Рупа у хлебу на шкапули након печења - шта радити?

Драги искусни пекари! Молим вас одговорите на питање: колико је страшна рупа у готовом хлебу од шрафа који меси тесто? Управо сам изабрао модел и био сам одлучан да га купим за себе 8. марта, када ми је у једном од описа присуство рупе у хлебу запело за око!
Узгред, каже се да је то практично у свим моделима произвођача хлеба! Дакле, постоје такви модели код којих неће бити рупе? Заиста, у наше доба технолошког напретка никада нису измислили шпорете код којих се завртањ некако аутоматски уклања пре печења?! Велико хвала свима!

Ленцхик! рупа тамо уопште није рупа, већ врло мали рез, јер се тесто меси таквом шпатулом, више попут ножа - генерално, у реду је
Па, у принципу, пре печења хлеба, можете извадити тесто из канте, извадити мешалицу и пећи без ње, само што поступак више неће бити потпуно аутоматизован.

Рупа на оштрици за гњечење. Где без оштрице, ко ће или шта ће нешто месити. Од чињенице да ће се канта климати, тесто се неће месити. А она није страшна. Рупа и рупа. Уопште не обраћам пажњу на њу и саветујем вам да не мислите на њу. Она је присутна са свиме, саставни део.

Драги искусни пекари! Молим вас одговорите на питање: колико је страшна рупа у готовом хлебу од шрафа који меси тесто? Управо сам изабрао модел и био сам одлучан да га купим за себе 8. марта, када ми је у једном од описа присуство рупе у хлебу запело за око!

Што се мене тиче, то није тако страшно. Она не смета посебно нашој породици.

Узгред, каже се да је то практично у свим моделима произвођача хлеба! Дакле, постоје такви модели код којих неће бити рупе? Заиста, у наше доба технолошког напретка никада нису измислили шпорете код којих се завртањ некако аутоматски уклања пре печења?! Велико хвала свима!

Рупа остаје у хлебу све време и код свих произвођача хлеба. На крају крајева, то није од вијка, већ од ножа за гњечење. Прилично је обиман, па не могу ни да замислим где се то може сакрити. Али постоји један излаз. Можете да подесите уобичајени програм печења, сачекајте док се тесто потпуно не замеси (пре последњег дизања) и зауставите програм, односно само извуците утикач из утичнице (или искључите светло на инструмент табли). Затим отворите рерну, извадите канту и извадите тесто, затим извадите нож и ставите тесто у празну канту. Вратите канту назад у апарат за хљеб и укључите струју. Ако произвођач хлеба има уштеду програма када је струја искључена (а ова функција није доступна за све моделе), програм ће се наставити и печење ће проћи без ножа, а самим тим и без рупе у хлебу.
Само се овај поступак не може назвати аутоматским печењем хлеба. Па, у реду, ако вам је прикладно. Главна ствар је да не очајавате и увек постоји излаз. Срећно.
Зоицхик предухитрила ме је и рекла све потпуно тачно. И ја се придружујем.

Мислим да рупа у хлебу није застрашујућа. Свеједно ћете је појести. Главна ствар је да не једете мешалицу. Рупа не квари изглед векне.

Хвала свима на одговорима, готово уверен.
Али мишљење корисника Хитацхи 303 о овом питању је такође веома занимљиво.
Одговорите !!!!
И све даме - са доласком!

печење ће се одвијати без ножа и, сходно томе, без рупе у хлебу.

како без рупе ??? а игла на коју се ставља нож? и даље ће бити рупа ...

колико је лоша рупа у готовом хлебу од гнетења?

Види ово је мали хлеб

🔗 🔗

и из ситуације излазим другачије - након последњег дробљења (на самом почетку последњег успона) једноставно извадим пунђу, извадим сечиво и вратим лепињу назад унутра. као резултат тога, не морате да вадите оштрицу, а хлеб брже клизи са игле

Драги искусни пекари! Молим вас одговорите на питање: колико је страшна рупа у готовом хлебу од шрафа који меси тесто? Управо сам изабрао модел и био сам одлучан да га купим за себе 8. марта, када ми је у једном од описа присуство рупе у хлебу запело за око

Да будем искрен, често постоје велике рупе у мом хлебу. Али! Не зато што је мешалица ту заглављена, већ зато што је ово једини начин да окусим хлеб када печем за пријатеље и породицу! Не дајте им хлеб који су започели ?! И тако, извадите оштрицу из хлеба, мало је извадите ...
Отуда долазе велике рупе

Чудно је да је проблем толико надуван ... чини се да се укус не мења из рупе? Зашто је тако "ужасна" ??)
Генерално, извините, тема је март ... ушао сам ...

