Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО)

Категорија: Јела од меса
Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО)

Састојци

Говедина (врат) 1085 г
Стони сенф 1 кашика кашике
Течни мед 2 кашике кашике
Со укус
Чипс од јохе 3 кашике

Метода кувања

  • 1. Исперите месо. Капут са медом + сенф + сол (урадио сам то без соли, али ово је све за аматере.
  • 2. Притегните делове канапом и ставите их у вакуумску врећу и допуните преосталу маринаду. За евакуацију.
  • 3. Загрејте лонац воде у СН на 75 г и ставите месо. Програм пирјања за 75 г и 6 сати (велики и густи комади).
  • 4. После припреме "шок терапије" у хладној води око 1 минут.
  • Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО) Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО) Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО) Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО) Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО)
  • 5. Припремите чипс од јохе тако да не буде велик. Ставите на дно суве шерпе. на чипс ставите фолију и на њу ставите метални сталак и на то ставите комад меса.
  • 6. Подесите програм за месо на 1 сат. На крају програма умотајте месо у папир за печење и ставите у фрижидер док се не охлади.
  • Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО) Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО) Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО) Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО) Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО) Говедина у маринади од меда и сенфа са укусом јохе (ала Соус виде и димљени Стеба ДД1 ЕЦО)

Белешка

Уживајте у оброку и новогодишњем расположењу!

месо је, како и приличи говедини, испало прилично суво, али са сенфом је ишло уз прасак!

Бижутерија
Да, спаси ме.
А где су пиљевина за пушење?
Јоха код нас не расте. Можете ли га заменити нечим другим?
Мар_к
Купио сам пиљевину у продавници, можда и ви можете да је нађете! И пушили на различитим гранама, попут трешања.
Бижутерија
Ох, сачувај великих 6 за одговор.
Већ сам претраживао форум, у теми о пушењу и целих дисертација на ову тему - шта и шта се користи.)) Испоставило се да идите у башту или у најближу шуму и разбијте скоро све, све ће учинити.
Мар_к
Да, Лена, ако постоји повртњак, онда је ово пространство! Чини се једино да смрче нису поносне, јер ће давати горчину због смоле.
доролиа
Марина, а какав вакуумски бртвљење имаш, прелепо је од нерђајућег челика и има пуно дугмади. Драга?
Мар_к
Цитат: доролиа

Марина, а какав вакуумски бртвљење имаш, прелепо је од нерђајућег челика и има пуно дугмади. Драга?

Марина, ово је вакуумски заптивач Профи Цоок ПЦ-ВК 1015, налази се у Иулмарт-у 4800, али постоје још две тегле, исте са уређајем за усисавање. А без њих 4080.
доролиа
Цитат: Мар_к
Марина, ово је вакуумски заптивач Профи Цоок ПЦ-ВК 1015, налази се у Иулмарт-у 4800, али постоје још две тегле, исте са уређајем за усисавање. А без њих 4080.
Ох, Марисха, хвала. И тада сам већ хтео да наручим кинески из таобао-а, из неког разлога овај Немац није пронашао Гоогле. Имамо их у Украјини за 90 долара. Такође Схтеба пакети су пронашли ВК 5 и ВК 6, чак и јефтиније. Хвала вам.
Мар_к
ВК 6 ће бити занимљивији од ВК 5! Слична је мојој, постоји функција за паковање производа са високим садржајем сока (течности)!
доролиа
Да ли запечаћује било који пакет, само ако доњи део није гладак са грубим узорком?
Мар_к
Не знам ни за кога, нисам пробао, али чињеница да је унутрашњост паковања груба је да! Функција ракуна - ако течност из вреће дође до места приањања, тада приањање ипак долази!
игорецхек
Марина, зашто тако висок Т (75 *) и толико времена за кување (6 сати)? Заправо, препоруке пишу 60-65 *, а времена је мање.
Можда је зато изашао прилично сув?
нотгласс
Марина, и подесите режим тачно „млитав“? У овом режиму имам најнижу температуру од 82 степена и нижа је немогућа, само виша. Можда је „загрејан“? Или мој Стебик има грешку?
Мар_к
Анна, ово није грешка - могао сам да изгубим име дугмади.Притисне онај који је десно и одоздо, са пругом одоздо и „једноструким димом“
нотгласс
Мариноцхка, захвалити! Зато ћу.
Већ сам напунио шерпу.
Мар_к
Сретно, надам се да ћете уживати!
Мила1
И како се онда шерпа пере после пушења? А да ли се чинија покварила?
Мар_к
Мила1, лонац је добро опран и чинија се није покварила!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба