Таџички сомун „Нон“

Таџички сомун „Нон“

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Таџички

Састојци
Вода	200г
Крем 10%	200г
Со	2х л.
Сувог квасца	1х л.
Биљно уље	60г
Брашно	640г (+ -10г)

Метода кувања

• Тесто у рерни, режим теста - у потпуности читав циклус са пробним радом (укупно 2 сата)
• Конзистенција колобока је средње мекана.
• Тесто је мекано и прозрачно.

• Свеже умесено тесто.

• А ово тесто је већ искрсло. Прозрачан попут облака.

• Сада тесто преносимо на побрашњени сто и делимо га на неколико делова (у зависности од величине колача). Поделио сам са два. Заролајте куглице, покријте их фолијом или целофаном и пустите да тесто нарасте.

• То су далеки колобоци.

• 
• Простирем тесто на подмазан плех и прстима нежно месим тесто од центра до ивица, исцедим тесто. И тако га доведем до саме ивице теста, остављајући непромењен само обод ивице.
• Сада штипамо ивице торте са три прста обе руке

• Затим узмемо кашику, притискајући врх у тесто, правимо такав образац

• Даље, са таквим посебним уређајем назива се „чекиц“, или притиском тендера означавамо центар торте
• Сада поново узимамо кашику, овај пут кашичицу, притискајући поново овај образац направимо такав образац
• И последњи ред који пролазимо чеком, па, или мекшаром између узорака направљених кашикама. Воила, наша торта је украшена. Оставите за проверу 15-20 минута, а затим пеците у рерни на 180-200 * Ц док не омекша. Затим подмазати уљем.

Јело је дизајнирано за

2 ком

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Печење у рерни на 180-200 * Ц док не омекша.

Белешка

Врло укусно! Ја печем и увек ћу пећи!
Покушајте да не пожалите! Мислим да ће ти се свидети.

Пријатно!

[Мари_М]

Мари_М, Махфуза, врло добро, сада можете видети све и какво тесто и како га правилно обликовати у торту. Захвалити.

Ваше торте су невероватно лепе! Пун ужитак! Хвала на детаљној мастер класи! Како се све једноставно ради са обичним уређајима, али изгледа краљевски! Свакако ћу покушати, а какво занимљиво тесто са кремом, вероватно мекано и парфимисано!

Веома лепе торте! Лепе и описне фотографије.

[Татјана]

Татјана, У твоје здравље! Хвала вам! Свим девојкама из нашег разреда, да није било вас, вероватно не бих посебно излагала рецепт

Додато у недељу 09. октобра 2016. 01:00

Рада-дмс, (мени на вама) пробајте, мислим да ће вам се свидети.

[Мари_М]

Мари_М, Махфуза, не торта, већ сунце из рерне !!!!!
Лепота!

[Гала]

Гала, Галина, Захвалити!

Додато у недељу 09. октобра 2016. 01:03

Кокосцхка, Лили, Захвалити!

Ах-а-а-а, 1.40 ноћи, погледала сам у канту за хлеб, али није било хлеба, појели су све колаче, а сутра је мој супруг отишао на посао на један дан, ја сам месила колаче, ово је најбрже што сам може пећи од хлеба.

[Мари_М]

Мари_М, Ово нису тортиље - ово је ремек-дело! Боокмарк

[Кокосцхка]

Кокосцхка, тако да одмах имам асоцијацију на сунца са шпорета
Мари_М, веома лепа, хвала на подели

[Махфуза]

Махфуза, каква лепота! Наравно, нисам видео прибор за лепо цвеће, али постоји тендер. Свакако ћу покушати!

А ако желите да направите ово тесто са филом - да ли ће ићи?

[Татјана]

Татјана, Драго ми је што вам је рецепт за ентот постао спас за живот

Додато у недељу 09. октобра 2016. 08:19

Отишао сам да месим колаче, ово је најбрже што могу да печем од хлеба.

Када ћеш спавати?

