Сос од буковаче (посни)

Сос од буковаче (посни)

Метода кувања

• Што се тиче коцкица печурки, мислим да би било прикладно цитирати аутора

• Могу да замислим како се неко од читања овог текста уврнуо у фразу бујонска коцка. Заправо ретко користим ову врсту хемије. Али ово је само случај када су коцке прикладније него икад. Управо због своје две компоненте - појачивача укуса и укуса печурки

• Дакле, ољуштени лук исеците на пола прстена и пржите у 2 кашике. кашике биљног уља док не порумени. Извадите припремљени лук из посуде и пребаците у засебну посуду.
• Исперите печурке и раскинути у појединачне печурке и оне веће суза уздужно на 3-4 дела. Преостало биљно уље сипајте у тигањ где је пржен лук, и у њему пржите печурке. Измрвите коцке и поспите печурке резултујућим прахом, добро промешајте и загрејте. Додајте лук, све промешајте. На печурке са луком сипајте брашно, мешајте и загревајте минут, пазите да се не створе грудице и брашно не загори. Затим постепено улијте 1 литар хладне воде, за оне који воле гушћи сос - може се користити мање воде. Мешајте, пустите да заври и динстајте сос на лаганој ватри још 3-5 минута. Не треба додавати сол, довољно соли из коцкица. Сос је спреман. Можете га послужити уз било који прилог. На врху можете посути биљем. И још један цитат Ксиу Путана:

• Одмах ћу одговорити на питања која ће се вероватно појавити. Да, печурке можете само исецкати на ситне комаде. Да, можете пржити печурке са луком. Али тада добијате потпуно другачији изглед и укус јела. Због тога вам саветујем да не поједностављујете задатак.