Торта са тартуфима од вишње

Категорија: Посластичарница
Торта са тартуфима од вишње

Састојци

Бисквит:
Бадем брашно 120 г
Шећер 150 г
Јаја (велика) 6 ком.
Пшенично брашно 25 г
Какао у праху 25 г
Шећера у праху 60 г
Крема од вишње:
Трешње (свеже или смрзнуте) 150 г
Тамна чоколада 200 г
Шећера у праху 25 г
Маслац 200 г
Рум или коњак 50 г
Импрегнација вишње:
Вода 100 г
Шећер 50 г
Сок од вишње 50 г
Рум или коњак 50 г
Слој вишње:
Трешње (свеже или смрзнуте) 300 г
Шећер 150 г
Агар агар 4 г
Чоколадна глазура:
Тамна чоколада 100 г
Глукозни сируп 25 г
Крем 33% масти 150 г
--------------------------------------------- --------------
Образац Ø = 18 цм

Метода кувања

  • Слој вишње:
  • Помешајте бобице са шећером и пиреом (погодно је то учинити потапајућим блендером. Ставите на ватру, загрејте док се шећер потпуно не раствори, додајте агар, прокувајте и сипајте да се учврсти у калуп пречника 18 цм (дно обложити папиром за печење).
  • Торта са тартуфима од вишње
  • Бисквит:
  • Помешајте бадемово брашно са шећером у праху, два протеина и све заједно умутите потапајућим блендером док не постане глатко (добијете кашасту масу). Умутите жуманца (шест комада) са шећером и сједините са бадемовом масом, поново све умутите.
  • Торта са тартуфима од вишње
  • Затим додајте брашно помешано са какаом и додајте беланца умућена у јаку пену.
  • Торта са тартуфима од вишње
  • Готово тесто ставите у калуп пречника 20 цм и пеците на 160О томеОд до сувог ражња.
  • Торта са тартуфима од вишње
  • Крема од вишње:
  • Пире у вишини помешан са шећером у праху, загрејте на лаганој ватри до 40О томеЦ, додајте алкохол и комбинујте са чоколадом отопљеном у воденом купатилу. Ставите у фрижидер најмање сат времена да се стврдне.
  • Торта са тартуфима од вишње
  • Истуците омекшани путер и комбинујте са охлађеном базом, додајући га маслацу у деловима и без престанка мућења.
  • Торта са тартуфима од вишње
  • Импрегнација вишње:
  • Комбинујте све састојке, прокувајте и динстајте три минута на лаганој ватри.
  • Скупштина:
  • Готов бисквит исећи на четири колача и натопити сирупом.
  • Торта са тартуфима од вишње
  • Ставите трећину креме од вишања на доњу торту, ставите другу торту и другу трећину креме. Затим поставите слој трешње, положите трећи слој колача. На то ставите преосталу крему и ставите последњу, четврту торту.
  • Ставите у фрижидер на неколико сати.
  • Торта са тартуфима од вишње
  • Торта са тартуфима од вишње
  • Чоколадна глазура:
  • Растопити чоколаду у воденом купатилу. Крему са глукозним сирупом прокувајте, комбинирајте са чоколадом, мешајте док не постане глатка, мало охладите и нанесите на торту. Нека се глазура стегне и украси по жељи.
  • Торта са тартуфима од вишње

Белешка

Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!
Торта је направљена на основу овог рецепта. 🔗

Админ

Ох, Маринка, Одушевљен сам људима који се баве колачима и печењем, ово је какав рад и стрпљење немам довољно за такве подвиге, или зато што не једем слатко, једноставно не волим слатко, али пекарске производе гледам са занимањем и усхићењем!
Пулисиан
Вау! Мариноцхка, баш је дивно!
Твист
Таниусха, хвала на тако лепим речима!
Одушевљен сам људима који се баве колачима и печењем, то је какав рад и стрпљење
И стварно волим да се петљам. Имам велико задовољство због процеса. А ако је и резултат пријатан, онда уопште

Сасха
хвала на похвали! Пробајте, вреди се поиграти са колачем!
Тасха
Какав мокар и тартуф рез! : хи: Осећам да је торта укусна !!!!
СанецхкаА
Марина - торта је нешто дивно !!! Представљам његов мекани баршунасто-чоколадни укус са нежном бобичастом киселином !!! па си ми рекао да ћу их испећи следећег викенда
Твист
Наташа, Санечка, Веома сам задовољан што је торта привукла вашу пажњу! Хвала вам на таквој оцени!
Торта је врло складног укуса. И стварно ми се свидела крема са пасираним вишњама. Већ сам радио сличан са црном рибизлом. А са вишњама је, по мом мишљењу, још укусније!
Покушајте да га испечете повремено, нећете пожалити!
олесиа26
Марина, ова торта је супер, мораш то да урадиш. сада знам како да угађам свом мужу, чоколада и вишње су му најдражи Хвала на тако прелепом рецепту
МариС
Марисхка, то је тако лепо! : гирл_лове: Фотографија - чак и за насловницу часописа! Парче за вечерњи чај ...
Сонадора
Ох, Марисх, какав укусан! Како можеш да прођеш поред такве торте ... осећам да морам да се испечем!
Марисх, ако користиш желатину уместо агар-агара, колико мислиш да узмеш?
Вилапо
Мариноцхка Каква чоколадна торта са вишњама, то је сулудо укусно !!! Не може бити другачије
Твист
Олесиа Размазите свог мужа, наравно! Ако је љубитељ парења трешања и чоколаде, онда ће сигурно ценити ову торту!

Марисха, послужити се!

МанецхкаСигуран сам да ће вам се као великом љубитељу печења чоколаде свидети торта!
Марисх, а ако уместо агар-агара користите желатину, колико мислите да узмете?
Нисам користио желатину, имам врло мало искуства с њом, па ни сам не знам. Овај слој по својој конзистенцији и укусу изгледа (као што се у извору тако зове у извору) и рецепту као домаћа мармелада даје се уз агар.

Леноцхка, захвалити! Пеците повремено, нећете пожалити!
Вилапо

Марисха, Скоро сам спреман, јесте ли вишњу одмрзнули или не
олесиа26
Цитат: Твист

Олесиа Размазите свог мужа, наравно! Ако је љубитељ парења трешања и чоколаде, онда ће сигурно ценити ову торту!
Мариноцхка, док је мој муж цени, ја сам то већ ценио, ово је таква сласност да одмах желим да поновим сласност и лепоту попут твоје
Твист
јеси ли одмрзнуо вишње или не
Леноцхка, одмрзавање. Сакупио сам оцеђени сок и скувао сируп са њим за импрегнацију.

Олесиа, па шта је с тим постало? Моје већ оцењене омоте од трећег комада
олесиа26
Цитат: Твист


Олесиа, па шта се догодило? Моје већ оцењене омоте од трећег комада
У Маринки нема трешања, ове године сам прошетао са вишњама а нема ни бадема, нећу их купити пре суботе, јер живим 20 км ван града.
А тога немамо у локалним продавницама. Али овај колач је покренуо све који су били у реду
Светланаур
Дакле, нисам прескочио прошлост, успорио сам кад сам видео такву сласност! Обожавам комбинацију чоколаде и трешње! Марина, Водим га у обележиваче, дефинитивно ћу створити ово чудо!
Твист
Али ова торта покренула је све који су били у реду
Олесиа, Верујте ми, није вас узалуд ова торта закачила! Испада врло укусно. Дакле, планирајте куповину

Светлана, хвала на таквој оцени! Срећно печење, сачекаћу ваше утиске!
Виталинка
Марина, дивна торта !!!
Упаривање вишње и чоколаде само је песма! Добро урађено!
олесиа26
Цитат: Твист

Олесиа, Верујте ми, није вас узалуд ова торта закачила! Испада врло укусно. Дакле, планирајте куповину
Да, имам здраве грицкалице за доброте, о-о. А за куповине размишљам како да преживим до суботе
Твист
Виталинка , хвала на таквој оцени торте! По мом мишљењу, он је још један доказ да класика никад не пропада!