Додато недеља, 09 октобар 2016 08:22

Ланоцхка007, Светлана, у твоје здравље!

Додато недеља, 09 октобар 2016 08:23

А ако желите да направите ово тесто са филом - да ли ће ићи?

Ако је са сланим пуњењем, онда можете.

Ово је уметничко дело! Апетизирајуће! Примамљиво је поновити!

Запањено ремек-дело! Ја само сањам таквог Чекича! Па, то не радим нигде. Сви само слегну рукама. Баш штета. Московљанке, да ли их продајете?

[Ирисхкин]

Ово је уметничко дело! Сјајно апетитно! Примамљиво је поновити!

Хвала Људмила! Покушајте, мислим да нећете пожалити

Додато у недељу 09. октобра 2016. 08:55

Ирисхкин, Да, овде имамо недостатак као назиазетстса. Такође долазе у различитим квалитетама. Јесам, али већ сам их распродао.

[Мари_М]

Мари_М, Свакако ћу покушати, хвала!

[Махфуза]

Махфузакакви љупки колачи, сунчани, укусни.
Водим га у обележиваче. Хвала на рецепту.
Туманцхик, у нашој теми „оклаги ...“ дали су везу за куповину чекића, ја сам им исписао чекиће и ваљалице.

[Рита]

Рита, пеците по свом здрављу!

Додато у недељу 09. октобра 2016. 09:03

Махфуза, какви љупки колачи, сунчани, укусни.
Водим га у обележиваче.

Захвалити!

Додато у недељу 09. октобра 2016. 09:03

Хвала на рецепту.

У твоје здравље!

Веома апетитно, јако лепо !!!!!!
Однешен)

[Јеанне]

Јеанне, пеците по свом здрављу!

[Махфуза]

Махфуза, хвала на рецепту и на мајсторској класи! Веома лепо и апетитно. А цртање узорка је посебна прича. Хвала још једном!

Махфуза, ти си избацила рецепт, али ми у разреду ни не знамо. Не можете пронаћи Цхекицх, уместо тога можете покушати да користите резнице за мастику. Како да пријавим.

[Махфуза]

Махфуза, врло лепе тортиље! Захвалити!

Помониторила, испоставља се ЛАКО ако желите да купите такав Чекич у Москви. Чак и самостална достава, чак и са испоруком. Од 500 до 990 стр. Дакле, колачи би требали бити))

[Јеанне]

Јеанне, пеците по свом здрављу!

[Мари_М]

Мари_М, Хвала на рецепту! Торте су дивне за очи!

Мари_М, торте су баш згодне! Хвала на овом МК-у

[Махфуза]

Махфуза, Супер лепо!

[Мари_М]

Мари_М, торта је попут сунца, гледајући је желите да се насмејете и радујете. Чак се и нека смиреност осети у мојој души.

[Оксана]

Оксана, захвалити!

Додато недеља, 9. октобар 2016. 11:14

Вилдебеест, Света, хвала на лепим речима!

Одличан рецепт, хвала.

Гледао сам ову лепоту и сласност! Упркос облачном и кишовитом времену, душа ми се одмах загрејала, сунце је почело да игра и цветало је цвеће! Пролеће је стигло! Хвала вам на сунчаном, пролећном расположењу ујутру! Свакако бисте требали покушати да испечете ово дело кулинарске уметности!

испоставља се ЛАКО ако желите да купите такав Чекич у Москви

И много различитих образаца:

[Зханнптица]

Зханнптица, Главни кувар, и где нешто купити? Могу ли да ПМ? А онда такође желим и нисам видео на распродаји.

[Махфуза]

А можете и овде да повежете, јер се то односи на тему) како не бисте сваки пут питали све, али онда сам ушао у тему и одмах везу где да купим алат))

Додато у недељу, 9. октобра 2016. 11:42

Махфуза, и ако без ХП-а, како треба извршити проверу у свакој фази, по времену или стању теста?
На припремном часу сте написали да вам се чинило као једно испитивање, али онда постоји више од једног ...

