Конвекциона пећ - користите након куповине (страна 9)

Пре неки дан су гости дошли на роштиљ, а главном човеку са роштиља позлило је и у АГ сам пржио месо. Испало је врло мекано и сочно месо! Сви похваљени! И нема потребе за било каквим роштиљем са шаманизмом у облику „уситнити огревно дрво / запалити ватру / добити угаљ / преокренути / запалити у потребно стање“.
Месо су били комади средње величине, врат са масноћом, посут сољу и црним бибером + пуно лука, исеченог на пола прстена. Маринирано је један дан у фрижидеру. Пекла је на горњој решетки, 15 минута високог протока ваздуха на 265 * Ц, тако да се месо печено и сок није истицао, затим 20-25 минута на 180 * Ц при просечној брзини дувања. Па, испало је врло укусно! Румени, сочни, мирисни!
За будућност сам забележио да на овај начин можете роштиљати на јесен, када не можете унапред да погодите време

производи се потапају у воду и држе на одређеној температури неко време, а затим експлозивним хлађењем. У исто време, чини се да се рерна нигде не спомиње.

поента је да вода боље и брже проводи температуру од ваздуха. Са становишта самог процеса грејања до жељене температуре, онда ако апарат за ваздух или рерну пружају исту температуру у упоредном временском интервалу, онда је, највероватније, да би се добио жељени резултат, начин грејања секундарни.
То јест, по аналогији са кувањем кобасице у рерни, највероватније ће у овим уређајима све успети (усисати производ и кувати загревањем ваздуха на жељену температуру, у право време).

направљено соус виде месо у мултиварки са режимом мултиварка. Евакуисано, а затим у мулти 5 сати на температури од 70 степени. а месо ми се није свидело, ништа посебно. Моје мишљење не вреди толико дуго.

Нисам могао да прођем - тек недавно, када сам се током септембра и октобра борио са бербом јабука (пекао сам је сваки дан у АГ-у), сетио сам се да има 16 година. Ово је била прва куповина од моје опреме ... У исто време га и даље волим ...

Уочи јесени, поново сам се сетио свог старог човека, нешто је желело да га добијем. Извадила га је, опрала - одврнула решетку на поклопцу, очистила вентилатор - постала као нова

А онда сам га поново извадио уместо рерне - сушим парадајз



(Са тефлонским мрежама, равномерно осушите на обе решетке)

татаклукина1, Разумем да ми је драже са 75 година. Укратко, мој соус-виде је само у вакууму, а температура је шунка. Као резултат - верзија ла-соус-видо-кувана шунка-кобасица