Олесиа, па колико је те недеље! Пролетите и нећете приметити!
Татиана.к
Симпли Дивине !!!!
Барем не идите на такве везе ноћу)))
Имам питање: и ако се путер замени шлагом у креми, да ли ће то снажно утицати на укус и конзистенцију?
плућњак
: хи: Мариноцхка, на твојој страници - још једно ремек-дело. Торта је достојна најбоље француске посластичарнице. Чим видим ваше пециво, желим брзо да се трзнем у кухињу, засучући рукаве. Таква торта за сваки дан је богохулство, само за празник! Убрзо су имали дан кувања, а онда ћу га испробати. Сигуран сам да би требало да успе. Водим га у обележиваче и то не задуго. Хвала вам на таквој лепоти и укусу.
Твист
Татјана, пуно вам хвала на овако топлој рецензији!
Имам питање: и ако се путер замени шлагом у креми, да ли ће то снажно утицати на укус и конзистенцију?
Крема има другачији укус са кремом. И, како ми се чини, у овој торти ће се она видети мање складно. Верујте ми да у овој верзији крема уопште не делује масно.Али постоји и опција са кремом, тамо треба додати само желатин.

Натасха, Хвала ти драги!
Таква торта за сваки дан је богохулство, само за празник! Убрзо су имали дан кувања, а онда ћу га испробати. Сигуран сам да би требало да успе.
Наташа Сигуран сам да ће то успети, није тешко извести.
Татиана.к
Твист,
Марина, па, сад морам да направим две торте

Хвала вам на естетском задовољству, лепо је отворити такве везе, око се радује)))
Твист
Татиана, Хвала још једном! Било би ми веома драго ако рецепт добро дође и волим торту! Надам се да ћу чути моје утиске након дегустације.
лу_естрада
Каква дивна торта !!! Лепота и укусан
ЕЕЕх, Мариноцхка, како сам на време дошао на сајт.
Само што сам два колача чоколаде испекла у кипућој води, а крема ће бити са сувим шљивама.
Знајте, следећи, за следећи празник, биће тартуф од вишње.
Твист
Лиудоцхка Драго ми је да ми се свидела торта! Било би ми драго ако користите рецепт. Верујте ми, нећете пожалити!
Татиана.к
Твист,
Марина, узми извештај)))) Ослепила сам га од онога што се догодило))) Главна ствар је да се мом супругу заиста свидело, а ја га имам у слаткој великој гужви.
Торта са тартуфима од вишње Торта са тартуфима од вишње
Чоколадна глазура на желатину (немам глукозу, али не знам шта бих заменио)
Алкализовани какао колачи и крема од млечне чоколаде. Нешто је све помешало (дешавало се ноћу), па је испао снажан контраст у тоналитету.
Марина, имам питање: испоставило се да је крема нека врста растресите, на фотографији имате потпуно другачију структуру. Шта би могао бити разлог? Прекинути, нисте довршени? Или је можда реч о чоколади?
Твист
Танецхка, торта изгледа баш сјајно! Поздрави свог супруга и хвала ти пуно на таквој процени! Веома сам, веома задовољан!
Сад о креми - највероватније је у питању квалитет чоколаде. У данашњој чоколади, као и у маслацу, има толико више. А ово може утицати на текстуру креме на најнепредвидљивији начин. А такав контраст у боји због какаа, са алкализованим колачима су увек тамни. Недавно сам покушао да додам домаћи чоколадни сос у крему уместо у чоколаду. Био сам презадовољан резултатом који се назива „јефтин и весео“. Направио сам га на основу овог рецепта.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=342987.0
само без алкохола и узаврело гушће.
Хвала још једном на поверењу и сјајном фото извештају.
П.С. Биће ми драго да комуницирам на „ти“.
Татиана.к
Твист,

И овде грешим на чоколади, путер је проверен.

ПС: Почињем да "боцкам" тек после дуге комуникације, али исправићу
Твист
Олиа И ја то радим. Али ми смо овде на форуму као једна велика породица и зато комуницирамо без формалности.
Матаниа
Мариноцхка !!! Донео сам вам огромно хвала на рецепту, како од себе, тако и од својих клијената !!! Торта је прелепа !!! Тачно, ја немам резач (али поправићу, обећавам !!!), а ваше колаче сам спаковао у мастикс овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=311957.0
и овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=311957.0
Морате ми веровати на реч !!! Појео сам све остатке !!! ДА! ДА! ДА!
Твист
Таниусха, Веома ми је драго што је рецепт био тражен и ваши купци су били задовољни !!! Нека их буде што више, јер су ваше торте једноставно прелепе!
П.С. И на торти резаној од професионалца, биће вам веома захвалан!
Матаниа
Цитат: Твист

јер су вам торте прелепе!
Захвалити)))

Цитат: Твист
П.С. И на торти резаној од професионалца, биће вам веома захвалан!
Равно ... Уопште нисам професионалац, потпуно сам се постидео
Твист
Танецхка, Искрено сам изразио своје мишљење. Торте су вредне сваке похвале!
олесиа26
Маринка Успела сам. Фотограф од мене је и даље тај: гирл_ин_дреамс: Није нимало тешко припремити, потребна су ми само два миксера: гирл_цлеанглассес:
Глазуру сам направио на желатину, али светли. Још нема реза, доћи ће гости и вечераћемо.
Испоставило се да је бисквит БАЈКА !!!! Жива је, кад се притисне, испуштала је звуке, стварно ми се допао !!! Само се бринем за укус, (увек сам забринут) Бојим се да сам га покварио, јако натопио
Ово је један од три колача, печен у калупу пречника 26 Иако је било могуће за четири, бојао сам се да крема неће бити довољна

Торта са тартуфима од вишње

Торта са тартуфима од вишње
Твист
Олесиа Испоставило се да је бисквит изван сваке похвале, тако прозрачан у резу! А сама торта је само згодан човек!
Још нема реза, доћи ће гости и вечераћемо.
Радоваћу се вашим утисцима и повратним информацијама гостију!
Бојим се да сам га упропастио и натопио

Олесиа, мислим да не вреди бринути. Овај бисквит је довољно сув и обожава импрегнацију, тако да би све требало бити у реду
Пријатно вече!

олесиа26
Маринка, мало сам пробала бисквит, није деловало суво. Па, све може бити. Гости касне, мој супруг је успут сломио точак. Хвала на жељи, касније ћу се одјавити за укус, покушаћу да фотографишем рез
Твист
ОлесиаНадам се да ће се овај мали хитни случај са точком брзо решити и да ће све бити у реду! Држим шаке за тебе
олесиа26
Маринка, немам речи, па јааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа. Сада ће бити у фаворитима. Свидело се свима. са собом су понели и адитив. Девојке испеку ову торту због које нећете пожалити Па и фотографију

Торта са тартуфима од вишње

Марина
Твист
Олесиа, како сам копиле што ми се свидела торта !!!
Сада ће бити у фаворитима.
Веома сам, веома задовољан! Пекс за здравље и обрадујте своје најмилије! Хвала вам пуно на изрезаној фотографији! Он је једноставно фантастичан! Можете видети каква је нежна торта испала
Светланаур
Марисха, извештавам! Рећи да је укусно, не рећи ништа! Једноставно је лудо укусно! Јуче су ми гости били грозни! Свакако ћу поновити! Пуно вам хвала што сте поделили рецепт са нама!
Торта са тартуфима од вишње Торта са тартуфима од вишње
П.С. Да, заборавио сам да кажем, правио сам шлаг, као и претходне девојке, на желатину, нисам могао да пронађем глукозу.
олесиа26
Какву торту имате? И мени се јако свидела
Маринка
Светланаур
Аха, Олес! Вкуснооооо! Ово су моји први покушаји украшавања чоколадом!
Вилдебеест
Изволи. Сама је рекла да ће пекарски производи и пите бити доступни само викендом, а колачи празницима. А овде бам. .... и тако примамљив рецепт. Главна ствар у кући су трешње и чоколада, а агар је пронађен. Сада би ноћ прошла, али дан је дошао.
Светланаур
Вилдебеест Ја имам исто! Почећу тек после 8. марта! Покушао сам да печем, али нисам ни сам, али ови покушаји су били неуспешни! Дакле, само викендом, или чак и преко викенда!
Твист
Светоцхка, торта је прелепа! И рез и чоколадни декор! Супер! Јако ми је драго што ми се свидела торта! Пекс чешће и размазите своје најмилије!

Олесиа

Вилдебеест, Задовољан сам што рецепт занима! Пробајте колач сигурно! Сигуран сам да се нећете покајати!
Светланаур
Мариноцхкахвала на похвали! Као што сам већ рекао, апсолутно га волим! Торта је заиста богатог укуса. Када се бисквит испекао, таква арома се излила .... и крема је била неупоредива. Нисам раније пекла ову торту, сачувала сам је за рођендан!
Твист
Светоцхка, Веома сам, веома задовољан што сте се за свечани сто на тако значајан дан за сваку особу одлучили за ову торту! захвалити

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба