Доњецк хлеб (произвођач хлеба)

Хвала вам пуно на рецептима, чини се да их увек доведете до савршенства пре него што их поставите на сајт, сенф вам је један од омиљених. Када сам пекао Доњецк, имао сам питање: колико тесто треба да буде густо при гњечењу, јер сам га добио врло течно и додао сам доста брашна.

НатаБрил, хвала на пажњи према мојим рецептима!

Када сам пекао Доњецк, имао сам питање: колико тесто треба да буде густо при гњечењу, јер сам га добио врло течно и додао сам доста брашна.

НатаБрил, тесто у овом хлебу треба да буде растресито, обликовано, али не и текуће.

Пекла сам овај хлеб, имала сам велико задовољство.

Све је у њему !!! За цео програм.

Мирисно, лепо.

Задовољство, а не хлеб

Иана!
Реци ми, плиз, можеш ли маслац заменити гхееом? Или је боље повећати количину биљног уља, искључујући маслац, али који удео онда треба поштовати ???

Надам се да је у реду ако узмем и бацим млеко у праху?

Ианоцхка
Хвала вам пуно на овом рецепту! Печем га други пут, мојој породици се то јако свиђа!

🔗

Иана, како посипаш мак по боковима? А да ли сте ви или неко од пекара морали да додате халву у хлеб? Моја половина дана већ ми жваће мозак тако да млеку-сенфу додам халву (постала је главни хлеб на нашем столу !!!). За сада одбијам, још увек немам искуства, али виђење напуханих усана већ је досадно.

Иана, како посипаш мак по боковима?

лена6322, Не прскам своје стране намерно. И сам мак стигне кад посипам врх пре печења.

А да ли сте ви или неко од пекара морали да додате халву у хлеб?

Никад нисам додавао халву у хлеб. 🔗

Иана, хвала још једном на твојим укусним рецептима. Пронашао сам рецепт (извините на издаји) Елене Бо за печење ускршњег колача. Скоро све је по рецепту, само грожђице и суве кајсије ставе 40 гр, а халва -100 гр. +0,5 Арт. л. какао. Плашио сам се да ће све морати да се баци у смеће, халва је тешка. Али, Бог се смиловао, испао је колач са халвом !!! Такође се показала нека посебна арома и укус. Уопште не једем халву, не свиђа ми се, али супруг ми је рекао да је чешће печем.

Здраво. И 500 гр. брашно може бити довољно 1,5 тсп. квасац?

моби, у тесту има пуно печења, па се као квас узима 2 кашичице. Са мање хлеб можда неће нарасти.

Ианоцхка! Јаје + млеко = 300г? Или само 300 млека?

Ианоцхка! Јаје + млеко = 300г? Или само 300 млека?

Арундист
Разбијте јаје у меру и додајте млеко до ознаке од 300 мл. ...

... А да ли сте ви или неко од пекара морали да додате халву у хлеб?

Морао сам!
Гледај овде
„Одговор # 96: 19. децембар 2009. 02:39:34“
Сретно вам!

Иана, веома вам захвалан за укусан рецепт.
Да будем искрен, у почетку сам мислио да ће хлеб бити врло сладак, јер има пуно шећера, па чак и кесица ванилин шећера. Али испоставило се да је све било врло добро. Само сам се попео на целу канту и довукао до поклопца машине за хлеб, печен, врло укусан и умерено сладак. Заиста добар десертни хлеб.


Само овде је разлог зашто се кров насилно поцепао. Са чиме се то може повезати?

И моја лепиња је отишла до отпада. Није ми пошло за руком! Лепиња је лепа, тесто је еластично, али, авај, није се дигло. Сада је остало још 50 минута до краја „сесије“, а лепиња је равна као даска!

[имг]
[имг]

Добро вече!
Мој Доњецк

И кров ми се поцепао на једној страни

Потражићемо разлог ... Међутим, хлеб је укусан - дефинитивно!

Иана, Здраво!
Инсталирао сам режим бр. 4, „Слатки хлеб“ у моју машину за хлеб Моулинек 5004, и није ме разочарао, испоставило се да је хлеб згодан!


Укусно! Потрошња таквог хлеба је упечатљива:



Иана, пуно ти хвала!
Сигуран сам да ћу више пута пећи хлеб по овом рецепту!

Па на шта би могао да буде повезан пукнути кров? Јесте ли данас направили овај хлеб, али кров је поново одуван? Не могу да разумем разлог и како се носити са тим ...

Ево га, с поцепаним кровом.

Па, добио сам га за експерименте
Одлучио сам да направим халу од овог маслаца. Све сам месио у режиму „Тесто“, давао пробу у машини за хлеб 1 сат. Тесто је нарасло за 3/4 канте. Положио сам је на сто, направио боре и смотао 4 кобасице (сазнао сам из видео записа који сам пронашао на ИоуТубе-у, где жена све дивно објашњава и приказује на енглеском) и добио сам неку врсту плетенице. Све би било у реду. Али нисам узео у обзир да ће постојати велика сила подизања ...
Након формирања хале, ставио сам је на другу пробу у рерни, покривајући је врећом. Већ тамо се удвостручио за 1 сат. Током печења пухало је, постало је чак и смешно. Ово није хала, већ КХАЛИСЦХЕ



Следећи пут ћу празнину поделити на 2 дела и од сваког направити халах, тада ће, мислим, бити оптимална величина. Ујутро окусите како је.
Иначе, кров није пукао у рерни, попут мог хлеба, који сам једном скувао у апарату за хлеб по овом рецепту

моби , направили сте дивну халу!
И први пут тако генерално ремек-дело!

