Палачинке са квасним кремама

Категорија: Кулинарски рецепти
Палачинке са квасним кремама

Састојци

Заваривање:
пшенично брашно в. од. 150 г
млеко 300 г
Тесто број 1:
заваривање све
суви квасац (саф-момент) 5 г
пшенично брашно в. од. 300 г
млеко 550 г
јаја 120 г
со 7,5 г
шећер 45 г
Тесто број 2:
тесто број 1 све
крем 10-20% 150 г
маслац 50 г
биљно уље 25 г
Додатно:
истопљен путер опционо

Метода кувања

Заваривање


Донесите млеко до кључања, сипајте у брашно, брзо промешајте да нема грудвица.
Затим умотајте посуду са чајним листићима у пешкир или сипајте чајне листове у термос и оставите један и по до два сата.



Тесто број 1


Помешајте брашно са квасцем.
Растворите сол и шећер у топлом млеку, додајте јаја. Побијте смешу умутити (без фанатизма).
Додајте брашно (са квасцем), чајне листове и мешајте док не постане глатко. Покријте тесто платненим или памучним пешкиром и оставите на топлом месту, даље од промаје сат и по. Пазите да тесто не побегне! Ставио сам ово тесто у шерпу од три литре и после сат времена ферментације лагано промешао да се мало таложи.


Тесто број 2


Растопите и охладите путер унапред.
У тесто број 1 додајте крему, путер и биљно уље, промешајте. Оставите тесто 20 минута на миру, покријте га пешкиром, па поново мешајте тесто.
Палачинке пеците у добро загрејаној тигању подмазаном танким слојем уља (мажем само прву палачинку). Чим је цела површина палачинке прекривена „пукнутим мехурићима“ и постане мутна, окрените палачинку на другу страну и пеците док не омекша.
Док се кувају, готове палачинке стављамо у хрпу на тањир, подмазујући (по жељи) растопљеним гхееом и покривајући „капом“. У ове сврхе користим поклопац за микроталасну.


Послужите одмах, вруће. Пријатно!
Палачинке са квасним кремама
Палачинке са квасним кремама
Палачинке са квасним кремама
Палачинке са квасним кремама
Ово су она врста палачинки које моја свекрва пече: трпке, пухасте, оно што се зове „Појео сам два или три комада - и отпао“ (овај рецепт сам, као што сте могли да претпоставите, добио). Због чињенице да је део брашна претходно куван врућим млеком, палачинке су најосетљивије. Топло препоручујем!


Таниулиа
Ја сам у СХООООК !!! Класа! Ја ћу то урадити. Волим кремшните !!
Марисх, захвалити.
нотгласс
Марисха, палачинке су ОДЛИЧНЕ! Свакако ћу га кувати са медом и павлаком! Фуј! Хвала вама и вашој свекрви
Крас-Влас
Ма, какве рупе !!! Ма, какве палачинке !!! Манецхка! Поносан сам на тебе!!! Дефинитивно ћу то урадити !!!
Сонадора
Таниусха, Олецхка, Аниутахвала девојке! Било би ми драго ако би вам се свидело.

Цитат: Таниулиа
Обожавам крему
Сестра! Волим ваше палачинке од кефир креме! Врло често их печем и сјетим се лијепом ријечју.
Пулисиан
Ох ох ох! Манецхка! То су само невероватне рупе! Никад нисам пробао кремшните, али мислим да је врло укусно!
Твист
Марисха, Лепота !!! Манецхка, ово је право мучење, погледајте такве слике. Све, не могу више, отишао сам на биб
Пулисиан
Главном месечару палачинки месеца УРРА-А-А-А-А !!!!!
Туманцхик
Захвалити. Врло занимљиво! Свакако ћу покушати. Штета што сам видео увече - тесто за палачинке се већ исплати. Сутра би требало да стигне моја палачинка са емотиконима - често ћу пећи палачинке за децу. Свакако ћу пробати ваш!
Сонадора
Марисхенка, Хвала ти драги! Било би ми драго ако вам рецепт икад буде користан.
Цитат: Твист
То је то, не могу више, отишао сам на биб
Боље преко тигања за палачинке.

