Салата од сувог патлиџана у корејском стилу.

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Кухиња: корејски
Салата у корејском стилу од сувог патлиџана.

Састојци

Осушени патлиџани 50 г
Лук 1-2ком
Паприка 1-2ком
Соја сос 2 кашике кашике кашике
балзамични сирћет (јабуковача) 2 кашике кашике кашике
Бели лук 3 каранфилића
Млевеног коријандера по вољи
Корејска шаргарепа

Метода кувања

  • Сушени патлиџани су попут сушених јабука, печурке су друга прича. Они имају свој укус, а структура и укус јела, чак и познатог, биће потпуно другачији!
  • Осушени патлиџани (сушио сам их у круговима, мада би било исправније да их исечем на уске траке и у салати би изгледали боље, складније, изгледали) 15 минута, прелити сланом кипућом водом (сољу, тако да горчина изађе). Ако су делови већи, потребно је мало више времена.
  • Оцедите воду из комада патлиџана .. Биљно уље загрејте у шерпи, додајте му исецкани бели лук (још увек можете да користите млевени коријандер, али то једноставно не волим).
  • После 15-20 секунди додајте патлиџане, сецкани лук и паприку. Пржите на јакој ватри уз непрестано мешање пар минута.
  • Сипајте сирће и соја сос. Премешајте и искључите. Оставите да се инфузира и охлади испод поклопца.
  • Такође, оно што нам треба за салату је корејска шаргарепа. Сјајно је ако га имате. Обично немам, али увек имам кесу готове корејске зачине од шаргарепе. Оштро “(продаје се у продавницама).
  • Протрљам шаргарепу, додам их и лагано самељем. Остављам га 10-15 минута. Ако се догодило чудо и шаргарепа је сочна, онда само исцедим сок, али га не истискујем ... касније неће бити укусно.
  • Загрејем сунцокретово уље у тигању и тамо додам потребну количину зачина. Ствар је укуса - ко воли какав зачин. Шкропим мање од препорученог, немојте то радити превише оштро. Управо у врућем уљу зачин открива свој укус!
  • Мешам око пет секунди, пажљиво уливам сирће, одмах га искључујем и у шаргарепу сипам ову мраву, шкрипаву, мирисну смешу. Темељно мешајте и оставите да се кува на хладном месту. (Ако шаргарепа није нимало слатка, додавање мало шећера уопште неће наштетити)
  • Можете паралелно кувати главно јело.
  • Затим охлађене патлиџане помешајте са корејском шаргарепом (моја, свеже припремљена експресна шаргарепа до тада се такође охладила)
  • И добар тек.

Белешка

Фото марика33

Мерри
Укусно, вероватно испадне међуоброк!
Лана_65
Веома укусно и необично
Марика33
Света, обележила своју салату обележеним, хвала на рецепту! Ускоро постићу, сигурно ћу га припремити. Обожавамо сушени патлиџан. Сушим их пуно, трудим се да сорте осушим без горчине.
Арка
Ох, Лана! Само идем у глад!
Како сте замислили укус! .. У глави ми се врти
Штета је што се ни суви патлиџани не очекују.
Очигледно ћете морати да се „наговорите“ шаргарепом
Лана_65
Сушени патлиџани су ствар. Да будем искрен, не једем свеже патлиџане, осим у кавијару ... Не свиђају ми се. Али ови ... укусни
Арка
И како их направити без специјала. уређај?
катерик
Хвала на рецепту, дуго сам га тражила и питала, али нико за то није знао .. Једноставно сам упао у патлиџан, нисам знао како да их припремим ...
Стално сам куповао ову салату у Украјини, супер !!!
Лана_65
Цитат: Арка
И како их направити без специјала. уређај?
А који је уређај овде „посебан“? Код куће је све једноставно П.С. како је шаргарепа ... помогла?
Лана_65
марика33, Биће ми драго ако ми се свиђа салата. Такође покушавам патлиџане да осушим без горчине, али га и даље пуним сланом водом - мени је укуснији
Лана_65
катерик, на конац ... да се осуши као печурке Истина, пропустио сам сезону ове године ... само мало осушио. Али како белац наводно у сушари
Рада-дмс
Хвала на тако занимљивом рецепту! Радујмо се сезони „патлиџана“ и осушимо, осушимо, добро је да има нешто!
Арка
Девојке, никада ништа нисам сушиле. Сушара нема и мало је вероватно да ће се ускоро појавити. Хајде, реците нам како се то ради и који су патлиџани погодни за ово.
Жирафа
Некад сам се само сушио на сунцу. Пресекао сам га по потреби и осушио. Брзо су се осушили, мало влаге, не као јабуке.
Заборавио сам да напишем да сам га исекао и положио у један слој на површину прекривену газом и покривао одозго од мува. Нисам је сушио као печурке на узици.
Лана_65

