °.
Сипајте квасац. Сипајте све у брашно.
Замесити тесто у пријатно стање.
Покријте посуду са тестом пешкиром и - на топлом месту 30-40 минута.
Оперите суво грожђе, осушите и уваљајте у брашно да се равномерно распореде по тесту.
Одвојити жуманца од беланаца.
Када се запремина теста удвостручи, додајте све жуманце у тесто. Умутити бело.
Додајте умућени снег од беланаца у тесто. Додајте протеине у малим порцијама и добро месите тесто рукама.
Ставите суво грожђе у тесто и темељно мешајте. Поново ставите фит.
Добро тесто - повећава запремину за 2,5 пута; када га притиснете прстом, полако се, пре него брзо, поравна; површина теста је конвексна, добро мирише.
Загрејте рерну на 180 °.
Посуду за печење добро науљити. Да бисте торту лакше извадили из калупа, дно и странице обложите папиром за печење или науљеним папиром.
Када се тесто појави други пут, посуду за печење напуните куглицом за тесто до половине запремине и ставите на топло место најмање 15-20 минута.
Када се тесто у калупу добро устали, односно повећа запремину, пеците 40-50 минута.
Време печења зависи од величине посуде. Проверите спремност дрвеним штапом.
Ако је штап сув након пробијања колача, колач је спреман.
За сипање шећерну глазуру просејте кроз фино цедило
Беланца умутите у густу пену и, не заустављајући мућење, поспите шећер или прах преко кашике.
Покријте ускршњи колач резултујућом глазуром и украсите. Оставите да се одливак осуши 12-18 сати.

Белешка

Управо је овај колач печен у к / п Панасониц-у.
Много малих сам пекао у рерни.

Слични рецепти

Ускршњи колач са чоколадом (Лорцхен)

Ускршњи колач (заснован на рецепту за Борк хлебницу) (МариС)

Ускршњи колач на веверицама (Тасха)

ДоннаРоса

Ускршњи колач

Категорија: Пекарски производи

Састојци
1 кг брашна "Ектра"	1 кг
500 мл млека	500 мл
1 кесица (11г) сувог квасца (може се заменити свежим	1 кесица (11г)
3-4 жуманца	3-4
2 јаја	2
220 г шећера	220 г
200 г путера	200 г
100 г павлаке	100 г
150-200 г сувог грожђа	150-200 г
ваниле	..........
тиха сол	....
........................ .......
3-4 беланца	3-4
0,5 - 2/3 шоље шећера или праха	0,5 - 2/3 стека.

Метода кувања

Боље је просејати брашно.
Квасац растворите у малој количини топлог млека са кашиком шећера.
Сачекајте док не ферментира.
Загрејте мало све млеко, отопите путер у млеку.
У млеко и путер додајте 220 г гранулираног шећера и соли. Оставити да се охлади на 30 °.
Сипајте квасац. Сипајте све у брашно.
Замесити тесто док не буде пријатно.
Покријте посуду са тестом пешкиром и - на топлом месту 30-40 минута.
Суво грожђе оперите, осушите и уваљајте у брашно тако да се равномерно распореде у тесту.
Одвојити жуманца од беланаца.
Када се запремина теста удвостручи, додајте све жуманце у тесто. Умутити бело.
Додајте умућени снег од беланаца у тесто. Додајте протеине у малим порцијама и добро месите тесто рукама.
Ставите суво грожђе у тесто и темељно мешајте. Поново ставите фит.
Добро тесто - повећава запремину за 2,5 пута; када га притиснете прстом, полако се, пре него брзо, поравна; површина теста је конвексна, добро мирише.
Загрејте рерну на 180 °.
Посуду за печење добро науљити. Да бисте торту лакше извадили из калупа, дно и странице обложите папиром за печење или науљеним папиром.
Када се тесто појави други пут, посуду за печење напуните куглицом за тесто до половине запремине и ставите на топло место најмање 15-20 минута.
Када се тесто у калупу добро устали, односно повећа запремину, пеците 40-50 минута.
Време печења зависи од величине посуде. Проверите спремност дрвеним штапом.
Ако је штап сув након пробијања колача, колач је спреман.
За сипање шећерну глазуру просејте кроз фино цедило
Беланца умутите у густу пену и, не заустављајући мућење, поспите шећер или прах преко кашике.
Покријте ускршњи колач резултујућом глазуром и украсите. Оставите да се одливак осуши 12-18 сати.

ДоннаРоса

кристина1

ДоннаРоса, љупко, каква торта! Пуно вам хвала на овом дивном рецепту, видите да је то врло мирисна, нежна ускршња торта. једно питање, а која је величина вашег калупа за торту?

Зханнптица

Нешто ми говори да је из произвођача хлеба или видим траг канте ??

Нинелле

Цитат: Зханнптица

Нешто ми говори да је из произвођача хлеба или видим траг канте ??

И ја то такође видим. Можда је ово био једини облик при руци.

ДоннаРоса

Кад није било машине за хлеб, пекао сам у теглама грашка, великим шољама, совјетским чашама (малим за унуке), чак и печеним у лонцу, када је било пуно теста и уморан од петљања са малим. Сада сам лења, печем у апарату за хлеб, укус је исти, само је облик, наравно, толико атрактиван.

Нинелле

Цитат: ДоннаРоса

Кад није било машине за хлеб, пекао сам у теглама грашка, великим шољама, совјетским чашама (малим за унуке), чак и печеним у лонцу, када је било пуно теста и уморан од петљања са малим. Сада сам лења, печем у апарату за хлеб, укус је исти, само је облик, наравно, толико атрактиван.

у лименкама грашка, маслина, шољама, лименкама за расуте производе, у лименим облицима за кифле .... Моје прабаке се нису трудиле, пекле су у лонцима и шерпама ... А сада их има разних! Пекс - не желим .. Односно, желим и ја да печем, али нема времена ...

ДоннаРоса

Нинелле, Радио сам, за све сам пронашао времена. Сваке суботе сам нешто испекао.
Сада је време за кочију, али не желим да печем колаче. Пећи ћу, наравно, али један, а не десетак, као некада за поклоне, за поклоне. Не желим!

Нинелле

И желим, али нема времена. ДоннаРоса, а можда ћете написати и опцију у производњи хлеба? До тренутка гнетења, провирања, печења, начина рада? Настаје нека врста дисонанце - фотографија са колачем из хлебнице, а опција није хлебница ... И поред тога, волимо све, све до детаља

ДоннаРоса

НинеллеДа, већ сам схватио да нико на форуму не воли да рачуна, не воли математичаре. Бројаћу, само за један комад, за једну канту?

Нинелле

Да, један обележивач. Па, рецепт, он је варалица. Зато треба све да прежвакате. Ја, тресе се из рецепата у куварицама, попут: узми ово, па то и пеци док не буде кувано ... потребно тесто?! Како уводимо производе, у којим размерама, у ком режиму и на којој температури печемо ...
Добро је ако рецепт дође до ваше тетке, али ако је девојчица почетница? Тако да се можете борити против лова ...
Нисам могао толико дуго да почнем да везем, рекли су ми да се најлепше слике везеју само гледањем у оригинал или репродукцију, практично сам због тога развио комплекс инфериорности ...

брендабакер

ДоннаРоса,
Каква лепа торта, врло укусна