Ирисха, захвалити! Честитам на новој ствари, нека само моли!


Сетио сам се цртаног филма о Простоквашину:
...
- Душо, напустимо ваше одмаралиште и идемо у Простоквасхино.
- Стрпите се, обукла сам две вечерње хаљине, остале су још две.
- Па, дечко, можда је лоше без нас?
- Лоше је за нас без њега, али тамо се осећа добро. Има такву мачку, уз коју ви растете и растете. Иза њега је као камени зид.
- Да-а ... Да сам имао такву мачку, можда се никад не бих оженио ...

Девојке, поднесите ме мало, остао ми је само један рецепт за палачинке.
Омела
Ааааааааааааа .. мучење рупа !!!!
Гала
Цитат: Сонадора

Девојке, поднесите ме мало, остао ми је само један рецепт за палачинке.
Хајде Маниасх, изложите све своје рецепте за палачинке, ја их скупљам. Они су попут избора: један је бољи од другог
лу_естрада
Сонадора, ООООООООоооо, какве рупе! Цхиц!
Албина
Волим палачинке од чипке, сигурно ћу их испећи, поготово што је Масленица пред вратима
Наталисхка
Не знам за вас, али данас сам почео да се припремам за карневал. Марисх, какав је укусан, ове палачинке од квасног крема (и) Обично само печем танке палачинке или палачинке. Увек се чинило да су палачинке исте палачинке, само веће величине. Али не, данас сам се у то уверио. Па, врло укусно. Хвала на рецепту
СанецхкаА
Марина, одличне палачинке од чипке !!!! можете одмах видети да је ваша породица спремна за масленицу
Сабрина
Већ желим да угушим пљувачку

ХВАЛА, САМО ДА СЕ УЉЕ !!!
Сонадора
Девојке, штедећи вас све огромне. Пробајте, ако, наравно, волите квасне „тешке“ палачинке.

Наталисхка, и како је тесто добро текло у тигању или сте морали да га мешате непосредно пре печења?
Наталисхка
Марисх, тесто је било густо. Ставио сам га у тигањ са кутлачом и мало размазао. Прво сам хтео да разблажим тесто водом. Али када сам пробао прву палачинку, свидео ми се укус и нисам ништа додао.
Сонадора
Цитат: Наталисхка
, тесто је било густо
Наташа, тога сам се и плашила. После последњег врења, тесто се претвара у густу пену, незгодно је „разваљати“ у тигању, а ако га промешате, без проблема се рашири. Идем, ипак, исправићу рецепт ...
кирцх
Много, одличне палачинке. Свакако ћу га испећи. Кремшните, али не такве, тамо су се кувале на крају
Наталисхка
Па, ја сам будала: лол: И плашио сам се да ако је помешам, палачинке неће бити пухасте и неће тако нарасти
Сонадора
Захвалити,Људи... Да, код нас, ђаволи - све није као код људи (ц) У ствари, принцип сахарификације се дуго и успешно користи у печењу колача и хлеба.

Натасха, то сам ја - кочница.
Евгесх @
Маша, како правилно направити брашно? Ако 200 г врелог млека сипате у 150 г брашна, добићете груду, наиме груду, у коју се не може умешати ни цело брашно од наведених 150 г. Ни смеша која се може негде сипати. Већ сам пробао.
Па, генерално, врло укусне палачинке пријатног кремастог укуса, мада сам за кување брашна користио 400 г млека, или сам можда погрешио
Анна1957
Цитат: Сонадора
Пробајте, ако, наравно, волите квасне „тешке“ палачинке.