Чудно је да је проблем толико надуван ... чини се да се укус не мења из рупе? Зашто је тако "ужасна" ??)

Проблем је естетски. Тада желим да све кришке хлеба изгледају целе.

у великој мери можете на комаде ставити комад са рупом или додати котлетима

Све се може учинити и прилагодити, али морамо се сложити да ће од два хлеба "са рупом" и "без" сваки нормалан изабрати "без"

ох, требало би да имате мед, па чак и кашику
машина не само да умеша све за нас, одржава температурни режим, пече, већ смо и незадовољни рупом
У принципу, рупа ми није сметала, али због лакшег извлачења хлеба из канте вадим мешалицу и то из естетских разлога (одједном ћу хитно морати да дам хлеб некоме). па, још мало муке, али рупа практично нема!

Момци! Објасните, молим вас, шта је стварни проблем, о чему разговарамо? Каква рупа, каква естетика!
Свака нормална и здрава особа види и разуме да ово није фабрички произведен хлеб, што значи да су дозвољена нека технолошка одступања. Чињеница да домаћи хлеб "опрашта" све спољне недостатке. Главна ствар је унутра!
Погледајмо ближе квалитет хлеба и нове рецепте.

Они који су већ купили шпорет немају проблема са рупом, а они који га још немају, имају могућност избора: купити шпорет са конвенционалним сечивом или купити шпорет са преклопним сечивом.

Они који су већ купили шпорет немају проблема са рупом, а они који га још немају, имају могућност избора: купити шпорет са конвенционалним сечивом или купити шпорет са преклопним сечивом.

И помислила сам да сви имамо само један проблем - како испећи укусан хлеб!
Извините, нисам знао да ће због рупе у крофни (ох, у хлебу) напредак стати.
Шта да радим сада, када је мој произвођач хлеба већ 10 година, и не дај Боже, служит ће дуго, али сечиво му се не склапа. Каква је несрећа дошла у моју кућу!

Са две руке ЗА !!! Ова „рупа“ даје посебну драж!
Одмах можете видети - ДОМ, што значи СЛАЗНО! Тако да не личи ни на једну од најскупљих продавница !!!
Па она, рупа. Нека буде!

Админ, моја прва пећ је већа од твоје. Шпорет сам купио пре недељу дана, да тако кажем, из уштеђевине .. и сад се кајем што сам био похлепан, морао сам да га купим за 1/3 скупље, онда бих вам овде написао како је ФУЛД сечиво!
Иначе, тесто можете месити рукама и пећи хлеб у рерни.

Све се може учинити и прилагодити, али морамо се сложити да ће од два хлеба "са рупом" и "без" сваки нормалан изабрати "без"

Извините ... каква особа?) Да ли печете на продају? или међународна изложба пекарских производа?) и пошто, као што рекох, ова рупа уопште не утиче на укус хлеба, у основи не могу да разумем о чему разговарамо. Ако се један комад од целе векне на дну сам преломи на пола (уместо да га преполовимо), на шта то утиче? Не можете је јести?) Да ли ће бити непријатно јести је? или шта? Не разумем)

“

Они који су већ купили шпорет немају проблема са рупом, а они који га још немају, имају могућност избора: купити шпорет са конвенционалним сечивом или купити шпорет са преклопним сечивом.

Девојке, о чему се расправља?
Рупа не иде никуда - погледајте цртеж из упутства.
Чак бих рекао да рупа у основи хлеба постаје већа због механизма закључавања (избочина пипетом на сечиву). Поред тога, с обзиром да оштрица лежи водоравно, а дебљина јој није 0 мм, утиснуће се на доњу кору, што је са становишта теме дефект (нарушава равномерност површине).