Покушавам и учим

Хвала на рецепту за хлеб !!! : росе: Данас направљен за доручак, само је суви квасац заменио свежим 15г и није га посипао маком, а додао је 80 грама шећера, иначе би било јако слатко.

Хвала на рецепту!
Заспао сам с храном, укључио тајмер - ујутро ћу сазнати да ли је могуће овај хлеб скувати са закашњењем

Испало је баш супер! Само се брзо завршило
Иначе, пекла сам без грожђица, јер га моја породица никако не једе. И без мака, у његовом одсуству.Све остало је строго према рецепту, прво сам напунио све течности, а затим брашно и притиснуо кашњење 9 сати. Ујутро су се сви пробудили од неугледног мириса! Испоставило се да је било немогуће сачекати да се хлеб слегне, па ми се у почетку чинило да је мрвица влажна, али ухвативши комад после посла, схватио сам да је само потребно одлагање подесити за 30 минута мање ( тако да се хлеб „одморио“ и стигао до хлеба).
Још једном хвала, овај рецепт се региструје у нашој породици.

хвала на рецепту!, додао шафран за боју и уклонио јаје, па, не свиђа ми се укус јаја у хлебу. Али и суве кајсије до сувог грожђа! ... Баш супер !!!! Ах, скоро сам заборавио. Печем у рерни на камену у облику велике погаче. И саветујем свима.

Јуче сам пекла овај хлеб. Окусно је слатко за мог супруга и мене, чак и слатко. Следећи пут ћу додати мање шећера. Кад сам га извукао из канте, нисам знао како да га преврнем - толико је прозрачан да ми је само побегао из руку и даље ћу га испећи))
П.С. Иначе, и кров је био поцепан. Истина, естетика питања ме не мучи много.

јуче сам покушао да испечем овај хлеб. Све сам радио строго према рецепту (чак сам и вагао), али хлеб из неког разлога није био печен и кров је пао.Иако укус уопште није ништа! Шта би могао бити разлог? Може ли смањити количину течности?
Мерна чаша од 200 мл иде до моје пећи, можда ми је требало млеко + јаје од само 200 лм, а не 300 ???

Ма какав укусан рецепт !!! Бомба, не хлеб. Врло укусно, један проблем (о томе смо већ писали) - брзо се једе



Питање је само рецепт. На мојој „лаганој“ кори испоставило се да је врх хлеба бели и лоше печен. Гријешим што сам га обилно подмазао млијеком, можда зато. Ово је био први покушај, није остала фотографија. Пошто сви код куће волимо тамнију кору - сада печем на „средњем“ - све успева.

Захвалити!

Не постоје речи које би изразиле ДИВОВАЊЕ овог укусног !!!!!

Супер укусно!

Уместо 120г шећера, 100г меда, 12г живе језе, уместо да исцедите путер - намаз.
Хвала пуно на рецепту !!!

Иана, пуно ти хвала на рецепту !!! Заиста сам га мало променио. Додато два јаја и 100 грама сувог грожђа. испало је страва !!! Хвала још једном!!!

вокгерм, Добродошли на наш форум !!!

Ако волите хлеб „Доњецк“, усуђујем се да вас препоручим лепиње "Доњецке лепиње" , па, јаааако укусно, моји домаћи их јако поштују !!!

Пуно ти хвала, Кросх! Свакако ћу покушати.

Добар дан. Данас сам испекла овај хлеб. Све по рецепту, врло брзо се дигло, извукло из канте, али је приликом печења мало пало. Испало је врло укусно

ево мог Доњецка


висина ролне 21 цм

уместо сувог, ставио сам 14 грама свежег квасца из Лавова
шећер 100 гр
суво грожђе 60 гр

Већ 4 пута пекао овај колут. Врло укусно. Али ја стављам шећер 100г.

Ианакако је леп овај хлеб, али у ствари велика лепиња. Управо печено, укусно. Од гега - 20 г суве боровнице као додатак грожђицама, а семе сезама на врху. Загушен је читав комад путера

Иначе, тесто из овог рецепта узео сам као основу за све врсте лепиња и кифлица. Веома добар рецепт.

Кувао сам га два пута у једном дану. Први пут са сувим грожђем испоставило се да је хлеб био врло богат, али не и висок. Други пут сам то урадио са маком (моја ћерка не воли грожђице) и уклонио 20 грама. шећер (лево 100 гр). Био сам запањен резултатом. Хлеб се наслонио на кров крушне машине, испоставило се да је био бујан и висок.

Свидело ми се јако, укусно, хвала на рецепту
печено, све смањивши за 10%, скоро пре печења, лампица се угасила, убрзо се упалила, ставио сам је у режим - провера и печење (1,5 сата), односно имам га добро, дошло је мало дуже и нормално печено. Печено на 750г на лаганој кори.
кров је био знатно отпухан, иако сам га премазао млеком да бих га посипао маком, то апсолутно није утицало на укус)

иако аутор већ дуго није на форуму, али још једна јој хвала
од свих лепиња које сам испекла - ова ми се највише свиђа
домаћи људи то знају под именом Доњецка лепиња))
не хлеб
било је сасвим могуће пећи уместо колача)
уопште, с времена на време печем - врло укусно

и опет се не умарам да вам се захвалим на овој сласности! муж већ цвили од задовољства! Направљено са млеком у праху. Наслоњен на насловницу-ОГРОМНО! тежина-990г. Најмекша! одмарао на боку.