Човече. Да ли сте пробали ову лепотицу у финској верзији (у рерни на плеху) да изваја? Нешто ме је узбудило
Сл @ валл @
Цитат: Еугесх @

Маша, како правилно направити брашно? Ако 200 г врелог млека сипате у 150 г брашна, добићете груду, наиме груду, у коју се не може умешати ни цело брашно од наведених 150 г. Ни смеша која се може негде сипати
Придруживање питању. Такође сам добио густе листове чаја.
Сонадора
Евгесх @, Сл @ валл @, девојке, извините, молим вас! Погледам у књигу - видим смокву, ово је само о мени. Исправио сам рецепт, за кување узимам 300 г млека.
Ан, Ово још нисам пробао. Али свиђа ми се идеја!
Сл @ валл @
Палачинке су укусне. У последњој фази направио сам тесто тање, тако да су палачинке биле тање (кување је било густо). Ни један није остао.
Сонадора
Ксиусха, захвалити! Веома ми је драго што су палачинке по вашем укусу. Добро здравље вама и вашој породици.
Цитат: Сл @ валл @
У последњој фази тесто је било разређено тако да су палачинке биле тање
Обично печем танке палачинке, дебеле - врло ретко, у зависности од расположења.
Зхивцхик
Човече, и јаја 120 г. Какво је? Са шкољком?
Сонадора
Таниа, ово је право у тесто, тежина без љуске. Добио сам два савршена јаја.
Зхивцхик
Цитат: Сонадора

Исправио сам рецепт, за кување узимам 300 г млека.

Ох, не знам ... Узела бих сигурно 500 мл млека. Скувао сам га са 300 мл и испало је да је грудица. Ох, и био сам љут ... И већ сам га „смрвио“ подводним блендером, па, додајући мало млека, миксером. Једва помешан у хомогену масу.

Цитат: Сонадора

Добио сам два савршена јаја.

Човече, какав избор постоје? За мене су ово најобичнији, осредњи.
Сонадора
Цитат: Зхивцхик
Скувао сам га са 300 мл и испало је да је грудица.
Дасхосхтакое! ФСЕ, сад ћу направити чајне листове!

Цитат: Зхивцхик
За мене су ово најобичнији, осредњи.
Вау! И овде су највећи од оних који се продају.
фомца
И ја имам грудвицу, али мекану, у тесту је тешко, али је промешано !!!!!
А палачинке су већ пукле - ВКУУУСНОООО !!!!! Деликатна, пуна рупа, дивна!
Фотографија од мене! Морамо сачекати!
Зхивцхик
Цитат: Сонадора

Вау! А имамо их највећих који се продају.

Имамо такве „бомбе“ да се тацне не затварају.
Човече, само немојте бацати папуче ... Додао сам 100 мл млека на првом успону, а на другом успону (малопре) нису га загрејали и додао још 100 мл млека. Па, нисам навикла да пржим палачинке од тако „стрмог” теста после мојих намаза.

Цитат: фомца

Деликатна, пуна рупа, дивна!

Сјај, а нисте додали млеко у тесто? Да ли је тесто било јако густо кад се пржило?

Цитат: фомца

И ја имам грудвицу, али мекану, у тесту је тешко, али промешало !!!!!

У .... кажем да ће од 500 мл бити сасвим у реду.
фомца
Цитат: Зхивцхик
Светло, јеси ли додавао млеко у тесто? Да ли је тесто било јако густо кад сте га пржили?
Зхивцхик, Тан, повећао сам количину креме на крају пре последњих 20 минута дизања, до ког времена, не знам? Осећа као! Кад сам пржио тесто, све време сам га мешао, јер је добро ишло.
фомца
И даље зависи од садржаја влаге у брашну, за све је различит. Дакле, другачији резултат (грудвица) добија се као резултат кувања брашна са млеком.
Зхивцхик
Цитат: фомца

И даље зависи од садржаја влаге у брашну, за све је различит. Дакле, другачији резултат (грудвица) добија се као резултат кувања брашна са млеком.

Не, па, влага брашна неће критично утицати на грудвице или густу пасту (пиво), зар не?
Сложите се да ће другу опцију бити лакше мешати са другим производима.

И о коначној дебљини теста, али претпостављам да сам тако размажен.
Сонадора
Цитат: фомца

И ја имам грудвицу, али мекану, у тесту је тешко, али промешало !!!!!
А палачинке су већ пукле - ВКУУУСНОООО !!!!! Деликатна, пуна рупа, дивна!
Фотографија од мене! Морамо сачекати!
Охх, знајући твоје златне руке, не сумњам да су испале добре.

Цитат: Зхивцхик

Човече, само не бацајте папуче ...
Нећете га добити! Таниусх, Нећу ни да се расправљам, јер и сам више волим танке палачинке, укључујући и оне са квасцем. Дебеле печем врло ретко, на захтев радника.
фомца
Дошао сам!
Тан,
јеси ли већ пекао?

Палачинке са квасним кремама
Палачинке са квасним кремама
Зхивцхик
Цитат: фомца

Тан, јеси ли је већ испекао?

Она га је испекла. Већ скоро поједена. Једва сам успео да се сликам.
Не ... па, наравно Светик, Нисам тако лепа као твоја, али свеједно. Мој муж је рекао да можете јести суву храну, већ се топе. Како ...
Манецхка, то вам значи ХВАЛА на рецепту за укусне палачинке.
Иначе, да нисам додао 200 мл млека, не бих могао да пржим палачинке. На тави би само била пена.
Ох, а такође имам превише шећера 2 кашике. л. Па макс. додала би 1,5 тбсп. л.
А сол је одлична. Ох, ја и варадиа.

Палачинке са квасним кремама

Палачинке са квасним кремама
фомца
Зхивцхик, и сипао сам још шећера и оно што нам треба за наш укус!
Сонадора
Светик, Таниусха, Вау! Боље је не гледати такве палачинке када сте гладни и губите килограме! Осећам да ће рачунар данас дефинитивно пропасти, јер је монитор већ два пута лизан гледајући ваше фотографије.
Фраголина
Марина, и које пуњење је боље за ове палачинке?
Сонадора
Татјана, било који: павлака или слана риба, скут - овде су одлични.
Олиа_
АААААААА, човеку је такав рецепт скоро промакао. Штета што сам то управо видео, сада морам да сачекам следећи викенд. О таквим палачинкама сањаћу целе недеље
Сонадора
Ол, радујем се томе! Надам се да ти се свиђа.
Клементина
Палачинке су се показале најнежније !!! Само што сам чајним листовима додала 200 мл воде, јер брашно никако нисам могла да помешам са млеком. Даље према рецепту. Дужине миришу на хлеб.Сол / шећер за нас у савршеној комбинацији! Палачинке су пунашне, изашла је пристојна гомила. Мучио сам се и мислио да нећемо све то појести ... али предуго трају :-)

Када сам пржио, суочио сам се са следећим потешкоћама: Навикао сам да рукама окрећем танке палачинке и оне почињу да се цепају кад их подигнем ... Морао сам да користим шпатулу, а онда су биле поцепане. Пекао сам на умереној ватри, подешен на 7,5, мада обично правим палачинке на 9 (максимално). Максимално, ове сизе су почеле да горе, а нису имале времена да зграбе одозго. Да ли је то зато што су дебели?
Марусиа
Сонадора- Марина, испале су сјајне палачинке! ... То су ПАЛАЧИНКЕ, а не танке палачинке. Истина, имао сам мало више среће од девојака које су прве пекле и чији су се листови чаја претворили у груду. Пекла сам кад је рецепт већ био уређен. Свидело ми се - бујно, носница, једноставно нежно! ... Једнако су добри са павлаком, са џемом, са комадом слане рибе и са кавијаром. Један недостатак - брзо се завршава. Много вам хвала! ... За мене је питање палачинки главног дана Масленице већ решено!
Албина
Марусиаколико палачинки се добије? И онда помислим, могу ли започети двоструку порцију одједном?

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба