Сладолед на желеу од ланеног семена - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Сладолед од желе од ланеног семена

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Вода	500 мл
Лан	3 кашике л.
Фруктоза	8 чл. л.
Желатин од лима	3 ком
Корица лимуна	1 кашика кашике л.
Крем 33%	500 мл
Боје за храну (опционално)

Метода кувања

1. Скувајте желе од ланеног семена. Ставите ланено семе у посуду и прелијте водом и додајте лимунову корицу (можете користити свежу), кувајте 10 минута. Процедити.
2. Намочите листове желатине.
3. Ставите посуду са ланеним желеом на ватру и додајте фруктозу + желатин, мало кувајте, док се желатина и фруктоза потпуно не растворе, не прокувајте. Охладити добијени сируп. Оставите у фрижидеру неколико сати.
4. Возите крему у сируп.
5. Ставите масу у канту за сладолед и ставите на 35 минута. Пошто се маса постепено повећава - запремина се повећава, а затим до гушће конзистенције, још увек можете започети поступак 20 минута.
После 35 минута
После 55 мин (додата боја за храну у боји)

Јело је дизајнирано за

око 1,3 литра

Време је за припрему:

Рад сладоледа 55 мин

Белешка

Биће ми драго ако вам се свиде моји експерименти! Пријатно!

Слични рецепти

Згушњивач од ланеног семена (замена за сирово јаје) (Админ)

Смоотхие "Чоколадно-ланени" (Елвен)

Моуссе од беле чоколаде са семенима лана и ружичастим бибером (Твист)

Анка_ДЛ

Цитат: Мар_к

Кора лимуна 1 кл

Марина, хвала на рецепту
Реци ми шта значи сл?

ПиСи .... али можете рећи још неколико речи о укусу. Никад се нисам бавио желеом од ланеног семена .... Хлебу додајем семе, и ланено уље тамо и у масику каши .... али укуса им није ни близу десерта .... али како? слатко?

Мар_к

Цитат: Анка_ДЛ

Марина, хвала на рецепту
Реци ми шта значи сл?

ПиСи .... али можете рећи још неколико речи о укусу. Никад се нисам бавио желеом од ланеног семена .... Хлебу додајем семе, и ланено уље тамо и у масику каши .... али укуса им није ни близу десерта .... али како? слатко?

Захвалити! Фиксно - 1 кашика, али овај зест, на жалост, није дао никакав укус, следећи пут ћу узети свеже и истрљано, мирисније је!
Али желе од ланеног семена не даје никакав укус, безукусно је! Читав укус потиче од креме и других адитива! Ја то узимам као основу само зато што је ова замена за јаја и скроб, па, корисна.

Татиана.к

Хвала вам пуно на рецепту.
Дуго је лежао на мојој листи жеља и коначно су се све звезде зближиле како треба)))
Свидела јој се текстура, тако глатка и пријатна.
Сада остаје само експериментисање, узимајући овај рецепт за основу. Јако волимо сладолед од чоколаде)))
Шта мислите, ако се желатин уклони из рецепта, шта ће на крају сладолед изгубити?

Мар_к

Татиана.к, Драго ми је што ми се свидео рецепт! Сјајно је кад постоји жеља за експериментисањем !!!
Нисам то урадио без желатина! Али мислим да се ништа лоше неће догодити. Ако покушате, пишите, плиз!

Татиана.к

Још једном, дубоки поклон за рецепт.

Управо то тражим већ неколико година !!!
Очигледно, захваљујући одвару од лана, сладолед након замрзивача није камен (увек сам то радио по бројним другим рецептима), већ получврст. Извадите га на штап и можете одмах да једете. Лепота!

Генерално, до сада су била два експеримента.
1. Воћни лед.
Ланени сок и одвар 1: 1 + шећер по укусу + мало пектина уместо желатине.
Још увек морамо да радимо с њим, јер сам имао само мешавину агрума из тетрапака, а грозан је био укус грејпа, па је лед испао с горчином.Боље направити пире од црне рибизле или неке друге бобице ...
2. Чоколадни сладолед.
320г креме 33%
250г ланене децокције
50г природног какаоа
200г шећера (али мој је рекао да је сладак)
Помешајте шећер са какаом, додајте мало креме и загревајте на ватри док се шећер не раствори. Охладити.
Комбинујте ланену децукцију са какаом, мало побиједите. Умешајући додајте преосталу крему и још мало истуците.
Добијену масу сипајте у апарат за сладолед.

Мар_к

Татиана.кзанимљиви експерименти! Свакако ћу покушати да вам кажем! Прво чоколада

Татиана.к

Још један експеримент))) Испало је врло укусно

Бобице и кремасти сладолед

150г креме 33%
300г ланене децокције
150г воћног пиреа или сока (упаковао сам 75мл сока од ноктију и 75мл сока од кајсије)
Грожђани шећер по укусу
Шлаг умутите у густу масу + одвар од лана = туците + сок и шећер = умутите.
Добијену масу сипајте у апарат за сладолед.

Туманцхик

Мариноцхка, јако ми се свидео сладолед! Мало сам променио рецепт и нисам уклонио семе. Врло добра и здрава идеја. Много вам хвала!