Торта "Лет"

И шпијунирао сам безесхки на папирном кругу једном у часопису „Свеет Делигхт“

🔗

Да ли бичева нормално са шећером у праху? Сећам се да је Тортижка рекао да код безе у праху то не иде, код гранулираног шећера је неопходно.

Суслиа, Правила сам ову торту много пута, али дуго нисам још знала кондиторске трикове. Али урадила сам тачно као у рецепту. Кад сам лошије пекао у пећници, испоставило се да је споља већ беж, али се изнутра и даље протеже, али онда је некако тај проблем нестао.

Мислим да нас ништа не спречава да узмемо Тортизхкино безе од 6 протеина, ако сумњамо. Више сам збуњен у светлу нових сазнања да ће безе сачекати кад се претходна серија испече. Али раније са овим није било проблема.

Па, то сам и урадио. Нисмо читали раднике, нисмо видели слике тамо, зато не судите строго:



Невоље... Крем. Иако изгледа као крема Лиссс, али ... или сам сварио јаја, или смршавио са тежином ... А због шећера у праху карамела се пробила из беза у великим количинама.

Једина радост је била што није било потребе за вајањем ружа и бордура. Тако да нисам обложио ивице.

Питања и одговори:
1. Да ли колачи са орасима (ја имам индијске орашчиће) треба да повећају запремину? Нисам се мало повећао.
2. Колика је и на којој температури пећница? Сушио сам их као безе ... сат и по или два;
3. Да би се избегле проблеме са тежином јаја, може ли се шест јаја претворити у тежину?
четири.Да ли треба да оставим да се намаче на собној температури? А онда сам га одмах ставио у фрижидер ...

Оутпут... Није битно што крема није успела. Ионако је укусно !!!

Али да ли је занимљиво пећи безе у Мулта Панасовни?

Не не и још једном не! Већ је било пионира, саветовали су да не преводе производе, ђака се испоставља 🔗!

"Сацхер"? , не, па, морате признати да је то смешно за руско ухо, посебно у контексту питања „Шта данас пећи?“

!!!
Укосница
И све оне торте које правите, ви, па, мислим на своју породицу, да ли све сами савладате или ко помаже? Само што торту имам недељу дана у фрижидеру (и овде је ћерка почела да одбија колаче), морам одмах да почастим некога са половином ...

Укосница ,

Одговори:
1) Колачи са орасима требали су повећати запремину. Да ли су вам ораси исечени исувише ситно? Друга опција - индијски орах је маснији од лешника, чини ми се. Није могао да посади протеинску масу? Али ово је тако, чисто паметно ...
2) Не могу да кажем конкретно о температури печења, пошто је колач печен прилично давно, када животни стандард није дозвољавао сањарење о звонима и звиждуцима у пећници. Полака ватра - тако можете одговорити. Пекао сам овај посао 40-60 минута. Кад је пукао, кад није. Понекад је изнутра било мало жилаво.
3) Чини се да су јаја прекухана. Била сам задовољна овом тортом што су сви жумањци који су остали после безе прешли у крему. Могу се узимати и мање, није толико важно.
4) Урадили смо све како треба - одмах се замрзните у фрижидеру.

Оутпут савршено тачно.

Црумб!
Веровали или не, започињем нешто ново када се старо завршава. Ретко сам код куће ... Ако добијем нешто у великој количини, значи да није ишло баш најбоље ...

Фрекен Боцк!
1. Орашасти плодови су били ситно исецкани. Такође сам размишљала о садржају масти индијског орашчића ... Али мој муж је алергичан на лешнике ...
2.---
3. Мислим да ћу следећи пут узети Лиссс крему. Некако сам сигурнији у њега ... Мислим да протеини такође могу играти неку улогу.
4.

Девојке, ја сам уз „Лет“ и честитке за Дан заљубљених!

