Торте са протеинском кремом и џемом у складу са ГОСТ (страна 3)

Јулија, јесте ли дуго учили да правите такве руже? Завидим

Јулиа, јеси ли дуго учила да правиш такве руже? Завидим

Наталија, не, не задуго ... испоставило се други пут. Али прво сам погледао целу теорију овде на сајту. Правим руже на комаду белог слеза или белог слеза.

Добар дан, даме, али имам питање на тесту. Читао сам да приликом печења на тесто за пециво треба бацити грашак или пасуљ, кажу да ће се у противном дно подићи и све је лоше. Када сте испекли овај рецепт, да ли је све било у реду? Да ли бисте своје алуминијумске калупе пунили грашком? )) Да ли је неко то подигао или је све успело?

Обавезно баците грашак или пасуљ, иначе ће се дно подићи.

Тинка, тесто се дигло, али грашак никад не бацам, не желим да се мучим.

Тинка, Валентине, Печем у силиконским калупима, никад ништа не додајем. Тесто се благо дигне у средини, али не много, има пуно простора за џем и кајмак. Увек направим 2 порције, тако да оволико грашка треба, а такође морам да га исперем / осушим пре употребе. Такође немам жељу да се мучим са овим.

Мерри, Ирина, Увек те се сетим лепом речју када печем ове корпе или правим ову крему. Ова крема ми је у фаворитима. Од протеинских крема радим само то. Њима украшавам колаче, пуним кремшните, на њеној основи правим „Птичје млеко“.
Много вам хвала!!!

Ириноцхка, Хвала на лепим речима!
Валентине, Не замарам се ни грашком. Ако се центар мало подигне, у реду је, све је украшено кремом.

Јасно. Хвала свима))

И ево извештаја. Квргав, али сада имам искуства у кувању) Фотографија приказује две врсте кошара: у неке сам бацио грашак, али у друге не, ради експеримента. Грашак нисам опрао ни осушио, лукаво сам га сипао на папир за печење, и већ га ставио у корпе)) Протеинска крема је победила као и увек, односно нећу је савладати, колико год се трудила ) Па, ништа, рано или касно ћу га победити. Корпе су изашле превише густе, али ово је већ моја кривица. Генерално, испало је врло укусно. Свидело ми се тесто, слатко.

Недавно сам сазнао да шта год се тесто не дигне, мора се ставити у замрзивач, а одатле директно у врућу рерну.

Нисам га ставио у замрзивач, већ сам га ставио у фрижидер на пола сата. Свеједно је порастао. Али умерено.

Врло елегантне корпе. А колико се добије од овог теста и креме? Имајте сина ускоро др. жели такве корпе, треба ми око 25 комада. У које време треба повећати про
порције теста и кајмака.

Са количином састојака назначеном у рецепту, добио сам 8 корпи у калуповима од 9 цм. Није било ни једне испрекидане линије. Вероватно треба да утростручите количину теста.

Ох хвала. Тау брзо. Покушаћу.

Никако)) Сретно)

Валентине, корпе се пре печења могу набости виљушком.
Шта није у реду са кремом? Зашто не ради? Чини се тако једноставно. Урадите како је описано, корак по корак, и све ће се решити.

Мерри, управо то и радим. Победим га у хладној посуди, кувам сируп до средње куглице, а затим га тучем док се не охлади, али ипак после сат времена губи облик, слегне се и постане жилав, а руже се од њега не праве не држати ((((Не знам шта није у реду. Направио сам то 5 пута и све је погрешно (Изгледа да ћу следећи пут кувати Тортижки према рецепту. Купио сам агар-агар. чекајући разлоге да направим крему.Нећу се одмарати док не научим како се прави.

ВалентинеКолико траје сируп?
Па ипак, на шта се односи ова фраза - „онда умутим док се не охлади“? Ово није у рецепту! Молим вас, радите све како је написано, без маштања, буквално проверавајући сваком речју, то не може да пропадне! Сируп добија жељену конзистенцију за 5 минута. Након увођења врућег сирупа, готову крему не треба умутити док се не охлади, потребно је умутити док не постане пухасто. И неће се охладити док бијете. Победите, можете извадити на хладно и хладно, можете одмах украсити, а затим готове колаче на хладном. Чувани су 2-3 дана (у то време нема шта да се складишти) и ништа се не таложи.
Срећно! Све ће се средити! Срећан Божић!

Мерри, "туците док се не охлади" зависи који рецепт није)) Још нисам преузео рецепт за крему са овог форума. Одавде ћу кувати следећу) А у претходном читању писало се док се није охладило. Можда сам то чак видео негде у дискусијама. Нећу са сигурношћу рећи. Али хвала на вашој жељи) Надам се следеће. кад једном све успе. Срећан Божић такође !!

МерриИначе, нашао сам тамо где пише беат док се не охлади. То је управо рецепт за торту.

Никад нисам тукао док се не охлади. Гледам дебљину креме, како постаје густа, шта ми треба у погледу дебљине, па престаните са бичевањем. Једном сам покушао да победим до „рупе“, па сам прекинуо крему, а затим је крема капнула. Не ризикујем више.

па сам нашао где пише тући док се не охлади. То је управо рецепт за торту.

Постоји много мишљења о овој теми, неко каже да не треба да бијете док се не охлади. Очигледно треба да осетите када треба да престанете да шибате. Сваки пут кад сумњам - довољно или мало више.

МерриИначе, нашао сам тамо где пише беат док се не охлади. То је управо рецепт за торту.

Валентина, онда су ваше жалбе на погрешној адреси.
Сви који су то радили строго по мом рецепту, сви су успели први пут. Шта и теби желим!

Мерри, ти то, нисам мислио да се жалим на тебе !! То је оно што вам кажем генерално. Цхесна-цхесна)))

Валентине, Немам притужби, али у тој теми кажете да не можете добити крему. У ствари, користите други рецепт. Напишите о томе где сте га добили. А онда се, на крају крајева, испоставља да сам погрешно описао његову припрему. У ствари, сама сам то учинила први пут користећи овај рецепт и многе друге, због чега сам и поделила рецепт.

Лаку ноћ свима) па, изгледа, и зрео сам за корпе)) Купио сам (напокон и !!!!) калупе ... али чини ми се да су превелики, испашће велике корпе ... али желим мале) генерално ћу изгледати мање .. али за сада ћу почети са великим, јако дуго сам желео и чекао)) сутра
И крему припремам на исти начин како је то описао аутор теме. И то без термометра! Већ две године)) и само једном нисам успео, можда је жуманце успело да уђе у протеине ... И тако, увек испадне дивна, густа и обимна крема. У почетку сам такође чекао лопту, али онда сам схватио да то није главно) врло је тешко то постићи ... И вода не би требало да буде само хладна, већ супер хладна, ставио сам посуду воде у замрзивачу неколико минута. Тада ће испасти лопта. И тако, ако се капљица не шири, и већ постаје вискозна у води, онда је то све, то је довољно, иначе можете пробавити. У просеку ми треба 8-10 минута да кувам, у зависности од јачине ватре. И тако да сируп не постане сахаризован, потребно је да га мешате док се шећер не раствори, не дозволите да сируп кључа са нераствореним шећером. Па, лимунска киселина усред процеса штеди дан)
Па, генерално, тако нешто) сутра ћу извештавати о корпама ...



Чим речем него учиним!)) Уз моју иницијативу
Моје корпе))

Весела, Ира, пуно ти хвала на рецепту! Врло једноставно и укусно!
Није било никаквих проблема, апсолутно) Разваљао сам прве корпе, наоко дебело, тесто им се дигло током печења, а у средини је остало врло мало.Али нисам био у губитку, а када су се охладили, кашиком сам пажљиво одсекао вишак)) затим разваљам тањи. Пробушио сам виљушком ... Махунарки код куће није било, па нисам ставио ништа у средину))) оне које су тање, ионако се нису пуно дизале у средини
Полетели су са форме без проблема, сами су испали)
Џем - смрзнуте малине и рибизле провукли су кроз сито, додали мало јагода и прокували их агаром. На кашику је сипала више течности на раширене малине у корпицама. Генерално, пружио сам киселост
Укусно !!! Високо!!!

фируза83, Иасминка, какве лепе торте имате !!! Можете видети каква је текстурна крема, јасан цртеж! Паметна девојчица! Корпе су такође добре. Када је направљен од укусног теста, онда је његов вишак само плус.

Ирина, данас се испоставило да је валентин :) крема је по мом мишљењу била перезбит, мехурића, укус се није одразио. Иако не на лишћу, када сам ставио крему у торбу, приметио сам мехур ваздуха, можда је био хулиган?

Марина, прелепо !!!

Лаку ноћ! Прихватите моју захвалност за рецепт, корпе се увек добијају !!)) Волим брзе и разумљиве рецепте)) Немам нормалне млазнице за таложење креме, па изгледа да је крема испливала, али изгледа)
З. И. Нисам могао да убацим фотографију са телефона.

Хвала на рецепту! А ако ставите цело јаје? (можда глупо питање, али не тако давно сам почео да кувам, не знам све нијансе)
Направио сам корпе по рецепту, али пола напунио кремом од меда, џемом од брескве на дну, а други део умућеним скутом од павлаке, унутар одмрзнуте рибизле са јагодама.

А ако ставите цело јаје?

Зхениа, не разумеш сасвим где? Крем?