3 БОРК БМ СБА 1062 СИ Машина за израду хлеба

Александра

Драги наши, немојте сипати квасац у паковањима, као у рецептима из Боркове књиге. Упозорио сам ...

Узмите рецепте са ове странице

И обавезно прочитајте тему за почетнике о формирању житне жемље.

Све радње током програма само откључавањем. Укључујући светлост.

О квашицама треба да прочитате од администратора. Ово је академија наука о ферментацији

Да, једнако погодно, без квасца, али не за 2-3 сата, већ за 7-8.
А ако мало квасца и киселог теста - онда као и обично

Генерално, прочитајте нашу веб страницу

Суво грожђе

Само седим и читам о квасу - на фотографији је све супер.
А ја, на вашу препоруку, нисам почео да стављам квасац како је написано у књизи. Ја сам само 1 кашичица. 400 гр. брашно, је ли то пуно?

Помозите ми молим вас, не могу да га нађем. Да ли треба да увијем хлеб у пешкир кад га извадим из рерне? Можда је ово глупо питање, али мислим да у њему још трају процеси печења. И после ког времена се може исећи?

Лилитх

Цитат: Суво грожђе

Ох, тачно !!!! Хвала Вам много. Истина, сада сам у светлу видео да је други покушај печења достојног хлеба пропао. Мој хлеб је тамо коси, залепио се на један зид и подиже. Иако ми се чинило да је лепиња савршена.
Лилит, ја сада печем и француски хлеб из Боркове књиге, али још увек нисам разумела за „брашно од тврде пшенице - 50 г“ - да ли сте га заменили пшеничним или сте купили ово брашно?

Слушао сам Александра и нисам се мучио, јер још увек не могу да га купим. Управо сам узео 440 (390 + 50) обичног брашна највишег степена ... Испало је сјајно. Пола векне је поједена врућа. Ех, збогом струка

Александра

Ево питања на питање: каква вам је кора потребна? Ако је хрскаво, немојте га умотати или покривати, ставите мрежицу док се потпуно не охлади. Ако желите мекану кору, завијте је.

Лично никада не увијам, прекривам или стављам површину без прореза док се потпуно не охлади - замагли се и влажи. Али ово је ствар укуса.

Можете да исечете охлађени хлеб. А има и тога. Врући хлеб је веома штетан за панкреас.

Па, у крајњем случају, мало топло ...

Ако квасац није случај, онда има пуно воде. Прочитајте о лепини од пшенице и научите је обликовати

Лилитх

Ох извини, то је био Касандров савет

Александра

Да, ни мени не смета. Али са мекињама и / или грубим интегралним брашном је здравије

Лилитх

Цитат: Александра

Да, ни мени не смета. Али са мекињама и / или грубим интегралним брашном је здравије

Потпуно се слажем. Генерално, печење здравог хлеба била је главна сврха куповине машине за хлеб. Само што сада постоји процес ентузијазма и учења нове технологије на једноставним рецептима да бисте видели шта и како.

Суво грожђе

Ох, сад сам погледао, а хлеб ми се уједначио) па-па-па, да га не бих збунила. Преостало је 50 минута до краја печења - можда коначно имам среће? Ко би видео у каквим условима печем-реновирам у кухињи (припремам се за нову кухињу), па печем на поду у холу

Реците ми на шта још можете ставити хлеб, ако још немам решетку, не желим да се влажи.

Лилитх

Цитат: Суво грожђе

Реците ми на шта још можете ставити хлеб, ако још немам решетку, не желим да се влажи.

На роштиљу је могуће из рерне ...

Суво грожђе

Баш тако !!! То значи дуго живети на кутијама - не сећам се шта је шпорет, распаковаћу шпорет - у кутији је још увек ново.
Ох, како сам вам захвална!