Жирафа Све ми је савршено рекла - само га исечемо и осушимо, не чистимо у круговима, кришкама, ма шта већ - положимо на било коју површину (не оптерећујем се газом, она ионако пуше). Апсолутно све сорте су погодне за сушење - пре кувања још увек сипамо врућу слану воду. Опраће се и горчина (ако постоји) ће нестати
П.С Такође сам се сушио на сунцу до прошлог лета. на балкону. Пресекао сам га у кругове и ... Пре две године видео сам га на путовању. да патлиџане можете пререзати по дужини на 4-6 делова и тако дугачке кришке нанизати на конац / шпагу и обесити да се осуше Покушао сам код куће, наравно - за тако велике комаде је нормално, не треба их превртати , дувано са свих страна и брзо ... није ми одговарало - лети је брзо, а зими - да га упијем, а онда морам и да га посечем, али сам превише лењ и вратио се поново у кругове, лењ сам
Лана_65
Рада-дмс, ако волите патлиџане, онда ће такав препарат бити врло користан зими. И за салату, и само пржите са поврћем (као лети), иначе зими у продавницама цене за њих „гризу“ ...
Анна1957
А ја са Бернером сјецкам највеће сламке - велика је у круговима кад се наквасе, а ја сам лења да је посечем.
Лана_65
Анна1957Дивна опција, такође понекад користим Бернер, али ако желите и да га пржите и правите са белим луком и мајонезом (као лети), онда ова опција није баш погодна. али да га намерно исечем, за сваку врсту кувања сам вероватно још лењи (чак ни не сечем кругове у салати.)
Марика33
Цитат: Арка

Девојке, никада ништа нисам сушиле. Сушара нема и мало је вероватно да ће се ускоро појавити. Хајде, реците нам како се то ради и који су патлиџани погодни за ово.
За сушење патлиџана није потребно имати сушару, све можете сушити на сунцу. Имам три сушаре, али лети сам сушио све поврће на крову. Ставила је исецкано поврће у плехове и листове за печење, прекрила га газом, коју је угурала испод тацни, ветар је није одувао и муве се нису пробијале тамо. Заиста ми се свидела ова ствар. Кћери су све осушиле, тако су срећне. У граду баш ништа не труне, не суши се и не погоршава и заузима мало простора у банкама.
БлацкХаиредГирл
Светлана, хвала ти на тако необичном и занимљивом рецепту. Баклкзханс се још увек нису осушили, једноставно нисам знао како да их нанесем касније, сада постоји подстицај!
Лана_65
Цитат: БлацкХаиредГирл
Баклкзхани се још увек нису осушили, једноставно нисам знао како да их нанесем касније
Покушајте да га осушите током сезоне, а онда .... Можете добити салату, као што сам описао, или може бити једноставније - узмите кригле сувог патлиџана и ставите је у воду на 2 сата, да јој вратите флексибилност и " влажност “. Затим можете пржити и ширити мајонезом и белим луком на врху. Или можете ставити прстен кобасица, прстен парадајза на врх сировог натопљеног круга патлиџана, помазати сосом од мајонезе, посипати сиром - и у рерну (или било шта друго што га замењује) док не порумени. Укус је попут свежег патлиџана, али густина је мало већа, колутови задржавају облик, не распадају се - када их пребаците са лима за печење на тањир (ја више волим сушене)
Анна1957
Све ми је лакше - додајем их у супе и динстано поврће. Једном сам га чак додао и у надјев за пите.
Лана_65
Управо сам наишао на врло занимљиве информације о сувим патлиџанима и копирао их за себе ... Сад ћу их објавити. Искрено, нисам ни сам пробао. За хипотонике и без гихта. Али за десни - занимљиво ...са становишта хемијског састава патлиџана - њихова употреба је оправдана за све ове болести

