Пилаф са говедином у мултиварку Борк У800

Ирац, видим да већ правиш сву буку у свом Борчику!
Реци ми, нема ли пуно воде? Само, с обзиром на то да је пиринач два сата намакан, чини ми се да је воде могло бити и мање. Иако је ово ствар укуса, наравно! Управо сам питао, из беспослене радозналости.

Ирац, видим да већ правиш сву буку у свом Борчику!
Реци ми, нема ли пуно воде? Само, с обзиром на то да је пиринач два сата намакан, чини ми се да је воде могло бити и мање. Иако је ово ствар укуса, наравно! Управо сам питао, из беспослене радозналости.

Да Лен, следећи пут ћу смањити воду, пиринач је мало мекан, желим гушћу структуру. Али чак ни ујутру није постао каша (овде мислим да је заслуга пиринча, јер је премиум класа, тешко га је покварити).

Фини пилаф, добар МК, браво!
А вода се обично додаје 1: 1, па, не више од 1: 1,5, у зависности од врсте пиринча. Да ли је овај басмати био на пари или није?

Ахх! Дакле, ово је Басмати! И једноставно то нисам видео на пакету док Лиса није рекла. Пошто је басмати, онда вам дефинитивно треба мање воде! Не воли баш да плива у великим количинама.

Елена Тим,
Лен, сад сам поново пажљиво прочитао етикету на паковању пиринча, ово је на пари Басмати, зато сам и поднео такву превелику дозу воде. Обични би већ био залепљен, док за пари треба више воде.

Укратко, ти и ја смо се већ договорили међу собом, док Ирисхке више нема - шта, колико је потребно!

Девојке, све сам исекао ...
Да, ово је пакистански супердуг зрно, испало је врло укусан шах-пилаф, следећи пут ћу купити лаваш и покушати да га направим, и сипати мање воде.
Реч „басмати“ у преводу значи „мирисни“. У индијској земљи слонова овај пиринач називају „краљем пиринча“, врло је ароматичан пиринач са танким, дугим (најдужим на свету међу зрнима пиринча) зрнима. У процесу кувања, зрна пиринча удвостручују се, што резултира необичним танким и дугим зрнима која личе на резанце.
Басмати је прави индијски пиринач. Име "Басмати" на хиндском значи "краљица ароме". Басмати је сорта пиринча дугог зрна са нежном аромом и истанчаним укусом.

Пиринач басмати се гаји у Индији и Пакистану стотинама година. За хималајско подножје се каже да производи најбоље басматије због специфичних тла и климатских услова. Басмати најквалитетнијег и најскупљег долази из Пакистана и Дехра-дун-а у Индији. Пиринач Патна је блиски рођак пиринча басмати узгајаног око Патне у Бихару. Најбољи басмати пиринач гаји се неколико година пре него што се убере и прода.

Басмати пиринач има дужину зрна која је много дужа од његове ширине, а зрно постаје још дуже када се кува. Након кувања, не држе се заједно и остају нелепљиви. Басмати пиринач се налази и као бели и као смеђи пиринач. Кувању треба обојици око 20 минута. Због велике количине скроба у зрну пиринча, већина кувара опере овај пиринач пре кувања. Ако упијете влагу пола сата до два сата пре кувања, пиринач има мање шансе да прокључа или да се зрна сломе.

Традиционалне биљке басмати пиринча високе су, витке и склоне животу под јаким ветром. Они дају релативно ниске приносе, али производе висококвалитетно жито које има високе цене и на индијском и на међународном тржишту.

Пиринач басмати заузима владајућу позицију у индијској кулинарству. Традиционално, сваке сезоне у северној Индији даје се редовна жетва јединственог висококвалитетног пиринча дугог зрна са препознатљивим укусом који не оставља ништа за пожељети.

Да будем искрен, знамо шта је Басмати. Иако је и даље занимљива референца)))
Овде смо разговарали о нечем другом - како такав пиринач треба кувати у ЦБ и МВ. Пропорције воде од житарица за различите сорте пиринча су различите, али басмати се може кухати на пари, као у вашем рецепту, и захтева више воде приликом кувања. А понекад није на пари, тада му треба мање воде. Пиринач са округлим зрном уопште не воли пуно воде, али воли да се врло темељито опере.

Да будем искрен, знамо шта је Басмати. Иако је и даље занимљива референца)))

: извини: ако се увреди ...
Хајде да експериментишемо.

Поред укуса, веома ми се свиђа што током кувања „расте“ само у дужину.

))))
Овај укус није за свакога, свиђа ми се, мада такав пиринач користим само за воћни пилав и са маслацем. Моја бака каже да мирише на мишеве, а мој муж једноставно не може да га поднесе и не једе ни у слатком облику у нашем свакодневном (!) Курсу обични пиринач округлог зрна као што је Кубан ... Породица свакодневно захтева пиринач)) )

А мој муж уопште не воли пиринач, а понекад и откинем, јер имам килограме у животу. Укратко, од понедељка у Дукану, а сада уносим угљене хидрате, иначе у априлу на одмору заиста нема начина без доброта.
Још увек јако поштујем Девзиру пилаф, недавно је чак и у Ауцхан био на продају, био сам изненађен.

ДЕВЗИРА у Ашану? !!! Ништа! Ово је место где?

ДЕВЗИРА у Ашану? !!! Ништа! Ово је место где?

На Лењинском проспекту (оном код станице метроа Лењински проспект, у тржном центру Гагарински, радим у близини и понекад свратим у време ручка), али не више, било је то пре пар месеци, успео сам да купим мало, и кад сам поново стигао
по мом мишљењу кошта 110 р, тежински, где има житарица по тежини.

Јефтино као
Али за девзиру вам треба вода, можда 1: 2 ... Некако сам наточио 1: 1,3, па је допунио оком.

Јефтино као
Али за девзиру вам треба вода, можда 1: 2 ... Некако сам наточио 1: 1,3, па је допунио оком.

Дефинитивно треба 1/2, јако упија ...

Сутра ћу бити у Ашану - видећу. Није да ми је била потребна, не свиђа ми се, али, из знатижеље, погледаћу. Могу да га купим родитељима, ако је могуће. Хвала на савету!

Сутра ћу бити у Ашану - видећу. Није да ми је била потребна, не свиђа ми се, али, из знатижеље, погледаћу. Могу да га купим родитељима, ако је могуће. Хвала на савету!

Да, молим вас, ако видим звиждук, обавезно једном недељно одем тамо по намирнице.

Девојке су данас биле на ручку у Ашану, недеља је Азије (на 2. спрату, недалеко од намештаја), пуно добрих производа, сосова, зачина, зачинског биља, пиринча (постоји много сорти) произвођача Јапан, Таи, Кореја, укратко, све је на НАШЕМ ... ...
Купио сам 5 кг (паковање) пиринча за суши - 571 рубаљ, а тајландски јасмин премиум 1 кг 144 рубле, сирће, уље (мало, али има пиринча, има са бибером, сезамом итд.), Резанце, фунцхоне. ... цене су веома лојалне.

Неки додаци рецепту ... не треба намакати пиринач и додавати ким или то више није пилаф.