Младо, мирисно и зачињено козје месо у спором шпорету Руссел Хоббс (3,5 Л)

Младо, мирисно и зачињено козје месо у спором шпорету Руссел Хоббс (3,5 Л)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Млада коза (2,5 месеца) задње и предње ноге и бутине	1 труп
Мала шаргарепа	8 ком.
Згњечени бели лук	2-3 зубаца
Шалотка, мала	8-10 ком
Оријентално зачињање са тржишта није баш вруће	2 кашичице
Грожђе или јабуково сирће	2 кашике кашике л.
Црни бибер	Укус
Пимент грашак	5 комада.
ловоров лист	1 ком
Босиљак црвени	4-5 гранчица
Пузајућа мајчина душица	5-7 огранака
Нана	2 гранчице
Со	Укус
Вода	3/4 шоље
Рузмарин или жалфија за сервирање	По укусу и по вољи

Метода кувања

• Маринирамо дете. Одвајамо бутине од трупа, дуж коленског зглоба одвајамо ноге од бутина. У овом облику, месо се уклапа у споро шпорете.

• Трљајте месо зачинима, сољу и зачинским биљем.
• Да бисте појачали арому, трљајте мајчину душицу између дланова, а затим једним покретом прстима уклоните листове са стабљике.
• Нану самељите ножем и самељите и њу. Не претерујте са ментом и мајчином душицом!
• Поспите месо сирћетом и подесите да се маринира у фрижидеру најмање један дан, или боље два дана. Преокрените месо једном дневно, додајте сол ако је потребно.

• Пре него што месо ставите у споро шпорет, држите га око сат времена на собној температури, тако да ће касније процес кувања ићи брже. До тада ољуштите шаргарепу, љутику, прокувајте воду и пустите да се загреје на столу.

• Укључите спор шпорет у режим 2 и загрејте га мало испод поклопца, а затим положите маринирано месо, наизменично са шаргарепом и луком. Ставите шаргарепу ближе дну.
• Затим налијте врућу воду у лонац за споро шпорете, пазећи да зачине не исперете са меса. На врх можете ставити гранчицу мирисног зеленила.

• За најбрже кување поклопац одоздо омотамо фолијом, ставимо први пешкир који наиђе на врх поклопца и заборавимо на нашу козу или козу 4-5 сати.

• Месо и старост животиње могу бити различити, па након 4 сата проверите спремност ножем, брзо и не отварајући споро шпорет у потпуности. Свако отварање продужава време док јело не буде спремно.
• Требало ми је 5 сати да динстам пре него што су кости отишле.
• Ако требате да напустите на дуже време, онда након 2 сата на режиму Хигх (режим 2) пређите у режим 1.

• Као резултат тога, вечерали смо са тако укусним ароматичним месом, апсолутно немасним, али истовремено врло сочним. Месо се одмиче од костију, у близини којих се нежни желудаци хрскавице и танка влакна могу јести, како волимо да кажемо, уснама.

• Месо има укус мешавине младе јагњетине и зеца. Биље прекида једва приметну специфичну арому, али нисам осетио специфичност укуса.
• Препоручујем послуживање уз кус-кус или кувани пиринач.
• Добар тек за столом са породицом и пријатељима.

Јело је дизајнирано за

6 порција

Белешка

Коза је случајно стигла. Желео сам да печем у рерни према изврсним рецептима са сајта.
Али месо је тако младо, нежно, на костима га има мало, мислио сам да ћу само осушити сву ову нежност у рерни. Зато сам морао у ходу да смислим рецепт.
Дакле, за споро шпорете било је савршено! А месо је било чак и мало печено до лагане коре.
Полагач шпорета овог модела прилично је окретан, прилагодите особености свог модела.
Фотографије су ноћне, рецепт се неће приказивати. Али након што сам је пробао, одлучио сам да је поделим, јер на нашој веб страници практично нема јела од козјег меса. И то је врло дијететски и здраво.

Ја сам први !! Ја комад, још мало! Више !!! Мммм ..: гирл-своон: Врло апетитна плоча! : росе: Хвала ти Олга! Носим га на пањеве, изненада ће пасти и имамо козје месо)

[леттохка ттт]

леттохка ттт, ево ти код нас и добићеш пуно такве Среће. Колико сам разумео, ваше цене редовног меса су превисоке? И козје месо уопште, вероватно, "златно"!
Да, и ми гриземо, на крају крајева, фарму!

Да, наше месо гризе) а да не спомињемо живину, живину и све остало, посластицу)
Углавном јагњетина, телетина, деца, дефинитивно нисам видео)

Овако изгледа готово јело мммммм, само замишљам његово најнежније месо. Хвала вам на рецепту ... Прочитала сам га дуго и ... очигледно не пажљиво, само сам поново читајући видела зашто толико биљака, ((не, немам ништа против њих ...: сецрет: осим мајчине душице и ... (то не разумем у јелима ... видим да сам се на то навикао од детињства - био је то његов чај у казахстанским степама ... е .... И сад сам покушао да ставим по рецептима ... не по мом,) и по свежем рузмарину, али мислим да ће рецепт добро доћи управо за сакривање одређеног укуса (ако изненада ммм ... наиђе, мада сам се летос суочио са чињеница да коза мора бити правилно припремљена за јело

право време сте кастрирани и остарели, родитељи држе козе, тада уопште нема мириса ... уопште, чак и након замрзавања / одмрзавања меса, чак осећам његово микроскопско присуство и не једем .... мада је укус јагњетине такође специфичан, али га заиста волим. Природно, ово се не односи на тако младо младунче као у рецепту.

А главна ствар за мене је спор процес кувања. па сам јаааааааааааааааа за рецепт

Вероватно ово никада нећу поновити, али како је цоол, донеле су равне јагодице.
Предивно јело, Оља, без речи!

[Светлана777]

Светлана777, Светочка, као да си приметио, месо је нежно!
И хвала на искуству ваших родитеља, они су вредни радници!
Ни на мајчину душицу нисам се навикла одмах, увек сам је волела у чају. Прво што проверим у месу, у јагњетини, је нана. Онда је душица кренула! Овде вам врло добро дође, али гране морају бити микроскопске, јер ће у противном све бити закуцано!
А такође волим комбинацију жалфије и путера, и у равиолима и у свињетини, па, све је италијанско по нашем укусу, знате!

Вероватно ово никада нећу поновити, али како је цоол, донеле су равне јагодице.
Предивно јело, Оља, без речи!

Па, не, можеш све, Таниусха, већ од твојих сирева, куваних са великом вештином и врло коректним приступом, види се.
А рецепт, па шта има ... Бацио сам све на споро, она кува. Уместо козе можете и младо јагње.

Коза-штета! Из неког разлога нема овна!

[велли]

велли, баш овде !!!!
Они су као пси, паметни! Волим да комуницирам са козама, умиљатим, послушним.
Тако да уопште уопште нисам одмах додирнуо месо рукама, затим сам га киселио и два дана сам себи намештао да ћу морати да пробам ову ствар! Донели су га, уосталом, куда ићи ...
Тако ми је било на Сардинији ... На брзину смо супер меркатом купили одреске, почели да их правимо на ватри, а онда је тек изашло на видело да је то било коњско месо кад смо скоро појели ово невероватно укусно месо. И цео живот се сећам укуса, желим да га поновим, али глава, душа, срце то не дозвољавају. Јако волим коње и чак их помало познајем.
По укусу сам месојед, а цео живот у унутрашњој контрадикцији. Али када "чујем" арому роштиља, моја свест се искључи ...
Можда одбијем с годинама. Са годинама, потреба за протеинима опада, многи престају да једу месо уопште, јер готово да не вуку. Моја мајка је скоро дошла до овога.
Па ћемо козу заменити за јагње!

Али мислим да ће рецепт добро доћи управо за сакривање одређеног укуса (ако изненада ммм ... наиђе, мада сам се летос суочио са чињеницом да коза мора бити правилно припремљена за јело

Дакле, дете има само 2,5 месеца, млеко је готово мирно - тамо још увек нема специфичног мириса. Козе сазревају за сексуалне активности тек шест месеци ...И треба вам мало зачинског биља, иначе ће блокирати цео нежни месни дух ... ИМХО ...

[Капет]

Капет, Константине, хвала ти што си свратио!
Па, некоме је риба посебног укуса, некоме јагњетина ... Једемо све више ћуретине и говедине и морске рибе, па сам осетио мало специфичног укуса приликом кувања. Али мој нос је ужасно осетљив! Пешкир је само мирисао на козу.
У рецепту сам посебно назначио да будете врло опрезни са зачинима, управо како не бисте нарушили укус самог меса.
Поред тога, знате, свеједно, свако зачињава сва своја јела по свом укусу, па сам управо показао да је кување младог меса у успореном режиму врло успешна идеја. Не исушује, не свари, арома је очувана. И навела је сет зачина и биљака који су нам се свидели. Иначе је погодан и за игру.

трагедија "Једном давно била је сива коза са мојом баком"

Олга је јако волела козу
Положио сам му кревет са свежом шаргарепом,
мало лука, али измрвљено
и мучен у биљу док се не скува.
нису имали довољно стрпљења:
јели рукама без виљушке или кашике.
а кромпир се није кувао за прилог.
од јарца остали рогови и ноге!

[око]

око, до суза, лежим, већ набијен квргу испод стола! Таниа, пиши још, штедим твоје бисере!

Пријатељи, није потребно саосећање, и сам сам молио Тању да овде донесе ово ремек-дело како би растеретио општу одећу и вратио хумор и лакоћу на сајту!

Хајде овако! Дајеш ми риму, спремам се за њу! Обогатимо се !!!!

Хајде овако! Дајеш ми риму, спремам се за њу! Обогатимо се !!!!

Волим женску логику!
Ол, хоће ли хранити када?)))

Хајде овако! Дајеш ми риму, спремам се за њу! Обогатимо се !!!!

Како кад? После тога, у ресторану „Пушкин“!

Ох! тада ме држи !!!
Ол, слажем се!

[око]

око, а затим помете!
Ти пишеш - ја кувам, Слава!, Ресторан "Пушкин", опет пишеш, ја кувам ...
Укратко, нигде немамо подморницу

ХП

не бежи!

Вау !!! Скоро сам све пропустио !!! Ти си тако кул !!!
Таниусха, песме су неупоредиве !!!
Смејали се од срца !!!

[Рада-дмс]

Рада-дмс,
Одличан резултат, рецепт је једноставно диван, али такође ћу похвалити аутора за мајсторску употребу уређаја. Сад ћу и поклопац поклопцем умотати у свој спор шпорет (кад ми затреба).