Александра

Ставио сам вок на решетку са тигања, а решетку на обичну тигањ
Чак иу микроталасним пећницама постоје сталци за роштиљ, решетка на ногама

Мекиње се продају у одељењима за дијабетичку и дијететску храну, такође названим влакнима. Боље мале, течне.Постоје у уобичајеним одељењима где постоје нордијске житарице - раж, овсена каша, мешане од три врсте.
Додајте редовном брашну, замењујући неке мекињама. Почните са 2 тбсп. л. на векни, па експериментишите сами. Укусних 10-15 процената тежине, али можете и до 25. А биће сасвим другог, здравог хлеба. Пре него што поставите мекиње, смеђе у сувој тави до златно смеђе и пријатног мириса. Окус је одличан у таквом хлебу и лакоћа у поређењу са уобичајеним

Суво грожђе

О Боже!! Колико знања људи имају! поносим се тобом
Чини се да ми је хлеб испао сасвим добро, други пут ће ићи. Али надајмо се побољшању

Александра

Наша веб страница је читава колекција знања.

Ако вас занима здрава храна - добродошли сте у моју Темку о њеним рецептима и тајнама.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=3434.0

Ево рецепата за здрави хлеб и нискокалорична јела и мноштво различитих корисних информација

схпи0нка

Желим да купим кућу за производњу хлеба - нула искуства у печењу

Наручићу у интернет продавници
нема могућности да се види уживо пре куповине, али свидео ми се Борк са слика (по дизајну)

упутства за то на мрежи нису пронађена

следеће тачке нису јасне:
- да ли постоји грејање већ печеног хлеба и колико минута?
- да ли је могуће додати број минута у процесу печења да би, на пример, испало преплануло?
- да ли постоје индикације напретка програма? погледао упутства за Делонги 125тои - дакле, тамо је свака фаза истакнута (колико сам разумео) на дисплеју, али код Борка?
- Могу ли да испечем колач у овом Бороку?
- слике показују да постоји 12 програма - сврха од 9 до 11 није јасна
- Не могу да схватим .... приближно је 750 г величине - у цм (ш к в к д) ??
- шта је укључено у штедњак осим две канте ???

Унапред хвала свим пекарима који су се одазвали

Александра

Цитат: схпи0нка

Желим да купим кућу за производњу хлеба - нула искуства у печењу

Наручићу у интернет продавници
нема могућности да се види уживо пре куповине, али свидео ми се Борк са слика (по дизајну)

упутства за то на мрежи нису пронађена

следеће тачке нису јасне:
- да ли постоји грејање већ печеног хлеба и колико минута? да, 1 сат

- да ли је могуће додати број минута у процесу печења да би се, на пример, испоставило да је изгорело на сунцу? можете, од 10 минута до бесконачности
- да ли постоје индикације напретка програма? погледао упутства за Делонги 125тои - дакле, тамо је свака фаза истакнута (колико сам разумео) на дисплеју, али код Борка? да, додирни екран, плаво позадинско осветљење, одбројавање и индикација тренутне фазе, кључ за заштиту од случајног искључивања, позадинско осветљење сегмента
- Могу ли да испечем колач у овом Бороку? ова кора је универзална, у њој можете испећи колач, постоји режим колача
- слике показују да постоји 12 програма - сврха од 9 до 11 није јасна Програм 9 - супербрзи режим 1 сат 38 мин, програм 10 - печење (без гњечења, за печење и печење), програм 11 - ДЕСЕРТ за гњечење и печење десертног хљеба, програм 12 - ручно програмирање, можете самостално подесити вријеме свака фаза припреме хлеба
- Не могу да схватим .... приближно је 750 г величине - у цм (ш к в к д) ?? При руци нема готове погаче. Ово је мање од цигле сивог хлеба и више од мало Бородинског
- шта је укључено у штедњак осим две канте ???две оштрице, мерна чаша, мерна кашика - с једне стране трпезарија, с друге чајна соба, кука за уклањање сечива са готовог хлеба, збирка рецепата

Унапред хвала свим пекарима који су се одазвали

схпи0нка

Хвала, сада је јасно за 9. програм, али шта онда ради 4. - брзи?
Можете ли упамтити само један програм или, попут Делонги 125, неколико (8) рецепата?

Александра

Да бисте одговорили на своја питања, не требате само читати упутства - све то морате гледати на укљученом штедњаку. Упутства не садрже табелу времена извршавања свих фаза свих режима, као у Панасоницу.Због тога не могу тачно да кажем колико је потребно за брзи режим (бр. 4) - али дефинитивно мање од основног (1) и више од ултра брзог (9)
Каже се да брзи режим користи прашак за пециво или мод за храну који постаје активан када се загрева и влажи. И да је неопходно придржавати се редоследа обележивача - течност на дну, брашно на врху. У књизи рецепата пеку француски бели хлеб, хлеб са орасима и сувим грожђем, мак, слатки хлеб, хлеб са кромпиром, хлеб са сувим грожђем, хлеб од лука, хлеб из готовог концентрата: циабатта, коврџави хлеб - то су рецепти без прашак за пециво и сода, као и шарлота са јабукама и орасима, шарлота са бананама, ирски сода хлеб, кукурузни хлеб - ово на прашку за пециво или сода

На програму Ултра Фаст (9) пеку инстант песто хлеб, инстант хлеб са паприком - они су за 3 кашичице. квасац.

Да будем искрен, једноставно ми нису потребни сви ови модуси и нисам се мучио и нисам се упуштао у њих.
Такође се нисам бавио програмирањем, а књига нејасно говори да се програм може сачувати у меморији. А један или више није прецизирано.

Ја сам дијабетичар, не печем слатко пециво или бели хлеб, не радим кифле. А ако направим колач за породицу, па мини у рерни или велики у мултиварку, према Панасоницу и даље знам, горе се пече у памуку.
Користим интегрални и француски режим за ражени хлеб од мекиња од целог зрна без шећера или путера.
Користим ручно програмирање, то јест, на пример, ражени хлеб воли дуго месење, али једно, једно грејање и дуже печење на вишој температури. Значи то је то. Укључујем два пута заредом прву шаржу целог зрна (10 + 10 мин) или једну прву шаржу француског (18 минута) и једну прву серију целог зрна (10 мин). Искључим га кроз Стоп и поново укључим.
Онда застанем, извадим лопатицу и вратим тесто у канту. Загрејани програм (оба загрејана) се наставља, али тесто се не згужва, већ се само загреје и тада почиње печење. Односно, друго је боље укључити француски режим, пече хлеб на највишој температури (то није назначено у књизи, али то знам из искуства) и дуже, па чак и да га стави на велики хлеб и тамна кора.
И најчешће месим и топим у памуку, и печем у рерни од керамике или ливеног гвожђа са поклопцем. Претражујући можете пронаћи фотографије и рецепте. Тако да ми је укуснији и лепши.

Сада не могу да погледам ништа у рерни, тамо пеку рустични хлеб са муслимајима, експериментишу.
Боље нека неко ауторитетнији од власника Борка који је искусио све ове могућности одговори ауторитативније

Лилитх

Искусни људи, молим за савет!

Испоставило се да је хлеб у коре врло укусан. Нарочито „француска лепиња“, рецепт за коју сам преузео са странице (велико поштовање према аутору). Испробала сам и пшенично ражени хлеб са различитим пуњењем - купила сам готове мешавине за машину за хлеб у супермаркету. Све је супер, све је печено. Али за лепоту хоцхеззе још увек постоји горња препланула кора ... Из неког разлога је и даље приметно блеђа од бочних ... Испробао сам различите маневре: и режим са јаком кором, и додао печење време, а на велики ставите мали хлеб ...
Можда постоји нека тајна? Или је то мој хир (види причу о А.С. Пушкину о златној рибици)

Александра

Ја имам исто. Премажите одозго јајетом, млеком, кефиром или чајем непосредно пре печења - биће преплануло

Александра

Па, онда погледајте овде, погледајте мој јучерашњи хлеб из Борка. Ретко печем у њему, више у рерни, али ноћу је било згодније.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=4329.0

Са овим се догодио инцидент.

Укључио сам позадинско осветљење кашике када је било 1 сат и 50 минута режима целог зрна. Односно, један сат трећег успона и 50 минута печења. А онда је, неочекивано, уместо дугмета лампе притиснула граничник. Програм се ресетовао на нулу. А скоро је један ујутро.

Па, помислио сам да се, пошто се за рерну мој хлеб дели после месења 45 минута и исто толико након формирања векне - и одмах сам укључио печење 1 сат

Ево шта се догодило

Апарат за хлеб БОРК БМ СБА 1062 СИ

Лилитх

Цитат: Александра

Па, онда погледајте овде, погледајте мој јучерашњи хлеб из Борка. Ретко печем у њему, више у рерни, али ноћу је било згодније.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=4329.0

Са овим се догодио инцидент.

Укључио сам позадинско осветљење кашике када је било 1 сат и 50 минута режима целог зрна. Односно, један сат трећег успона и 50 минута печења. А онда је, неочекивано, уместо дугмета лампе притиснула граничник. Програм се ресетовао на нулу. А скоро је један ујутро.

Па, помислио сам да се, пошто се за рерну мој хлеб дели после месења 45 минута и исто толико након формирања векне - и одмах сам укључио печење 1 сат

Ево шта се догодило

И мени је било тако! :) Случајно сам притиснуо граничник, плоча је тамо тако осетљива! Морао сам да га печем ручно још сат времена. Нисам схватао како да печем одједном сат времена, морао сам да седим поред шпорета и да наставим да печем сваких 10 минута. Иначе, још увек нисам смислио како уклонити ових 10 минута и заменити их са „лопе“

Александра

Немогуће их је уклонити, ово је минимум.
Изложите 10, држите прст на тастеру, минути почињу брзо да се повећавају један по један на онолико колико је потребно. Главна ствар је да на време уклоните прст са дугмета. Или можете притиснути делимично, додајући из минуте у минуту

Александра

Шпорет је добар, а упутства су лоша.
Посебно одсуство табеле начина рада са назнаком времена извршавања сваке фазе у сваком режиму и температуре печења за сваки, температуре грејања током рада и других важних вредности.
Дакле, руке не досежу програмирање, чини се да не постоји начин за ресетовање додатних коректора за ражени хлеб, али ово ми не одговара. Нова упутства су нејасно написана ...
И наравно, прекјуче и јуче сам први пут покушао да схватим како се разликују било који режими које не користим, попут десерта, слатког пецива, брзог, ултра брзог. У упутствима је све прилично нејасно.

Али сама пећ је дефинитивно добра

схпи0нка

Александра, хвала на детаљним одговорима
Такође волим шпорет у одсуству, само ме величина хлеба збуњује
зар то неће бити довољно за 4 одрасла изјелица

имамо обичну векну погачу (исечену) поједену за један дан

а ако светло није укључено, шта је онда видљиво на прозору или је тешко разликовати?

Александра

Видљиво током дана.
А ноћу, када устанете и не желите да упалите светло, а сама пећ је харфа - не можете је видети. Још увек није видљиво када се режим загрева, не желим да га отварам како не бих ослобађао топлоту, а прозор се замагљује изнутра. А са позадинским осветљењем које можете видети.

950 г је прилично велика погача, више од векне.
И након што сте купили шпорет, пожелећете да експериментишете сваки дан, има пуно занимљивих разних рецепата, шпорет може све сам, добро, само на почетку првих 10 минута морате да следите пунђу. Зашто пећи неколико дана? Овде људи имају још један проблем, желе да пеку, пеку и пеку. немају времена за јело, деле рецепте за крекере, похање итд.

Али ако желите заиста велику пећ - мислите на Моулинек 5004 Багуетте
Или купите 2 пећи, постоје чланови форума са 2 пећи и 2 мултиварке

Уопште не водим кампању за било који шпорет. Тражили сте информације о Борку, одговорио сам. Одговара ми савршено за моје сврхе. Али моји циљеви су стилски дизајн и мала величина пећнице, усер-фриендли интерфејс, могућност честог и различитог печења малих хлебова (оријентисаних на 750, али има и прилично здравих 950), 2 канте, можете одмах месити 2 различита хлеба заузврат, јер сваки има своју оштрицу, али ипак печем оба у пећници одједном.

Прво одлучите шта вам заиста треба, а од овога плешете.
Шпорети су СВЕ пристојни, нема лоших. У било ком можете да печете одличан хлеб, кифле, правите џем, месите тесто, кувате кашу, лазање и све што сте још смислили.

Лазарева Анастасија

Ох, мумије, и зашто сам то питао .... Разговарао сам са продавцем опреме, који је обећао да ће донети кора. његов друг се понашао чудно - почео је да га одвраћа од узимања коре и удварања Кенвооду - за пар хиљада девешла ...Тврдио је да Борк нема своју фабрику, да је јефтина кинеска компанија (опростите ми власници Борка!), Да је „прошле године половина доведених била неисправна“. Не знам шта је имао на уму - конкретно ХП или неку другу Боркову технику, од страха сам читао све описе Кенвоодова и чак сам размишљао да купим Панасониц, (у почетку је избор био Борк или Панас). онда сам сео и помислио - па ја волим борк! и споља, и чињеница да има 2 облика, да је векна мала итд., онда и сами знате ... али сада сумњају - не могу да спавам. поготово јер на мрежи заиста нисам пронашао ништа о борк - напротив, пишу да се тирирају дизајном и тако даље ... допад је и то што смо се преселили у мали град, на тржишту су сви актуелни - а продавац даје гаранције, он такође замењује робу (очигледно је због тога разуверио ..). укратко, ако заиста постоје такви проблеми, бићу мучен да носим ХП на тржиште. Не знам шта да радим. убедите ме у нешто, плз !!!!

Александра

Лазарева Анастасија,

Било је могуће не питати продавца, у овој теми су сви ови минуси.

То је ствар вашег избора и жеље.
У почетку сам имао неуспех - иначе, прва пећ је сама по себи била одлична, али су се оштрице причвршћене за њу вртјеле и пећ се није гњечила. Сада схватам да сам морао само да заменим лопатице. Али ја сам се пожалио, одмах су дошли код мене и донели нову, а она је одузета. Тако да сам на крају веома срећан.

Ако сте у Москви или где постоји могућност наручивања путем Интернета у Тецхнопарку, власник ове мреже такође поседује бренд Борк и нећете га морати носити на тржиште ако ишта - они ће доћи и заменити све .
🔗
А ако сумњате, узмите Панасониц

Лазарева Анастасија

у технопарку, на жалост, нема испоруке по регионима - посебно у Пјатигорску, издао сам звук у другој продавници (не сећам се у којој, постоје три тренутне), али ови другови још увек нису послао ми рачун

Александра

Нећу наговарати, иако још нисам изгорео у води ...

Све пећи су добре на свој начин.

Сваки члан форума чита да је његов најбољи

Сретно вам

наталка

А када смо дошли да узмемо Пенасоник за моју маму, иако смо одлучили 207 због мање канте од 255 запремине, продавац нас је почео одвраћати мислећи на чести кварови Панасоница и узбуркан да купи скију. Добро је што смо већ дуго били у тој теми и нисмо се распадали по његовим причама, а да нисмо били толико сигурни да смо у праву, могле би нас водити ове глупости.

гарру

Желим да се пењем, али тесто за месење постоји само у Панасоницу, па је питање?
Тесто би требало да буде хладно, да ли машина може то да поднесе или постоји опција за изгарање мотора због преоптерећења?
Да ли је неко пробао ово?
Или, свеједно, кратко оптерећење неће онемогућити ову јединицу?
Ко је заинтересован рецепт овде
Упутство не говори ништа о прављењу теста за кнедле, резанце итд. па је неко покушао да учини тако нешто?

касандра

Обично замесим тесто мало стрмије него што је нормално за хлеб, а затим га рукама доведем у жељено стање ...

гарру

Па, уопште, да, догодило се, ускоро ће ми бити припремљено ово 7. јело, разумем умом шта треба да радим у рерни, али не, желим да пробам у шпорету, али како да га извадим ? само направите таму како би каша сигурно испала ... (уредно не можете поднети пуно слојева)

