Торта од песка са брусницама и орасима

Торта од песка са брусницама и орасима

Метода кувања

• Тесто:
• Ја заправо правим тесто за пециво у апарату за хлеб - имам програмирљиво (кенвоод450), поставио сам програм -
• Гњечење1 3 мин
• Гњечење2 10 мин
• Успон 20 мин
• Гњечење3 3 мин
• Положио сам све како јесте - брашно, путер, коцкице директно из фрижидера, јаја, 3/4 шоље шећера, остале 3/4 иду на пуњење). Док се мешало, направио сам фил - исецкао орахе (ставио сам их у врећу за сендвиче и умотао у пешкир, тако да ако се расеју, није далеко) и орахе самелио чекићем за пребијање меса. Млетите на велике комаде, а не на прашину, величине 5-7 мм, тако да се могу осетити у печењу. Бруснице одмрзните (ако је сладолед), можете их самлети у шећеру у блендеру, али више волим другу конзистенцију - мало притискам бобице дробљењем да сок почне мало да излази, а затим мешам са шећером и згњеченим орасима.
• Од готовог теста одвајамо комад пола шаке или мало више, стављамо га у пластичну врећу и шаљемо у замрзивач, мора се темељно охладити, или још боље замрзнути, најмање 15 минута. Ако нема времена, не можете то учинити, али тада ће бити врло тешко утрљати га на ренде.
• Дакле, у калуп (често користим раздвојени или можете направити пуно малих, порциозних пита у калупу за колаче) распоредимо тесто, направимо странице, сипамо наш фил (не би требало да буде у равни са странама, оставите најмање 3-5 мм висине), а затим нарибајте комад теста из замрзивача директно на фил. Ставили смо пећницу загрејану на 180 ° на 20-25 минута, водећи рачуна да тесто није смеђе, већ пријатне златне боје. Извадимо из рерне, пустимо да се охлади, извадимо из калупа. Посути шећером у праху. Пријатно!