[Мари_М]

Мари_М, хвала драга за мајсторску класу! Све је врло једноставно и једноставно. Торте су лепотице. Покушаћу да научим како се такви пеку.

[Махфуза]

Махфуза, врло лепа торта! Свечано! А рецепт је необичан, још га нисам направила са кремом! Хвала на детаљној мастер класи !!

[Мари_М]

Мари_М, Махфузакакве лепе торте!
Хвала на детаљном Мк, а посебно на калупу!
Узео сам га!

Махфуза, а ако нема ХП, како извршити проверу у свакој фази,

Такође ме занима ово питање. Немам ХП, али желим Лерешки))) Хвала на МК! Торте су баш дивне)

[пролеће]

пролеће, Хелена, у твоје здравље!

Додато у недељу, 09. октобра 2016., 13:36

Иасмина, Отприлике 1 сат до 2к (у зависности од собне температуре). Неопходно је сагледати стање теста. Да, један тест, а други пут након обликовања од 5 до 20 минута. Кад немам времена, обликујем торту и ставим је у рерну након 5 минута.

Додато у недељу, 9. октобра 2016., 13:37

Светлана, Хвала ти драги! Пекс за здравље!

Додато у недељу, 9. октобра 2016., 13:47

Наталија, Захвалити!

Додато у недељу, 9. октобра 2016., 13:48

Од око 1 сата до 2 сата (у зависности од собне температуре). Неопходно је сагледати стање теста. Да, један тест, а други пут након обликовања од 5 до 20 минута. Кад немам времена, обликујем торту и ставим је у рерну након 5 минута.

[Махфуза]

Махфуза, али не треба да подмазујете готове производе ни пре ни после?
Хвала још једном на рецепту! Отићи ћу да савладам таџик-кухињу

Такође ме занима ово питање. Немам ХП, али желим Лерешки))) Хвала на МК! Торте су баш дивне)

Наталија, такође немам ХП, можеш направити шаржу рукама.

Девојчице тренутно једу равне колаче, а ово је иста количина брашна као за хлеб, вечерас печен и већ је поново умесио тесто, само универзални хлеб.

можете месити рукама.

Светло, разумем то. А шта је са ферментацијом и пробирањем, попут хлеба ??? На часу је Макхфуза написао као 1 ферментација, желео бих да појасним))

Светло, разумем то. А шта кажете на ферментацију и пробирање, попут хлеба ??? На часу је Макхфуза написао као 1 ферментација, желео бих да појасним))

Наталија, постоји само једна ферментација, а онда следи само обликовање са пробирањем, прво колобокс за пробу, затим готов производ пре печења. Отишао сам и купио крему, данас ћу покушати да поставим тесто, сада стављам тесто на украјински хлеб, док се не појави, парадајз се суши у рерни.

[светлана)))]

светлана))), Хвала, све сам разумео)

[Махфуза]

Ох, девојке, правио сам колаче)) наравно, направио сам гомилу грешака .. Заборавио сам да дистанцирам колобоке .. а калупљење уопште оставља да се пожели, не згодан, попут Махфузе, али лудо укусан) необично .. А опет чини ми се да их власница рецепта подмазује нечим .. али није нам написала какви сјајни колачи на фотографији

Додато у недељу, 9. октобра 2016., 15:54

Махфуза, свеједно, добро сте учинили што сте нас у то време „хранили“ вечером)) иначе никада не бисмо сазнали за ове чудесне колаче)) или тачније не бисмо научили да их кувамо

власница рецепта их подмазује нечим .. али нам није написала какви сјајни колачи на фотографији

Рецепт то каже!

затим пеците у рерни на 180-200 * Ц док не омекша. Затим подмазати уљем.

Махфуза, хајде сад да направимо мајсторску класу за пилаф, сигуран сам да многи не знају како се тачно кува, мастер класу у самси, на њој немамо дугмад.

Опа, каква лепота, чак је и штета. Махфуза, хвала на детаљној мастер класи!