гарру

Избачен на одмор на две недеље, било је довољно времена за експериментисање са шпоретом.
Генерално, веома сам задовољан пећи, највише од свега Кулицх из Елена Бо
догодило се да се моја супруга (она ради у пансиону, у кухињи је мени ресторана) узела на посао да проба, па, морао сам да урадим 4 ствари за њих, уопште, похвале људи који су професионално укључени на овом пољу је посебно пријатно
Сада пословно, ако је неко заинтересован Тема ускршњег колача
Немогуће га је пећи на програму Торта (колач) према упутствима, овај програм траје само 1х50мин и користи се за печење производа на бази без дражеја (помоћу соде бикарбоне и прашка за пециво)
Печење у режиму печења, са паузом за добро доказивање теста.Током пробе на врх сам ставио вафељ-пешкир који није чврсто покривао отворе за вентилацију са бока и са задње стране, у почетку је то било због гроздова, прозор је био вруће отворен, а сада сам то већ узео по правилу (за све).
Једног дана пешкир је заборављен и испоставило се да је кора тамније боје. Мислим да се то може намерно учинити (за љубитеље Тамних кора) Међутим, овде морате свеједно размислити о вентилацији, не узалуд, њени произвођачи су обезбедили и будите опрезни са овим експериментима, али за проверу дефинитивно можете покривач, овде је све у реду
О ручном режиму „Домаћа израда“. Околности су ме присилиле, средио сам то у 6 сати ујутро, тамо је све постало јасно у року од 3 минута и можете покушати било шта компликовано, очигледно можете програмирати само један програм, али то је згодно урађено уласком у њега са новим се не ресетује на нулу, али можете променити само један (ако је потребно) параметар.
На њему печење очигледно иде на максималној температури, пошто се испоставило да је кора врло румена (већ је било видљиво у процесу испадања) подесио сам је на 1,05 сати.
Изгледа да су ово нове информације, мислим да ће вам бити корисне ако се сетим било чега другог што ћу написати

клусхка

Власнике Борка занимаће постојање белгијског колеге под другим именом ДОМО Б3975. Овде постоје технички детаљи и неколико рецепата за рерне. 🔗 ... Придружит ћу се неколицини срећних власника Борка до сада

Александра

И био сам запрепашћен у Истанбулу када сам видео свог Борка једног у један у Метро Цити Центер-у под сасвим другим именом, нешто попут "Ессензо"
Под истим именом налазила се пећ са 2 сечива, која сумњичаво подсећала на решетку за багете 5004, и неколико других. Било је чак и ситно 2 пута мање коре, за пола хлеба коштало је само 60 турских лира, односно негде око 1600 рубаља.

клусхка

Нису нигде пронашли упутства за Борка, нека питања су остала без одговора. Да ли је могуће у Бороку правити тесто помоћу тајмера? Да ли је функција програмирања погодна за ову сврху и може ли се користити за печење раженог хлеба?

Александра

Авај, нисам покушавао да стављам тесто помоћу тајмера или програма

гарру

Цитат: клусхка

Не налазећи нигде упутства за Борка, нека питања су остала без одговора. Да ли је могуће у Бороку правити тесто помоћу тајмера? Да ли је функција програмирања погодна за ову сврху и може ли се користити за печење раженог хлеба?

Питање није јасно, тајмер је за кашњење у извршавању програма, да ли сте желели да припремите тесто са закашњењем у гнетењу?
Штедњак се лако програмира, можете програмирати било шта у наведеним (фабричким) интервалима. Ражени хлеб је присутан у књизи рецепата, не сећам се који програм пече, али значи да може да га пече

клусхка

Желео бих да примим не само хлеб, већ и тесто до датог времена. Произвођачи хлеба по правилу немају могућност да користе тајмер у програму припреме теста. Стога се јавила идеја да се у ту сврху користи програмабилни режим. Да ли је могуће у Бороку подесити време печења у програмираном режиму 0? Ако то не отежава, напишите које фазе садржи и које временске интервале.

динка

Јуче смо купили БОРК. Данас сам покушао да испечем хлеб. Није ишло баш најбоље. У почетку сам глупо следио препоруке књиге рецепата. Бакла је прва, традиционална бела. Очигледно није било довољно брашна, лепиња није успела, хлеб је био прилично низак и тежак. Следећи пут кад сам додала брашно, лепиња се показала добром, али хлеб је још гори. Била је поцепана са врха, рупа у средини је ноћна мора. Да, одмах сам ставио мање квасца, као што је овде речено. Сад размишљам, можда ми је требало још квасца или ми је брашно лоше? Ако је могуће, напишите рецепт тачно за БОРК. И ја бих волео да уживам у укусном хлебу
Још једно питање. Желео сам да покушам француски, али књига каже да га треба испећи помоћу програма Куицк. И некако сам прочитао да је француски најдужи. Па на ком програму се пече?

гарру

Цитат: клусхка

Желео бих да примим не само хлеб, већ и тесто до датог времена. Произвођачи хлеба по правилу немају могућност да користе тајмер у програму припреме теста. Стога се јавила идеја да се у ту сврху користи програмабилни режим. Да ли је могуће у Бороку подесити време печења у програмираном режиму 0? Ако то не отежава, напишите које фазе садржи и које временске интервале.

Према упутствима у програмираном режиму, можете подесити време печења (БАЦЕ) од 0-80 минута, односно можете кувати тесто са временом печења од 0.
1.мешање 6-14мин
2.Проофинг 20-60мин
3.Кеадинг2 5-20мин
4.провинг2 5-120мин
5.Проофинг3 0-120мин
6.пећи 0-80мин
7.гревање 0-60мин
Што се тиче кашњења за програм припреме теста, написано је да можете изабрати било који програм, нисам га ни сам пробао

П.С Покушао сам да укључим тајмер одлагања на програму за припрему теста - Све функционише

колинусха

Цитат: Анастасија Лазарева

у технопарку, на жалост, нема испоруке по регионима - посебно у Пјатигорску, издао сам звук у другој продавници (не сећам се у којој, у три постоје струје), али ови другови још увек нису послао ми рачун, али телефоном. на позив је одговорено да је дошло до застоја у наплати, то ће бити данас или сутра. тамо нема ничег. мој муж је рекао - пошто не могу чак ни разумно да пошаљу рачун, нафиг да ли вам треба таква интернет продавница?! па сам отишао на пијацу ... Осећам, гурам се, гурам, и мораћу да узмем још више ...

Купио сам. Имају доставу у регионе. Брзо су послали шпорет.

Цитат: гарру

Желим да се пењем, али тесто за месење постоји само у Панасоницу, па је питање?
Тесто би требало да буде хладно, да ли машина може то да поднесе или постоји опција за изгарање мотора због преоптерећења?
Да ли је неко пробао ово?
Неколико пута сам заменио тесто за резанце и рерна се добро припремила за пећ за пицу.

м.игел

Здраво Александра.

Молим вас објасните шта мислите:

Цитат: Александра

... Укључујем два пута заредом прву шаржу целог зрна (10 + 10 мин) или једну прву серију француског (18 минута) и једну прву серију целог зрна (10 мин). Искључим га кроз Стоп и поново укључим.

Колико сам разумео, у „ручном“ режиму можете подесити време рада: прво гнетење, потапање1 (?), Друго гнетење, напрезање2, напрезање3, печење ... Али како можете да укључите „два пута у редите прву серију режима целог зрна (10 + 10 мин) "и још више" једну прву серију француског (18 минута) и једну прву серију целокупног зрна (10 минута) режима "? Или се ради само о времену мешања, а имена су дата само као смерница?

И још једно питање. Колико сам разумео, постоје начини грејања у кори, односно тесто се загрева док стоји и диже и режими без загревања. Да ли сам правилно разумео ки из ки?

Александра

м.игел,

Нажалост, нисте пажљиво погледали моје поруке.
Не користим програмирање пећнице.
Једноставно укључим почетак режима који ми треба и искључим га по завршетку прве серије.
Чињеница је да више волим печење у рерни. И ја печем ражени хлеб, за који је потребна само 1 шаржа, или цело зрно са мекињама. Једноставно ми не треба читав програм ручно. А ручно програмирање не дозвољава да се направи само 1 серија без одкоштавања, како сте тачно приметили. А чак и ако понекад печем у производњи хлеба, довољно ми је да укључим (укључим, искључим по завршетку фазе 1 и поново укључим од почетка) прву фазу гњечења АУТОМАТСКОГ интегралног или АУТОМАТСКОГ Француски режим 2 пута заредом за ражени хлеб 2 пута заредом.
Па шта је следеће:
- или зауставим шпорет, извадим лопатицу, обликујем прелепу пунђу рукама и поново притиснем паузу - програм се наставља и хлеб пролази кроз све фазе, али када лопатица не ради, уместо тога не долази до гњечења од њих једно дуго испитивање загревањем, а затим печењем
- или притиснем паузу, извадим лопатицу, вратим тесто у облику кифлице, поново притиснем паузу и оставим тесто у радној рерни да одстоји 30 - 45 минута, у зависности од количине. Затим га извадим, обликујем, ставим у калупе, пустим да поново нарасте у калупе и запечем у рерни.
Користим само 3 режима, интегрални, француски и понекад основни. Сви долазе са грејањем. Нисам проучавао друге, а у упутству нема упутства. да ли се код њих током загревања јавља грејање или не.

