Зачињени гулаш од вимена са воћем и поврћем (Стеба ДД1)

Категорија: Јела од меса

Састојци
говеђе виме	1 кг
кромпир	4-5ком
бундева	500г
Бабура Паприка	1 ком
Чили паприка	1 ком
крупни лук	1 ком
крушка	100г.
шљива	100г.
павлака	2-3 ст. л.
шећер	1 ст. л.
сол, зачини
Пшенично брашно	1 кашика кашике л.
скроб	1 кашика кашике л.
маслац	50гр

Метода кувања

Једноставан, укусан и јефтин рецепт. Моје говеђе виме, исећи све непотребне, начин на комаде 5к5 цм, ставити у посуду, сипати кључале воде, соли. Режим "месо" 0,7б 40мин. Током припреме чистимо и сечемо поврће (генерално, оно што имам, ове године имам бундеве и тиквице у великим количинама), главна величина је око 1к1 цм, можете 1,5к1,5 цм. Препоручљиво је чили бибер , али уклоните семе. На исте коцкице исеците 1 велики лук или пар средњих, на коцкице лука сипајте брашно и скроб и самељите их прскањем. Исеците крушку и шљиву на исте коцке (смрзнуо сам 1: 1). Извадимо готово виме, охладимо га, исечемо на исте коцке. Остављамо 50 мл чорбе. У прах стављамо кромпир, лук, затим виме, па остатак поврћа (шта је ту), со, зачине, павлаку, воће, шећер, путер. Пожељно је сачувати редослед слојева. Затварамо поклопац и вентил. Режим „поврће“ 0,7б 20 мин. Чекамо ослобађање притиска, отворимо га, промешамо, оставимо 10-15 минута.
Пријатно. Уместо павлаке можете користити било који сос, ја сам то учинио са својим „парадајз хренодер-ом“ и „трном ткемали“. Све је укусно. Служи се уз мој хлеб, сакупљајте сос.

Време је за припрему:

40 + 20 мин

Програм кувања:

Месо, поврће

Слични рецепти

Гулаш са кромпиром и крушком (Ритина мама)

Говеђи гулаш (Стеба ДД1) (Оксана_о)

Гулаш "За најмилије" у мултиварки марке 37502 (Фаворит)

сима12

На исте коцкице исеците 1 већи лук или пар средњих, на коцкице лука сипајте брашно и скроб и самељите их посипањем

Занимљив рецепт са воћем и поврћем, хвала да вероватно можете да кувате пилећи филе, мислим да је сос овде укусан.
Објасните, зашто бисте млели лук са брашном и скробом, шта он даје? Можда то морам да радим и у другим рецептима?

Линадоц

Цитат: сима12

Објасните, зашто бисте млели лук са брашном и скробом, шта он даје? Можда то морам да радим и у другим рецептима?

То сам радио док сам кувао на шпорету, а затим се од сокова воћа и поврћа сок помешао са већ млевеним и влажним скробом и брашном и добио се мање-више хомоген густи сос. Тако сам то почео да радим у шпорету под притиском, јер током кувања не можете да мешате. Резултат је такође густи сос, готово без грудица. Можда радим погрешно са становишта кувара, али свиђа ми се резултат.