Пудинг од банане Мусцовадо

Галиа, врло занимљив рецепт, мислим да ће се карамела банане посебно свидети деци.

СанецхкаА, овај пудинг од банане је укусан. Печем га с времена на време већ неколико година, нема равнодушних људи (наравно, ако воле банане). Цела ствар је у шећеру.

Галиа, то је у вези са шећером, онда се поставља питање у чему је лепота Мусцовада, шта може бити само погодно? не би ли урадио редовни смеђи штап?
па чак и када печете у рерни - лако га је извући из калупа без оштећења слоја карамеле, да ли је боље то учинити одмах или када се охлади? Хвала унапред

Санецхка, шећер Мусцовадо је нерафинисани шећер од трске са високим садржајем меласе (меласе), што шећеру даје посебну текстуру и специфичан укус и арому. Текстура Мусцовадо подсећа на влажни речни или морски песак. Постоје тамни и светли Мусцовадо.
Лагани мусцовадо шећер има мање јак мирис меласе. Топле је медене боје са пријатним укусом кремасте прашине. Савршено за јела од банане, за прављење разних пецива и карамеле.
Тамни шећер мусцовадо има изражен мирис меласе и тамно смеђу боју. Његов укус и богата боја, захваљујући високом садржају меласе, могу додати укус сваком кулинарском експерименту. Посебно је добар за печење зачињених муффина и медењака, за слане маринаде и сосеве.

Иако је рецепт лагани мусцовадо, пекла сам и са тамним. Свиђа ми се још више.

лако га је извући из калупа без оштећења слоја карамеле, да ли је боље то учинити одмах или када се охлади?

После печења најбоље је окренути га након неколико минута.Чак и ако одједном комадићи банане остану у облику, могу се ставити на врх и учврстиће се заједно са карамелом. Ако је пећница у лепом облику, не треба је окретати, већ је сервирати у њој. Али ја више волим да га окренем, јер ће слој теста бити на дну и даље засићен карамелом.

Као што је написано на једном месту о шећеру Мусцовадо: можда се његов укус неће свидети свима, али ако вам се заиста свиђа, онда нећете моћи да зауставите.
Ради се о мени

Галиа, Схватио сам о шећеру, генерално, дефинитивно вам треба шећер са меласом, а ово вероватно не можете купити код нас, осим ако погледате Метро, ​​обична смеђа ове нијансе укуса неће вам дати већ упознате рецепте са такво ограничење
и пуно вам хвала на овако детаљном одговору
Такав пудинг ћу сигурно испећи са обичним шећером од трске, укус сигурно неће бити исти, али бар нешто

Санецхка, поред Метро-а, овај шећер можете наћи у великим продавницама као што су Ауцхан, Океи, Вицториа, 7. континент итд.

.... обична браон боја неће дати ову нијансу укуса

можда није тужно где год постоји

Мислим да ће бити таквог шећера, Ауцхан, Ок и Метро који имамо, вероватно нисам обраћао пажњу на то