Александра

Цитат: динка

Ако је могуће, напишите рецепт тачно за БОРК. И ја бих волео да уживам у укусном хлебу
Још једно питање. Желео сам да покушам француски, али књига каже да га треба испећи помоћу програма Куицк. И некако сам прочитао да је француски најдужи. Па на ком програму се пече?

Нису потребни никакви рецепти „само за Борка“. Сви рецепти су универзални. ако само тежина састојака не прелази максимално дозвољену за ваш памук.
Узмите било који проверени рецепт са форума и испеците га мирно. И прво, пажљиво прочитајте Темке посебно за почетнике, посебно о формирању колобока.

Постоји француски режим, укључујући и Борка. На њему можете пећи хлеб - рецепт можете наћи на нашем форуму.
А постоје различити рецепти које њихови творци називају „француским хлебом“, на пример, у Борковој малој књизи. Не подудара се са стандардном презентацијом и рецептом француског белог хлеба. Али на њему можете и да печете, друга ствар је што ће на излазу бити сасвим другачији хлеб. Можете га пећи и у експресном режиму и у било ком другом начину, само је већа количина квасца за експресно. него за било који пуни режим. Густина и кора ће се разликовати у зависности од изабраног режима.
О Борку је већ више пута истакнуто да је количина квасца у књизи рецепата нереално велика. Користите или рецепте са форума, или на форуму завирите колико је квасаца заправо потребно у рецептима из брошуре.
Још боље, користите живи компримовани квасац, на пример, САФ-Момент. Упркос упутствима на њиховој амбалажи, потребно је да их узмете 8-10 г на 500 г било ког брашна. Разблажите у топлој води (не вишој од 40 степени) - количини воде назначеној у одређеном рецепту за који ћете пећи. Ако рецепт укључује шећер, одмах га додајте у воду. Разређени квасац може да одстоји 10 минута док мерите остатак састојака или можете одмах да укључите гнетење. Ако је на тајмеру - исецкајте, па брашно, па воду.

м.игел

Здраво.

У упутствима за друге пећи видео сам насликане циклограме за различите начине рада. Борк нема ништа од те врсте. И волео бих да знам како и како се режими разликују. Да ли се неко запитао ово питање? Поделите информације.

До сада сам снимио један циклограм трећег начина (француски):
18 '- 1. серија
40 '- 1. пораст
30 '- друга серија
1:20 - 2. успон
1:10 - пеци
Укупно 3:50
изгубио негде пар минута

И ако само за мерење температуре ...

Александра

При руци нема записа, али тачно се сећам, оба микса у мом Бороку - по 18 минута

А ваша друга серија је већ 30 минута ... чудно ...
Што се тиче провере, мислим да се време може разликовати у зависности од величине хлеба, чини се и да је време мало другачије, али да се меси ...

м.игел

Цитат: Александра

А ваша друга серија је већ 30 минута ... чудно ...

Да? Можда сам нешто пропустио ... Управо сам пропустио крај циклуса. Следећи пут ће бити потребно разјаснити.

Иначе, колико вам треба трећи програм, тзв. Француски?

Александра

Да погледам своје белешке код куће и одговорим сигурно.
Сигуран сам у 2 месења у трајању од 18 минута, јер га често користим за ражени хлеб.
Печење заиста 1.10
Такође мислим да трајање фаза у режиму може да варира у зависности од величине хлеба - то такође треба проверити ...

Апарат за хлеб БОРК БМ СБА 1062 СИ (страна 3)

Остале теме у „Машини за израду крушног хлеба“

Прочитајте сада

Сви рецепти

Хлеб у апарату за хлеб

Рецепти за хлеб

Пекарски производи

Национални хлеб

Палачинке

Кисели хлеб

Васкрс

Рецепти за торте

Посластичарница

Рибља јела

Први оброк

Јела од поврћа

Јела од меса

Млечна јела

Сосови

Кулинарска јела

Мултицоокер

Кухињски апарати

Остало

Прочитајте сада

Случајни рецепти

Нови рецепт

нове поруке

Нове теме