***** Испада да се патлиџани могу сушити и зими! Њихова непроцењива корист лежи у чињеници да олакшавају болесниково стање гихтом и хипертензијом.
Користите сушени патлиџан за гихт; уведите их у своју свакодневну исхрану. Ољуштите патлиџане, исеците их на танке плоче, нанижите на конце и обесите преко приложене пећи. Сушите као печурке у року од 10 дана, чувајте у платненим кесама на хладном и сувом месту. Намочите плоче када их требате користити за кување.
Прашак од осушене коре патлиџана користи се за лечење хипертензије. Кору самељите млином за кафу и узимајте по 1 кашичицу пре сваког оброка.
Од праха можете припремити инфузију која ће вам помоћи да ојачате зубе и десни. Залијте 1 кашику са 1 чашом вреле воде, пустите да се скува, додајте 1 кашичицу јодиране соли и исперите уста инфузијом. ****
Марика33
А такође сам прочитао како ољуштите кору патлиџана, осушите је, запалите и оперите зубе овим пепелом. Избељује их врло добро и јача десни. Некако сам га очистио, осушио, али нисам успео да га опечем. Тако ми се кожа покварила, а зуби нису исцелили лековита својства.
Лана_65
Речено ми је и о „лековитом пепелу“ од коре сушеног патлиџана .... али тако нешто нисам зрео за ово, вероватно још увек не морам да се превруће
Марика33
Салата у корејском стилу од сувог патлиџана.

Светлана, веома сам захвална на рецепту! Данас сам припремио сушене патлиџане, нисам ни очекивао да ће испасти тако необично и укусно. Сад ћу често да кувам овако, имам доста сувих патлиџана.
Имао сам смрзнуту паприку, сојин сос не купујемо и додао сам домаћи јабуков сирћет. Имам га прелепо, правим га само од сока, без додавања воде. Имам патлиџане без горчине, додао сам пржени коријандер, исецкан. Одлична салата!
Хвала на рецепту!
Лана_65
марика33, Мариноцхка, како лепо. оно што сте пробали, па чак и то волите, једите због здравља - ово је заиста помало необично и укусно
Цитат: марика33
домаћи јабуков сирћет. Имам га прелепо, правим га само од сока, без додавања воде
Какав луксуз ... само завист на добру
Марика33
Лана_65, Светлана, углавном сушим патлиџане и овде затворим Тако, врло брзо и повољно. А зими можете пуно да кувате са њима, али често једемо салате.
Микхаска
Лана_65, Светло! Одличан рецепт! Пуно вам хвала на томе! Означавам све док се не осуше патлиџани.

марика33, Мариша! Леп тањир! Испала је дивна салата!
Лана_65
Цитат: марика33
углавном суви патлиџани и покривач
Марина, веома занимљив рецепт, обележен ... није остало много до лета
Микхаска
Лана_65, Светлаша! Да се ​​ни не усудите помислити да је то са моје стране празно брбљање! ТАААК волим патлиџане ... Цврчање и цвиљење и несвестица! Страшна је штета што их тренутно немам! Али када се појаве, бојим се да ћете јако зажалити што сте показали овај рецепт! Јер, попунићу вас фотографијом његове припреме! Ја сам тако !!!!!!!!!!! Шо волим - волим!
Лана_65
Цитат: Микхаска
Бојим се да ћете пожалити што сте објавили овај рецепт! Јер, попунићу вас фотографијом његове припреме!
О, душо, како волим такве претње!
Марика33
Цитат: Микхаска
марика33, Мариша! Леп тањир! Испала је дивна салата!
Ира, хвала ти на захвалности за салату! За све је крива Светланочка, ставила је тако укусан рецепт.

Цитат: Лана_65
Марина, врло занимљив рецепт, обележен ... није остало много до лета
Да, време лети, ускоро ћемо почети да садимо саднице, а ви имате пуно топлине и раније. И узимајући у обзир рецепте, морате израчунати број слетања. Не купујемо поврће, а посебно патлиџане, колико се на њега налије да их буба не поједе?

Цитат: Микхаска
ТАААК волим патлиџан ..
Ирци, такође их волимо, а како су укусни у јајету и гхее-у! мммм
Микхаска
Цитат: марика33
Не купујемо поврће, посебно патлиџане,
И ми једемо само своје патлиџане! Славатибехоспадиа, они одрастају са нама!

Имам такав шав ... Млииин, лена сам да га поставим ... Апсолутно кувам без воде. Веома необично. Требало би да се свиде онима који воле егзотични укус патлиџана, што се посебно очитује у овом очувању ... Неопходно је некако сакупити вољу и изложити се, а остатке још увек можете направити.

