Пилећа прса користећи СуВид технологију (Стеба СВ-1) (страна 2)

Већ сам размишљао о „пржењу“. Овај је управо пресечен, а други је у фрижидеру. Па ће она ићи на пржење

Такву дојку без коштица сам мало попржила на маслиновом уљу уз додатак белог лука. Прави џем!

Алексејда! врло укусно!

Сад ћу добити и пилећа прса ...

Алексеј, Чекам утиске)

Увече ћемо покушати и јавићу сигурно. Али изгледа лепо и апетитно

Испало је врло мекано и укусно.

Овде ћу излагати, излагао сам у другој теми, али овде имам „домаћег“
Само бибер, сол, мало млевеног коријандера и то је то. Било је врло укусно.



Масинен Маша, хвала ти пуно на рецепту

А неко је већ покушао да направи паштету од пилеће јетре користећи сличан метод или само пилећу јетру.
Желео сам да покушам, али не знам или ће успети. Не знам колико дуго да подесим температуру. Радим то у мултиварку, температура ми се подешава од 60 степени у корацима од 20 степени.

Масинен, Маша! Не могу вам рећи хвала вам на вашим соус-истакнутим коврџавим грудима! То је само бомба!
СКазхи, а колико се тога може чувати у фрижидеру, мислим усисавано и кувано.

Вика, и хвала вам што сте покушали то да урадите!
Па, недеља може бити у вакууму, али не више.

Ах, добро, супер! Хоће ли живети недељу дана? највише пар дана.

Живеће у вакууму, али само три дана без вакуума)

Не .. Мислим, неће живети толико дуго усисавањем, него ће нестати много раније.

Такође сам ставио 4 дојке у ноћ ... У пасуљу није било сенфа, па сам само уваљао сол у смешу „Златна“. 62 степена, 3,5 сата .. Јавићу се ујутро !!

И ставио сам га на 60 ° Ц 4 сата, испало је укусно.

Извадила је дојку. Још јој је вруће, постаје јој хладно .. Изгледа прелепо у торби! А онда ћете морати да окусите укус .. Данас, према плану, књига о месу)) Међутим, имамо одмор, међутим))

Хелена, Чекам извештај !!

И ставио сам га на 60 ° Ц 4 сата, испало је укусно.

Маша ми је написала да је за пилећа прса на 60 ° Ц довољно 2,5 сата.
Сутрадан сам стигла до маме, кувала 2,5 сата, све је било спремно и врло укусно.

Па, ако дуже, неће се сварити, јер нема контакта са водом)

Али боље је израчунати време према табели и додати топлоту.

Укратко, та још увек фото сесија ми се практично извукла из уста !!
🔗
Укусна пилетина !! Потпуно другачија структура !!! Деликатно, сочно !! Генерално, дуго сам лечио пилећа прса са презиром ... Али појавом мултија, а сада и новом методом кувања, моје мишљење се драматично променило !!!
Па ћете се сетити ... Не волите мачке? Једноставно не знате како да их кувате !!!!

Тетка Бесја, Лена, вау!
Каква лепота!
Па ћу отићи до куће и такође се гомилати!
А онда се зафркавају, а у Нагетсима се и зафркавају, па, то је грозно!
Већ се слинио до асфалта висио

Успут и до речи: девојке, ако купите зачине, нитрит или стомак на боци :: баскуес дот ру - обратите пажњу на смеше, имају пуно различитих (нежне, италијанске, дуге), оне су одличан не само за одкоштавање прса, слабина итд., већ како се испоставило и за кување на овај начин. И изгледа прелепо - зачини су сјајни као суви !!!

Хелена, Твоје груди су прелепе!
Тако да и ја раније нисам баш волела пилећа прса. Напомена о мачкама, апсолутно у тој теми!
По мом мишљењу, радња коју сте поменули прави пакете у иностранству. Заједно са соли, сигурно ћу наручити смеше.

Вика, захвалити!! Павел на сајту је врло адекватна особа, мислим да се питање слања увек може решити!

4 сата на 63 степена. Затим, пржено.

Фино !!
А фотографија је прелепа!

Искател-КсКакав је укус? Изгледа прелепо на фотографији.

Алексеј
Укус је као шунка! Пилетина, наравно.
Лепо резање за доручак, на пример. Или вечера, шта год желите.
Можете и да подгрејете, зачините сосом + прилог ...
Волео бих да знам колико се још може чувати у фрижидеру? У вакууму и без. Јер, као што није месо, али ни живина, за кување.

ПС Кувао сам са зачинима. Изаберите по свом укусу!

Искател-Кс, честитамо вам на успешном искуству! Ја лично не волим пилећа прса у било ком облику, али више волим пачја прса него пилеће ноге. Пилећа прса сам направио соус-вид, домаћинства су се веселила

Дмитриј, пилетина је врло мекана и укусна. Никад нисам јео патку, вреди покушати. Биће занимљив рецепт из доступних састојака - то ћу сигурно учинити.
Још увек треба да прочитате о предностима меса патке.
захвалити

Искател-Кс, у погледу укуса пилећих прса, изразио сам свој лични став према њима. Сви моји били су дивље одушевљени овим нежним и укуснијим од његовог меса. Још једном, ја лично не волим пилећа прса. И зато, добар тек свима. Честитам поново!

Искател-Кс, након кувања и хлађења, моја дојка је била смештена у одељку за хлађење око недељу дана. Дуго нисам експериментисао, јер је врло укусно

Па, овде сам припремио дојку за Оливиера.
63 г 2 сата.
Кувано у Стеби СВ2

Направио мешавину сенфа, маслиновог уља и онога што је на фотографији.

Премажите дојке и спаковане



Загрејао је воду и стављао вреће.
Извукао сам га и охладио и сада)

Марија

и шта је на фотографији.

Објавите листу „зачињене укусне компаније“, по могућности са пропорцијама.
Није хитно, можете сачекати годину дана, до 2016. године.
Чили исечен, остало не знам.
Бели лук, са нечим, не чита се ...
захвалити

Искател-Кс, ха, ха, ха))

Овде је:
Бели лук са сољу, мешавина дивљачи (црни пимент, лаврушка, сушено поврће
Ево композиције на немачком, ако није покварена, онда је можете превести преко преводиоца)


Веома мирисна и ароматична смеша !!
То је за јела од меса.

Марија
Најавите целу листу пзхлст ... / Операција „И“ и друге авантуре Шурика /
Штета је што текст не преноси интонацију фразе.
Листа осталих зачина који нису из ове тегле.

превести преко преводиоца

Не ... - до продавнице (метро, ​​Ауцхан) - потражите ову теглу.
Не преводите, она се неће појавити у кухињи.

Симпатично пумпање, желео сам да сакупљам.
захвалити

Искател-Кс, писање
Гранулирани бели лук са сољу.
Сушена црвена љута паприка
Сенф није зачињен (купљен у Ауцхан-у)
Лимунов сок (може бити свеж) око 1 тсп
Хладно прешано маслиново уље (узимате ову количину, у зависности од комада меса)
Јуче сам мазала пилећа прса овом смешом, 2 језика.

Отишао сам да покажем језик)))

Да, купујем зачине свуда, јако их волим у Европи, такав је таоооо избор !! Све време доносим много различитих))

Марија, где тражити језике, ресетовати везу, имам је у фрижидеру)

Марија
Добра листа!
Екстра дјевичанско маслиново уље. Ово, ако не и пржити.
По технологији се препоручује.
Ектра Виргин је укуснији и здравији од рафинираног, али рафинирано морате узети за печење.

Вита, идите овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=413699.0

Масинен, Марија, хвала на рецепту. Испала је укусна пилетина. Кувао сам на 65 степени 4 сата, пржио пре служења. Нема фотографија, некако су брзо појели

Надати се, фотографија није главна ствар, али главна ствар је да је испала укусно !!!

фотографија није главна ствар, али главна ствар је да је испала укусно !!!

да!

Врло је - врло укусно! Први пут сам кувао на једноставан начин, само со и бибер, како бих разумео шта бих још желео да додам. Постало је јасно да не можете ништа додати и врло је укусно)))
Али мислим да бих волео да додам француско или италијанско биље, или бели лук, ако не за доручак. Штета што аџичка сада није код куће)))
Кувао сам у торби са патентним затварачем, све је испало у реду, било је једноставно тешко избацити ваздух.

МасиненМаша, ево ме, инспирисана твојим рецептом, јуче сам маринирала дојке у соја сосу са ђумбиром и сенфом. Маринирали смо ноћу, спаковали, испало је такође не баш чврсто, ставили смо је у стабљику на 60 степени на 4 сата, сутра ћемо узети узорак

Татјана, Волео бих, испада врло нежно !!
Чекам ваше утиске!

МасиненИспоставило се да је Маша заиста укусно, врло нежно месо, чак можете рећи да је укус попут паштете, па, не могу га упоредити ни са чим, укус је потпуно другачији, дефинитивно ћу ипак покушати са другим месом , хвала на рецепту.

Таниусх @ ка, али и врло корисно !!
Драго ми је што су утисци позитивни))

Такође ставите дојку. Дуго нисам то радио, али како сам желео ... сада ћу често да кувам

Алексеј, и како је то функционисало у новом сувид апарату?