Могли смо да ћутимо (говорим о фотографијама моје торте), али не тражимо једноставне начине! Генерално, како се испоставило, минимална могућа температура у мојој рерни је 150 степени. Као грех, нећак ми је у четвртак донео термометар за рерну. Температура је још већа! Прво су се пекле мале безе и највише су патиле. Напољу евоцирају успомене на Киплингове бајке, унутра ... не могу да нађем речи. Али укусно! Прва торта је изашла боље, али и беж. Још увек сам покушавао да склопим договор са мојом рерном. На другој торти сам је већ савладао, запекао са одшкринутим вратима и постигао 100 степени. Торта је изашла бела, равномерно печена. Мали безесхки од остатака протеинске масе, печен са њим, такође су добили жељене карактеристике. Моја деца, која су први пут пробала ову торту у 12 година живота, нису пронашла недостатке, торта је била високо цењена. У ствари, испадне укусно! Само врло слатко. Генерално, ево га.

Тако сам коначно смислио слике и дошао да пријавим.
Девојке, овде сам дошао да разговарам о њиховим авантурама и одмах сам схватио разлог неуспеха. Желео сам да направим колаче, видите, танке ... скоро читав део Фрекен Боцк био печен ... и јео као колачић, јер како да га уклоним с папира, а да се колачи не ломе, добио сам само један колач ...
Тада сам одлучио да урадим проверено кокосов безе

А сада о дегустацији. Можда зато што сам намазао колач дан пре него што сам га појео (не треба му пуно времена да се натопи !!!), или зато што су колачи танки, или можда зато што у креми има течности - млеко, али моје торте су СОООООООООООООООООООООООООООООООООООООООООООООООООСОООО натопљен Једна торта, која није била безе од кокоса, растопила се у креми. Ево дела колача који су дошли у контакт са кремом од кондензованог млека, остали потпуно хрскави.
Али као што се често дешава, упркос свим невољама, колач је био врло укусан, „назвао сам га“ десертом
Дефинитивно ћу наставити да радим са овим рецептом (као и са „ђурђевком!“ Тако да су сада „Лет“ и „Мајски ђурђевак“ идеја за мене кфик!

Фрекен Боцк, хвала на рецепту!

Фрекен Боцк, иако сам имао мало совјетског детињства, веома се сећам ове торте. Искрено и топљење на језику - само блаженство! Одлучио сам да испечем торту, али никада раније нисам пекао безе. Питања:
1. Да ли кора од ораха иде на врх торте као украс?
2. Ако печете пола порције, да ли је боље направити 3 мала или 2 већа кекса?
3. Летећа крема слична је Хуски'с Цхарлотте. Постоје ли разлике?
4. Муж не воли слаткише. Саветујте где можете смањити шећер или можда додати нешто у крему тако да се свима допада.

1. Да ли торта која нема орашасте плодове иде на врх торте као украс?

- Не торта, 1/3 целокупне протеинске масе, од ње печемо мале безешке да украсимо врх. Да, ово 1/3 је без ораха.

2. Ако печете пола порције, да ли је боље направити 3 мала или 2 већа кекса?

- Направио бих 2 торте, али нема везе.

3. Летећа крема слична је Хуски'с Цхарлотте. Постоје ли разлике?

- Нисам припремио крему од шарлоте по рецепту хаскија, не могу ништа да кажем о овоме.

4. Муж не воли слаткише. Саветујте где можете смањити шећер или можда додати нешто у крему тако да се свима допада.

- Пекао сам ову торту врло дуго, баш када сам стављао рецепт на Машину за хлеб. Преслатко за мене, предебело. Осећао сам носталгију и заборавио. Нећу се обавезати даћу савете како исправити укус.

Ееее ... Сад ми је преслатко, али пре је било само укусно. Колико дуго би се безе требало пећи? Бојим их се ...

Дошао сам да покажем свој „Лет“. Кувала сам по рецепту Цхадееве, али суштина је иста. Торта је јакооооо укусна, мој супруг је рекао - "као у детињству!"
Желим да похвалим још једну шерпу - водено купатило, које се одлично снашло са кремом - ни једну грудвицу, густина је одлична (равно домаће кондензовано млеко)

Дивна торта за прави слаткиш!