Месо од желеа у мултиварки Пхилипс ХД3036

Месо од желеа у мултиварки Пхилипс ХД3036

Метода кувања

• Традиционално кувам аспик од три врсте меса са превладавањем говедине. Овог пута желеовско месо уопште није требало да буде, али морао сам да га кувам од онога што јесте. Заправо, не могу да кажем ништа ново, то је лакше од желеа од меса, вероватно резанци од роллтона у чаши)) Међутим, неки људи верују да је прављење дугог и туробног начина рада. Што се тиче времена, да, дуго времена ... али немојте стајати изнад тигања, поготово ако постоји спор шпорет.
• Мама ме је научила да се копита морају исећи и намочити, годинама се лењост извлачила на крај и престала сам то да радим, а опијати ногу, због чега је желе месо укусније, више није могуће ако уклоните преграде од горионика на гас, активира се контрола гаса. Укратко, пажљиво сам ножем стругао купљену ногу и реп, иако није било шта да се струже, ставио сам све месне и повртне компоненте у посуду мултиварке
• 
• Вода је, из навике, сипала мало изнад меса
• 
• Поставио сам програм гашења и време -8 сати.
• 
• Сат времена касније, када је започело слабо кључање, уклонио је пену, додао ловоров лист, сол, зрна бибера
• 
• Ујутро је желе изгледао овако
• 
• Згњечен ножем и сецканим белим луком
• 
• Ставио сам га у мултиварку, затворио поклопац и кренуо на посао.
• Увече сам извадио већ припремљено месо
• 
• ослободио га костију, исекао маказама, ставио у 2 мала облика
• 
• сипана чорба кроз цедило
• 
• салветом, уклонио вишак масти. Да бисте то урадили, припремите хрпу салвета, узмите салвете једну по једну, баците желе месо на површину
• 
• брзо сакупите салвету у средини и ставите је на целофан или тањир
• 
• што се више салвета користи, мање масти ће остати на површини желеа.