Јоркширски пудинг

Јоркширски пудинг

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	125 г
Млеко	200 мл
Со	прстохват
Путер (1 г за калуп)	око 12 г.
Јаје	2 ком.

Метода кувања

• Помешајте брашно са млеком и јајима. Додајте прстохват соли. Темељно промешајте тесто. Конзистенција подсећа на палачинку.
• Оставите тесто пар сати, или боље преко ноћи.
• Ставите комад маслаца у калупе - силикон или алуминијум - и ставите у рерну 1-2 минута, загрејану на 220 степени (водите рачуна да уље не почне да се пржи у рерни).
• Чим се путер отопи, уклоните калупе и добро подмажите унутрашњост калупа уљем.
• Налијте тесто око трећине или половине висине калупа.
• Ставите калупе у рерну на 15 минута и пеците без отварања врата.
• Обратите пажњу: ако је рерна врућа, тесто ће се одмах испећи, а тесто ће испасти са ивице, унутрашњост је празна.
• Искључите рерну, пустите да пудинзи седе још 5 минута и уклоните их.
• Кад се пудинзи охладе, извадите их из калупа и напуните било којим филом.
• За фил сам пржила лук са вргањима, додала кајмак и сир. Угасио сам и то је то.

Белешка

Рецепт са 🔗]

Да будем искрен, читав живот сам мислио да је то ипак пудинг. Шта сам друго могао да мислим? Име говори само за себе. И узалуд. Ово није пудинг у уобичајеном смислу. И може се пећи не само као једна целина у великом облику, већ и у малим калупима за муффине. У почетку сам био мало узнемирен што су се моји мали пудинзи показали помало замршенима, а не онако како сам очекивао. Претурао сам по Интернету и уверио се: У реду сам. Главна ствар је да је током печења формирана потребна депресија, где можете ставити било које пуњење: од слатке креме до печурки динстаних у креми, и не само. Све што вам машта каже. Али у принципу, можете их јести без пуњења.

Укусно је, необично, прикладно га је ставити на сто и прикладно јести. Једите и топло и хладно.

Слични рецепти

Пудинг од скуте са орасима и кандираним воћем (МариС)

Чоколадни пудинг за споро кухање (брендабакер)

Пудинг од пиринча са спорим шпоретом (брендабакер)

Тан, ритуал са уљем није баш јасан. Можете ли само подмазати калупе растопљеним маслацем?

Тан, ритуал са уљем није баш јасан. Можете ли само подмазати калупе растопљеним путером?

Ира, и ја сам имао такву идеју, али, како се испоставило, важно је да су калупи врући. Вероватно можете одвојити калупе, а уље, на пример, у микрону, одвојено. Па опет, зашто прљате вишак посуђа?

Да! Да! Да! Увредљива весцх која то није пробала !!! Урадио сам то за рођендан - отишли ​​су !!! Нисам ни очекивао такав укус!
: да: Ска-зоцх-али !!!! Топло препоручујем!

Ох хвала! Тако лепе слике
Да, заправо овај комад пудинга је апсолутно диван.

Можете ли ово приказати у колачу? Прво га треба загрејати, зар не?

Наравно да можете и треба да га загрејете.

Упознао сам овај рецепт на форуму се-7))) и могу ли да додам својих 5 копејки? Тамо, да би се жљебови тачно показали, пре стављања пудинга у рерну, саветовано је да у средину сваког пудинга испустите кап уља, тада ће жлебови сигурно изаћи))) Генерално, од наравно, изашле су забавне ствари, већ сам их пребацио у категорију омиљених)))

Наравно да можете и треба да га загрејете.

значи, хитно морамо да покушамо!

значи, хитно морамо да покушамо!

Хитно!!! стварно супер ствари !!

Хитно!!! стварно супер ствари !!

то значи да ћемо покушати!
_{девојка мора доћи или сутра, или прекосутра, па ћу је обрадовати слаткишима! за данас је већ планирана само још једна укусна посластица.}

Зашто удубљења нису успела: ((((шта није у реду? Температура није довољна?

[Анна]

АннаМислим да је све у силикону

О ТОМЕ! Ово је стари омиљени рецепт. Истина, у мојој бележници је забележено под именом „Папавера“. Али то није битно. Главна ствар је укус!
Волим их са различитим пуњењем:

[целфх]

целфх, Татјана, сјајно!
Треба пробати!

Мислим да је све у силикону

У смислу? Облик самих калупа није исти? У рецепту се наводи шта се може користити у силиконској рерни.

Анх, не разликује се облик, топлотна проводљивост метала и силикона, можда грешим у образложењу, али, по мом мишљењу, загрејани метални калуп другачије утиче на тесто у поређењу са силиконом.
иако ... можда форма не помаже

Да ли температура није довољна?

Чини ми се да или рерна није била довољно загрејана или је била отворена током печења. Не могу да замислим ништа друго.

[

Анх, не разликује се облик, топлотна проводљивост метала и силикона, можда грешим у образложењу, али, по мом мишљењу, загрејани метални калуп другачије утиче на тесто у поређењу са силиконом.
иако ... можда форма не помаже

б] Татјан

Чини ми се да или рерна није била довољно загрејана или је била отворена током печења. Не могу да замислим ништа друго.

Није отворила пећ, али није могла довољно да је загреје. Штета ... Али тако су укусни;)
Таниа, јеси ли пекла у силикону или металу?

[целфх]

целфх, хвала на рецепту! Једноставно, али врло необично и лепо!
Само размишљам о менију за Нову годину, желим нешто ново, лагано и некомпликовано. Јоркширски пудинг иде добро. Истина, још не знам какве пуњења да направим, али пре празника има још времена за размишљање или ће се можда идеје појавити у овој теми.

Таниа, јеси ли пекла у силикону или металу?

Ања, печем у лименим лименкама. Али добро загрејем рерну.

[Галина]

можда ће се идеје појавити у овој теми.

Галина, Ставим тамо шта год пожелим, салате нису мокре)), паштете, па, слаткиши - воће са кремом.
Али идеје су добродошле!))

[поповерс]

у истим силиконским калупима радио сам потпуно исто, и укусно, али не толико занимљиво, у металним сам морао да купим све како треба - испало је прилично поповерс.

Хвала на одговорима! Покушаћу да купим металне калупе или да их увијем из фолије.

или увити из фолије.

па се продају))) највећи асортиман у метроу))

Нешто није обраћало пажњу .... Купио сам силиконске, али сам прошао поред једнократних. Таниа, хвала на савету! Идем да купим. Глупа особина карактера, јер се нећу смирити док не добијем резултат

ови пудинзи су попут семена, немогуће је одлепити једноставна ратарска храна

[целфх]

има прилично поповера.

Ох, тачно, поп! Погрешио сам. Рецепт је записала на ухо. Током моје младости није било интернета. Није било начина да се поново провери. И назваћу то тако и онако. Сад ћу то поправити.

целфх, одличан рецепт !!!

Па ипак, желим да приметим да су поповери (јоркширски пудинг) мање калорични од истих тартлета. А празницима је то релевантније него икад.
Јело је елегантно. Можете сигурно ставити на свечани сто!

Таниа, хвала на рецепту, веома сам заинтересована! Можете ли ми рећи да ли се ови пудинзи могу испећи унапред, рецимо, за неколико дана?

Ирина, хвала на линку! Тренираћу различите врсте пудинга!

Можете ли ми рећи да ли се ови пудинзи могу испећи унапред, рецимо, за неколико дана?

Тања још није, написаћу, оставила сам је, јер. Ако је испод пуњења, онда је нормално, то ће и учинити, иако се у отвореном облику исушују и губе укус, чак и ако су у врећи.Можда у замрзивачу или на хладном-хладном то нисам учинио, јер радим мало и чешће они нестану у мени, а да не дођу у стање * лежања *

Ирина, хвала на брзом одговору. Наравно, нисам желео да изгубим укус, па ћу пећи 31. дана

Можете ли ми рећи да ли се ови пудинзи могу испећи унапред, рецимо, за неколико дана?

Никад то нисам пробао, не могу ништа да кажем. Баш као и Ирина, печена - поједена))

Хвала, Татиана, покушаћу да испечем у блиској будућности и тестирам, оставим на пар дана

[Татјана]

Татјана, а ако додате мало шећера, тако да буде мало слаткоће? Ефекат рупе неће нестати?

За шта? Ово више неће бити "јоркширски пудинг", већ нешто друго. Овај пудинг је "стони" пудинг за вечеру, уместо хлеба, специјално енглеско пециво.

Можете наравно покушати и додати шећер, али то ће већ бити слатки десерт за чај А да ли ће изглед с рупом остати - не знам

Схватио сам све што ћу радити према класичном рецепту. захвалити

[целфх]

целфх, Татјана, па сам галопирао са извештајем)))

месити увече .. пећи брзо ујутро))) пећи на 190-200 степени око пола сата ...
нажалост уље је мало пржено ...
било је радознало видети како су ове лепиње расле))) на месту где је уље кључало створила се шупљина ..

шупљине су дубоке, пломбе би добро стале ... да, прогутале су се без ичега
хвала на рецепту

[АленКа]

АленКа, да, каква лепота !!! Хвала на извештају!)))

[Татјана]

Татјана, уживали у спектаклу, искрено))))))))))