Лана_65
Цитат: Микхаска
Кувам без воде апсолутно. Веома необично. Неопходно је некако прикупити своју вољу и разоткрити, док још увек можете направити фотографију остатака.
Соооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо ... Учвршћивање !!! И без изговора !!! Све док постоји нешто за фотографисање
Трициа
Лана_65, Светло! Какав сјајан рецепт, хвала! Само што ја немам патлиџана, а немам ни сушених, а. Али ове године ћу се дефинитивно осушити!

Микхаске, Ира

Цитат: Микхаска
Имам такав шав ... Млииин, лена сам да га поставим ... кувам без воде апсолутно. Веома необично. Требало би да се свиде онима који воле егзотични укус патлиџана, што се посебно очитује у овом очувању ... Неопходно је некако сакупити вољу и изложити се, а остатке још увек можете направити.
Ја! Обожавам егзотични укус патлиџана!
Микхаска, Ира! Заиста желим такав рецепт !!!
Дозволите ми да помогнем, па ћемо сакупити вашу вољу, ха?

Лана_65
Да ... хоћеш ли ме одвести на треће? Такође знам како да помогнем да се гомила прикупи
Трициа
Света! У првом сте реду као инспиратор Ирина и „пунило“ укусних прича о патлиџанима!
Микхаска
Цитат: Лана_65
Ухватио сам реч!
Цитат: Трициа
Заиста желим такав рецепт !!!
Девојке! Па то је то. Сликао сам их! Доручак и ставите га, вероватно, заједно са рецептом.

Ту је једноставно пуно писати, (рецепт као такав не постоји). Само прича.

Трициа
Лана_65, Света!!! Функционише !!!

Микхаска, Ира, Хвала вам!
Микхаска
Настиусх! За сада немам ништа! И овде, Светланка - само велико хвала за сушени патлиџан!
Све сам већ преписао у магичну свеску! Потукао сам копитом у ишчекивању жетве!
Лана_65
Цитат: Микхаска
Па то је то. Сликао сам их! Доручак и ставите га, вероватно, заједно са рецептом.
Ура !!! молим вас Молим вас ...
Лана_65
Цитат: Трициа
Света! У првом сте реду
Ја у првом реду и на "ти" можеш ли?
схоко11
Светлана, хвала на рецепту. Нисам очекивао да ће бити тако укусно. Није било свеже паприке, они су и без ње. Штета што сам осушио мало патлиџана. Осушени заиста имају потпуно другачији укус.
Лана_65
Цитат: схоко11
Нисам очекивао да ће бити тако укусно

У твоје здравље! У праву си - укус је потпуно другачији, укусан ... Корејци нису будале да једу укусну храну и често праве ову салату
Марика33
Светлана, Ољуштио сам патлиџане са коре овог лета и нарибао их на ренде сламкама и осушио. Били су врло згодни за припрему, лепи и врло укусни. Штета што нам је лето било хладно, није било довољно патлиџана. И на тржишту се бојим да их купим, бојим се да су тамо хемијскији због опетованог прскања од буба. Не обрађујем своје.
Захваљујући вама, ову салату смо регистровали заувек! Захвалити!
Лана_65
марика33, каква занимљива идеја - сламке ... али заиста можете. Хвала вам пуно на идеји! па ћемо то записати за лето
П. С. па кажем - па каква укусна салата
Омела
Девојке, како је занимљиво - сушити патлиџане! Никад не бих помислио на то. Не узгајам га сам, али у лето ћу га купити код специјалисте да га осуши. Хвала на идеји!
Фофоцхка
Лана_65, Света, хвала на идеји. Имам пуно сувих патлиџана.
Марика33
Светлана, патлиџани у сламкама се брже суше и не треба да се ломе, дробе, тесте, већ су спремни за салату. А погодно је и што их претходно не треба ни намакати. Јуче сам их прекрила смрзнутим бибером и додала мало јабуковог сирћета (домаћег), исекла лук (имам слатки Екебисхен), додала уље, пустила да се скува, испало је као жива салата, врло укусна.

Салата у корејском стилу од сувог патлиџана.

Ксиусха, Патлиџане већ дуго сушим, додајем у чорбе, супе, али почео сам да кувам салате захваљујући Светланином рецепту, стварно ми се свиђају, укусни су и здрави.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба