Свињски колут

Категорија: Јела од меса

Састојци
Комад сланине са слојевима	око 700 г.
Со
зачин
Бели лук

Метода кувања

Узима се комад стомака, али онај са слојем меса, више од свињске масти, пуњен белим луком, натрљан сољу и зачинима са свих страна и чврсто смотан ролатом. Везати јаким концем, умотати у фолију и ставити у рерну 1,5 сата на температуру од 180 степени, а затим уклонити фолију и пећи на истој температури још сат и по ... сипати растопљену маст на сваких 10-15 минута ... уклоните, док је још топло уклоните конце и охладите неколико сати у фрижидеру ... боље од било које кобасице у продавници и јефтиније од 2 пута или чак 3 пута

Свињски колут

Рустична пећ

али не много на време?
Често правим месо у целом комаду, добијем га на температури од 180-200 степени око сат времена са новчићем по килограму меса.
и добијате 3 сата за 700 г?

Але4ка

како у тесту има речи - следите лепињу, а онда сам само посматрао месо .. у почетку сам га пекао у фолији, јер сам се плашио да се одмах не запече у рерни, а затим сам само пазио на пункције и златносмеђа кора .. Желео сам да растопи још масти