Торта "вишња"

[Торте:]

Торта "вишња"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Торте:
маслац	120 г
шећера у праху	35 г
жуманце	100 г
протеини	150 г
шећер	100 г
млевени мак	100 г
Бадем брашно	100 г
млевени лешник	50 г
ваниле	1 стр.
кречна корица (опционално)	1 кашичица
Крем:
крема 10%	300 мл
шећер	40 г
скроб	20 г
жуманце	2 ком.
маслац	100 г
безе мрвица (опционално)	1 кашика кашике л.
Декорација:
Вишње без коштица	200 г
Желе за колаче	1 стр.
--------------------------------------------------	----------------------
Образац	Ø 20 цм

Метода кувања

• Торте:
• 1. Самељите мак, лешнике и комбинујте са бадемовим брашном. Мешајте док не постане глатко.
• 2. Истуците 120 г путера са шећером у праху, ванилијом и корицом док не постане кремасто (путер собне температуре). Постепено додајте жуманца један по један без престанка мућења.
• 3. Истуците белце до меких врхунца, постепено додајте 100 г шећера. На крају метлице смеша треба да буде глатка и сјајна.
• 4. Комбинујте беланца са масом од жуманца и лагано умешајте смешу мака и ораха. Ставите у калуп и пеците на 160 степени док се не осуши ражањ (треба ми око 45 минута)
• 5. Готову подлогу охладите на решетки и исеците на 2 колача.
• Крем:
• 6. Скувати крему, нарибати жуманце са 40 г шећера и 20 г скроба, додати у крему и кувати док се не згусне. Охладити и истући са 100 г сл. путер и безе мрвице.
• 7. Ставите половину креме на прву торту, покријте другом и подмажите другом половином креме. Ставите вишње на крему и прелијте желеом од торте. ја користим такав

Време је за припрему:

око 2 сата

Програм кувања:

пећница

Национална кухиња

аустријанац

Белешка

Торта је врло мирисна (мак, ораси, трешња), лагана, са изванредном хармонијом укуса. Пријатно