Опет је алармантна фраза из упутстава: „Уверите се да је сечиво у усправном положају. Ако падне, подигните га назад у усправан положај. ".
Ако нема проблема са обавезивањем одмах, чини се да би се они могли појавити у будућности.
Из упутстава која следи, или можда нисам пажљиво прочитао, морате сами да склопите сечиво. Дакле, аутоматизација процеса је поремећена. Па где је напредак? Још један маркетиншки трик.

Да, рупа сама по себи не нестаје, али биће много мања, а унутрашњост хлеба (она на којој је намазан маслац) биће много мање оштећена. Оштрица се сама савија.
Мислим да власнике овог модела вероватно читају форум, надам се да ће делити слике у овој теми.
Питам се да ли и друге фирме имају сличне помаке у побољшању технологије?

Да, рупа сама по себи не нестаје, али биће много мања, а унутрашњост хлеба (она на којој је маслац намазан) биће много мање оштећена. Оштрица се сама савија.

За потпуност разумевања треба утврдити да:
1. Отвор је направљен од основе мешалице и манифестује се као конусна рупа у центру хлеба.
2. Отвор се формира због запремине сечива и налази се у већини пећи унутар печеног хлеба.

Шта даје склопива оштрица?
Запремина рупе (тј. Она сама) одређена првим фактором повећаће се због механизма за причвршћивање (избочина пипетом на сечиву).
Рупа узрокована другим фактором помераће се од хлеба до доње коре.
Укупна запремина рупе се неће смањити, већ ће се повећати. Спољашња, видљива страна хлеба биће више оштећена.

Питам се да ли и друге фирме имају сличне помаке у побољшању технологије?

Ово побољшање је, по мом мишљењу, прилично контроверзно, макар само зато што се делу који доживљава значајна оптерећења током рада додаје покретни елемент.
Повећава се захтев за корисником, од кога више није потребно једноставно инсталирати сечиво без гледања, већ то учинити врло пажљиво, у супротном Питање 3 упутства.

П.С. Ако овај путер мало дебље намажете на унутрашњи, оштећени део хлеба (онај на који се намаже маслац), а можемо да разговарамо о три милиметра, онда ће се тешко неко увредити.

Морате да исечете хлеб тако да се рез поклапа са рупом. Тада ће све кришке бити уједначене.

Рупа ми не смета (иако се због неискуства испостављају нису толико уредни као на фотографији на 1. страници). А мој муж не зна за његово постојање, јер се то не види у пресеченом хлебу (на кришку).

Предлажем да се управа локације обрати Панасоницу и другима који производе произвођаче хлеба са предлогом - на дну канте, око мешалице (рупе), ознаку марке која ће, после печења, садржати, на пример, следеће информација „Панасониц - направљен код куће“. Као и на тулским медењацима, облик „тулског медењака“ је утиснут.
И тада се неки пекари неће срамити због рупе у хлебу.
Напротив, вероватно ће бити престижно показати печат на доњој кори хлеба да бисте потврдили да је хлеб домаћи и поносно објаснили зашто и зашто још увек постоји рупа у хлебу. А онда ће вероватно бити оних који воле да марком одсеку доњу кору, без обзира на рупу, и једу је са задовољством.

Зар се заправо не стидиш због кога?

Имам још један предлог: морате сами мало да повећате рупу (само да бисте јој дали глатки облик) и тамо ставите густо пуњење изненађења (на пример, кавијар са сиром „кавијар“).
у главном, чак и котлет ставите тамо!

Рома,

Предлажем да се управа локације обрати Панасоницу и другима који производе произвођаче хлеба са предлогом - на дну канте, око мешалице (рупе), ознаку марке која ће, после печења, садржати, на пример, следеће информација „Панасониц - направљен код куће“.

(и) супер идеја (смех!)

Гипси,

Они који су већ купили шпорет немају проблема са рупом, а они који га још немају, имају могућност избора: купити шпорет са конвенционалним сечивом или купити шпорет са преклопним сечивом.

Неко је већ приметио, али ипак понављам: проблема са механиком увек има. А ако се таква супер пећ поквари, онда ће се склопива оштрица највероватније покварити. Мислим да је то због ње несигурности Никада их нисам видео од других произвођача. То је управо случај када естетика попушта поузданости.
Истина је, размислите! Произвођачи хлеба производе више од 10 година, а само један има преклопну мешалицу! Зар нисте могли раније да претпоставите? Сумњиво ...

Иначе, као што сам разумео из горе наведеног, естетика такве рупе је такође упитна!

Произвођачи хлеба производе више од 10 година, а само један има преклопну мешалицу! Зар нисте могли раније да претпоставите? Сумњиво ...

Машине за прање веша су још старије, а принцип прања, центрифуге итд. Променио се током година и променио је много. Да ли би наше мајке могле да замисле пре 30 година како перу кућне машине? Реците им тада да се постељина неће покидати током прања .. ђо .. не би веровали Да, чак и сама вода ће се поплавити, испразнити ... Шта да кажем, девојке, треба да мислите агресивно

И мислим да рупу у хлебу пружају произвођачи како би се хлеб брже охладио. Упутство каже да на решетку треба ставити свеже печени, врући хлеб. Ово је вероватно посебно за рупу, тако да пара брже излази и кора се не таложи.

Помоћ! Пре два дана купили смо Панасониц 255, хлеб се пекао 2 пута - испадне врло укусан, али главни проблем је што је врло тешко извући готову векну! И вадимо га одмах након што зашкрипи да је хлеб готов (строго према упутствима), али ова лопатица за месање омета - само нека врста муке! Не тамо - не овде! Шта је било? Или тако за све?

Лопатица ми се заглавила неколико пута и то само у раженом, тешком хлебу. Обично се Панасоницова лопатица не заглави. Вероватно грешке у дозирању производа.

Очигледно нема довољно воде или превише брашна. Да бисте разумели шта тачно - молим вас напишите који се рецепт користио и како се мерило брашно-вода. Понекад се Панасониц 255 шоља за воду злоупотребљава за мерење брашна. То није тачно, мора се вагати на скали. Али ово су нагађања. Потребан вам је тачан рецепт и редослед ваших поступака. Напишите, ми ћемо то схватити

Само треба снажно истрести хлеб из канте, јер се испод лопатице формира кора и мора се пресећи ивицом лопатице.

Пекли су прво уобичајени у убрзаном режиму, а јуче француски. Прво ставимо квасац, затим сол, шећер и брашно, затим уље и воду. Брашно вагам на електронској ваги, остало мерим кашиком кашиком. Толико узнемирен да не искочи! Покушали су да помогну и пластичном лопатицом - некако су је извадили. Чини ми се да би и сам требало да искочи, чак ни мешалица не би требало да се меша, зар не?

Имам танки штап са куком на крају за шпорет. Веома је згодно уклонити мешалицу.Цлатрониц ББА 2866.

Јеси ли контролисао лепињу? Нужно је погледати серију у првим експериментима са произвођачем хлеба. На форуму постоји таква тема у одељку „Основе печења“.
Покушајте да испечете млечне или обичне, први рецепт из књиге о рерни. Па ипак, погледајте лепињу. Понекад је то врло суво брашно, понекад је влажније. Све је индивидуално. Проверите, будите сигурни, гнетење. Ако ће пећи бити тешко да носи лепину, онда је ствар још увек у брашну. Дапаче, у својој количини. Покушајте да у почетку не додате 1-2 кашике брашна. Боље додати касније. Можда ће ово помоћи.

Прво ставимо квасац, затим сол, шећер и брашно, па путер и вода.

О означавању производа. На квасац смо ставили брашно, а тек онда шећер, сол и тако даље - ово је важно. Ако је влажност ниска, со ће почети да потискује квасац, или обрнуто, шећер ће учинити да делује раније него што је потребно.

Прво ставимо квасац, затим сол, шећер и брашно, затим уље и воду.

Никада не стављајте сол и шећер на квасац, али само брашно. И то већ за брашно, со и шећер.

Да бисте извадили векну, потребно је да неколико пута промућкате канту (окрећући је) и све савршено искочи. Бескорисно је помагати лопатицом, јер само мешалица држи хлеб, а до њега још увек не можете доћи.

Извадим канту и оставим је пар минута. А онда га окренем и истресем. Благо навлажен, захваљујући кондензацији, векна лако искочи. Међутим, не свиђа ми се ова рупа од лопатице. Стога слушам лопатицу на сигнал пећи пре последњег испитивања.

Извадим канту и оставим је пар минута. А онда га окренем и истресем. Благо навлажен, захваљујући кондензацији, векна лако искочи. Међутим, не свиђа ми се ова рупа од лопатице. Стога слушам лопатицу на сигнал пећи пре последњег испитивања.

Извадите - не вадите, али рупа ће и даље бити (од игле)

Од игле, тако мале рупе, а од лопатице, тако гадне РУПЕ

Од игле, тако мале рупе, а од лопатице, тако гадне РУПЕ

на шта само људи обраћају пажњу ... Не примећујем ову рупу после првог хлеба из близине ...

Пронашао сам најлакши начин да извадим лопатицу са хлеба ако и даље остане тамо, према принципу „жудње за изумима“
Узимамо обичан дрвени штапић (из Јакиторија или се продају свуда и јефтини су). Задебљање на крају ножем прилагођавамо величини рупе у лопатици тако да штап слободно пролази кроз рупу. Све је спремно!
Сада, када се лопатица заглави у хлебу, једноставно убаците штап у рупу тако да задебљање на врху пролази кроз целу лопатицу, а затим је окрените благо укосо и сигурно је извуците без опеклина или оштећења тефлона на лопатици

Пронашао сам најлакши начин да извадим лопатицу са хлеба ако и даље остане тамо, према принципу „жудње за изумима“
Узимамо обичан дрвени штапић (из Јакиторија или се продају свуда и јефтини су). Задебљање на крају ножем прилагођавамо величини рупе у лопатици тако да штап слободно пролази кроз рупу. Све је спремно!
Сада, када се лопатица заглави у хлебу, једноставно убаците штап у рупу тако да задебљање на врху пролази кроз целу лопатицу, а затим је окрените благо укосо и сигурно је извуците без опеклина или оштећења тефлона на лопатици

То је ако хлеб излази лопатицом.
А ако лопатица са хлебом седи у кофи и не жели да искочи ни са хлебом? Поделите своје искуство.

онда пустим хлеб да стоји у канти 10-15 минута и пустим пару, да тако кажем, заглављена кора ће се мало навлажити и искочити из канте ...

Чинило ми се да све пећи укључују посебну куку. У сваком случају, врло је лако то учинити сами. На мојој пећи, у шкапули, жлеб жлебова је само у смеру сечива - лако је разумети како извући шкапулу одатле ...

п.с. Ако се лопатица не извуче из канте, треба све то прелити водом тако да ниво буде изнад осе скапуле. После 10-30 минута може се лако уклонити

У Панасоницу нажалост нема такве удице ... и проблематично је не извући шпатулу из канте након печења, већ уклонити лопатицу која је печена и заглављена у врућем хлебу .... Колико ја запамтите, почетници често постављају питање на овој веб локацији „како извући лопатицу из хлеба ако се заглави?“

Лопатица са готовог хлеба може се уклонити уобичајеном пластичном кукичицом, величине 5 1/2 или мање. О овоме сам већ негде писао.

Ако имате мало стрпљења и не зграбите свеже печени хлеб одмах са ЦП-а, већ га пустите да мало одстоји, мало охлади (поготово што је и даље штетно јести врући хлеб), тада неће бити проблеми са уклањањем лопатице са хлеба. Благо охлађени хлеб лако „искаче“ из канте, док лопатицу оставља на оси у канти. Остаје само да се у охлађену канту улије мало воде са сапунским раствором, којом ће се та канта затим опрати, а лопатица лако уклонити са осе. Као крајње уточиште, већина ХП-а је опремљена посебном куком за уклањање лопатице са хлеба, за оне који не могу да поднесу да се госте врућим хлебом.

И данас сам имао инцидент. Наложила је мужу да ноћу извлачи хлеб из њихових ХП-а. Ујутро сам устао од поспаности да деца праве сендвиче, исекао сам колут, али то је нешто што се не сече. Испоставило се да сам секао у лопате.

Па, зашто је то требало учинити? Кхлебусхек је могао да седи у канти ХП-а до јутра, ништа му се не би догодило